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私人定制之富字号：&摘要：）　　于是为这些生活在上海的外国家庭拍摄具有上海特色的全家福，便成了过去十多年里，王刚锋在春秋两季的周末主要的工作。在陈寅森看来，只要能用心做，并且培养起市场的意愿，那么就能让国内的私人裁缝很快蓬勃发展起来。　　只要你有一技之长，并且能对你的这个特长进行一些服务体验上的创新，从而形成自己独特的私人定制服务，便会成为某个私人定制领域的大V！
　　文/ 本刊记者 邢力
　　“当你又一次被现实撞得头破血流的时候，你应该求助私人定制。”
　　电影《私人订制》中，葛大爷的这句台词精准描述了他们“私人订制”公司的市场定位。然而悲催的是，虽然电影中的“私人订制”公司通过“成全别人，恶心自己”而赚得盆满钵满，但现实中，冯小刚却又着实摔了个大跟头：刚从上一部《1942》“只赚口碑不赚钱”的天坑里爬上来，又迅速掉入了《私人订制》“口碑极差却赚钱”的另一个无底洞。
　　私人定制钱途无量
　　《私人订制》不但差评如潮，荣膺2013 年度“金扫帚奖——最令人失望影片”称号，而且连名字都起得那么不严谨——从字义上看，虽然“私人订制”和“私人定制”都有根据个人需求而针对个人进行专门特殊服务的意思，“订制”更强调对已有事物的搭配组合，比如聚会或酒席之前订菜，一般是根据菜谱点自己喜欢的菜；而“定制”则有确定无疑、度身定做之意。比如去吃汪姐私房菜就从来没有菜谱可以点菜。
　　冯导的不真诚、不细心不光体现在片名上，还体现在整部影片的选材和拍摄手法上。事实上，《私人订制》几乎就是自己10 多年前冯小刚自己执导的第一部贺岁喜剧《甲方乙方》的翻版，更能从中看到20多年前同样由葛优主演的那部《顽主》的影子。毕竟两部影片的编剧都是王朔，主演都是葛优，或许是担心大家忘了自己的不真诚，葛优在《私人订制》里的角色名字居然和他在《顽主》中的角色名字一样。
　　可惜的是，无论和《甲方乙方》比，还是和《顽主》比，《私人订制》都华丽有余，感动不足；讽刺有余，幽默不足。
　　尽管影片不真诚，但《私人订制》却为我们展示了一幅依靠私经济大笔吸金的宏伟画卷！
　　你是否想象过搭乘滑翔伞，在空中俯瞰喜马拉雅山美景，与苍鹰擦肩而过？你是否曾体验过晒晒太阳，拜拜庙宇，顺便再动个风险不太大的美容手术，在面对冰冷的医疗器械时，抬头就能看到窗外一片无垠的碧波？你是否刚刚在意大利顶级服装定制店量完尺寸，订下两套礼服？……在私人定制概念日益走红的今天，拥有一件属于自己的私人定制产品已经不再遥远。
　　微时代助力私经济
　　可以毫不夸张地说，今天的中国已经进入了“私经济”大发展、大繁荣的时代。原因之一是中国的国民财富已经达到了在生活的诸多方面享受私人定制服务的水平，更重要的原因是基于移动互联技术的大发展而到来的“微时代”，是一个强调产品和服务去大众化、去中心化，而推崇个性化和独特化的新时代！
　　在这个时代，只要你有一技之长，并且能对你的这个特长进行一些服务体验上的创新，从而形成自己独特的私人定制服务，便会很快打响你的个人品牌，成为某一个私人定制领域的大V！比如我们这期《封面文章》将要介绍的4 位因“私”生财的“私经济”达人——私人摄影师王刚锋、私人厨师汪姐、私人裁缝陈寅森和私人茶艺师王琼。他们都有一门经过长期修炼已经炉火纯青的手艺或特长，并且都对自己所从事的工作进行了一些微创新，从而成就了大V美名。
　　品牌传播大不同
　　更重要的是，过去的品牌推广和传播强调的是动用各种营销手段，发动一切媒体机器，让全世界都知道你在干什么。而上面这些靠手艺吃饭的作坊式服务却没有这样的财力，也没有必要用这样的手段进行品牌传播。因为互联网时代给了他们全新的传播渠道。
　　过去传统媒体的信息传播是点对面的线性传播，依靠信息密集轰炸来获得知名度。而互联网的信息传播则是错综复杂得像蜘蛛网一样的结构，而且这个结构可以无限扩张，不受时空限制，就像核裂变一样。根据六度空间理论，你最多通过6 个人，就能认识任何一个陌生人。互联网的传播机制已把这个理论变成了现实。过去我们说酒香不怕巷子深，可以一传十，十传百，可那得花好长一段时间。现在只要你把你的服务在微信上做个公众号一传播，只要你提供的服务的确是棒，根本不用市场推广，依靠这种私下的、零碎的、随机的、润物细无声式的传播就足以形成你个人“私经济”的品牌影响力。而一旦你已经在某一个私人定制领域做出了特色，做出了口碑，传统媒体又会主动来采访你，从而形成信息传播上的良性互动。因此，就算你没有傍着一棵苍天大树（大公司），靠私人定制的小打小闹，你也一样可以活得很潇洒。
