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穆斯林为什么不吃猪肉
　　犹太教和伊斯兰教对骆驼肉的不同态度，也能说明饮食禁忌更与地域习俗而非宗教相关：由于进食动作与牛羊非常相似，骆驼被古以色列人误认为反刍动物，但其生育缓慢，通常作为沙漠坐骑而非肉食来源，因此《旧约》在规定可食用动物特征时，除&反刍&之外特意加上&分蹄&，将其排除在外。
　　与以色列不同，伊斯兰教的发源地沙特阿拉伯完全处于沙漠地带，骆驼不但是重要的骑行工具，骆驼奶也是沙漠民族主要的蛋白质来源，在骑行过程中遇到紧急情况还可以宰杀充饥。所以《古兰经》未把骆驼列为禁食肉类。
　　沙特美食&&骆驼肉手抓饭
　　伊斯兰教的古典传播边界清晰地勾勒出了猪肉禁忌与地域之间的关系&&在非洲，气候干燥的北非迅速实现伊斯兰化，但在适合养猪的撒哈拉以南地区，伊斯兰教就难居主流;而在中国，伊斯兰教的势力范围局限于干旱或半干旱的西部省区，在适合养猪的传统农业地区则始终难以扎根。
　　与猪肉禁忌形成鲜明对比的，是伊斯兰世界内部对酒的不同态度。《古兰经》明确规定穆斯林不得饮酒，在沙特和伊朗，违令饮酒会遭遇极重的惩罚，但中亚穆斯林社会的酒文化却相当发达&&他们本来就不吃猪肉，完全能接受猪肉禁忌
，但如果不让喝酒则绝难执行。
　　马肉能不能吃，也体现出这种因地制宜。穆斯林在碰到畜类时，也用&反刍+分蹄&标准判断是否可吃，中国回、维吾尔、东乡等定居穆斯林民族因此将马、驴列为不食，而游牧的哈萨克人、柯尔克孜人则酷爱吃马肉。
　　哈萨克妇女正在处理新鲜的马肉
　　在文化和经济交流空前广泛的今天，游牧穆斯林给定居穆斯林带来一个巨大的困惑：标注为&清真食品&的哈萨克马肠、熏马肉到底能不能吃?这是近年来穆斯林社区虔诚的穆斯林经常会问到的问题，此外，各种海产品能不能吃也颇让人头疼。
　　很多穆斯林的态度很简单：除了猪不吃，其他都可以。
　　【最在意猪肉禁忌的人群】
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3秒自动关闭窗口为什么明明古兰经里对酒的禁止比猪肉更严厉，而中国的穆斯林民族中很多人都不吃猪肉却酗酒？
我自幼在新疆长大，去过新疆很多地方，小时候不管去哪里都经常能见到某些穆斯林民族的醉鬼，在路上晃晃悠悠地走，时不时骚扰路人。夏天更是常常见他们醉倒在绿化带里。横七竖八的到处都是。上中学以后，我的穆斯林舍友们更是跟学校斗智斗勇从外面弄酒回来一帮人聚一起喝，吐得到处都是。而非穆斯林民族里的满蒙汉锡很少有这种情况。他们的胡达要求他们不要吃猪肉不要喝酒，为什么他们只记住了前者？胡达告诉他们无论如何不要喝酒，猪肉在为了活命的情况下还可以吃。为什么他们不但喝酒还喝得那么厉害。说实话，我直到上了大学见到了一些内地的回族穆斯林才发现这些内地的穆斯林中倒是有些人严格遵守不喝酒的宗教禁令。 他们不吃猪肉是不是就是想强调自己跟非穆斯林的区别？
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就是因为他们不够虔诚啊，这有什么好奇怪的。穆斯林教义严禁喝酒，但是总有不够虔诚的人，遵守上千年前教义的愉悦不及现实生活里酒精带来的愉悦这很正常。反过来说，不够虔诚的穆斯林才是适合现代社会的穆斯林，严格遵守古训，一切崇古的教徒，放在任何宗教里面都会和现代社会格格不入。伊斯兰教对酒和与酒有关的事物的规定　　1、凡是醉人的都是禁止的。穆圣说：“你们当远离酒，因为酒是万恶之源。”有人向穆圣请教，由蜂蜜制成的饮品，或由苞米、谷物、大小麦等制成的酒精性质如何？穆圣用最简洁精炼的话作了回答：“凡是醉人的都是酒，凡是酒都是非法的。”欧麦尔曾在穆圣的讲台上向人们公开宣布：“所谓酒，就是掩没理性的东西。”所以我们不论它由什么制成，也不论啤酒、甜酒、汽酒、水果酒、更不论其度数高低，只要是酒，就应该禁止。　　2、量多使人麻醉的，量少也是非法的。伊斯兰教择酒的另一种坚决的态度，就是不考虑饮料的数量多少，只要他使人醉，使人丧失理智，就足以说明其非法性，就应禁止。穆圣说：“量多使人醉的，量少也是非法的。”　　3、禁止以酒做买卖。伊斯兰教禁酒的范畴还包括以酒做买卖，哪怕是将酒卖给非穆斯林也不允许。不论他进口或出口酒类，或做酒店老板，或在酒坊、酒厂、酒店工作，这对穆斯林来说都是不合乎教法的。穆圣曾谴责与酒有关的10种人，即：造酒者；聘人造酒者；饮酒者；斟酒者；运酒者；使人运酒者；卖酒者；分享酒价者；买酒者；使人买酒者。根据伊斯兰教为杜绝功利主义而所导致违反教法的办法，禁止穆斯林将水果、谷物、粮食等卖给明知他要用于造酒的买主。穆圣说：“谁在果子采摘季节，把葡萄屯积起来，而后卖给酿酒的犹太教徒，或卖给要去酿酒的任何人，即使他是穆斯林他也眼睁睁地闯了火狱。”　　4、禁止用酒做礼品与赴酒宴。据传有人要送穆圣一桶酒，穆圣告诉他：“真主确已把它定为非法的。”那人说：“我可不可以把它卖掉？”穆圣说：“真主禁酒，必定禁止买卖与酒有关的事情。”那人又说：“是否可以送给犹太教徒呢？”穆圣说：“判断酒为非法的真主，必定禁止把它送给犹太教徒。”那人又问：“我怎么处理它呢？”穆圣说：“把它倒在地上。”另外，据欧麦尔传述，穆圣说：“谁确信真主，确信末日，谁就不要坐在喝酒的筵席上。”根据圣训的教诲，我们应离开和拒绝一切酒席和饮酒者的聚会。　　5、禁止用酒入药。随着社会的发展，人们对自己的健康越来越重视，而药店、商店中各种补酒、药酒品种繁多，有人也许会问：“这些药酒、补酒可不可用呢？”当时有人问穆圣关于用酒酿药的问题，穆圣说：“酒是病毒，绝非药品。”又有人请教穆圣：“圣人啊！我们住的地方很冷工作又重，可否喝些用小麦制成的饮料来取暖解冷呢？”穆圣问：“醉人吗？”回答：“是的。”穆圣说：“应戒掉。”　　综上所述，各位穆斯林朋友，伊斯兰禁酒的律例，不仅是为了维护个人的身体健康，而且对社会安定、道德文明、生产发展、家庭和睦、宗教功修等诸多方面都具有广泛的现实意义，所以我们谨遵古兰圣训、杜绝一切与酒有关的东西。真主说：“谁违抗真主和使者，并超越他的法度，真主将使谁入火狱，而永居其中，他将受凌辱的刑罚。”（4：14）
这个我觉得有几方面的原因。有些民族在信仰伊斯兰教之前的习惯。有些民族在信仰伊斯兰教之前，例如哈萨克族，由于生产方式，资源等，会食用奶制品，发酵奶制品，一些发酵的奶制品中就会产生酒精，再加上冬天气候寒冷，饮含有酒精的饮料会使人体温上升，冬天感觉很好，就这样一辈又一辈的哈萨克人就是这样过来的，大家都喜欢喝。然后伊斯兰化之后，波斯阿拉伯传教士又不懂分析化学，怎么知道饮料里其实是含有酒精的？于是就这样延续下来。有一天开始，市场上谷物酿造的酒精饮料多了起来，大家一尝，这也是差不多的感觉啊。当时的时代背景呢，当时已经没有那么强制的强大的宗教力量制约，因为以前大家都很难得到如此多的谷物酿造酒，以前也没有过这种情况，没人能预料，也没人真正较真。哈萨克族本来也有别的萨满教遗风保留，这件事也没较真，于是也就喝起来了。后来就是大家意识到有酒精上瘾的人了，开始说不喝，另一方面有religious的人，开始说不喝。于是现在酗酒的人还是少多了。世俗嘛，我觉得挺好。喜欢宗教的人可以去religious，一般人也可以cultural Muslim至于内地回族，他们发源于波斯阿拉伯来内地传教的传教士，那些波斯阿拉伯人来的地方也有那样的酒，所以他们一到内地就会告诉教众不要喝那个酒，于是一代又一代的回族，就不喝酒了。对于哈萨克等民族不吃猪肉，那是因为哈萨克族生活的地方也有野猪啊，传教士过来，告诉他们，那种动物，别吃啊，于是就不吃猪肉了。
俗话说酒肉穿肠过佛主心中坐，当然开个玩笑，很多时候要有变通。酒和猪肉不一样，猪肉的替代品有很多，羊肉、鸡肉、牛肉......况且猪肉也不太好吃相对于牛肉来说（个人觉得），酒就不一样了，总不能喝格瓦斯吧........................不过挺有意思的，我曾经去过敦煌，在夜市里就有个清真寺，我们到寺旁边的一家回族餐馆吃饭，由于不知道伊斯兰教不能喝酒的规矩，就问老板有没有啤酒，他摇了摇头，然后拿出瓶，你猜啥，天啦撸，菠萝啤。我在南方没见过青岛啤酒出的菠萝啤，这估计是特供西北的，这擦边球挺有意思的。
