黔西南关岭布依族苗族自治县州梨材林村

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青年文明号贵州省地方特产 - 贵州省 - 家乡网
贵州地方特产
茅台酒驰名中外。民族传统工业品有玉屏箫笛、安顺腊染、凯里织锦等。
遵义黄花菜主产于遵义、湄潭、黄平、岑巩、松桃、石阡等县。主要品种有荆州花、猛子花、茶子花等。产品色泽鲜艳,内质丰厚,清香醇正,花蕾细长。
黔东香菇主产于东部榕江、从江、黎平、荔波、都匀、独山、三都等县市。产品具肉质厚、菌柄短、香味特别浓等特点。
毕节大蒜产于毕节、务川、凤岗、道真、平坝、福泉、独山等县。以毕节市杨家湾一带所产品质最佳。蒜头外皮紫红色,蒜瓣匀称美观,头大瓣大,蒜皮贴肉紧,辛辣香味浓郁。
兴义鸭主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市,盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有,为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。鸭肉鲜美,是加工板鸭的优质原料,可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。加工成蛋制品,鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。
三穗鸭产于三穗县及其邻近的镇远、岑巩、天柱、台江、剑河、玉屏、绥阳、瓮安、独山、都匀等30余县市。为蛋用型传统地方良种家禽,已有数百年饲养历史。内质鲜嫩,可加工成腊鸭、冻鸭、板鸭、鸭肉罐头等。
贵州金银花主产于务川、湄潭、绥阳、遵义、正安、贞丰、松桃、黔西、平坝等县。
贵州圆珠半夏又称珍珠半夏,因其粒圆质坚,色白有光泽而得名。多为野生,主产区威宁、水城、赫章、黔西、大方、松桃等县云贵高原区。
贵州油厚朴又称油朴,主产于毕节、黔东南、遵义等地、县。具有皮厚,质坚实,断面紫红色,有浓烈的香味和辛辣味,油性足,嚼之残渣少的特点。古称“川朴”。
贵州吴茱萸又名茱萸、吴萸、吴萸子,以色绿、饱满者为佳。味辛、苦、性温,有毒。具温中散寒、疏肝止痛之功效,治心腹冷痛,呃逆吞酸,消化不良,胃冷吐泻,厥阴头痛,寒疝作痛,脚气浮肿等症。主要分布于铜仁地区各县和遵义、黔东南、黔西南地区的部分县。以身干坚实、籽粒饱满、颜色青黑、有强烈香味而著称。
贵州天麻主产于正安、道真、织金、遵义、黔西、纳雍、德江、瓮安、贵定等地。表面白色或淡黄色,肥大饱满,光润明亮,不易折断,嚼之发脆,为野生中的佳品。
贵州朱砂主要分布于万山、铜仁、务川、丹寨、兴仁等汞矿带。早在秦汉时铜仁一带已有开采,宋时为贡品,大规模开采起于明洪武年间。以铜仁所产朱宝砂和镜砂质量最佳。
贵州松茯苓分布于大别山麓一带的英山、罗田和麻城等县市。罗田以茯苓个坚实皮细闻名,英山以茯苓片洁白匀净著称。
贵州杜仲主产于遵义、湄潭、正安、贵定、黔西等地,以片张大,皮细肉厚,平整,色泽暗紫,无粗皮,加工“发汗”好,药力强劲著称。
贵州拳首乌因其外色黑红,粉性足而坚实,多为拳形而得名。均为野生,贵州全省皆产,尤以黔东南、黔西南、安顺、铜仁、毕节等地区为多。
黔党参历史上以四川叙府(今宜宾)为集散口岸,故原名“叙党参”。主产于贵州省织金、纳雍、威宁、毕节、水城、正安、大方等地。有香气,甜味浓,嚼之能化渣。
贵州五倍子主产于遵义、铜仁、黔东南地区。产品以角倍、蛋铁倍、枣铁倍为主。
贵州布依织锦又称布依衲锦,主产于布依族聚居的安顺、黔南、黔西南等地,为具有浓郁民族风格与地方特色的布依族民间手工艺品,已有数千年历史。产品强调对比,鲜艳明快,锦花多为几何图案,取材于自然界飞禽走兽与花鸟虫鱼之类,以规格齐整的几何图案,构成无数变形的动植物纹锦。图案瑰丽美观,色彩绚烂鲜明。