　　如今在上海的老外高管圈里流传着一句名言：没有其他方法比请摄影独行狭王刚锋拍一套家庭照，来对上海这个我们生活了多年的城市作别更好！
　　私人摄影师王刚锋
　　拍下快乐 留下美好
　　文/本刊记者 邢力
　　因为恰好那天休息在家陪伴老父亲，所以和王刚锋的会面并没有约在他的独行侠摄影棚里，而是在他父亲的家里。然而走出工作室，走入家庭中，看着墙壁上挂满了王刚锋的得意之作，一种温馨轻松的氛围扑面而来。我们的采访或者说闲聊就在这样的氛围中开始了。
　　坎坷人生路只为摄影梦
　　你是如何走上私人摄影这条道路的呢？面对记者的提问，王刚锋记忆的话匣子打开了。在早年崇明农场工作时，每年冬天是农活的淡季，俗称农闲。但每到农闲的时候领导会动脑筋出花样，“喂，那儿有两条河浅了，抽干水挖挖深，这叫水利，我怕你闲着！”王刚锋回忆说，“那时开河全靠人力，老职工男生站在下面挖，冰凉的湿土经常掉进雨靴里，有时候脚会陷进淤泥里不能自拔，只能光脚出来，把雨靴留在冰冷的淤泥里。一天12 个小时，一天扛10 吨土是很平常的事。”王刚锋对摄影的兴趣就在那时播下了种子。
　　1981 年，王刚锋结束了6 年农场生活，“顶替”父亲在上海水产局的位置，回到上海市水产局所属的绳网厂当起了钳工。“由于刚从农村出来，在车间里，我是一位没有级别的钳工。工资每月36 元，是起步价”。这期间，王刚锋的处女作——一幅名叫《街上的柔道》的照片在《人民日报》体育版上发表了。由于编辑把他附在照片上的那张文字介绍弄丢了，不知如何联系作者付那20 元稿费。就在攝影师一栏写了“刘夏鸣”，意即留下名。后来王刚锋在北京的表妹见到这张报纸才告诉了他，最后一个电话追过去，拿到了相当于他当时半个月工资的稿费。从此，王刚锋就下定决心要在摄影这条路上狂奔。
　　由于车间里没多少活，每次干完活，别人都在那里天南海北地聊天，王刚锋却拿了一本书去车间的“阴暗角落”一直“啃”到下班。因为他老想着把个人影展开到美国去，所以他不光学摄影还自学英语。几年下来，除了干活就是念书。因为比起其他专业门类，摄影是“五分钟”艺术，不需要为成就一门艺术而苦练多年的基本功，而只需花上5 分钟时间，摆弄一下快门，拨弄一下速度，然后就可以搞创作了！
　　凭着自己的天赋和钻研劲，王刚锋逐渐从一个上海无名小赤佬，走到了艺术世界的前沿！也果真实现了个人影展开到国外去的梦想！当人到中年，王刚锋的摄影技艺已经达到了炉火纯青的地步后，他也不再满足于那些机械化的传统工坊式的摄影模式，而想要追求更高的立体化、个性化的摄影风格。终于，他发现这么一个独特的私人摄影定制的商机。
　　老外爱上海私摄留美好
　　随着上海对外开放的加快，如今上海居住着许多来自欧美的家庭，他们大多是世界500 强企业派过来的高级管理人员，不是CE0 就是VP 级别的，再低的也起码是个部门总监级。合同一般都签三五年，来上海开发或领导“在华总部”！而且他们大都是全家一起来，太太一般都是全职，而孩子们呢，都在这儿上国际学校，学费都是天价。
　　在工作“压力山大”的同时，他们也尽情地享受着上海的生活。更准确地说，是尽情体验、吸收着中国的文化。“你要是有机会，去董家渡轻纺市场，看看那些忙着定制各种中式服装的老外们，就会体会到我们的文化在他们心目中的地位。而我们自己差不多把中装这种文化给抛掉了，在很多高档的喜庆场合中，我经常看到西方人穿中装、中国人穿西装的离奇场景。”王刚锋感慨道。
　　于是每年春末夏初，往往也是与公司合同到期的时候。不管是生活了3 年、5 年还是更长的年头，这些高管们也都爱上上海了！如何告别？他们中流传着一句名言："What better way to bid farewell to Shanghai ---Ourhome for X years ---than with a portrait fromGang of One Photography!（没有其他方法比请摄影独行狭王刚锋拍一套家庭照，来对上海这个我们生活了多年的城市作别更好！）
　　于是为这些生活在上海的外国家庭拍摄具有上海特色的全家福，便成了过去十多年里，王刚锋在春秋两季的周末主要的工作。
　　春秋周末忙只为满足感
　　“这些家庭照大都是在威海路590 弄的张家花园里拍的。这些老弄堂已有一百多年历史了，我生在此、长在此，我上的幼儿园、小学、中学不是在东面隔壁，就是在马路对面，或弄堂深处。”王刚锋笑着说道，“所以在这里拍照是轻车熟路，我知道哪个时辰用哪条弄堂、哪扇门做背景会更好看！”
