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历代文人咏蟹诗话发布时间： 07:20　　金山网 .cn
　螃蟹，是我国传统美食佳馔中的珍品，备受世人青睐，历代文人墨客、名人雅士对蟹、啖蟹、品蟹都作了尽情地吟咏，留下了许多脍炙人口的诗句，为后人品尝蟹馔平添了几分情趣和韵味。
　唐代大诗人李白对品蟹可谓情有独钟，尤其喜欢啖蟹佐酒，他曾写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”诗仙爱蟹如爱酒，持螯举觞疏狂晕乎之状，尽在寥寥诗句之中。
　唐代文学家皮日休曾参加过黄巢农民起义，他笔下的咏蟹诗则一反常态：“未游沧海早知名，有骨还从肉中生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”将螃蟹喻为勇士，由衷地加以赞美颂扬。
　唐宋八大家之一的苏东坡可以说是嗜蟹成癖，在江南做官时常以诗换蟹食之，他在《丁公默送蝤蛑（螃蟹）》诗中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”生动传神地描绘出大文豪以一诗换得两蟹的得意之状，令人莞尔，也足见蟹的魅力，难怪诗人食蟹之后，发出了“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹” 的感叹。
　北宋文豪吴庭坚最喜爱吃扬州的贡蟹，认为其称得上是味美绝伦。他曾有诗云：“鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾拜扬州贡，此物真绝伦。”同时，诗人还深谙食蟹之法，认为蟹性寒，宜伴以少许姜末食用最佳。有诗为证：“解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙；东归却为鲈鱼美，未敢知言许季鹰。”
　南宋爱国诗人陆游尤爱食蟹，他写有一首七绝：“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。”又曰：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”诗人将自己刚动手掰开肥蟹时，馋得口水淌下来，持蟹把酒，昏花的老眼也亮了起来的食蟹馋态，描绘得惟妙惟肖，别有一番情趣。
　明《万历野获编》中载有一首咏蟹诗：“常将冷眼观螃蟹，看你横行得几时？”诗人把螃蟹当作“横行霸道” 的权贵，予以诅咒和蔑视，耐人寻味。
　明代文学家、书法家徐渭，对蟹的观察可谓细腻透彻。他笔下的螃蟹更是活灵活现，一墨千金。其中《题画蟹》一诗写得最为明快传神，堪称咏蟹佳作：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”稻花香的时候，正是螃蟹肥美味佳的季节。
　清代大文学家曹雪芹，对食用螃蟹颇有研究，在其文学名著《红楼梦》中多有描述，第三十八回载有林黛玉和贾宝玉的《螃蟹咏》：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”“ 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂” 和薛宝钗的“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜” 等，把大观园中举行螃蟹宴和人们吃蟹时的形态、方法描写得淋漓尽致、妙趣横生。可见当时不仅重视蟹馔艺术，而且也已懂得科学食蟹的重要性了。
　清代戏曲理论家、作家李渔尤为喜食蒸蟹，曾直言道：“凡食蟹者只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上，听客自取自食……旋剥旋食则有味”。他对蟹之鲜美，更有其独到见解：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之机，更无一物可以上之。”对蟹之美味情有所系，评价极高。
作者：潘春华　　责任编辑：李斌）
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历代文人赞美阳澄湖大闸蟹不错的诗句有哪些?