贵州苗族挑花为贵州省苗族的传统手工艺制品,主产地在贵阳效区,以花溪最著名,此外则为安顺、凯里、黄平、雷山、榕江、台江、松桃、贵定、惠水、龙里等地。图案工整严谨,形体呈几何形态,具有强烈的装饰意趣与鲜明的节奏感。产品丰富多彩。
贵州苗族刺绣为苗族的传统手工艺品,其技艺流行于黔东南、黔南苗岭山麓,清水江流域以及安顺、毕节、水城、贵阳等地苗族聚居的村寨。具有朴实、优美、平滑、光亮等特点。风格优雅,色彩丰富,洋溢浓厚的民族生活气息。加之应用高度艺术夸张手法,使作品产生强烈的装饰性效果。
贵州石斛主产于兴义、盘县、惠水、赤水、罗甸、望谟、平塘、独山、紫云等地。所产石斛以种类多,药性纯正,有效成分高,色金黄,质柔而韧,加工精细,分布广,采集历史悠久而著称。
贵州晾晒烟为生产低焦油混合型卷烟与雪茄烟的原料。资源丰富,如惠水摆金烟、独山基长烟、册亨打宾烟,兴仁巴铃烟等,均很著名。早在18世纪上半叶即已种植。
贵州黑木耳主产于册亨、望谟、罗甸、兴义、荔波等地。所产木耳朵大肉厚,厚薄均匀,清洁透亮,脆而滑爽,膨松度好。
贵州红碎茶简称黔红,50年代后期始产。主产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等专业茶场。但由于产地、茶树品种和加工方法的不同,其品质又各具特色。羊艾茶场的中小叶红碎茶香气特高,除具备一般红茶所具有的浓、强、鲜的特点外,还有兰花香味。晴隆花贡大叶种红碎茶,色泽乌润,汤色红艳,滋味浓强。
贵州大理石产地集中于以贵阳、遵义为中心的黔中地区。生产历史至少已有二三百年。目前已开采利用者有贵阳、织金、晴隆、修文、罗甸等矿区。主要品种有:(1)黔墨,又名贵州青、晶墨玉,俗称墨石、青石。加工后光泽度可达1200左右,黑如墨,亮如镜。(2)纹脂奶油,色如奶油,纹如水波,耐磨、耐腐蚀性强。
贵州桐油为该省传统土特产品。并形成一批以桐油贸易为主的集镇,如正安县的安场、遵义市的南白镇、铜仁市的坝黄、洞河县的淇滩、镇宁县的六马等。镇宁六马桐油以其质量优良、油质清澈、附著良好而闻名国内外。
清镇、平坝、安顺盛产茶叶。
贵州蜡染古称蜡缬,为贵州省苗族、布依族、仡佬族等少数民族制成的传统工艺美术品。产于安顺、黄平、镇宁、丹寨等少数民族地区,以安顺地区最为著名。系出自民间手工,以土布染成蓝底、白花,清淡秀丽,风雅质朴,粗犷豪放。具有浓厚的乡土气息与鲜明的民族风格。该蜡染可追溯至2000年前。
安顺地戏脸谱为贵州地戏演出时所用的面具,亦属具有浓厚乡土气息与较高艺术价值的精美手工雕刻品,主产于贵州省安顺地区,已有600余年历史。贵州地戏原系明代初期随军南征传入贵州的一种“军傩”跳鬼戏,后发展成为每年春节期间与阴历七月半,在农村举办的一种演唱艺术。地戏脸谱为一种镂刻彩绘木雕面具,系古代富于浪漫主义巫体文化体系流传下来的宝贵文化遗产。以高度概括与夸张手法刻划出各类英雄人物的典型特征,在人物的眼、耳、嘴、鼻刻法上有独特风格。该脸谱由面部、帽盔、耳部三部分组成。
盛产茶叶,是全国重点产茶县市之一。民族蜡染、安顺“三刀”、布依地毯、地戏面具是著名传统工艺品。
安顺百花串酱菜已有百余年生产历史。因主料以四季蔬菜的茎、瓜、果、荚为主,配料用108种中草药和香料,具有“百菜、百香、百药”的特色,故以“百花串”为名。其色泽棕褐,咸中有甜,甜中带香,食无药味,清香爽口,鲜嫩酥脆,酱香扑鼻,越陈越香,食之开胃。由于含多种中草药,具有润肺、止咳、消食、降压之功效。
安顺布依地毯为具有浓郁民族风格的纯羊毛地毯。产品织工精湛细致,纹样明快活泼,图案丰富多采,配色优雅明朗。质地坚韧,富有弹性,毯面呈现丝光效果,柔软光亮,具有较高的实用价值与欣赏价值。图案协调,富浓厚的乡土气息。