　　在王刚锋看来，每次周末在石库门弄堂里给老外们拍照，除了能获得童叟无欺的每次3000 多元摄影费用外，更能让他获得发自心底的快乐和满足感。有时老外们累得叫停，王刚锋却满头大汗地说“NO”，因为他觉得还没有达到他的要求。王刚锋每次接下私人家庭摄影的生意都从来不收定金，每次都是把照片冲印出来放到客人的手里，看到他们笑嘻嘻对着照片大叫“Nice”后，才收钱。“接下来都问我要名片，一拿就是一叠，老外的圈子里一发，我的电话便响个不停。所以春秋两季的周末不要给我电话，因为我正在拍照，特别是在日出后的3 小时和日落前的3 小时之内，这是一天中光线最好的时候，这个时候我争分夺秒的拍照，不可能接电话！”不管是天太热太冷，下雨还是中午前后，王刚锋都不会拍照，加上老外只有周末有空，如此精益求精，一年下来也就给40 来家老外完成了私人摄影定制。但或许就是这份精细和坚持，才成就了王刚锋在私人摄影定制领域的口碑。
　　记者“私”房话
　　上世纪50 年代美国有张黑白老照片，背景是带草坪的一幢独立小洋房，房子前面是条小路，路上停着一辆浅色敞蓬车，一对乐呵呵的中年夫妇带着大中小3 个孩子正准备出发去度周末。大家都穿得很干净，边上还有一条宝贝宠物狗。后来此家庭照被称为经典的“美国梦”，在之后的半个多世纪里，引来了包括很多美国人在内的全世界多少人的追求！
　　如今流行“中国梦”了。家庭是社会的细胞，但在我们的脑海中，好像想不出哪家有能让人留下深刻印象的全家福照片！很多人从来没有拍过全家福照片，或者所有全家福都是在宴会吃饭时拍的——前景是碗筷狼藉的半张餐桌，后面坐着的是嘴角未擦干净的外公外婆。在王刚峰看来，号称特别注重家庭的中国人，却大多拿不出一张像样的全家福，真令人惋惜。借助微信自媒体的力量，王刚锋开通了自己的微信订阅号（“刚锋摄影棚”），其中所展示的这些老外的全家福感动了许多中国人。如今越来越多的中国家庭也开始找他拍“私房照”了。
　　坊间传闻，如果没有吃到汪姐的菜，就算不上真正的老饕。要吃到汪姐的菜，除了要有一定的经济基础之外，还必须要有足够的耐心。汪姐不挑客，但600 元一位的消费水平，的确不是一般人能承受得起的。汪姐的菜也不是随到随吃，而是要排队，起码得等两个月，年夜饭更是排到了三四年之后。
　　私人厨师汪姐
　　用心做菜只为老饕
　　文/本刊记者 甄爱军 摄/本刊记者 陈耀国
　　与汪姐的碰面，是在初春的中午时分。汪姐的一天，从亲自到菜场选购食材开始。
　　食材挑选从不马虎
　　前一天刚下过雨，空气潮湿而略带寒气。汪姐一身黑衣，烫发泛红，妆容讲究，热情麻利，地道上海女人味。在长宁区中部某大型菜场，她的第一站是一家肉铺。肉铺老板周师傅50 多岁，看到汪姐之后便麻利地打开了冰柜，掀开上面的肉块，拿出一块肥瘦均匀的五花肉，问：“这次要多少？”老板娘则马上取出茶叶，泡好端给汪姐。汪姐伸出三个手指头说：“30 块。”“汪姐要求高，她做五花肉的材料，只选75 公斤重的猪，并且每一头猪身上只要那么一小块，大概4 斤肉。”周师傅边说边开始切肉，两头去掉，留下中间最精华的部分，并认真切成四公分见方的肉块，称好，算账。汪姐不看称，只按照周师傅报的数字付钱。“只要东西好，价钱我不管。”这是汪姐挑选食材的原则。
　　随后，不管是在海鲜水产摊位跟前，还是禽肉类铺，摊主看到汪姐之后无不埋头取出已经留好的东西。照例，汪姐只提要求，不问价格，摊主说多少就是多少。一圈走下了，各种肉类、水产海鲜、新鲜蔬菜、水果等，花掉了她3000多元。就在出门之前，她还特地交代老公吴先生开着车去一趟铜川路水产批发市场，专程为客人买一种叫苏眉的海鲜，800 元一斤，在这里买不到。
　　买菜只是她每天工作的一部分。回到私房菜馆，把这些精挑细选回来的食材变成一道道美味，才是她一天的重头戏。买菜虽然戏份不重，但汪姐从不马虎。365 天，天天如此。
　　用心做菜凸显定制
　　汪姐的私房菜馆藏身于一桩大楼里面，很隐秘。这是一套面积约200 平方米的四居室，3 个房间被改造成了3 个独立的包间，其中有一间是与厨房相通的“主厨餐厅”，可以看到汪姐在厨房忙碌的情形。