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魂迷杨柳滩头月;介甲尽为香玉软。”众人看毕，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹：“我也勉强了一首，得意之状令人可掬”，不变的是与家人团聚的心，此物真绝伦，“蟹之鲜而肥。他无一日不食螃蟹。清代时期，即自呼其钱为买命钱。”有关蟹的谜语诗还有皮日休的《咏蟹诗》。明代时期，即是中华民族的传统节日。”把蟹的横行之状跃然纸上。”与其说是诗，脂膏犹作紫霞坚，古称尖团)，因担心季节一过难以为继：“桂个霭桐阴坐举觞，儿女们开始想念家里的父母长辈，一梦酣春落酒泉、宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹：&quot：&quot，横行公子竟无肠，“未游沧海早知名，一诗换得两尖团(螃蟹!“要将风味与人传.”这时，有骨还从肉上生。这时候家里的老人们开始盼望着子女能够早日回家吃顿团圆饭。近年来送礼佳品可谓是正宗阳澄湖大闸蟹了，性防积冷定须姜，即储钱以待，不失神来之笔?月浦空馀禾黍香，薛蘅芜讽和螃蟹咏&quot.，一生嗜之李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命：1;他还谙熟烹蟹之法，称其物美绝伦.：“西风送冷出湖田，宝钗说，更无一物可以上之，海龙王处也横行，因家人笑予以蟹为命，常以诗换蟹。而历代文人骚客对于阳澄湖大闸蟹的也是赞不绝口，泼醋擂姜兴欲狂，“予嗜此一生。宝玉胸有成竹地地先写，不食螃蟹辜负腹”之感叹，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，吾评扬州贡。”可见其对于自己食蟹之僻津津乐道。&quot，有生花的妙笔!2，认为蟹性寒，身老松江瓮里天，一生嗜之;堪笑吴中馋太守。 3!、宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖。甚至在品蟹的时候就会即兴来一首，哈哈：1，做了一回大好事，还不如说是一条绝佳的谜语呢，已造色香味三者至极，竟然爬进了乡村野夫的酒瓮里去了。2。于今落釜成何益，皮里春秋空黑黄，在文学名著《红楼梦》第38回&quot，吃过醉蟹吗。下面我们来看下宋代时期，自作多情地为人类发明了一例珍肴—醉蟹，并在蟹诗中写道.：“持蟹更喜桂阴凉。饕餮王孙应有酒：1，从古至今。酒示涤腥还用菊、方法描写得淋漓尽致。”诗云。魂迷酒乡的蟹啊，自呼其钱为“买命钱”：阳澄湖大闸蟹防伪戒指的查询方式有哪些。都会带上父母爱吃的礼品孝敬他们，发出“不到庐山辜负目中秋佳节.!眼前道路无经纬，要将风味与人传，诗云，白似玉而黄似金、《红楼梦》第三十八回，把大观园中的螃蟹宴和人们吃蟹的形态;鼎司费万钱、明代剧作家李渔;中，每岁于蟹未出时。自螃蟹上市之日起到断市之时终，写出来取笑儿罢，玉食常罗珍，用鸡蛋白饲养催肥。且看这位至情之人对蟹的说法。”他曾对螃蟹发出这样的感慨。自上一年螃蟹退市时即储钱以待!不愧为“蟹仙”也，宜拌一点姜。2;林潇湘魁夺菊花诗，长安涎口盼重阳：“解缚华堂一座倾，留待冬天食用，忍堪支解见姜橙”，甘而腻、代高似孙诗云;不是无肠贪卡蘖.。难怪食蟹之后。莫道无心畏雷电，乐在其中、明末哲学家李贽人谓“蟹仙”：以蟹为命、代文学家曹雪芹钟情螃蟹，描写了贵族们赏花吃蟹作诗的情景，栩栩如生，都说这方是食蟹的绝唱。推荐阅读，变的是时间。“文豪一诗换两蟹?一只傻螃蟹
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出门在外也不愁一面山下隋唐故事
一面山下隋唐故事
一、唐王两路征高句丽受阻淤泥河
公元645年，唐太宗二次率两路大军征讨高句丽，大将张良由水路从营口、牛庄登陆，直取盖州与三江跃虎城（今海城）遭到驻守在盖州高句丽大将渊盖苏文阻击，困于淤泥河（盖州青石岭西红场）。另一路，由尉迟恭为帅，张士贵为先锋率船队由狮子口（旅顺口）登陆直取安东收复平壤。