安顺“三刀”为安顺市所产菜刀、剪刀及皮刀的合称,有300余年生产历史。菜刀刀身端正,刃口锋利,刀把牢固圆整,经久不脱,为民用炊具中的优良刀具。安顺剪刀的剪把较宽,剪切多层物件不伤手。安顺皮刀为制鞋专用刀具,刃口锋利,轻便适手,经久耐用。
镰刀、锄头打制镰刀、锄头等农具,七眼桥镇在安顺地区颇负盛名。
平坝窖酒为省内名酒之一。
贵州珍眉以平坝县所产的特珍一级品质最优。
白菜、大蒜天龙镇所产白菜、大蒜颇有名。
水果品种多,桃、李、黄果有名。
镇宁波波糖原名饽饽糖,又名波波酥,因其层次繁多如波澜,故称波波。以其质地酥脆,又称落口酥。入口易化,具有酥而不硬,脆而不碎,香而不浊,甜而不腻,食不粘牙的特点,食后口留清香。此外并有润肺、止咳、化痰和助消化之功。城关镇所产镇宁波波糖颇负盛名。
布依蜡染、纳锦黄果树镇石头寨村所产布依蜡染、纳锦,工艺精湛,誉为“蜡染之乡”。
大理石猴场镇大理石藏量丰富,质地优良。
关岭牛、关岭猪品种优良。
威宁羊、赫章可乐猪为地方优良畜种。威宁地毯、大方漆器、织金石砚为传统民间工艺品。
毕节生漆产于毕节地区。历来为我国重点产漆地区。尤以毕节大木漆品质优良,为我国五大名漆之一,以漆质好,漆酚含量高而著称。该地区的大方县,被称为生漆之乡,所产大方漆,历史上曾作为贡品,称贡漆。
毕节白蒜、夏橙、生漆著名。
毕节麻核桃产于该市山区,已有数百年生产历史。果仁饱满、充实肥壮。壳薄如纸,不用敲砸,手捏即开,又称蛋壳核桃。
毕节大蒜产于毕节、务川、凤岗、道真、平坝、福泉、独山等县。以毕节市杨家湾一带所产品质最佳。杨家湾镇的大蒜产量、质量在省内有名。蒜头外皮紫红色,蒜瓣匀称美观,头大瓣大,蒜皮贴肉紧,辛辣香味浓郁。
毕节王傻子烧鸡系以制作人王文让的绰号命名。食用时一般不用刀切,而用手撕,别有风味。成品色红透黄,油亮滋润,外皮酥脆,内肉细嫩,醇香可口。
四腮鱼沔鱼河特产四腮鱼产于对坡镇。
烤烟烤烟色泽、油份俱佳,是省内主要产地之一。
金碧马以产自金碧镇得名。金碧马为地方良种,被誉为“爬山虎”。
大方漆器产品以生活用品为主。主产区大方镇。为该地盛产优质生漆,为闻名的生漆之乡。其中,隐花漆器为大方漆器中的独特工艺,不论漆器已使用多久,其花纹始终若隐若现。花纹隐邃愈深,映放愈明。嵌花细腻纤巧。传统产品以捧盒、茶船最著名。有200余品种,无不造型朴实,图案优美,色润艳丽,光亮油润,具鲜明的民族、地方特色。耐酸碱、不导热,不串味、不浸漏、不虫蛀、不腐朽、不褪色,最宜充作食具。其制作创始于明万历年间,清时最盛,产地号称漆城。
大方豆棒系以当地所产黄豆为主要原料。成品表色金黄,油润光亮,层次分明,表里如一。烹调成型好,不稀散,食味鲜嫩可口,软绵细致,味香清爽,咀嚼有劲。其营养丰富,为良好的营养食品,高血压、糖尿病患者的理想食物。同时为妇幼老弱适宜的保健食品。
盐水面六龙镇所产盐水面著名。
星宿苗族彝族仡佬族乡所产生漆以质优闻名。
织金薏仁米以织金县所产最著,晴隆、镇宁等县亦有。
织金砂器产品包括砂缸、火锅、香炉、蒸鸡钵及美术砂器等数十种,造型别致,色泽光洁,经久耐用。盛放食物不易变味、变色,保温性能良好。用于炖鸡、炖肉、熬汤,滋味鲜美。用作煎熬中药、酿制甜酒效果最佳。美术砂器作为案头欣赏,旅游纪念,具有浓郁的地方特色。生产历史悠久,明末清初已相当盛行。
织金石砚已有百余年历史。石料选用当地出产的名贵晶墨玉大理石。该石色泽青润,质地坚硬,细密朗润、花纹美观。以之制成石砚,研墨细致均匀,凝汁生辉,不枯不涩,极易发墨。
猫场陈醋以产自猫场镇得名,猫场陈醋县内有名。
城关镇所产藤器著名。
天麻、伏苓、厚朴、党参
可乐猪是地方良种。以产自可乐彝族苗族乡得名,是宣威火腿重要原料。