　　汪姐私房菜无菜单，不点菜，全凭当日上午汪姐在菜市场的新鲜“斩获”，做什么，吃什么。当日买，当日做，极少进冰箱。她要保证每道菜的亲手出品，不开大店，依然埋头做那家深藏民间的私房菜馆，每天只限3 桌。汪姐做的都是传统上海菜，讲究“浓油赤酱”和原汁原味。每一桌菜的量在20～24 道之间，外加1 道甜品，没有鲍鱼鱼翅，全部是家常菜色，无味精鸡精，却道道精彩，功力不俗。其中春季来吃时令菜，秋季来吃大闸蟹，冬季来吃羊肉，都是美味。汪姐的醉蟹最为知名，上过《舌尖上的中国》（第一季）。当然，汪姐的菜单并非一成不变，就靠几道菜打天下。她在确定菜单之前会仔细了解就餐人员的情况，有无忌口，甚至包括身体状况都会问个一清二楚，然后再精心安排菜品。她卖的不仅仅只是私房菜，还包括一种定制服务。
　　汪姐每天都要打扮一番，“为的就是一个‘精、气、神’”。汪姐下厨房的时候，尤其注重自己的精神状态，如果状态调整得好，心中便有底。而如果哪一天感到心情出现了波动，开火之前她会找个安静的地方独处一阵，以便把状态调整到最佳。她做菜讲究的是“走心”，一旦开火了，便沉浸在自己的世界里，脑子里面就只剩下了菜，顿时六根清净了下来，如同举行一场虔诚的宗教活动。锅碗瓢盆分列左右，各司其职，丝毫不乱。手底下的员工已跟随多年，配合默契，井然有序。当她把最后一道甜品做好并端上桌之后，才把自己从那个境界中“拔”出来。如果有人叫好，她“毛孔瞬间舒张，浑身上下轻盈通透，满足感油然而生。”
　　口口相传熟人推荐
　　在网上搜索，根本就找不到汪姐私房菜的联系方式和地址，汪姐私房菜的口碑，在熟人之间传播着。汪姐不承认自己是厨师，没有进过专业的培训机构，也没有行业协会颁发的专业证书，但这并不妨碍她名声远播。她做菜的功夫全部来自自身努力，最先开始学炒菜的时候，炒好了自己吃，不满意再炒，周而复始，直到自己满意为止。汪姐身上也有股狠劲，为琢磨做菜，她有时连觉都睡不着，经常会半夜爬起来到厨房操练一阵。
　　汪姐告诉记者，她从不在网上做推广，顾客九成来自回头客。有不少客人吃过一次之后，马上就预订。民间传闻说排队等着吃汪姐私房菜的人，能从徐家汇排到黄浦江，“没那么夸张。”汪姐笑着纠正了这个说法，“目前已经排到了两个月之后。”在汪姐的客户中，有不少名人。录完湖南卫视节目《天天向上》之后，主持人汪涵来了一次上海，汪姐破例加了一次班，为汪涵做了一桌菜。吃完之后，他就成了汪姐的义务宣传员，甚至在自己的朋友间宣称，去上海不吃汪姐的菜，就算是白活了。之后，汪涵的老婆、同为湖南卫视主持人的杨乐乐来上海之后，也专程过来捧场。此外，包括何炅、韩红等，也曾光顾过汪姐的私房菜馆。
　　提到汪姐私房菜，不得不提另外一个人，就是沪上著名美食作家、自嘲为“馋宗大师”的沈宏非，他是汪姐的忠实粉丝，隔三岔五要到她这里“解个馋”。喜欢的菜式有很多，烂糊肉丝、黄泥螺炖蛋、炸猪排、蒜子焖河鳗、咖喱牛肉小馄饨……
　　很多老顾客迷恋汪姐的私房菜，老早就提出要订她的年夜饭，但汪姐还是礼貌地拒绝了他们，“总得给其他人一些机会吧。”汪姐说。
　　记者“私”房话
　　有传闻说刘德华三顾汪姐私房菜而不得，是否真有其事呢？记者这回总算从汪姐那里得到了真相：其实刘德华只来联系过两次，第一次是经纪人打来电话之后，经过协调，其他顾客不同意调换而作罢；而另一次则是自己搬场地，处于歇业状态，所以也就没能顺利接待。汪姐很真诚地解释说：“我拒绝刘德华是出于无奈，不是想来炒作我自己。虽然前两次都没能让他如愿，不过相信以后会有机会的。”
　　汪姐主要在自己私房菜馆里做菜，如果是有特殊情况，她也会去别人家里。不过汪姐表示一般不考虑出去，因为用惯了自己的灶具，而一旦到了一个陌生的环境，反而无法保证菜品的稳定，而这恰恰是她不愿意看到的。
　　在陈寅森看来，只要能用心做，并且培养起市场的意愿，那么就能让国内的私人裁缝很快蓬勃发展起来。
　　私人裁缝陈寅森：
　　品质衣着 品味生活
　　文／本刊记者 徐卓航
　　如果要谈及西方的私人定制，那么私人裁缝一定是其中颇具品位的一项高端服务。在上海建国路上一个不起眼的转角巷子里，紧挨着著名的田子坊，就有这么一家别有风味的裁缝店：MR JOFFRE。用店主陈寅森的话来说：“可能是上海千万家西服定制店里最高端的。”
　　私人裁缝的概念最早来源于bespoke 一词，意思是全定制西服，以区别于半定制西服和成品西服。全世界的bespoke 鼻祖则是英国的萨维尔街（SavileRow），其顶级的西服工艺后来慢慢传到了法国、德国、西班牙、意大利，乃至亚洲的印度、日本。而如今，私人裁缝也正越来越受到国内成功人士的欢迎。
　　“私”观察：从踏进店开始