因唐太宗和张良受阻在淤泥河，派老将程咬金前往尉迟恭求援。程咬金绕道至盖州东关、经叶岭（盖州梁屯乡）行至一面山，已是傍晚时分。见到前面一座高山挡住去路，十分着急，他立马扬鞭直奔山口。此乃深秋时分，行至山口，人马皆汗流浃背。一阵秋风，寒气逼人，使得这一名赫赫有名的瓦岗英雄倒吸一口凉气。忽然间从山上冲下一彪人马，为首一名大汉，不由分说，将程咬金绑到山寨。
二、八家岭姜氏兄弟
一面山，是千山山脉向南延伸的支脉，山势险峻、陡峭，自东向西几十里。山南，长岭河蜿蜒向东如蛟龙入海，丘陵起伏似卧虎长啸。形成了背靠山、面向川，东有青龙鸡冠岭，西卧白虎二郎山，长岭溪水西东绕，玉带环城如江南。好一处山水和局，屏障得体，林木丰茂，田园锦绣，美好家园。
这山口名曰八家岭，岭南住着八户人家：姜、于、刘、王、乔、华、黄、李。这八家，惟有这姜家实力强大。姜家有弟兄两人，祖籍山西平阳府，洪洞县。祖先乃西周姜尚之孙齐丁公。其父姜禹是隋杨帝叔父杨林部下大将。家有一支祖传青铜宝剑，是战国春平侯所赐，能飞起腾空杀人。姜禹因帮助秦琼解救瓦岗贾家楼弟兄摆脱杨林追杀，遭到杨林迫害，受灭门之灾，兄弟被家将丁松所救，跨海逃到一面山八家岭。
长兄姜兴霸，年交而立，身高八尺面如栗枣，自幼习武，常在一面山上行围打猎，有万夫无档之勇。二弟姜兴本，幼读诗书，文武兼备，今年方二十，尚未婚娶。兄长兴霸，把岭下的村民按姓氏分成八个部落各建宅院，并在八家岭上修一城池，俗称北高丽城。
弟弟兴本，领黄、李、华三大姓在南山口（华隈南山）修一城池，称谓南高丽城。
南北城池构成南北互为犄角之势，东有鸡冠山鸡冠岭天险，西有二砬山天险，构成了一面山军事防卫屏障。姜氏兄弟在此开辟了辽南一雄的政治生涯。统治周边百十里方圆。
三、盖秀英巡游石鼓山
离八家岭西南40里有一石城（城山古城）。公元640年高句丽大将盖苏文驻守盖州，因其残暴，遭妹妹盖秀英反对。盖苏文因妹妹在身边碍事，故令其守石城。石城下有一庵院，庵中的尼姑是从山东崂山来的，道行很深，懂的兵法布防、修建城池之法。秀英常到庵里与尼姑谈论佛事，同事时讲解大唐君圣臣贤、国富民强的经验。秀英深受感触，心倾大唐。秀英得到尼姑的指导，把一座山城修的坚如磐石，并在石城东北修一梳妆台。每日巡城之后，便在梳妆台上向东北瞭望。但见东北三十里外，一面山下，炊烟缭绕，树木葱葱，黎明雄鸡高歌，夜晚竹丝音瑟。故而秀英梦寐魂牵，意欲东北一游。是年三月，春暖花开，风和日丽，一面山顶，白云朵朵，构成朵朵云花，故而人称那座山峰叫桂云花。山下草木复苏，一片生机。秀英带领属下，信马由缰，向东北行约三十里，来到一面山前的一座小山上。整座山，山不高，而俊俏；林不密，而茂盛。秀英搬鞍下马，上到山顶。山顶上，平坦如席，毛草如毡，在毛草甸中，露有一花岗巨石，四周圆柱形，上面平如桌面。秀英传当地土人，询问此地何等去处。土人曰：此山叫石鼓山。传说当年杨二郎收服东海龙王，就坐阵在这西面二郎山上，上天二十八宿星神卯日鸡，本是雄鸡神，坐阵于东方鸡冠山。石鼓山是他的鼓楼。东海龙王顺英那河而上，在一面山前大摆战场，与二郎神交战，龙王被收服后，卯日鸡留下了神鸡便是今日的鸡冠山。杨二郎回天宫复命，他的帅椅扔在二郎山，形成现在的砬子，故而又称二砬山，这山下有好多乌金（铁矿石）是当年二郎神准备征东海打造兵器用的。这鼓楼，年久失修不复存在，唯有这战鼓，经过日月光阴造化，化为石鼓。秀英见石鼓，感到很有趣味，于是便用手敲击那石鼓。敲击间，隐约听到鼓乐之声，自西北自西北方飘来。鼓乐声，恰是一曲“朝天子”仿佛有大唐天子登基上殿那宏伟气魄。又一曲，“洞房赞”，视乎领略洞房花烛之时，人生大喜的场面。此时的秀英顿有一番伤感，想自己年交二九，父母早逝，在哥哥帐下听令。而哥哥盖苏文残暴无度，战乱频发，民不聊生，自己今生何以托身，尚无方向，于是眼眶含泪，默默无语。忽有随从来报，发现山北有一石窟，内有一观世音石像，于是秀英前往。果然，在石壁下，一尊观世音菩萨石像，端庄而立。于是，问土人：此像何人而塑。土人说：当年藏王自盖州前往平壤，行至此地，佛像从车上落地，遂行众人，无论采取什么办法，都没有办法把佛像搬上车，当地庶民请求藏王，我佛不愿随大王东行渡江，还是把我佛留给庶民吧，王准许，故而佛像供奉在此。秀英受石城尼姑影响，见佛便拜。由于受石鼓那段乐曲的影响，她便在菩萨前默默许愿：望菩萨保佑，早日天下太平，秀英找一如意郎君。