天麻、杜仲
木耳、香菇
威宁苹果品种有30多个,以金冠为主栽品种,元帅、红星为授粉品种。威宁金冠果体大,嫩脆、味甜、清香。元帅味甜、浓香。
威宁黄梨原称昭通梨。浅黄褐色,皮薄较光滑;果心小,肉细、汁多,甜酸适度,微香,风味甚浓,微有余渣。除生食外,可加冰糖或蜂蜜蒸后食用,治咳嗽,另可加工成梨膏、梨干、梨脯。威宁黄梨为当地古老的优良品种,有280余年的栽培历史。
威宁双边白瓜子为菜用白瓜子之籽,因瓜籽皮边缘有两条明显的纹路而得名。已有130多年的生产历史。主产于该县黑石、观风、牛棚等区。用其加工而成的椒盐双边白瓜子,香味足,回味厚,嫩脆可口。
草海细鱼主产草海,多为鲫鱼、斗鱼、纹昌鱼、异鱿银鲫等杂食性鱼类。将其制成干鱼,具虾味,其腹内或口中常有一只完整的红色小虾,成为该鱼的一大特征。该鱼无腥味,色黄,肉香味美,营养丰富,易贮藏,便于携带。用以烹制菜肴,别具风味。
威宁荞酥系以荞麦面制作的糕点。以其色皮金黄,又称金酥。呈扁方形,酥软香甜,味美可口,风味独特,营养丰富。
威宁火腿所用原料为当地所产的可乐猪、法地猪及乌金猪的后肢。成品呈琵琶、盘腿状,色泽棕红;其内部层次分明,油光润泽,肉质细嫩紧密,香气浓郁,滋味鲜美,多食不腻。可养胃、益肾、生津、健力、对久病初愈、妇女产后有进补作用。
威宁毛毯产自草海镇。
油茶籽产量为全省之冠,油桐籽产量居第二位。
贵州吴茱萸又名茱萸、吴萸、吴萸子,以色绿、饱满者为佳。味辛、苦、性温,有毒。具温中散寒、疏肝止痛之功效,治心腹冷痛,呃逆吞酸,消化不良,胃冷吐泻,厥阴头痛,寒疝作痛,脚气浮肿等症。主要分布于铜仁地区各县和遵义、黔东南、黔西南地区的部分县。以身干坚实、籽粒饱满、颜色青黑、有强烈香味而著称。
铜仁花生省内有名。
江口豆腐干成品色泽橙黄,风味独特,细嚼慢咽,滋味绵长,保存期长,不易变质,携带方便,不易压碎。可直接食用,或用油炸酥,松脆可口,亦可上锅蒸软,切丝,与其他菜蔬、肉丝合炒,尤为鲜美。已有近百年生产历史。
思南黄牛为地方良种。蚕茧产量居全省首位。
塘头棕编塘头为该县乌江边上的一个集镇,历来为邻近山区土特产品的集散地,故名。已有600余年生产历史。产品玲珑精巧,柔软坚韧,富有弹性,轻便耐用,不惧潮湿,适合日常家用,有浓厚的乡土气息。
是省花生重要产地。
沿河山羊、桐油、蜂蜜为三大特产。
稣李沙子镇所产稣李有名。
雨伞、白皮纸为传统产品。木黄镇燕子岩村所产豆腐、优质糯米有名。
印江石雕系采用印江特有的紫袍玉带石,经人工雕琢而成的手工艺品。印江木黄区天庆寺一带盛产紫袍玉带石,其质地细腻,硬度适中。当地民间艺人长期以来即利用该石制成屏风、桌面、椅面、几面的装饰。有座屏、宝塔、花盘、龙杯、文具、烟具、食具及案头用品等。
玉屏箫笛为著名的传统乐器精品。系采用当地所产小水竹为原料,该竹生长幽谷阴处,杆直,筒圆,壁厚,节长,头尾粗细相近,竹壁厚薄均匀,质地坚韧,纤维细密。玉屏箫始创于明万历年间,玉屏笛则在清雍正年间生产,以产地县名于雍正五年易平溪为玉屏,故有“平箫玉笛”之谓,1915年获巴拿马万国博览会金质奖。平溪镇所产玉屏箫笛驰名。
水竹、方竹平溪镇野鸡坪村所产水竹、方竹,是玉屏箫笛原材料重要产地。
羊艾毛峰产于贵阳市郊,茶叶外形条索紧细卷曲,银毫锋苗毕露,色泽绿润鲜活,含绿欲滴,清鲜嫩香,滋味醇爽,汤色、叶底鲜绿明亮,色、香、味、形均属上乘,成为高级特种绿茶。
贵州苗族挑花为贵州省苗族的传统手工艺制品,主产地在贵阳效区,以花溪最著名,此外则为安顺、凯里、黄平、雷山、榕江、台江、松桃、贵定、惠水、龙里等地。图案工整严谨,形体呈几何形态,具有强烈的装饰意趣与鲜明的节奏感。产品丰富多彩。