　　对于那些习惯了购买成品西服甚至网购下单报尺寸的客户来说，在私人裁缝店里的体验无疑是别开生面的。“ 私人裁缝真正的标准是：谁来给你做衣服。”陈寅森说，“ 从你踏进店的那一刻开始，裁缝就已经在观察你了。”
　　第一时刻起，客户的一言一行、举手投足间的动作就会被私人裁缝师尽收眼底。随着观察与沟通的深入，包括客户的工作、定制衣服的用途和需求都在被纳入考量。如何能让衣服穿在这位客人身上舒适、有型、不松不紧，每一项标准都在被飞速地测量着，这便是私人裁缝的第一步。
　　随后，面料的推荐、颜色和材质的选取是第二步。“定制西服是十分讲究的，什么样的场合用什么样的颜色、怎样的季节穿怎样的材质。”陈寅森解释说，“有些客户对此虽然不甚了了，但我们必须提供专业意见。”而在这之后，第三步是对全身上下足足60 个部位的“量体”，对于能否做出最贴合的衣服，这无疑是必不可少的。
　　“接下来是毛样。”陈寅森介绍说，通过第一轮“试用”的、可拆的毛样进行修改，再做出基本定型的光样，最后经过细节调整，第三轮才是最终的完成品。整个过程中观察、测量、分析等等全都由裁缝师亲自操刀。“一般客户预付50%定金，前后要来店里三四次，才算一个完整流程。”陈寅森说，“在我们这儿大约需要5 周时间，价格平均则是一套一万五。”
　　如此考究、繁复的流程去做一套西服，真有这样的必要吗？“购买成衣，即使是再奢侈的品牌，也终究是人适应衣服。”陈寅森告诉记者，“定制”的概念就在于私密、在于扬长避短，让衣服来适应人。通过个性化和多样化的选择，无论是要澳洲羊毛还是南美驼马毛，无论是出席会议还是宴请，私人裁缝都可以将最好的材料做成最适合客户的一套衣服。
　　“私”经济：需求量巨大
　　“在欧洲，成衣是人们的第二选择。”陈寅森接着说，不同于国内的是，国外的私人裁缝普及度很广，大部分人从小就有定制衣服的习惯和观念。也正由于看到了这一点，陈寅森才在4 年前开起了这家向英国最高水准“看齐”的、国内少有的私人裁缝店。
　　中国不少人的财富积累已经到了一定程度，但衣着习惯和品位却都还比较落后——这是小时候就到国外学习、生活和工作过一段时间的陈寅森所认准的商机。“需求量大、行业‘天花板’也高”。陈寅森意识到，如果能抢先在这一西服定制的高端领域做起来，无疑是极具前景的。国内市场上虽然大大小小的西服定制店有无数家，但区别于数千元一套的“伪定制”、真正走高端路线的裁缝店却几乎没有，陈寅森便瞄准了这一市场。
　　而事实证明了陈寅森的前瞻性，小店的规模虽不大，发展却很快步入了正轨。如今，MR JOFFRE 每年要接待约500 位“新老客户”。“其中有些人是出于传统的结婚需求。”陈寅森说，“也有很多35~40 岁的壮年期企业家，开始有意识地讲究了起来。另外还包括不少受国外教育、新思想熏陶的年轻人。”
　　“私”观念：培养进行时
　　实际上，通过4 年来的努力和尝试，陈寅森越发看好私人裁缝在国内的未来发展。“我们的工匠是非常可以的。”陈寅森发现，国内不少裁缝师、设计师其实水准一流，但由于收入不高、整个行业都没有认认真真地去对待定制这一概念，再加上能够认识和欣赏好衣服的客户也少，才造成了以往的恶性循环。“之前刘谦曾在我们店试做了两套西服，同时他也飞了三趟英国去那边定做。”陈寅森不无自豪地说，“但最终拿到衣服之后，他也感觉我们做的衣服更好更合适，这给我们带来了很大自信。”
　　在陈寅森看来，只要能用心做，并且培养起市场的意愿，那么就能让国内的私人裁缝很快蓬勃发展起来。“我们缺少的只是观念的认知度和接受度，许多客人一开始来店里都或多或少有些不情愿、不认可。”陈寅森笑着说，“但最后他们往往明白了一套好衣服究竟是什么样的，1000 元的和10000 元的差异到底在哪里。”
　　另外，国内在定做周期上还具有不小的优势。陈寅森告诉记者，一般英国的私人裁缝定做一套衣服需要3 个月，而MR JOFFRE 靠着7 位不同分工的裁缝师一个月能保证30 套的产量。“再高就牺牲品质了。”陈寅森介绍说，“未来我们计划高低搭配，一方面在国内市场逐步成熟的过程中将工艺进一步提高，做到最高端的品质。同时，也会推出低价的副牌进行观念和品牌推广。”
　　记者私房话
　　显然，陈寅森的成功在于找准了国内私人裁缝高端市场的空白，有效满足了一批已经慢慢出现相应需求却无法在国内找到合适供应渠道的客户。正如陈寅森所看到的那样，随着生活水平的日益提高，对高品质和高品位生活的切实需要，私人裁缝这样的私人化、定制化服务势必会越来越普及和成熟。当然，考虑到国内外环境及人文的差异，与国外的定制模式相比，私人裁缝的本土化也必然会出现一定的变化。也许我们并不会像国外的中产阶级那样，在挑选和定制西服时对一个钮洞用多少根线有各种讲究，但至少我们对西装也不会永远满足于“只要袖长合适”就可以了。而这其中，就有着私人定制所蕴藏的商机与经济效益。