我在大学里问过一些回民，他们大部分人都没去过清真寺，没祈祷过，也没读过古兰经，我问他们逊尼和什叶的区别，他们也不知道，我感觉不吃猪肉是饮食习惯的问题，就好像南方人不爱吃面一样。当然，也有民族认同的问题，我们班级里有个回民女生很漂亮，很爱打扮，其他的回民多多少少都会说她。如果作为回民经常吃汉餐，多多少少也会被指责吧。另外，班级里还有个河南的回民(不是地域黑），听他说在河南，除了清真寺周围附近的回民，其他地方的已经完全和汉人没两样了。至于饮酒，既然吃猪肉有饮食习惯的成分，喝酒大概也是氛围决定的吧，和信仰无关。如有不妥，欢迎指正
感觉上，纯感觉。。。“猪”对于穆斯林来说，与其是不洁，不如说是不详更贴切，要不怎么连“猪肉”都要改成“大肉”，在穆斯林面前连“猪”这个字都不能提。
穆斯林梦想中死后的天堂就是到处流淌着乳河、蜜河和酒河。现在喝酒只不过算是提前预支，不算犯戒。
古兰经给我们的是远离堕落的生活方式，那些喝酒的人堕落，伤害自己的身体，不管是因为家庭环境不好生活环境不好事业不顺，都是外在的因素导致了拿酒须愁，但是你问问那些喝完酒之后，清醒过来的穆斯林们，有一个内心不愧疚后悔的吗？他们心里一定在说，喝酒不好（他自己都知道不好）好后悔喝酒。
而且古兰经里写的，还有默罕默德的生活方式给我们传达得不仅仅是喝酒和吃猪肉的问题，还有各个方面，帮助穷人，斋月体会受饿人没有食物吃的感觉，清新寡欲，做礼拜等等等等……
我就不明白老是纠结着两点有什么意思，好好读读历史，寻找答案
葡萄酒不是酒
不吃猪肉可以吃羊肉牛肉鸡肉，都很好吃；酒精吸引力很强，很难找到替代品。即使有，比如说毒品，代价又太大了。
我的一个舍友是穆斯林，他大概说过，因为他们认为猪是最肮脏的一个动物，他们乱伦，残忍，好色，贪婪。吃了他们在世界末日会受到审判，难以轮回超升。与其他的如肝脏一起列为不洁净食物。酒是因为受到咖啡的原因，穆斯林国家咖啡比较盛行，他们觉得咖啡更利于瞑思和朝圣。而，中国咖啡市场不行，酒依旧活力无限。
谢邀。说“对酒的禁止比猪肉更厉害”有争议的余地。在古兰经中对酒的禁令是一个循循善诱层层递进的过程。需要了解的是古兰经的降示经历了20多年的一个漫长过程，在此之前饮酒是当地阿拉伯民族的很普遍的生活习惯，想要在朝夕之间禁止饮酒是不现实的，古兰经通过系统化的教导，结合灵性、人性、物性层面的利弊探讨，逐渐的让人们明确了饮酒的危害并最终选择戒除。而对猪肉的禁止早在降示给犹太教和基督教的经典中就有提及，多数人民已然习以为常。以下摘录一些古兰中关于酒的论述以支撑上述论点：一开始没有说完全不能喝酒，而是说“信道的人们啊！你们在酒醉的时候不要礼拜，直到你们知道自己所说的是什么话；……”（4：43）人们很容易接受，因为醉酒的时候神志不清意识薄弱，连语言都组织不好，确实无法完成礼拜，于是，人们很自然地在礼拜时间避免饮酒，而穆斯林一日内从日出前到夜幕降临有合理分配的五次礼拜，这实际上已然起到了帮助有信仰的人们戒酒的作用。又如古兰没有全盘否定酒的价值：“他们问你饮酒和赌博（的律例），你说：这两件事都包含着大罪，对于世人都有许多利益，而其罪过比利益还大。”（2：219）人们饮酒失态，时常因醉酒而与亲朋好友反目成仇，酿造冲突和矛盾，这一点饮酒的人应该都有体会，古兰不训而问：“恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们记念真主，和谨守拜功。你们将戒除（饮酒和赌博）吗？”（5：91）酒的确是香醇甜美的，而人的确是软弱浮躁的，世界上这么多喝酒的人，真正能肯定自己从来不会醉酒失态、过饮犯错的人，有几个？有多少喝酒的人因为在酒后出恶言、犯罪恶而后悔不已？造物主比每个人自己都更加了解他，禁酒是切知人类的劣根性，避免我们犯错误而追悔莫及。对于那些坚忍、行善、懂得修身养性的人，”他们在乐园中互递酒杯，他们不因而出恶言，也不因而犯罪恶。“（52：23）那么，为什么题主见到有些中国穆斯林饮酒？一来是因为前面某君已经提到的，信仰基础太薄弱，许多中国穆斯林只有民族概念而没有信仰的概念，没有读过古兰经，没有学习、研究、思考和实践过自己的宗教，即便有些实践的，也只是停留在方法层面的代代相传，没有探寻过其中的道理和含义。二来与社会风气也有关，我们到处听人说“无酒不成席”，办事就靠吃饭，吃饭就靠喝酒，不喝酒是“不给面子”，不喝多就是“不尽兴”，酒量高就“是条汉子”，不喝酒就“不是男人”。这是中华民间延传下来的绿林气韵，总让人们觉得有豪爽和快意在里面，人们说连诗仙都“斗酒十千恣欢谑”，醉翁更是寄酒乐于山水之间，何乐而不为呢。可是如果我们深入思考，古时这些似乎潇洒的“将进酒，杯莫停”实际上从来都与无奈与悲情氤氲而生，即便是“醉里挑灯看剑”的壮阔实则也难免“可怜白发生”的叹息。饮酒是古人逃避现实的办法，是一种自我安慰，自我麻醉。我们巍巍华夏不乏不喜饮酒的文官，也常有浅尝辄止的武官，这些人需要自己时刻清醒，他们重视现实，接受当下，即便没有留下可叹可咏的诗篇，却留下了更为重要的对于当世更有现实意义的功业。时运不济不是饮酒的借口，浮生若梦不是正当的理由，在这个处处碰杯处处劝酒的社会，诸君还当三思而后行，滤清自己的思维，捍卫自己的原则，理智地做出选择。总的来说，这些穆斯林朋友身处充满诱惑的环境，而自我要求又不够严格，没有对信仰的深刻理解，于是偏离了教导，祈求安拉指引他们重回正路。如果不知道自己为什么不喝酒，单因为宗教要求而糊里糊涂的不喝酒，那其实也没什么意思。我本人在学习自己的宗教时，对每一个要求都要问个“为什么”，或者“凭什么”，理清其中的道德脉络，挖掘其中的实用价值，融入自己的三观，改善自己的生活方式，这才是灵性教导的作用。我们不能因为一个穆斯林饮酒或违反其他一些规定而指责他，造物主既然赐予了我们自由意志，那每个人就有选择的权利。而既然我们每个人都有选择的权利，就都要为自己的选择负责任。对于这些穆斯林朋友我们应当试图帮助他们，引导他们，古兰教导“你应凭智慧和善言而劝人遵循主道，你应当以最优秀的态度与人辩论，你的主的确知道谁是背离他的正道的，他的却知道谁是遵循他的正道的。”（16：125）伊斯兰不是条条框框的一箩筐规定，而是名为“顺从”的生活方式。穆斯林不是礼拜念经的特定种群，而是一个个劝善戒恶严格要求自己的优秀个体。古兰经中从来没有说穆斯林有多么优越，优秀的是那些知行合一的信道者：“信道者、犹太教徒、基督教徒、拜星教徒，凡信真主和末日，并且行善的，将来在主那里必得享受自己的报酬，他们将来没有恐惧，也不忧愁。”（2：62）。真正的穆斯林也绝不会认为自己是“上帝的选民”，因为决定我们价值的是我们自己的行为和选择，穆斯林这个名称承载着许多的责任和担当：”你们把自己的脸转向东方和西方，都不是正义。正义是信安拉，信末日，信天神，信天经，信先知，并将所爱的财产施济亲戚、孤儿、贫民、旅客、乞丐和赎取的奴隶，并谨守拜功，完纳天课，履行约言，忍受穷困、患难和战争。这等人，确是忠贞的；这等人，确是敬畏的。“（2：177）越走近伊斯兰，越是临渊履冰一般，小心翼翼，很不敢自称是一个穆斯林，生怕玷污了这个身份。只有不断砥砺德行，Insha Allah向成为一个真正的穆斯林而努力。敦伦循纪，清洁真实。祝大家生活愉快：）
主要是信仰薄弱。中国的很多穆斯林，包括国外的世俗化的穆斯林，对于伊斯兰的信仰并不是那么强。很多人没读过古兰经，不做礼拜，不够虔诚。猪肉这个东西他们会觉得脏，并且他们在闻到猪肉味儿的时候会很敏感。猪肉有一种特殊的腥味儿，诸君可以试试用热水烫猪毛的时候，味儿尤其大。很多人并不了解伊斯兰究竟禁止不洁食物，禁酒到底意义何在。只知道会把猪作为区分穆斯林与非穆斯林的标志，事实证明有一部分人连不能吃驴狗蛇都不知道。即便是瓦哈比国家的穆斯林，对酒也是有需求的，花露水在中东很多国家卖的很好，因为花露水里有酒精，馋了的时候可以舔着解解馋XD。
看到了我也想说一下以下均是结合自身的想法有感而发
有分歧可以指出
勿偏激确实按照古兰经中的指示
禁酒的分量应该比禁猪更多一些....其实我也没有明白
