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鲜狗肉500克豆油250克，酱油250克精鹽50克，味精10克大蒜末200克，大葱末200克香菜末200克，辣椒面50克胡椒面20克，芝麻50克（焙好）鸡蛋500克

1、韩国人宰狗方法，因地而异主要的兩种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛（2）将狗吊起灌1杯水入口，使狗窒息再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛

2、煺毛后破腹去内脏，用凉水洗净剁切成6大块，放入冷水中浸泡再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中旺火烧开，改文火炖熟撇去浮油，待用

3、炒锅烧热倒入豆油，炒至5秒钟热后，倒入打出的浮油和辣椒面煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中待用

4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨取肉，撕成细丝调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚開的原汤甩上蛋液，即可食用

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