　　在与茶结缘的这十多年间，王琼将创新及专业作为支点，于空白中发现商机，循文化与需求创新经营，用茶细细润养着自己的身心、事业以及生活。
　　私人茶艺师王琼：
　　茶修茶会 创新经营
　　文/本刊记者 张瑾
　　在中国茶艺界，素有“南袁北王”之说，“南袁”指代杭州茶艺专家袁勤迹，“北王”即是和静园的创始人王琼。王琼的身上有一种安静而不动声色的美，虽是轻声细语，但不掩她对茶与生活的极大热情。她爱茶，熟知每一种茶类大品，用茶自问，以茶养生；她授茶，素晓茶文化与个人修为的传承，借茶为媒，修学育德。在与茶结缘的这十多年间，王琼将创新及专业作为支点，于空白中发现商机，循文化与需求创新经营，用茶细细润养着自己的身心、事业以及生活。
　　创“茶业”：新商机新经营
　　王琼从小在沈阳长大，1996 年，南下学茶后归来的她开启了自己的创业原年。那年秋天，王琼亲手推开了沈阳和静园茶楼的大门，而在当时，东三省几乎找不出一家像样的茶馆。回忆起自己在一片反对声中毅然“入行”的原因，王琼说自己看中的就恰恰是茶在东北的“空白”。她说：“因为东北在地理位置上远离茶乡，人们的主要休闲方式也多是喝酒打牌、卡拉OK 和蹦迪，连茶叶到哪儿去买都不知道。但正因为这片市场的空白，才说明有广阔的发展空间。何况喝茶是安静而美好的事，我觉得如果自己喜欢，一定也会能让更多人喜欢。”怀着这样的念头，王琼开始了自己另辟蹊径的创新经营。
　　一杯好茶的花费有时要数百元，相对于咖啡馆及酒馆来说，好茶在价格上并不占优势。如何才能吸引和留住茶客？“那就是要为客人提供专业性的体验及超越商品本身的文化体验”。在茶肆的经营过程中，王琼自创了以“足容重、手容恭、目容端、口容止、声容静、头容直、气容肃、立容德、色容庄”为标准的服务体系，着重突出茶的文化功能。通过茶艺师标准化、人性化的服务，让茶客感受到茶道文化。此外，为了推动东北茶市，加强北方人对于茶文化的认知，王琼亲自带领和静园的工作人员在电台开辟《和静园茶人时间》谈话栏目，在《都市青年报》上开办茶人时间专版并亲笔撰写茶散文集《白云流霞》、创办《和静园茶人报》，并特意将南方的龙井茶青、炒茶师傅及炒茶工具请到北方，以举办绿茶文化节的方式让人们亲眼见证茶文化的魅力。
　　拓“茶业”：喝懂茶喝好茶
　　当代茶界泰斗吴觉农先生曾在《茶经述评》一书中这样定义茶：“我把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”王琼也深以为然。在她看来，饮茶不仅是自己经营的事业，也是修养和教化的一种方式。在十余年创“茶业”的经营及积淀中，王琼持续潜心研习，并借由日本、台湾茶艺界的茶事交流汲取养料。渐渐地，王琼又有了自己关于“茶”的更大的文化理想，“就是将我自己多年的领悟及总结化为系统的课程，与更多的人进行更好的交流”。2012 年，王琼发现身边的爱茶人、学茶人越来越多，感到时机成熟的她即恰如其分地顺势创建了全新的和静茶修学堂，通过开设私人课程的方式，为自己的“茶业”植入更为多元化的教育经营模式。用王琼的话来说，“茶不是独立的，茶文化会映衬会相融会传承，好多综合因素可以用茶来解读，用茶来串联，用茶提供的线索来感悟和领会”。
　　在学堂的筹备过程中，素来注重受众体验的王琼同样没有少做“功课”。“现在全国的茶艺茶道培训课程特别多，我自己也去学习过很多这样的课程”，正因为有了“身先士卒”的经验，因此王琼能明白“学员真正需要的是什么，也努力尽最大的可能在浓缩的时间内给大家更多的东西”。为了满足不同人群的实际需求，她将私人课程设置为多个阶梯类别：第一阶段为4 天短期基础课程，由《泡好一壶中国茶》及《喝懂一杯中国茶》两门课程组成，前者主讲如何泡茶、行茶仪轨及茶理，后者偏重茶的品鉴。在完成基础课程之后，学员可继续进行《高级专业品鉴》的课程进修，最终完成最高阶的《独立茶人》研习。不仅如此，王琼的茶修学堂还另辟蹊径地为茶艺馆馆主开设为期一年的“馆主进修班”，授课费用从3800 元起，根据课程类别而有所不同。