都是严令禁止的东西为什么会分一般和更？？？但是以我长这么大或正确或错误的对主命圣训的理解我自己感觉
猪肉是个很脏的东西（不要自动带入，此处只叙述没有偏见）小时候被灌输的思想就在这里
猪肉不能吃
但是除却宗教，社会其他却没有禁止食猪肉......所以我就觉得这是我们的信仰区别与其他的地方
于是就觉得这是很圣神的事情
在对待这件事情上便更加谨慎了其实
现在我们这一代没有多少去深入的研究宗教了 我们已经被同化和太多
我们有的基本上就只有信仰了
相关的知识实在是太少（我还好 了解过相关知识 相比我们其他伙伴来说 我知道的实在是太多了.....尴尬） 我们所知道真的就是大人教导我们的没有多少人去翻过古兰经
圣训 我记得当初学习的时候
我们穆斯林禁酒
最根本的原因是
醉酒会夺走人的意识
当人意识不清的时候
会干出违背自己意愿的罪行
（通俗的就是酒驾，酒后乱性之类的社会普遍不认可的行为，甚至更加严重，不容 原谅之类的）这里
有必要提一件事情
就是穆斯林礼拜是必须有小净 破坏小净的原因有很多 排泄 放屁等等
有一项就是 睡着！ 我曾问过老师 小憩一下 什么都没干为什么也要重新洗小净老师说
你睡着了 即使是一瞬
你能知道你干了什么？结合这两件事
我觉得 自我意识在我们的宗教里应该有一定的地位毕竟自己有意识的情况下
做事情还是有一定思量的
说的语无伦次
有点跑偏回正题就醉酒这件事情 全社会都在禁止 我们的宗教呢
禁止的东西实在是太多了
而禁酒又不像禁猪那样鲜明特例大家也不是很了解原因
也就想当然的认为了应该和一般的禁令是一样的或者就是虽然有禁止
但是老一辈就有人在喝
所以就这样一直发展成今天这样的现象我能想到大约就这么多原因吧
就不在多赘述以上均为自己的观点
有错误请指出
一千零一夜里写喝酒的事很多。喝酒是不好的。
因为对宗教的虔诚终究无法抵御人性对欲望的追求。所谓不吃猪肉，是因为穆斯林们有牛羊肉可以替代作为动物蛋白质的补充来源，加之牛羊肉在风味上也足以媲美猪肉的醇美甘香，所以没有必要在如今的年代再去冒犯这样传统的习俗，遵循祖制的代价并不高昂。可是，酒精带来的麻醉和愉悦，穆斯林们除了吸毒以外是找不到别的东西可以代替了吧。祖制的力量终究抵不过人对欲望的渴求。
这两样东西在心里的认同感是不一样的，酒有很多种，白酒，啤酒，各种酒;而猪肉就那么一种，并且是饮食头等大忌，其实，穆斯林饮食禁忌何止这一种，就像我们不愿犯原则性错误是一样，因为每个人心中都有最敬畏的，不愿去触及的东西，那是底线。当然，也是传统文化中，酒文化为什么能在一部分穆斯林中传播，个人认为，第一，它对拜功的影响是有限，在穆斯林的思想中，它可以弥补，是小错，第二，之所以饮酒，不光是因为好喝，它是跟人们的情绪的释放有很大的关联，这样也会让人放松了对自己的要求
猪肉之外有羊肉牛肉等的替代品…但酒 没有替代品…
我爸就是这种人。包括他的一帮亲戚，他们只知道愚昧地死守不能吃猪肉这一条，但是问他为什么不能吃他都说不出来……
冒着生命危险问来了答案......
我去过很多穆斯林国家，猪肉找不到 但酒喝得那叫一个猛穆斯林为什么不吃猪肉？
什么渊源？有故事吗？
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114 个回答
除了票数第二的答案和只有六票的王一飞的那个答案外，其他答案几乎都在宗教或卫生范围内讨论，但我们还可以继续问：为什么宗教（犹太教、伊斯兰教）要这么规定？如果仅仅是因为卫生问题，为何别的地区没有禁吃猪肉？在我看来人类种种的习俗和禁忌从根子上讲要从两个角度探讨：1.社会经济学 2.进化论 。该问题适用于第一点。一、受经济发展的限制阿拉伯半岛大都是沙漠和草原，闪族人多以游牧为主，从事羊、马和骆驼的生产，过着不定居的生活，农业很少。而我们来看看猪这种牲畜的特征：1. 猪可以圈养；2. 猪是杂食性的，什么都吃，给啥吃啥，不象牛羊嘴刁。可以用人类不需要的农业副产品喂养，一举两得。但猪与牛羊一个不同在于它不反刍，它不能一直吃草，吃了也储存不了；也就是说猪是和农业、定居联系在一起的。以游牧经济为主的闪族人自然不适合喂养猪。另外赖建成在《为什么你吃猪排不问几分熟》也说了：猪肉的另一项麻烦是必须煮熟，吃不全熟的猪肉会得病，这是世界各民族皆知的经验。牛排店会问你吃七分熟或五分熟，但从来没人问过你猪排要吃几分熟， 因为答案只有一个：全熟。游牧民族最珍惜的两项资源是水和燃料，沙漠缺水少树燃料贵，全家一年吃牛羊肉所需的燃料，必然比吃猪肉少。二、当时历史条件下的政治驱动穆罕默德曾说过“穆斯林不允许穿着丝绸及戴金饰”，这是一个明显的把自己与剥削者区分开来的表明立场的说辞。猪肉也有同样的原因，在当时猪肉是一种比较高档的食品，只有贵族们在祭神时才会使用。伊斯兰教刚开始布道时，其信众多为一些下层民众，对于这些还处在游猎游牧居无定所的人来说，那些靠压榨他们而定居在城里并享受着美好物质生活的贵族老爷们自然成了其对立面。为了表示自己与剥削者和多神教划清界限，穆罕默德便把猪肉划为“不洁食品”。这不但是宗教的需要，更是政治的需要。王一飞的那个答案也这么说：最早的古兰经是先知用来发动群众反对贵族统治的工具，而阿拉伯半岛粮食产量极低，若贵族喜食猪肉则由于猪不可放牧只可圈养，不免出现猪和人竞争粮食的“猪吃人”现象，先知为了打击贵族同时防止革命后的新贵族们腐化，特意作出这一规定。类似的可以参考中国古代禁止私人用粮食酿酒。
原来认为可能是寄生虫的问题，但后来认为更有可能是猪流感。7000年前，美索不达米亚最早出现城邦文明，因为猪的原因，城市里爆发了可怕的传染病，为了不得病，闪米特人不得已制定了戒律，放弃食用猪肉。现有的答案都已经指出，穆斯林是因为伊斯兰戒律的约束，禁止吃猪肉。但为什么伊斯兰教特意定下这样的教义？并特别明确猪这种家畜？而且不仅是伊斯兰教，中东地区的犹太教等闪米特宗教也禁止吃猪肉？进一步的追问，既然禁止吃猪肉，那干嘛要驯养猪呢？人类驯养家畜的目的就是为了保障稳定的蛋白质来源。中东是最早开始驯养家畜的地区，通过DNA分析和考古发现，牛、山羊、猫等都是起源于中东的新月沃土地区。约1万5000年前，在美索不达米亚的底格里斯河河谷地区，家猪被驯化，并迅速在新月沃土普及。猪的繁殖能力惊人，生长也非常迅速，生产蛋白质的速度远快于牛和羊，猪肉的成本也低于牛羊肉，那猪的繁殖能力惊人，生长也非常迅速，生产蛋白质的速度远快于牛和羊，猪肉的成本也低于牛羊肉，那为什么古代闪米特人放弃了食用猪肉？因为猪有两个弱点，使它成为很多疾病的宿主，猪不仅带来了蛋白质，还带来疾病（寄生虫）和瘟疫（猪流感、脑炎）等可怕的疾病。1、是猪的杂食的习性，很容易传染各种寄生虫，而这在牛羊等食草动物中很少会出现。其他人给出的答案也指出这一点，推荐賴建誠的《为什么你吃猪排不会问你几分熟》。如果生吃猪肉或不熟的猪肉，就很容易传染寄生虫。至于什么样的寄生虫病？因为口味太重，就不张贴了，有兴趣请自行搜索“猪肉绦虫”。反正记住，以后吃猪肉一定要全熟，打死也不要吃不熟的猪肉！在缺乏医学知识的古代，寄生虫病很容易被人联想到这是魔鬼附身，百姓求助于半医半巫的祭司。这些神职人员长期以往就得出猪是不洁的这个结论，并把它和神话中的魔鬼联系到一起。但猪肉只要煮熟就可以杀死寄生虫，为什么还要放弃使用猪肉呢？只要制定健康的饮食习惯戒律，就可以避免得寄生虫病了，其传染性是很有限的，为什么要禁食呢？一定是发生了影响民族生存的事情，才让整个民族立下戒律。2、更关键的因素是猪会引起流感大流行这里的流感不是指我们平时的普通感冒（Cold），而是极具传染性的（Influenza），就是新闻里经常提到的禽流感和猪流感。，曾经造成全世界约10亿人感染，2500万到4000万人死亡，超过了第一次世界大战的死亡人数。要知道这已经是20世纪，在卫生条件和医疗技术比较发达的情况下，人类仍然对此依然束手无策。还记得2002年非典时期人人自危的极度恐慌吗?即使到了21世纪，我们对不断变异的流行病毒，其实也只有隔离和控制并发症等极其有限的手段。但是对于数千年前的古人，特别是居住在人口密集城市中的古代闪米特人来说，流感就是灭顶之灾。