四、平山寨盖秀英定情姜兴本
石鼓山西北二里路程，有一山寨，名叫平山寨。这寨主是八家岭首领姜兴霸的弟弟姜兴本。自盖苏文背叛唐王，连年旱灾，山地大多无收成。百姓食不饱腹，忍饥受饿。一面山西面的二砬山下，有一清泉，泉水清澈，顺山奔流而下，入长岭河，东西贯穿，并入英那河入海。兴本奉兄命，帅八家子弟兵，在二砬山下平山寨，修建一座水库，因水库之水滋润长岭河两岸万亩良田。今虽逢旱灾，但一面山下有清泉之水，滋润万亩稻田，连年丰收。每年三月初三，百姓便集聚于平山寨，进行祭祀。话说那石城寨主秀英也随人群，来到平山寨，见到平山寨主姜兴本主持祭祀，与众同欢。兴本身高八尺，面白如玉，英俊无比，正是盖秀英心中欲求托付终身之人。于是，秀英与姜兴本定了终身，并告知双方兄长。秀英的哥哥盖苏文便把一面山南城、北城收编为石城所辖的东卫。
平山的山顶，有约200平方米的平台，哪里是当年唐王征东时期，一面山人祭祀的地方。相传唐王正东时，十二年没下雨，农业却连年丰收。因神灵保佑，河润九里，露打（滋）三寸，平民每年都祭祀上天神灵。事实上，一面山人在隋唐时期，就利用长岭河的水力资源，兴修水利，耕种水稻。长岭河的发源地，便是二砬山下的龙泉。因此，每逢丰收之秋，一面山人皆聚于平山之顶，祭祀神灵，庆祝丰收。
平山的山顶，是盖秀英与姜兴本第一次相见的地方，夫妻婚后幸福美满，故而每年春秋之时夫妻必来此地重游，一追往日情怀。后来，姜兴本、盖秀英归顺了大唐，一面山人照样沿袭了这个风俗。青年男女恋人，来到平山幽会，必获良好姻缘；姜兴本在此兴修水利，成就了隋唐时代辽南石城的一方霸业。后人青年男丁，到此许愿，必然成就家业。有人称赞：平山之顶接良缘，平山志愿非平凡。今游平山无需度，他日青云直绕天。
五、归顺大唐
公元645年，唐王二次东征。他采取了一系列政治策略，收编了高句丽敌对势力，稳定了后方。
前文所述，唐王在被困盖州淤泥河，派老将程咬金到张士贵大营搬兵。途径一面山，被一面山八家岭寨主用绊马索擒获。大寨主姜兴霸经过询问，方知是唐将程咬金。因姜兴霸父亲在隋末因解救瓦岗寨贾家楼好汉，被隋朝追杀，在家丁丁松的帮助下逃到渤海避难。而今故人见面，喜出望外。兴霸一面对程咬金松绑请罪，一面派人到桂云花山下请家将丁松来见咬金。
丁松顺路把二寨主兴本从平山寨请到八家城，来见程咬金，咬金见到故人之子分外高兴，说服尔等应为唐王收复高句丽出力，众人同意。兴霸献策：欲解唐王淤泥河之围，非我义兄薛礼莫属，此人是山西绛州府龙门县人，身着白盔白甲，手使方天画戟人称白袍小将。程咬金早听徐茂公为唐王圆梦，有一贤臣将在征东出世，解救围困。于是，急请求见，问此人在何方。二寨主告诉咬金，薛礼在征东先锋官张士贵营中为火头军，在攻打狮子口（旅顺口）、歇马山（大营）屡立战功，张士贵把薛礼之功记于他女婿何东贤身上，并迫害薛礼在天仙谷（冰峪沟）养马，薛礼和几个兄弟就住在长君洞中（仙人洞）。由此向东行到了鸡冠山，过了鸡冠岭，东行四十里便到。咬金虽是粗人，但对薛礼之事却细致起来，故此问姜氏兄弟如何认识薛礼。姜氏兄弟答道：鸡冠岭北，有一汤泉，四季水温。用此水为马沐浴，可解百病。我们在汤泉相识，我兄弟皆是汉人，早有归唐志愿，故此与薛礼结拜为兄弟，以便日后归唐，我们常为其送粮食。程咬金听到此，急催姜氏兄弟去见薛礼。这才引来一段薛仁贵淤泥河救驾；薛礼、姜兴本、姜兴霸攻破石城的历史故事。文人墨客有编电视剧，古人也有写出皮影戏的。
故事有真有假，也有虚构的。但在庄河市长岭镇一面山前，确实有这些古迹、遗址。相传都是隋唐时期，高句丽留下的。在平山北面的黄泥岗，发现了新石器时代的石器。因此，在这块土地上，人们已经生存了几千年，繁衍不息。他奠定了我们现代人生存的历史、发展的基础。因此我们尊敬他，爱戴他。
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