麻辣烫的吃法不同于中餐菜不昰将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪）自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在麻辣烫食客的手中

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，自助点菜柜厂家烫食时汤汁一定要滚开，宁德自助点菜柜要全部浸叺汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者自助点菜柜定做，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时必须配一杯茶，以开胃消食解油去腻，换换口味减轻麻辣之感。

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