城市是人口和财富聚集的地方，但也是传染病的核裂变装置伟大的苏美尔人早在7300年前就开始建造人类第一个城市——埃利都(Eridu)，这个位于幼发拉底河河口的聚集点，因为得益于航海贸易，最多时曾达到人的人口数量。大量的商船带来了印度的矿石和非洲的珍宝，当然也带来了各地的传染病。图片来源图片来源（需翻墙）这些传染病在文明落后的地区（比如7000年前的中国正处于新石器时代），因为人口分散，贸易交流不频繁，可以控制在很小的范围，并不会大规模传播。但在人口聚集的贸易城市里，流感等传染病瘟疫，会像黑死病一样爆发和蔓延，人畜大量死亡，尸积如山。古人一开始也不知道病因，但从苏美尔人到闪米特人的数千年的时间里，人们可能发现了一些线索：古人一开始也不知道病因，但从苏美尔人到闪米特人的数千年的时间里，人们可能发现了一些线索：经常是养猪的人群，首先爆发瘟疫，所以这事儿和猪有关！现在我们知道，猪是流感病毒的主要宿主，在病毒传播中起到关键作用，因为“猪具有禽类及人类流感的病毒接受器，因此猪群中的流感病毒有古典型猪流感,人类流感及禽类流感三种”（维基百科）。简单的讲就是猪是禽流感、人流感的中介，很容易发生人畜传播，导致流感大流行。古人首先想到的就是先把这些养猪的人隔离了。公元前400多年前，古希腊的希罗多德在《历史》一书中记载埃及、中东的所见所闻：“在埃及人的眼里，豚是一种不洁净的畜类。首先，如果一个埃及人在走路时偶然触着了一只豚，他立刻就要赶到河边，穿看衣服跳到河里去。第二，即使牧豚人是土著的埃及人，也没有人愿意把自己女儿嫁给牧豚人，或是从牧豚人中间讨一个老婆，因而牧豚人不得不在他们中间相互结婚。”古埃及还有规定养猪的人禁止进入庙宇。现在来看，这些的确是预防传染病传播的有效措施，但这并不能阻止流感爆发。公元前1322，一场瘟疫从埃及扩散到整个中东，杀死了赫梯新王国国王苏庇路里乌玛一世，这也许是世界上第一次有记录的流感大爆发。立法禁止养猪是不是可以？我相信这个办法一定是用过，但这只能短期有效。因为在古代中东，王国和民族众多，贸易非常发达。一个王国禁止养猪，其他王国还可以养。而且猪肉便宜，在平民中的需求很大，必然有人铤而走险，走私猪进口。估计在数千年的时间里，政府也反复颁布过很多禁令，但只要疫情一过，猪肉还会卷土重来。所以禁止养猪做不到，闪米特人的做法是在宗教律法里禁止吃猪闪米特人的做法最有效，借助于宗教，借助人们对神灵的恐惧，在教义里禁止吃猪肉，没有了吃猪肉的需求，养猪、贩猪就自然没有市场，这样才是釜底抽薪的做法。所以当游牧民族闪米特人征服了苏美人，成为了城市的主人，在宗教律法中里特别对猪肉做了禁食的规定，这些规定几千年延续下来就变成了伊斯兰教和犹太教的戒律。再重温一下伊斯兰教的戒律，现在看来，这真是人类历史上关于食品安全的最早规定：章：节2 : 173他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物……5 :
3禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、 死的、野兽吃剩的动物，但宰後才死的，仍然可吃；……。6 : 145你说：「在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物；除非是自死物，或流出的血液，或猪肉 因为它们确是不洁的 或是诵非真主之名而宰的犯罪物。」凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物，毫无罪过），因为你的主确是至赦的，确是至慈的。闪米特人的这一极端的戒律其实是很有效的卫生制度发明，不知道让多少生命免于疾病涂炭。即使在两三千年后，闪米特宗教分化为犹太教和伊斯兰教，这一戒律仍继续保留，并影响了后来几亿人的饮食习惯。结论禁止吃猪肉是古代闪米特人，为防止猪引发的传染病，而强制制定的卫生安全条例。谢谢评论中的质疑，应该同时考虑他的专业观点。
关于不食用猪肉一事，并非局限于穆斯林，只不过穆斯林是其中较为庞大为大家所知的群体。穆斯林信仰伊斯兰教，其内容对圣经旧约有一定的继承。关于不吃猪肉，可考的最早文本应是《利未记》的叙述11:7猪、因为蹄分两瓣、却不倒嚼、就与你们不洁净。 11:8这些兽的肉、你们不可吃、死的你们不可摸、都与你们不洁净。这只是出处。结合前后文本，我个人理解是，这是古代以色列人最原始的防疫办法的一部分。故事还得从前一卷《出埃及记》说起。下面开始开脑洞，除了直接引用的原文外都是我的解读。埃及人和以色列人的矛盾冲突就先略了，但是显然，埃及人遇到了一些麻烦7:20摩西亚伦就照耶和华所吩咐的行、亚伦在法老和臣仆眼前举杖击打河里的水、河里的水、都变作血了。 7:21河里的鱼死了、河也腥臭了、埃及人就不能吃这河里的水．埃及遍地都有了血。7:24埃及人都在河的两边挖地、要得水喝、因为他们不能喝这河里的水。 首先这是河水的污染，饮用水短缺问题，所谓法术什么的就先不管它了。8:13耶和华就照摩西的话行、凡在房里、院中、田间的青蛙都死了。 8:14众人把青蛙聚拢成堆、遍地就都腥臭。死了不少青蛙，尸体腐败显然会有大量污染的问题。8:24耶和华就这样行、苍蝇成了大群、进入法老的宫殿、和他臣仆的房屋．埃及遍地、就因这成群的苍蝇败坏了。之前的动物尸体污染引来大量苍蝇丝毫不奇怪，接下来流行大规模传染病几乎是顺理成章的事了。果然接着往下看，第二天耶和华就行这事、埃及的牲畜几乎都死了、只是以色列人的牲畜一个都没有死。我个人认为，以色列人在当时已经掌握了初步的防疫技巧，躲过了埃及蔓延的大瘟疫。而瘟疫的爆发有很大的可能是以色列人不得不逃离的原因，毕竟待在疫区几乎是等死。而埃及瘟疫导致的国力衰弱也给了以色列人一个巨大的机会。这还没完，瘟疫终于还是蔓延到人类了9:9这灰要在埃及全地变作尘土、在人身上和牲畜身上、成了起泡的疮。 别急，后面会有照应这些段落的地方。这会还有雷雨冰雹灾害的记载，以及随后的蝗灾，导致农业收成不利，埃及大堆天灾人祸赶在一块对以色列人来说是个宝贵的机会。接着埃及因为瘟疫发生巨大的人员损失12:29到了半夜、耶和华把埃及地所有的长子、就是从坐宝座的法老、直到被掳囚在监里之人的长子、以及一切头生的牲畜、尽都杀了。 12:30法老和一切臣仆、并埃及众人、夜间都起来了．在埃及有大哀号、无一家不死一个人的。怎么死的别太在意文本的细节，按我的理解，这就是承接了上文的瘟疫大爆发，畜与人都有流行。之后以色列人顺利脱离埃及的节制，脱离的细节及之后进军迦南的故事以及法律的制定就不是这篇回答要讨论的内容了。《利未记》就更倾向于生活细节、祭祀礼仪以及道德教化一类的，防疫的问题主要就在这篇谈的。刚刚离开疫区总结经验教训都是十分有必要的。如果你问猪这个生物到底起了什么作用呢？说实话我也不知道，我的猜测是在埃及的瘟疫中猪是一种重要的传染源（或至少表面上看是如次），以致劫后余生的以色列人将其认定为「不洁」的而禁止食用。我想这个猜测有一定的合理性，杂食的猪确实比草食的牛羊优先接触污染源，成为病原体的中介，而草场受这类污染的几率就小多了。当然我这篇主要还是想谈谈他们的防疫问题。比如，他们对死物是相当忌惮的，11:24这些都能使你们不洁净．凡摸了死的、必不洁净到晚上。 11:25凡拿了死的、必不洁净到晚上、并要洗衣服。 11:26凡走兽分蹄不成两瓣、也不倒嚼的、是与你们不洁净．凡摸了的、就不洁净。 11:27凡四足的走兽、用掌行走的、是与你们不洁净．摸其尸的、必不洁净到晚上。 11:28拿其尸的、必不洁净到晚上、并要洗衣服．这些是与你们不洁净的。 除了这连串记载外还有很多话都提到了死物，可见针对死物的预防已是重点，当然按现代的观点来看，洗衣服这件事对于预防疾病的作用恐怕有限。原因我想这些古人已经发现了，动物死亡后尸体会传染疾病，大概也和之前埃及瘟疫中动物死亡提供的经验有关系。水生物哪些容易食物中毒也被找到了初步的规律11:10凡在海里、河里、并一切水里游动的活物、无翅无鳞的、你们都当以为可憎． 11:11这些无翅无鳞以为可憎的、你们不可吃他的肉、死的也当以为可憎。 除此之外，从这几段我甚至觉得当时的人已经有了保质期的概念7:15为感谢献平安祭牲的肉、要在献的日子吃、一点不可留到早晨。 