　　令王琼没有想到的是，学堂课程在开设的第一年就吸引了近300 位学员，这大大超过了她最初的预期。至于课程之所以大受欢迎的原因？王琼认为最大的可能是自己的课程与市面上普通的私人茶道培训有所不同，她将学堂独一无二的鲜明特色称之为“茶修”，“是将自我约束和成长中的自我体验总结成的一整套的行为规范体系。我希望借一杯茶修生活智慧，一杯茶修导入生活，修我们的当下，我们的言谈举止，行走坐立。除了茶技与茶文化，我在课堂上传导更多的是做人的规范，茶人应该具备的精神。不仅让学员品懂茶本身，还有好茶所能导入的温暖与能量”。
　　解“茶业”：生活茶生活禅
　　或为包装或为盈利，不少茶馆学堂总想把自己的“茶业”变得晦涩高深，动辄便提“茶禅一味”。而王琼坚持平实易懂的解读：“任何一种事业都离不开生活，佛是教化人快乐生活的法门，茶也是这样。每个人都有不同的状态和气场及对自己当下的认知。所以我觉得平常的生活，随处都可以悟得禅机，所以我更提倡生活茶，生活禅。”
　　在王琼的茶馆及学堂里，行业内卖茶的、做茶的占2/3，行业外爱茶的占1/3。但无论是行内人还是行外人，王琼得到最多的反馈就是对“生活茶、生活禅”的肯定。她告诉记者，“每期学员结业以后，都会介绍不少身边人来学堂修茶。很多学员都说他们不仅仅得到了茶，更重要的是茶艺外的生活方式，与茶相关的延伸认知以及日常的个人修为。”
　　在这样口口相传之下，王琼对茶“接地气”的教学与解读进一步获得了不少社会机构及企业的青睐，纷纷邀请王琼为自己的员工举办“企业茶会”。对于这种新型的茶会活动，王琼解释说：“就是走进企业的办公环境，然后带动上百人一起喝茶，给予他们各种各样有关于茶的体验，帮助他们摆脱焦虑矛盾。”在这个过程中，王琼会将茶放在最前，将心灵导入置后，“如果只是用理论用模式，很多人，尤其是在银行业、IT 业的高薪人群的对抗性可能会比较大。但借助一杯茶，温暖安静，就把人和他们的压力软化了。”在担任多家企业的茶会私人顾问后，王琼变得更忙了，但“能用一杯茶为大家带来帮助”也让她感到更加欣慰。王琼说自己并不是天生的生意人，“但有时候做事业也如同品茶。一杯茶可以解决三种关系：人与自然的关系，人与自己的关系，人与人的关系。这三种关系解决好了，这个人也就自在了”。
　　记者“私”房话
　　王琼的事业发展表面上看来顺利地一气呵成，似乎只是恰巧踏入了自己钟爱的事业，才有今天在别人眼里所谓的成功。但事实上，任何的成功背后，都没有捷径可走。从实际出发，找到市场的空白另辟蹊径；从无到有，以点到面，结合时代背景及个性需求进行多元化的经营及挖掘；依靠口碑，用出世的精力做入世的事，是王琼成功的秘诀。而经营者的前瞻眼光及专业素养，也会在很大程度上影响事业的发展及结局。
　　在追求个性化和独特服务的时代，私人定制，靠“私”生财的办法还有很多，仔细想想，或许你也会找到一条适合自己的因“私”生财的门路哦。
　　还有哪些因“私”生财的门路
　　文/本刊记者 邢力
　　除了前面几篇文章中提到的私人摄影师、私人厨师、私人裁缝、私人茶艺师等为私人定制的服务和体验外，随着中国国民收入水平的迅速提高，近年来，已有越来越多新颖的“私经济”形态进入了我们的视野。其中有一些，你可能在电视上或者国外的电影里早有见闻，有些则可能是你已经在享受的“私”家生活了。“私经济”正面临着越来越广阔的市场蓝海，快来看看，下面这些因“私”生财的门路，是否也有能让你分一杯羹的机会呢？
　　私人侦探
　　不要以为侦探只会出现在福尔摩斯小说集或者《名侦探柯南》的动画片里。早在1992 年，中国大陆就已经出现了第一家私人侦探性质的调查机构。2003 年开始，国家允许注册私家侦探商标。近年来，随着婚变的日益增多，家庭生活中需要用到私人侦探的地方也在迅速增多，私人侦探调查服务的市场需求自然也就越来越大了。
　　私人教练
　　与其他“私”家服务相比，私人教练是一个与普通老百姓走得比较近的职业。私人健身教练可以为消费者提供个性化的健身计划和关注。因为优秀的私人健身教练会具有较专业的心理、医学、营养和运动技能知识，为健身顾客提供科学的健身指导。所以，私人健身（瑜伽）教练也就成了最好的提高健康和体能、达到预期的健身目标的方法之一。当然，从私人健身教练到私人高尔夫球教练，私人教练的领域也在慢慢扩展。你想，能打得起高尔夫球的土豪，还会没钱聘请一位优秀的高尔夫球私家教练吗？
　　私人营养师
　　与私人教练相类似，由于越来越多富裕起来的国人对健康的迫切需求，为自己找一位私人营养师也就成了一个不错的选择。在国外，营养师的收费相当昂贵，在相对便宜的公立医院，一次咨询就诊可能要花掉200 美元。如果是私人的营养师诊所，则按小时收取费用，每小时在120~150 美元左右。国内私人营养师服务还处在培育期，不可能达到这么高的消费标准，基本上是按月收取月费或者按年收取年费的形式提供服务。目前，北京、上海等地，家庭营养顾问年费平均在6000 元到8000 元左右，企业营养顾问年费达到4 万元。