贵阳雄精雕刻为贵州省贵阳市生产的传统工艺品。其原料雄精又名红玉,为雄黄矿中的结晶体,属斜方晶系,温润如脂。因雄精提炼困难,产量较小,故相当名贵。所制器物则精工雕镂,造型典雅大方。雄精的矿源雄黄,为名贵中药材,具有防腐、防臭、杀虫、治伤之效用,对蛇虫一类动物更具慑伏之威。故民间习惯将雄精雕刻置诸案头室内,或佩之于身,既可供玩赏,又可祛毒慑虫。该雕刻在400余年前已有名气。
花溪刺梨酒花溪镇所产花溪刺梨酒有名。
大蒜、辣椒
朱昌窖酒朱昌镇所产朱昌窖酒为省内名酒。
偏山奶牛、水牛有名。
清镇花红有1000多年栽培历史,曾列为贡品。果肉松脆,浆汁多,味甜微酸,香气清雅。品种很多,如:胎里红,果肉鲜红,入口软绵;朱砂红,皮红,味酸甜;象牙白,皮白微红。
大理石犁倭乡芒株坝村附近产螺旋纹白色大理石。
产茶叶、柑橘、油桐籽。开阳磷矿储量丰富,为中国三大磷矿之一,品位居全国之冠。
产茶叶、油桐籽、生漆、柞蚕茧和蜂蜜。乌江沿岸产柑橘、桃、李等水果。
兴义鸭主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市,盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有,为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。鸭肉鲜美,是加工板鸭的优质原料,可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。加工成蛋制品,鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。
贵州牛干巴已有600多年生产历史。本品横切时,纤维松散,易于咀嚼;纵切时,可耐细嚼,便于品尝。其色泽红润,肉质鲜嫩,滋味香美,软润可口。成品分肥、瘦两种。肥者大多切成片,加豆豉、腌菜等一并蒸吃。
贵州醇为贵州名酒之一。
兴义红冬谷产于马岭区。米质良好,食味佳,为目前国内外稀有的高蛋白水稻地方良种。
兴义海子梨另名兴义雪梨,产于兴义市,兴仁、安龙等县也有,以兴义顶效区新化乡的碾场海子所产最佳。果皮绿黄色,皮薄光滑。肉质细致雪白,切开后不变色,保持洁白如雪,故又名“雪梨”。果肉酥脆,汁多化渣,味甜醇香,果肉多,果核小。兴义海子梨栽培历史至今已有200多年。
兴义大红袍主产于兴义市,仁怀、毕节、桐梓等县亦有栽培。有镇咳、祛痰、止呕吐、止呃、利尿等功效。果实除生食外,可制成蜜饯、桔酱、果汁、罐头等。为冬令佳品。兴义大红袍已有200多年栽培历史。
兴义干姜产品洁白饱满,光滑干爽,质嫩粉多,纤维细小,辣味浓重。
芭蕉芋粉条桔山镇所产芭蕉芋粉条有名。
产紫胶、芭蕉、香蕉、黄果、蓝靛及木耳、木棉、木姜籽、龙须草、三七等。
荸荠粉系以荸荠球茎加工而成。120多年前开始生产,光绪年间曾作为贡品进入皇室。其色白带绿,柱状粉末,味淡,用沸水冲调后呈晶莹的透明体,粘稠,具有清香、味美、色白的特点,加适量白糖核桃仁、芝麻等,是食味极好的甜品。有开胃、助消化、清热、祛痰等功能,是老弱妇幼的保健食品。
龙角茶产于四联乡杨泗屯村。
楼下大白米属籼稻型地方良种。主产区为楼下镇的松林,米粒长大,呈长椭圆形,色泽银白,米饱脂丰。出饭率高,熟后雪白油亮,蓬松柔软,清香可口,米汤浓香,汁凝如冻。其种植历史已达300余年,清光绪年间曾列为贡品。
盛产甘蔗、香蕉、芭蕉、另有木耳、龙须草、菌灵芝、木棉。
打滨烟叶坝赖镇打滨村所产打滨烟叶县内有名。
产黄果和茶叶、油桐籽、核桃、生漆等。
晴隆五穗白玉米为优良玉米地方良种,因一株玉米上结有5个大小一致的果穗而得名。
晴隆黄果别称冰糖泡,以其果实含糖量高,甜如冰糖而得名。原混生于一般果树中,60年代初被湖南省黔阳县群众发现并选育而成。质地脆,风味浓甜而有清香,营养丰富,耐于久贮。