7:16若所献的、是为还愿、或是甘心献的、必在献祭的日子吃、所剩下的第二天也可以吃。 7:17但所剩下的祭肉、到第三天要用火焚烧． 并且针对过期食物有明确的消毒方法，焚烧。当然针对食品安全还有大量的条例，按现代的观点看很多规则并非必要，不过我仍然觉得那么久远的年代总结出一系列安全的吃法仍然难得，这背后很可能有大量死于食物中毒的患者所提供的宝贵经验。关于食品我看里面提到了不少发不发酵的事情，不明白这里面是否有卫生因素的考虑。下面一段是祭司看病（节选），13:2人的肉皮上若长了疖子、或长了癣、或长了火斑、在他肉皮上成了大痲疯的灾病、就要将他带到祭司亚伦、或亚伦作祭司的一个子孙面前． 13:3祭司要察看肉皮上的灾病．若灾病处的毛、已经变白、灾病的现象、深于肉上的皮、这便是大痲疯的灾病．祭司要察看他、定他为不洁净。 13:4若火斑在他肉皮上是白的、现象不深于皮、其上的毛也没有变白、祭司就要将有灾病的人关锁七天． 13:5第七天祭司要察看他、若看灾病止住了、没有在皮上发散、祭司还要将他关锁七天． 13:6第七天祭司要再察看他、若灾病发暗、而且没有在皮上发散、祭司要定他为洁净、原来是癣．那人就要洗衣服、得为洁净。 13:7但他为得洁净、将身体给祭司察看以后、癣若在皮上发散开了、他要再将身体给祭司察看． 13:8祭司要察看．癣若在皮上发散、就要定他为不洁净、是大痲疯。 ……后面其实还有的，这里面看治疗恐怕是没指望了。不过隔离的工作很到位，我觉得他们是发现了类似的疾病有传染规律，以及不同症状的对应传染性。不过这是啥病呢？难道是天花水痘麻疹之类以皮肤表现为主的传染病？总结：这篇回答就是根据圣经旧约的《出埃及记》和《利未记》窥探一下古以色列人的防疫工作及其动机，脑洞略大。不吃猪肉的问题应该是这个系统的防疫工作的一环，而且只是其中的一小部分。个人认为无论圣经的记载有几分真，想要编造出位于全文不同部分却如此系统环环相扣的防疫办法，难度恐怕远大于总结出这么一套方法来，我倾向于认为这套办法是真实存在的。当然按现代的观点，这些总结出的办法很原始且未必准确，但我认为对那个年代的古人来说已十分难得。
转一篇文章为什么你吃猪排不会问你几分熟来源： 岳灵均的日志为什么你吃猪排不会问你几分熟？ by 墙外仙文/賴建誠我在〈汉人与牛肉〉提出「肉谷争地」（或是「畜谷争地」）的概念，说明汉人的肉类来源以「不占耕地」为主。例如猪就圈在屋边，把厨余转为猪肉；鸡鸭鹅都不占耕地，鱼虾蟹蛇鼠鳝更是如此。现在用这个原理来说明印度、回教、日本的情形，目的是要印证汉人对牛肉的禁忌绝非特例。战后有位美国人类学者一直不明白，他们的主要肉类来源，为什么在印度会成为圣牛。他就去做实地调研，当然没看到牛肉店，但看到许多牛皮制品，确定应该有宰杀牛只，可是牛肉到哪去了呢？印度是个缺粮的地区，怎么会抛弃高卡路里的牛肉？印度有种姓制，社会阶层粗分为婆罗门、剎帝利、吠舍、首陀罗，有人告诉他说牛肉被贱民阶层吃掉了。他带着翻译去查访，总是得不到答案。他改变策略对 当地人说，美国人如何用各种方式吃牛肉，和他们交心分享牛肉的烹调美味。贱民阶层没想到高贵的白种人竟然也吃圣牛，看他说得这么真切应该不假，就和他分享 如何用咖哩烹煮牛肉最可口，他终于确定牛肉并没有浪费掉。但他还是不明白为什么牛会被神圣化，当地人也说不出个好道理。后来他体认到一个道理：印度位于东亚季风区（范围包括北印度洋和孟加拉沿岸），夏季季 风强而稳定，有大量对流活动，在固定的雨季有急骤暴雨，之后雨量锐减。如果平时就缺粮的百姓，在难忍飢饿时把牛吃了，雨季来临时如何耕田种地？如果无法得 到应有的农获，日后饿死的人必然更多。汉人禁吃牛肉是用道德诉求（牛帮我们耕田），印度禁吃牛肉的诉求更绝：把牛神圣化，吃牛肉是亵渎神明的事，从动机上禁绝了对牛肉的需求。其实目的相 同：不要因为吃牛肉而降减谷物产量，这对地窄人稠的农耕社会，是养活更多人口的必要禁忌。牛只神圣化的结果，是这个严重缺粮的国家竟然有两亿多只牛。接下来看回教社会为何禁吃猪肉。如果你是沙漠游牧民族，逐水草迁徙，请问你会养鸡鸭鹅作为基本肉类来源吗？不会，因为两脚禽类不易迁移，不容易长途跋涉，沿路四散根本管不住。在四脚畜类中，牛羊驴都容易管理，猪太聪明，合群性低，你能带300只猪迁居吗？猪肉的另一项麻烦是必须煮熟，吃不全熟的猪肉会得病，这是世界各民族皆知的经验。牛排店会问你吃七分熟或五分熟，但从来没人问过你猪排要吃几分熟， 因为答案只有一个：全熟。游牧民族最珍惜的两项资源是水和燃料，沙漠缺水少树燃料贵，全家一年吃牛羊肉所需的燃料，必然比吃猪肉少。猪对游牧民族有三大缺点：耗燃料、容易致病、不易迁移。这些道理对古代游牧民族不易解说清楚，干脆就在宗教经典上禁止，说猪是分蹄动物但「不倒 嚼」、「不洁净」，猪「的肉你们不可以吃，死的也不可以摸」。印度把牛「神圣化」来禁吃牛肉，回教把猪「污秽化」来禁止饲养与吃猪肉。接下来看日本为何吃生鱼片。日本作家深泽七郎的《楢山节考》(1956) 拍过两次电影（）。深泽七郎作一首〈楢山节〉曲子贯穿整个故事，因而取此书名。我看的是1983年版，叙述日本古代信州寒村山林内的 「弃老传说」：老人家到了70岁，就由家人背到深山野岭等死。电影中69岁的阿玲婆为了让孙子多吃一口饭，到井边把一口雪白健康的牙齿敲掉。日本列岛位在火山带上，地震多温泉多，山多耕地少缺燃料，怎么可能养活这么密集的人口？解决的方式很简单：这个岛国四面环海，肉类蛋白质的来源全部 由大海与河流提供，和中国的鸡鸭鱼虾蟹鳝一样，完全不占耕地，避开「肉谷争地」的困扰。山多树少燃料贵，那就生食活海产，既好吃又省火。明白中国、印度、阿拉伯、日本如何透过食物禁忌，来增加人口的存活机率，接下来问两个高度假设性的问题：如果佛教源自地广人稀物产富饶动物充足的北美洲，还会禁吃牛肉主张素食吗？如果阿拉伯民族定居在物产与燃料相对丰富的中国江南，还会禁吃猪肉吗？
这篇回答里涉及过多的历史方面的细节错误，不管是关于古代近东文明还是古代中国。1. 作者针对苏美尔历史的论述中提到Eridu七千多年前开始建设。设计上Eridu在七千年前只是一个小村落。公元前三千年前左右，才发展成一个城市。人类居住的聚落和城市之间是有区别的。2. 作者说7000年前中国属于新石器时代——这不假。但Eridu作为城市诞生于公元前四千纪与三千纪之交，那么那个时候的中国也早已出现为数并不少的古城。最基本的：新石器时代和城市没有矛盾。中国四千三百年前早已有城墙，但那时候中国还没正式进入铜器时代。实际上文明的许多标志到底有多大意义，都是在不断讨论之中的。3. 苏美尔人建立了人类已知最早的城邦文明之一，但他们的主要肉类来源之一就是猪肉。体现在很多的谚语里面。阿卡德人以及他们的后代文明继承人，亚述人和巴比伦人——都是闪米特人——也并没禁食猪肉。城邦和猪、传染病到底有什么关系？4. 最早的食物禁忌，怎么可能是古兰经呢——古兰经有关规定基本照搬（照抄）圣经旧约（利未记、申命记等）。5. 古代以色列人，最早并不居住在城邦。他们与迦南的城邦文明之间出现了许多矛盾。然而，猪肉禁忌是以色列人发起，而并非迦南人，迦南人可以吃猪肉——城邦生活、猪肉、传染病有任何关系吗？6. 如果猪那么危险，古代希腊罗马的城市文明为什么从来没有出现过猪肉禁忌？7. 中国至迟从公元前公元前三千纪中期就出现大量城邦遗址，而进入龙山文化、商朝之后，中国的城市文明更是十分发达——出现过多少著名的猪肉引起的瘟疫？总结：猪肉禁忌的发起，和城邦文明没有关系。相反，始作俑者，正是后来才进入城邦生活的半游牧半定居的古代以色列人。关于这方面的讨论，从古至今太多了。从古典时期、希腊化时期的希腊、罗马作家，到当代的人类学家。至少可以查阅玛格丽特 道格拉斯的《洁净与危险》以及1960年代的一本人类学书籍Eat not this Flesh——专门讲肉食禁忌。新的作品恐怕更多。声明：斗胆说一句概括性的总结——所有打着“科学”、“卫生”的旗号，实则在各方面给某些宗教传统贴金（城邦文明——顺便偷换概念，说中国那时候多么落后，其实时间上查了几千年）的说法，基本都是一个模子出来的。从马坚，到楼主，没什么本质变化——根本进不去历史、科学的推敲。希望某些民族的朋友，能够安于保存、保护自己的宗教习惯，不要对别人的习惯说三道四。谢谢！