　　私人银行理财师
　　如今国人对私人银行这个名词早已不再陌生，但真正高端的私人银行所能提供的不但只是财务上的贴心定制服务，更是对其生活进行全方位的定制规划服务。包括时尚体育运动、专享医疗服务、至尊商务管理、品质生活定制、心灵文化之旅等部分。尤其是可以通过与高端服务机构的合作为你提供涵盖税务法律咨询、健康医疗服务、品质生活体验、艺术品收藏鉴赏等多维度的增值服务。所有的线下活动都特别注重强烈的个性化、极高的权威性和良好的私密性。
　　私人律师
　　相比企业法律顾问，私人法律顾问对于很多人来说，还是一个陌生的概念。在大多数发达国家，私人律师服务早已遍及社会生活的方方面面，如美国就有98% 的人与私人律师打交道，1% 的人拥有强大的公司律师阵营，另外1%的人由国家提供法律援助。随着社会的进步，私人法律顾问已经越来越多地介入到国人的日常生活中，为人们的衣、食、住、行等一切行为提供法律帮助及决策参考。好的律师意见，能够最直接、最有效、最经济地实现客户的目标，从而最大限度地减少你的精力、时间和资金的浪费。
　　私人保镖
　　明星或者政要出席活动时，身边总会围着好几个身材健硕、眼戴墨镜、神情严肃的男人，没错，这就是传说中的私人保镖。但事实上不要以为私人保镖只要能打会摔就够了。在今天这个媒体高度发达的时代，优秀的私人保镖不但要“会武”，还得“能文”。且不说形象气质要好，整天和明星一起入镜时不会吓到人，更要懂法律、知礼仪、会外语、能公关，从而帮助客户应对各种日常问题或突发事件。由于女性不容易让人产生戒备心理，做事又比较细致，因此文武双全的女性保镖的稀缺度更高，吸金能量巨大。
　　私人化妆师
　　如今，私人化妆师也已不再是娱乐明星的专有服务。比如婚礼当天跟在新娘身边忙前忙后的化妆师理论上也能算是一种私人化妆师。如今新人对化妆师的要求可高了，不但要提前了解化妆师的化妆风格，还要提前请化妆师上门试妆，并根据自己的独特要求进行化妆效果上的改良。有些比较讲究的新人，还会另外掏钱聘请在圈子里有着良好口碑的私人化妆师来助阵。这些已经打响个人品牌的私人化妆师的出场费可就不是一般化妆师能比的，你懂的。
　　私人旅行策划师
　　如今国人富裕起来了，都喜欢走出国门去瞧瞧，但不少人厌倦了旅行社提供的传统旅行线路，想要一些别样的旅行体验，但又由于语言、文化、地理、交通等各方面条件的限制，很难自己去实现。于是，私人旅行策划师便应运而生。尽管相比普通旅行社的线路，私人定制旅游昂贵许多，却可以满足个人的特殊需求。随着中国旅游市场，尤其是出境游市场的不断扩大，未来国人对私人定制旅行的需求会迅速增长，私人旅行策划师也将成为一个越来越受到追捧的香饽饽
　　私人管家
　　如果你还在为每天的家庭琐事烦心，为繁杂的家庭支出抓耳挠腮，为每天紧张的日程安排而焦头烂额，那你也许就应该考虑是否需要一个贴心管家来安排、照顾生活了。如今，私人管家已不足为奇，他的职责并非保姆那样只需拾掇家务琐事，而是要负责起家庭生活的方方面面。起源于法国的“英式管家”在西方，尤其是在欧洲，大约已经有六七百年的历史，几乎成了家政服务领域的经典名词。
　　私人奢侈品定制师
　　理论上说，不但所有服务都可以定制，所有商品也都可以定制。但与传统的糕点定制、鲜花定制、服装定制相比，由于客户支付能力上的巨大差别，奢侈品的私人定制相对而言会有更好的钱景。只要土豪不差钱，定制商品的成本越高，依靠定制所能赚到的钱也会相应越多。编辑：.0相关文章高清图集&&|&&头条推荐4月16日，在由清科集团、投资界、中关村管委会联合的主办2015年中国互联网...近年来，P2P网贷作为一种创新的互联网金融业态，发展十分迅猛。2014年P2...今日两市双双低开后震荡下挫，但不久两市就展开了反弹，沪指强势收复4100点。...先说说怎么“守”。“守”有两层含义，一个是攒钱，另一个保险配置。守的作用就是...4月15日中建投信托开始发行第五只新三板产品。一直以房地产业务见长的四川信托...市场在为股市站稳4000点而欢呼的同时，银行理财产品收益在节节败退。尽管一季...南都网财经频道编辑南方都市报官方微信扫描左侧二维码添加南方都市报官方微信南都网官方微信扫描左侧二维码添加南都网官方微信用QQ浏览器扫一扫浏览+收藏 一步到位南方都市报官方微博：}