中国烹饪大师、川菜烹饪大师、技师

正宗川菜、特色川菜、流行川菜制作

1977年入行1985年师从张中尤，1991年起相继被派往巴布亚新几内亚的四川饭店、斐济的四川楼等餐饮企業任厨师长。1997年回国后陆续被蜀汉酒店、南台月、北京长城饭店等聘为总厨多次被市考委会和公司聘为职称考核评委，担任省技工校、市总工会厨师培训班教师长期担任《四川烹饪》杂志的栏目主持。在报刊、杂志上发表过多篇论文在全国饮食界有较大影响，被编入《中国厨师名人录》内

中式烹调师、食品雕刻师

正宗中式烹调、食品雕刻制作

曾于成都绿洲大酒店、成都世纪城假日酒店、洲际大饭店、重庆喜来登大酒店从事凉菜及厨房管理工作，擅长凉菜制作、食品雕刻及大型展台策划和制作曾参与拍摄《明星教你做川菜》教授吉傑制作川菜。第二届西博会食品雕刻大赛中获银刀奖；全国首届搜厨烹饪大赛中获雕刻金奖；第二届创新川菜烹饪大赛获得食品雕刻金奖；第二届“新东方杯”全国烹饪大赛展台组金奖；中国第十一届国际美食艺术大赛获雕刻金奖；中国首届“新东方杯”美食狂欢节展台组金奖

1985年进入厨界，曾赴日本白梅株式会社工作在地质宾馆、河南洛阳小观园、贵阳新园食府担任总厨、厨师长。从1993年至今从事烹饪教育工作有着丰富的教学经验，对学生管理有自己的独到的经验

传统川菜、特色川菜、创新川菜

倪大师被评为全国厨师，曾在人民大会堂受到迟浩田、省市领导张忠伟、王荣轩等接见2011年经中国经济出版社中华人物丛书编委会严格审定已正式入选《中华优秀人物大典》。