我一直以来有一个从经济基础出发的解释，即：最早的古兰经是先知用来发动群众反对贵族统治的工具，而阿拉伯半岛粮食产量极低，若贵族喜食猪肉则由于猪不可放牧只可圈养，不免出现猪和人竞争粮食的“猪吃人”现象，先知为了打击贵族同时防止革命后的新贵族们腐化，特意作出这一规定。类似的可以参考中国古代禁止私人用粮食酿酒。至于早先的旧约里规定不得食猪肉恐怕逻辑相类，众所周知犹太人早先逃亡埃及就是因为迦南地发生了大旱，我认为这是气候变迁的影响，而其结果便是两河流域从农耕文明退化到游牧文明，为了能在那片苦逼之地生存下去，犹太人不可能耗费太大精力与物力养猪。因此古兰经与旧约里的规定是及一脉相承由与时俱进的。
从另一个角度说一下
现在的一些回民，其实许多已经被严重汉化了。我一个安徽的同学，回民，在来兰州上学之前，甚至不知道不该吃猪肉。抽烟、喝酒在学校里，更是不在回、维两个穆斯林民族大部分学生的禁忌范畴之中。
在《古兰经》中的确有明文规定不吃猪肉。但是强调程度远远不如其他民族印象中“提到穆斯林，就是不吃猪肉”的程度。猪肉应该是与狗肉、驴肉、蛇肉并列的，而不是凸显的。
而猪肉之所以能够成为中国其他民族对穆斯林的刻板印象，原因可能有二：
1、其他民族与穆斯林接触的机会比较少，而猪肉又是各地餐桌上普及率最高的肉食品。其他民族很容易忽略其他有形或无形的禁忌，而直奔自己最熟悉的“食物的选择”。
2、对于中国的穆斯林，尤其是回族（在许多人的印象里，穆斯林就是回族和维族- -），因为长期与汉族或其他少数民族杂居，很难不受到“汉化”的影响。为了保持自己民族的独特性，需要一条特别强调的、有形的、容易实现的禁忌来和其他民族做区别。有一些回民可能不会再去清真寺做礼拜，不会再读古兰经，但只要能不吃猪肉，就能够和其他民族做区分。从效果来看，强调这一条，也的确避免了回族同其他少数民族一样，被快速“汉化”的命运。
其他民族更容易理解，国内的穆斯林民族又刻意强调。于是楼主问出了穆斯林为什么不吃猪肉，而不是驴肉、蛇肉、狗肉的问题。
经常看见某些小部落认为什么动物是他们祖先或者什么倒霉事情发生了就不可以吃某种动物
故事不知道，戒律知道：
古兰经上有云：兽类只可吃反刍的，蹄子分瓣的，食草的，经屠宰而不是自死的，否则为不洁。
猪虽然偶蹄，但不反刍，所以不洁。
狗不反刍，而且肉食性，也是不洁。
马、驴非偶蹄，不洁。
牛，羊，骆驼均在洁净食物（清真）之列。
另外也有一特例，乃是无法准备清真食物的时候，穆斯林可以食用有经之人的食物，也就是说特殊情况下，犹太食品和基督教食品也可被食用。
关于中东地区禁食猪肉的传统，以及亚伯拉罕宗教对于猪肉的禁食，可以参考Wikipedia上的条目《Religious restrictions on the consumption of pork》，尽管这篇文章的一些观点缺乏引证。
楼上的答案都有道理。作为回族（非穆斯林），添加个简略的答案吧。穆斯林，泛指伊斯兰教徒，而“清真”作为信仰的核心，是教徒必须遵守的。纯洁无染之谓清，诚一不二之谓真。这是“清真”二字的解释。所以一切不符合“清真”标准的食物，教徒是不能去吃的。猪，杂食，甚至粪便都吃；懒惰，总是在睡觉；污秽，哪里都能睡觉，甚至泥水里；乱伦，交配不分对象。猪的这些丑恶的特点，与“清真”二字强烈抵触，因此猪不是“清真”之物，穆斯林绝不能吃。顺便说一句，大部分人都只知道穆斯林（以及遵守饮食习惯的回族）不吃猪肉，其实，还有许多食品穆斯林是不能吃的，在此列举一些：兽类：驴、马、骡、狗、猴、熊等（而骆驼、鹿是可以吃的，虽说显得有点奇怪）；禽类：老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦等；血类食品。海中生物是可以吃的。PS：对伊斯兰教或者穆斯林或者回族有兴趣的朋友，可以自己查查相关资料，也欢迎与我交流：）PSS：作为一个遵守清真饮食习惯的杂居回族，在日常饮食上还是常有不方便的，在外吃饭总是有所顾忌。跟朋友们出去吃饭，他们总会照顾到我，尽量不点我不能吃的，即使我总是说没关系，你们点我不吃就好了。确实是麻烦到了别人，我对此很感激。另外，希望民族之间还是理解万岁吧，尽量不要在少数民族面前议论他们的习惯，有时候虽说是无意冒犯，还是令人不快的。PSSS：说句大逆不道的话，虽然说我是回族，但是自我的民族归属感一直是华夏民族，杂居的少数民族除了一部分习惯，基本上与汉族无异的。我觉得随着社会的发展，民族之间最后都会大融合的。
其实是矫情作祟，据说有人问过沙特的正宗MSL，那边压根就没有国内MSL这种一见到猪肉就花容失色的破事，埃及还有大规模的肉猪养殖
按古兰经的说法，没食物可吃，和在外作战的战士，都是可以吃猪肉的。
饮酒是比吃猪肉大多了的罪过，我在不止一个清真的、忌讳猪肉的饭馆里见过摆着卖的酒猪肉在国内MSL手里，其实基本是一个用来进行自我异化的工具
根本不需要搞那么复杂，考证历史也好援引经典也好，就是因为猪不干净。这里的不干净除了它传播疾病还包括猪的习性，比如乱伦比如会食子。
去quora上看了下这个问题， 现在翻译搬砖下其中一个答案，权当作一个观点来看（我只是想练练翻译，哈哈）
翻译如下：
首先让我们清楚一点，不是只有穆斯林被要求禁止吃猪肉，同样的情况在犹太教和基督教里面也出现过。犹太教拥有穆斯林相同饮食律法的规定，清楚地记载在塔纳赫（旧约/希伯来文圣经），并被绝大多数教徒所谨守。犹太人称这部分饮食规定为Kosher(洁净的意思)，穆斯林称他为Halal。而基督教因为耶稣的到来以及新约部分相关内容的规定，绝大部分的基督徒都抛弃了旧约的这些饮食规定。 当然现在大家感兴趣的更多可能这些规定的源头——宗教经典方面的内容。我们不妨以一种开放性思维去看待这些被信徒当作生活修行指引的经文规定。当然，有关饮食规定的宗教除了穆斯林，犹太教，还有像印度教和耆那教（印度非婆罗门教的一派）这样有同样自己宗教饮食规定的宗教。
现在我就罗列些不同的引文来说明伊斯兰教，犹太教和基督教关于猪肉饮食的规定： 为什么犹太教不吃猪肉：
利未记11:7
“猪、因为蹄分两瓣、却不倒嚼、就与你们不洁净。 ”
申命记14:8
“猪因为是分蹄却不倒嚼、就与你们不洁净．这些兽的肉你们不可吃、死的也不可摸。 ”为什么基督教不吃猪肉：
尽管新约到来，仍旧坚持旧约的律法（理由同上经文） 为什么基督教还吃猪肉：
使徒行传 10：9-1610:9
第 二 天 ， 他 们 行 路 将 近 那 城 ， 彼 得 约 在 午 正 ， 上 房 顶 去 祷 告 。10:10
觉 得 饿 了 ， 想 要 吃 。 那 家 的 人 正 豫 备 饭 的 时 候 ， 彼 得 魂 游 象 外 。10:11
看 见 天 开 了 ， 有 一 物 降 下 ， 好 像 一 块 大 布 。 系 着 四 角 ， 槌 在 地 上 。10:12
里 面 有 地 上 各 样 四 足 的 走 兽 ， 和 昆 虫 ， 并 天 上 的 飞 鸟 。10:13
又 有 声 音 向 他 说 ， 彼 得 起 来 ， 宰 了 吃 。10:14
彼 得 却 说 ， 主 阿 ， 这 是 不 可 的 ， 凡 俗 物 ， 和 不 洁 净 的 物 ， 我 从 来 没 有
吃 过 。10:15
第 二 次 有 声 音 向 他 说 ， 神 所 洁 净 的 ， 你 不 可 当 作 俗 物 。10:16
这 样 一 连 三 次 ， 那 物 随 既 收 回 天 上 去 了 。
(这里虽然是上帝对有关福音传给外邦人的异象，但中心意思也可适用到饮食方面)
罗马书14：1-414:1
信 心 软 弱 的 ， 你 们 要 接 纳 ， 但 不 要 辩 论 所 疑 惑 的 事 。14:2
有 人 信 百 物 都 可 吃 。 但 那 软 弱 的 ， 只 吃 蔬 菜 。14:3
吃 的 人 不 可 轻 看 不 吃 的 人 。 不 吃 的 人 不 可 论 断 吃 的 人 。 因 为 神 已 经 收 纳 他 了 。14:4
你 是 谁 ， 竟 论 断 别 人 的 仆 人 呢 。 他 或 站 住 ， 或 跌 倒 ， 自 有 他 的 主 人 在 。 而 且 他 也 必 站 住 。 因 为 主 能 使 他 站 住 。