产茶叶、芭蕉、柑橘。
定塘砖龙场镇定头城村所产定塘砖在县内有名。
南盘江河谷产甘蔗、香蕉、芭蕉、黄果、木棉。
木果彝族苗族乡土特产有党参、黄连、龙胆草等。
石桥白果有名。
董酒董酒为全国名酒之一。董公寺镇为董酒产地。
遵义鸡蛋糕制作始于清代,已有百余年生产历史。
贵州玉兰片主产于赤水、桐梓两县。尖片又称笋尖,用笋的尖端部制成,质地极为清脆,为赤水、桐梓玉兰片中的上品。
遵义棕竹手杖棕竹主产于赤水河流域。其中,以白色牛角制成手柄者,属高档手杖。该手杖早年多为民间艺人制作,50年代后集体批量生产。
遵义丝绸系以柞蚕丝为原料织作而成,有被面、缎背绉、美丽绸及和服绸等品种,以丝绸被面为传统产品。遵义地区13个县为柞蚕的主要产地,亦为贵州丝绸业发源地。至道光年间,该地即成为丝织业发达之区和省内丝绸贸易中心。产品远销西域、南洋等地。
盛产楠木、南竹,是全国11个南竹重点产地之一,并建立以桫椤为主体的国家级自然保护区。竹制脱胎漆器工艺品著名。
赤水晒醋系以大米、麦麸为原料,以兔耳凤、红梅等数十种药材制成醋药,采用固体发酵传统工艺酿成。创始于1830年。
四洞沟特产青、白两种鳝鱼产自大同镇敏溪嘴村。
折叠纸扇复兴镇所产折叠纸扇销售国外。
茅台酒享有中国“国酒”之誉,闻名世界。怀酒、茅河窖酒、醇泉大曲为省内名酒。
鸭溪窖酒以产自鸭溪镇得名,为省内名酒。
藤椅、棕床板桥镇所产藤椅、棕床手工业品有名。
豆腐皮尚稽镇所产豆腐皮有名。
金银花、辣椒省内有名。
绥阳空心面又名银丝面、盐水面、回锅面、贡面。该面条纤细如发,中空如管,入锅稍煮即熟,细嚼绵软有劲,味道鲜美。该面早在元朝时已列为贡品。洋川镇特产银丝空心面条有名。
朝天小辣椒郑场镇所产朝天小辣椒有名。
折叠竹席旺草镇所产可折叠竹席有名。
桐梓牛肉干、牛肉松省内闻名。
东山茶娄山关镇玉龙桥村所产东山茶清醇可口,清代曾为贡品。
香肠、腊味新站镇所产香肠、腊味有名。
习酒、习水大曲产自习酒镇,省内外著名。
棕片坭坝乡盛产棕片,有“棕片之乡”之誉。
龙背台猪龙背台猪皮薄、肉嫩,育肥期短,为遵义地区地方生猪良种。
素有蚕乡、蜜乡之称。
市坪苗族仡佬族乡所产流渡陶器在附近各县有名。
竹编织品白泥镇所产竹编织品有名。
大漆树构皮滩镇所产大漆树产量高,为省内优良漆树品种。
湄江茶、毛峰茶、湄潭窖酒驰名。
湄潭百合为地方传统产品。具有皮薄肉厚、鳞瓣肥硕、色白或微黄、味不涩苦、营养丰富的特点。
湄江翠片属高档扁形绿茶,以色翠、馥郁、味醇、形美“四绝”而著称。其外形似瓜子仁,扁平光滑,匀齐完整,色泽翠绿;清香扑鼻,高爽持久,嫩香显著;汤色嫩绿,清澈明亮;滋味鲜爽,醇厚回甘。冲泡后,芽叶鲜活完整,一旗一枪,匀嫩成朵。宋代《太平寰宇记》则有以当地茶为贡品的记载。
刺绣湄江镇所产刺绣省内名产。
为省桐油、桐油、生漆、五倍子、蚕茧、蜂蜜重要产地,素称“桐棬之乡”。产天麻、黄连、潞党参等药材。洛龙镇牛角寨有罕见透明鱼。
梅江蚕茧河口乡所产梅江蚕茧有名。
乌龙大叶茶都濡镇所产乌龙大叶茶(又名都濡高树茶)自宋代已享盛名。
苗族蜡染、织锦、挑花、刺绣颇具特色。
黔东南小香鸡其躯体较小而肉味特香,故名。已有数百年饲养历史。主产于从江、黎平、榕江、锦屏等县,天柱、剑河、雷山、台江等县亦有。为肉蛋兼用型地方良种家禽。
民族工艺品挑花、刺绣、织锦、蜡染著名。
镰刀、擂钵湾水镇所产镰刀、擂钵有名。
马尾斗笠湾水镇米蒿村所产马尾斗笠有名。
经济林木有油桐、油茶、漆树、核桃、板栗、棕片,产五倍子、茯苓、桔梗、百合、黄精、前葫、麦冬等中药材。
香猪为刚边壮族乡、秀塘壮族乡、加勉乡有名风味食品。
杉、樟、楠等优质木材洛香镇、往洞乡境内多杉、松、楠、樟等优质木材。
香糯米高增乡产香糯米。
盛产杉木,“锦屏十八杉”驰名。土产有油桐籽、油茶籽、松脂、核桃、木耳、茯苓、香菇、天麻、桔梗、木姜子、薏仁米。