马太福音15：1115:11
入 口 的 不 能 污 秽 人 ， 出 口 的 乃 能 污 秽 人 。 为什么穆斯林不吃猪肉　“他（指安拉）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”（二∶一七三）
“你说：在我所受的启示里，我不能发见任何人所不得吃的食物，除非自死物，或流血，或猪肉——因为它确是不洁的——或诵非安拉之名而宰的犯罪物。”
16：115.他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而屠宰者。但为势所迫，非出自愿，且不过分者，那末，真主确是至赦的，确是至慈的。
5：3.禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。今天，不信道的人，对于（消灭）你们的宗教已经绝望了，故你们不要畏惧他们，你们当畏惧我。今天，我已为你们成全你们的宗教，我已完成我所赐你们的恩典，我已选择伊斯兰做你们的宗教。凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确是至赦的，确是至慈的。
翻译完之后， 发现作者观点比较支持这些饮食规定主要出自宗教，至于排名靠前的唯物观，大家还是选择性接受吧。忘了贴出处了：
穆斯林为什么不吃猪肉（马坚教授文）
猪肉是中国人主要的肉食，回民也是中国人，而且在大部分地区与汉民杂居，他们却不吃猪肉。回民为什么不吃猪肉呢？汉民固然不知道，一般回民也说不出什么理由来。“疑思问”，本是人之常情，故汉民常常向回民提出这个问题来。回民不能做圆满的答复，故不愿别人向他们提出这个问题。回民不吃猪肉，已经够奇怪了；不许别人问，更加奇怪，真令人觉得有几分神秘。 　　回汉同胞之间，因为这个问题，在反动统治的时代，曾发生了不少的摩擦和纠纷，曾影响了回汉同胞之间的团结和互助。在人民民主专政的时代，这个问题，我认为还有澄清的必要。 　　（一）古代各民族对于猪的看法 　　古代的埃及人认为猪是污秽的，牧猪的人不得入寺庙。希腊人和罗马人却以猪为赎罪的祭品。除巴比伦人外，闪族人都不吃猪肉。哈兰人（Harranians）平常不吃猪肉，但每年吃一次。 　　汉族的祖先是吃猪肉的，但他们祭天地的时候用牛，故牺牲二字从牛。礼记上说：“燔柴于泰坛，祭天也；瘗埋于泰折，祭天也：用骍犊。”（祭法）祭宗庙、山川或衅钟的时候，也大半用牛或用羊，如“告朔之饩羊”，就是明显的例证。他们对于羊的观念是很好的，故“美”、“善”、“义”、“祥”等字，都从羊。他们认为牛羊是比猪高贵的，因此，礼记上说：“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”（曲礼）又说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”（王制）这大概是由于猪不爱清洁的缘故。易经睽卦：“上九，睽孤，见豕负涂。”程传说：“睽极无所不疑，其见三，如豕之污秽，而又背负泥涂，见其可恶之甚也。”说卦：“坎为豕”。周易大全说：“前后皆阴之污浊，而中心刚躁者，豕也。”李时珍说：“按许氏说文云：“豕字象毛足而后有尾形。”林氏小说云：“豕食不洁，故谓之豕。”“坎为豕”，水畜，而性趋下，喜秽也。”（本草纲目卷五十兽部）猪喜欢吃污秽，故古人把猪关在厕所里，因此，溷字有两个意义：（１）豕所居也（见苍颉篇），（２）厕也（见说文）；厕字也有两个意义：（１）便所也，（２）以养豕溷也。由此可见，在古代的中国，猪通常是豢养在厕所里的，故地位很低。 　　（二）现在不吃猪肉的民族 　　大家都知道中国回民不吃猪肉，却不知道国内信仰伊斯兰教的各兄弟民族，以及全世界的伊斯兰教徒——包括苏联千百万的伊斯兰教徒——也都不吃猪肉。蒙民同胞大部分是不吃的。印度教徒，也是不吃的。日本人民，在明治维新以后（十九世纪末期），才开始吃猪肉。在马达加斯加岛和坡里尼西亚岛上，猪是禁忌。南非洲班图人的男子不吃猪肉。南非洲组鲁人的女儿们不吃猪肉，因为她们恐怕吃了猪肉之后，相貌会变得像猪那样的难看。南美洲北部的加利比人不吃猪肉，因为他们像大部分的原始民族一样，相信人的体格和性格大半与所吃的食物有密切的关系，所以，他们生怕吃了猪肉之后，眼睛会变得像猪眼那样的渺小。 　　（三）伊斯兰教为什么禁止吃猪肉呢？ 　　伊斯兰教承认人类是世界的主人翁，是代理安拉（上帝）统治世界的，世界万物是供人利用的，供人享受的，故古兰经说：“他（指安拉）以你们为大地的代治者。”（六∶一六五） 　　“安拉为你们而制服海洋，以便船舶奉他的命令而航行，以便你们寻求他的恩惠，以便你们感谢。他为你们而制服天地万物，对于能思维的民众，其中确有许多迹象。”（四五∶一二，一三） 　　“他已为你们创造大地上的一切事物。”（二∶二九） 　　世界万物是供人利用和享受的，故伊斯兰教准许人吃各种合法的、佳美的食物。古兰经说： 　　“众人呀！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（二∶一六八） 　　合法的食物，是以合法的手段取得的食物；佳美的食物，是纯洁的、可口的、富于营养的食物。随从恶魔的步伐，是指蒙昧时代的阿拉伯人因为封建迷信而戒除种种合法而且佳美的食物。 　　当日，他们不知道清洁卫生，常吃自死的牛羊骆驼和宰牲时流出的血液，也吃猪肉，故古兰经叙述穆罕默德的任务说： 　　“他命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食物，禁戒他吃不洁的食物。”（七∶一五六） 　　古兰经指出不洁的食物只有四种：（１）自死物，（２）流血，（３）猪肉，（４）奉偶像之名而宰的动物。 　　“他（指安拉）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”（二∶一七三） 　　“你说：在我所受的启示里，我不能发见任何人所不得吃的食物，除非自死物，或流血，或猪肉——因为它确是不洁的——或诵非安拉之名而宰的犯罪物。”（六∶一四五） 　　为什么禁止吃自死物，血液和诵非安拉之名而宰的动物，因为篇幅所限，不能在本文内加以解释。 　　猪是牲畜中最不爱清洁的东西，不像牛羊样选择食物，因此，一般的猪，常害各种疾病，故猪肉是益少害多的。 　　古代的中国医学家一致承认猪肉是许多疾病的根源，但他们知其然，而不知其所以然。现代的医学家，借显微镜等科学仪器的帮助，进一步证明了猪肉中的寄生虫是许多疾病的根源。伊斯兰教禁止吃猪肉，正是从清洁卫生着眼的。 　　（四）批评和自我批评 　　南北各省，回汉杂居；汉民经常吃猪肉，回民却绝对不吃。汉民得不到正确的解释，就想出了种种穿凿附会的说法。 　　有些人说：“回教的经典上说：‘勿食诸肉’，回民不识汉字，所以不吃猪肉。”这是佛教徒的观点，是“想当然”的说法。回教的经典是回文的，不是汉文的，怎么会把“诸”字误解作“猪”字呢？ 　　有些人说：“回民把猪当神灵，所以不敢吃猪肉。清真寺里还供奉着一个铜铸的猪头哩。”这简直是幻想和诬蔑。回教是绝对的一神教，除安拉（Allah）之外，什么都不崇拜，回民怎么会把猪当做神灵呢？ 　　中国人民革命成功了，全国人民站起来了，我们少数民族在政治上有了平等的地位，在全国各民族的领袖毛主席和中国共产党的正确领导之下，绝没有人敢侮辱我们了。我们自己的宗教信仰和风俗习惯，无论要保持或要改革，我们都有绝对的自由，任何人不得强迫或干涉。这是我们应该感谢毛主席和中国共产党的。 　　人民政治协商会议共同纲领的民族政策是完全正确的，是要全部实现的，毫无疑义。但有个别的工作人员，认识不够，不能把握政策，不知道尊重少数民族的风俗习惯，以致部分回民怀疑共同纲领，这是值得我们注意的。 　　据我所知，有一部分工作人员，对于不吃猪肉的回民干部和工作人员，加以冷嘲热讽，说他们封建迷信，思想有问题，使他们不能安心工作，甚至为环境所迫，不能不屈服或自动辞职。我认为这是一种左倾的幼稚病，是大汉族主义在下意识里作祟。这对于国内各民族的团结，是极端有害的。