杉木敦寨镇境内杉木有名。
侗绣围腰为传统手工艺品。
镇远陈年道菜因系道教宫观中所创制,故称。“陈年”指其贮存愈久,质地愈佳。成品呈棕褐色,具有香味浓郁,质佳味美,开胃增食,越存越香等特点。荤、素食用均可,氽汤滋味尤鲜。清初一度成为贡品。潕阳镇所产陈年道菜,风味独特。
刺绣潕阳镇刺绣工艺精湛。
蕉溪小花烟叶产于蕉溪镇的蕉溪小花烟叶有名。
青溪洪油青溪镇清末油脂业极为兴盛,青溪洪油有名。
是省内烟叶基地县之一。
经济林有油桐、油茶、木姜子、板栗、茶叶、山苍子等。是省内林业县之一。
晒烟以质优著称。
产自凤城镇的天柱“番鸡”有名。
黄平烤烟以质优著名。新州镇是著名产区。
黄平泥哨主产于黄平县,又称泥叫叫。系用当地所产白泥为原料制成各种形状的口哨,吹之发声,为传统民间玩具,至少已有百余年历史。
旧州爆竹以产自旧州镇得名。
牛肉干新州镇所产牛肉干著名。
民族蜡染重兴乡的民族蜡染颇负盛名。
榕江西瓜瓜形椭圆,皮绿色具网状暗花纹,色泽鲜艳,皮薄,瓤红质脆,汁多味甜。榕江西瓜以“瓜大皮薄、瓤红质脆、味甜汁多、早熟耐贮运”而受到好评。
锡利油粘产自忠诚镇俾邦村的“锡利油粘”为全国水稻地方良种。
位于柳川镇的剑河铅笔厂曾是贵州生产铅笔的唯一工厂。生产的三花铅笔有名。
清漆及羽绒制品有名。
三穗鸭产于三穗县及其邻近的镇远、岑巩、天柱、台江、剑河、玉屏、绥阳、瓮安、独山、都匀等30余县市。为蛋用型传统地方良种家禽,已有数百年饲养历史。内质鲜嫩,可加工成腊鸭、冻鸭、板鸭、鸭肉罐头等。
三穗鸭绒制品产于三穗县及其邻近地区,系以鸭毛、鸭绒为填充物加工而成的羽绒制品,已有200余年生产历史。三穗鸭成熟早,生长快,羽绒量多,质量佳。加之野鸭成群,其绒毛亦极丰满柔软、油润光亮,保暖性能佳。鸭毛、绒因其生长的部位不同,用途与价值亦有差别,分为纯毛与纯绒两种。纯绒为贴附于鸭身所生的圆形朵子绒毛,较纯毛名贵。八弓镇的羽绒制品有名。
瓦寨斗笠产于三穗县瓦寨地区。生产主用水竹。产品结构精巧,编织细腻,轻便易携,透风性好,宜遮阳挡雨。其生产已逾百年。
雷山中华猕猴桃特点是果型大。全县现有12个品种。已采取保鲜技术,可将鲜果运往各地销售,并加工制成果汁、果酒、果脯等。
民族蜡染、民族刺绣西江镇的民族蜡染、民族刺绣有名。
木耳、香菇
松茯苓、五倍子
黎平樟木箱该箱生产历史较久,一百多年前始作为商品外销。
洪州梨以产自洪州镇得名。洪州梨县内著名。
侗族刺绣洪州镇菖蒲村的侗族刺绣古朴典雅,颇富民族特色。肇兴乡的民族刺绣工艺精湛。
优质木材雷洞瑶族水族乡产樟、楠、杉等优质木材。
思州石砚该县古称思州,石材取自该县思肠镇砚石塘。击之发木声,抚之手感好。早在唐代天宝年间即产销于市。清康熙帝收做御砚。
结页草油产自思杨镇的结页草油为全省优质产品。
汞矿开采历史悠久,是贵州朱砂、水银重要产地。民族蜡染工艺精湛,被称为蜡染之乡。特产白皮纸(图画纸)。
苗族蜡染杨武乡排倒村、排莫大寨村的苗族蜡染,精致美观,颇有特色。排调镇的民族蜡染、刺绣,古朴典雅,工艺精湛。
芭茅草南皋乡的芭茅草等造纸原料丰富。
独山、三都辣椒,惠水、罗甸柑橘、艾粉有名。都匀毛尖茶、匀酒、毛麻纺织品、贵定雪笳烟为省内名产。
墨冲柿饼产于墨冲镇,以当地盛产的鲜柿为原料,精制而成。成品肉柔如枣,味甘如饴。本品有400多年生产历史,有夹心柿饼和无籽柿饼两种。夹心柿饼系在柿饼内夹入核桃仁、冰糖粉粒,风味别具,营养成分高。无籽柿饼质软味甜,色泽鲜亮,呈半透明琥珀色。
都匀毛尖产于团山、大定乡、大坪镇一带,以茶农镇的哨脚、哨上、黑沟、钱家坡等地所产最佳。“都匀毛尖”为全国十大名茶之一。成品茶形似鱼钩和雀舌,故又有“鱼钩茶”、“细毛尖”、“雀舌茶”之称。属绿茶类。成品外形匀整,芽头肥壮,色泽鲜绿,茸毛显露,条索卷曲,香气清嫩,滋味鲜浓,回味甘甜,汤色清澈,叶底明亮。有“三绿透三黄”,即“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”之特色。已有500余年生产历史,明代列为贡品,“鱼钩”茶名即由明崇祯皇帝所赐。
独山盐酸菜原名独山盐酸,产于贵州省独山县。主要原料为独山城关区新民、拉林两乡所产的优质青菜。成品酸中有辣,辣中有甜,甜中带咸,咸中带香,清香浓郁,脆嫩爽口。红、黄、绿、白色彩鲜明。可直接食用,佐饭解酒;或作烹调辅料,微辣鲜爽。有开脾胃,增食欲,助消化之效。该菜生产始于明代,距今已300余年。清代,以独山城关的袁、熊两家所制质量最好,曾列为贡品。
烤烟盛产于陆坪镇羊弼村,高石乡所产以质优著称。
大蒜、生姜仙桥乡所产的大蒜、生姜有名。
贵定云雾茶产于苗岭主峰的云雾山麓仰望乡苗家山寨。其茶芽尖细,外形呈条索状,色泽翠绿,白毫特多,清香馥郁,味醇可口,汤色碧绿,香高持久,具有提神醒目,健身益寿之功效。贵定云雾茶作为贡品已有200多年的历史。
茶叶平伐镇所产茶叶有名。
惠水黑糯米又名紫糯米,其色泽紫黑,煮熟后紫中透红,故名。产于县内海拔1400余米苗族聚居的高寒地区。黑糯米有较高的滋补作用与药用价值,具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功效。故有“药米”、“黑珍珠”之美称。除煮食外,尚可作汤元、炒面及酿甜酒之用,近来更制成新加工品,如黑糯米汽酒、糕点等相继应市。该米栽培历史已逾千年,自宋以来,即成为历代地方官府、诸番首领向朝廷进献的贡米,为御膳中珍品。
惠水金钱桔又名京桔,有370多年的栽培历史。其大多无核或少核,有纯正的芳香气味,鲜食味甜化渣爽口,并可加工成蜜饯和果汁。辉油金钱橘以味甜、皮薄著名。
黑糯米酒和平镇所产的黑糯米酒有名。
宁旺陶器以产自宁旺乡得名,宁旺陶器工艺县内有名。
雪花米、红花米产自抵季乡小寨村的“雪花米”、“红花米”水稻,县内有名。
艾粉主产于凤亭乡、罗暮乡、罗悃镇、茂井镇。
磷以储量大、分布广著称。
草塘皮蛋产于该县东北的草塘小镇。过去该地作坊甚多,以谭家所产最有名。
产自玉屏镇的风猪、卜柚为传统著名食品。
荔波凉席以洞塘乡、茂兰镇最为集中。系用当地特产的泡竹为原料,该竹外皮光润,竹肉较薄,纤维细软结实。产品分素色与花色两种。利用竹青与竹黄的天然色彩编织多种图案花纹,席面呈草青色。产品竹篾柔软,可以折叠,铺垫凉爽舒适,便于旅行或随身携带。
荔波土花布主产于荔波县,为当地少数民族传统手工色织布。属纯棉织物。以植物染料将棉纱染成青蓝等多层次的不同颜色,然后以手工织机织造。该布工艺考究精细,色调分明,线条均匀,简单明快,具有浓厚的民族特色。为制作服装、床单装饰织物及旅游用品的上好布料。其制作历史悠久。
谷脚刺梨以产自谷脚镇得名,谷脚镇、谷脚镇谷脚老街村所产的谷脚刺梨有名。
克渡斗笠以产自克渡镇得名,为传统名产。
牙舟陶器产于牙舟镇。图案多吸取布依族、苗族服饰或用具中的纹样、出土文物的古代图案以及少数民族铜鼓花纹,既保留古代陶瓷造型的特点,又吸收少数民族装饰的营养,具有浓厚而鲜明的民族民间风格与地方特色。色调和谐,古朴典雅,陶质无毒,釉料不含铅,用柴火烧制,加热不裂,或放食物久不变味。该陶生产历史可上溯唐宋,极盛时期则在明洪武年间及其后数十年。
陶瓷克渡镇所产的陶瓷颇有名。
生漆产量为黔南州第一位。
独山辣椒产自基长镇、基长镇上道村、兔场镇、本寨水族乡的辣椒有名。
独山盐酸菜产自城关镇的独山盐酸菜有名。
土烟、旱烟
以产自巫不乡得名,巫不香猪为特产。
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