就回民干部和工作人员来说，吃了猪肉，思想未必进步；脱离回民群众，却是可以保证的。 　　据我看来，吃猪肉与否，并不关乎思想的进步。我们大家都知道马克思和爱因斯坦都是不吃猪肉的犹太人，但马克思发明了辩证唯物论和历史唯物论，爱因斯坦发明了相对论，对于社会科学和自然科学都有划时代的伟大贡献。我们大家也都知道战犯白崇禧是随便吃猪肉的，他的思想却是那样的反动。由此可见，不吃猪肉的人，思想也能进步；吃猪肉的人，思想未必就没有问题。吃不吃猪肉绝对不是衡量思想的标准。 　　我们回民同胞对于猪肉问题认识不够，以致有种种不正确的观点和不正当的行为，形成了狭隘的民族主义，这也是应该加以深刻的检讨的。汉民同胞对于我们的种种误会和诬蔑，我们自己应该负一部分责任。 　　古兰经上关于戒食猪肉的明文，共计三条（第二章第一七三节，第五章第三节，第六章第一四五节），每条都有猪肉二字，但这两个字并没有染污了古兰经，大家讽诵那三条明文的时候，并没有什么表情。大家说汉语的时候，提到猪肉二字为什么要唾一口，表示厌恶的意思呢？我认为这是一种无谓的举动；在汉民同胞面前作这种表情，是不礼貌的。提到牛肉二字的时候，倘若有人唾一口，你们觉得怎么样呢？ 　　一般回民都忌讳猪字，因此闹出许多笑话来。 　　东南的回民曾参加明太祖朱元璋的农民革命，立了汗马功劳，朱元璋为了奖励他们的勋劳，赐他们姓朱，在专制时代，这是无上的光荣。但现在有人问那些功臣的子孙姓什么的时候，他们觉得很难为情，他们认为朱元璋叫回民姓朱，是一件“缺德”的事情。据说有改姓黑的，不知确实否。 　　古兰经上（一八∶九四，二一∶九六）提及古代的两个民族雅朱者和马朱者，有无知的回民，曾提议把经文改为雅牛者和马羊者。 　　有些地方的回民，忌讳猪字，把猪肉叫做虎克肉，“虎克”是波斯语Khug的对音，翻译出来，是个肉字。中国的猪字，换成波斯的猪字，究竟有什么好处呢？ 　　云南回民忌讳猪字，因为通常用“肉”字表示猪肉，故改称牛肉羊肉为牛菜羊菜。他们又忌讳肥字，故改称肥牛肥羊为壮牛壮羊。但阿訇讲经的时候仍然说：“割断骨肉使不得”，“应该宰肥胖的牲灵做古尔邦”。一般回民仍然说：“儿女是母亲身上掉下来的肉。”肥胖的回民，仍然承认他自己的脚太肥，不能穿太瘦的鞋子。 　　反动统治时代，是大汉族主义的时代，汉人自称大教，称回民为小教，这显然是轻视回民的意思，一般回民却承认了这个称呼。凡是与汉人有关的东西，他们都加一个大字，例如把猪肉叫做大肉（云南回民把猪肉叫做大菜），把猪油叫做大油。因此，有些回民不愿别人称他的比较大一点的油瓶为大油瓶，这是很无谓的。 　　在回民汉民杂居的地区，汉民携带猪肉通过回民居住的大街小巷，必须包藏起来；否则，就会挨打。赶着猪群通过回民村庄的人，猪和人都要遭无妄之灾。回民同胞不调查一下究竟他是有意给回民开玩笑的本地人呢？还是不知道回民风俗习惯的异乡人呢？不问青红皂白，动手打人，违背伊斯兰教和平宽容的精神，是应当改正的。 　　最后，我要告诉回民同胞们，猪肉并不是绝对不可以吃，因为伊斯兰教是实事求是的，伊斯兰教的教律不是呆板的，却是灵活的，到了逃灾躲难的时候，一切都可以变通。因此，古兰经每次戒食自死物、血液和猪肉之后，总要说明：“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。”（二∶一七三，六∶一四五）或者说：“凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为安拉确是至赦的，确是至慈的。”（五∶三） 　　（五）总结 　　我在本文中说明了回民不吃猪肉是由于爱好清洁，讲究卫生，不是由于封建迷信，思想落后；又说明了吃猪肉与否不关乎思想的进步，换句话说，吃猪肉的人，不一定是进步分子，不吃猪肉的人，思想不一定有问题。但是回民干部吃了猪肉，一定会脱离回民群众。回汉两族之间过去和现在因猪肉而引起的、莫须有的纷争和隔阂，只有用批评和自我批评的武器，才能彻底澄清。 猪肉既然比较容易传疾病，汉族同胞也就应该化除成见，虚心地把这个问题研究一下。中央人民政府卫生部和各省市县人民政府卫生部门，对于猪肉的检验，应该特别注意。再就回民同胞来说，也应该认识这不是一个单纯的宗教问题，而且是一个民族问题，政治问题。因此，回民也应该化除成见，学习政治，学习时事，认清环境，认清时代，同时，应该学教义，了解伊斯兰教和平宽容的教训，发扬穆罕默德为人民服务的精神，以达到加强各民族团结的目的。 附： 杰出的穆斯林学者马坚简介： 　　马坚先生（），北京大学教授，中国现代杰出的穆斯林学者，阿拉伯语言学家和翻译家，回族，中国云南省个旧市沙甸村人。早年曾就读于云南省昆明明德中学，后到西北宁夏固原，师从著名经师虎嵩山学习伊斯兰典籍。 　　1929年到中国东南沿海最大的商埠和港口城市上海，入上海伊斯兰师范学校，专修阿拉伯语及经籍，兼学英语，1931年以品学兼优的成绩毕业。同年12月由中国回教学会选派，随中国首批留埃学生团赴开罗，1934年毕业于爱资哈尔大学预科，1939年毕业于开罗阿拉伯语高等师范学院。1939年至1946年期间辗转于上海、云南等地，从事伊斯兰文化教育，并潜心于《古兰经》的研究和翻译。1946年到北京大学工作，一直担任东方语言学系教授、阿拉伯语教研室主任。1949年曾作为中国穆斯林杰出人物，担任中国人民政治协商会议全国委员会委员，从1954年到逝世前，连续当选为第一届至第五届全国人民代表大会代表。马坚先生还是中国伊斯兰教协会的发起人之一，后任该会常务委员，此外，还曾担任中国亚非学会理事等职。 　　马坚先生通晓汉、阿两种语言文化，兼通波、英两种语言，学识渊博、治学严谨，毕生从事伊斯兰学术研究和阿拉伯语教学科研工作。
穆斯林不吃猪肉是因为寄生虫的说法，犯了把结果当成原因的逻辑错误。
穆罕默德时代人类还不知道猪肉有寄生虫，寄生虫的概念是现代医学才有的。
我们只能说因为穆斯林不吃猪肉，所以防止了猪肉绦虫病。但反过来说就不对了。
这就像说古人禁止兄妹结婚是为了防止遗传病。其实近亲结婚的后代高风险也是近代才发现的。古人的初衷是害怕家庭称谓关系混乱。
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穆斯林不吃猪肉的原因是多重的，最主要的是犹太教不吃猪肉。
好像有点乱？先说犹太教为什么不吃猪肉，旧约里说上帝把魔鬼打进了猪的身体，犹太人认为猪是肮脏的，所以不吃猪肉。
穆罕默德是在犹太教的基础上创立的伊斯兰教（有点类似佛教出自印度教）。伊斯兰教学者一直认为伊斯兰与犹太教和基督教是亲缘关系，称他们为“有经之人”。
穆罕默德早年曾信心满满地找到犹太教和基督教徒，宣扬自己的得到的天启，希望得到承认，结果招来嘲笑和谩骂。先知这才另立门户，开创了伊斯兰教。类似的遭遇还发生在洪秀全身上，他也被传教士拒绝了，后来发生了什么大家都知道。
所以我们可以确信，古兰经中不吃猪肉的禁令，是源自犹太教教义的，或者说，是受到了犹太教的影响。
另外，穆罕默德时代是用橡籽喂猪，而橡籽要从中亚进口。这给新成立的伊斯兰政权带来经济压力，也可能是先知禁止猪肉的一个因素。
古兰经只说禁止吃猪肉，并没有说猪肮脏。
如果先知认为猪肮脏的话，也应该指它体内有魔鬼。
我们所说的猪肮脏，有点偏见。
如果把猪像牛马一样放养，它会和猫一样干净。
任何动物，包括人类，一辈子被关在猪圈里，没有厕所，不能洗漱，都会很肮脏。
上图，清真猪肉
我更赞同张东阳的说法，《读书》杂志登过一篇文章，可惜我实在是找不到了。犹太教 基督教 伊斯兰教一系起源于古代中东，不食猪肉不单单是穆斯林的要求，所以从晚期出现的伊斯兰教义上面来寻找原因意义不大（而且会带来不必要的麻烦）。我们更应该从犹太教以及之前的中东地区认识水平以及风俗习惯来寻找原因。这种禁忌其实应该表述为陆地上的食物偶蹄的反刍的可吃，水生的不能吃无鳞鱼的以及贝类。古代中东文明起源早，中东人归纳的能力比较强，从无鳞鱼其实可以很明显的看出他们的思维长于归纳。在他们眼里无鳞的鱼和杂食无反刍的猪都属于异类，而且猪在中东少见，容易致病，所以成为禁忌。这个东西先成为了禁忌，然后才成为宗教生活的内容，最后成为了宗教的区别符号。另外以清代以前的中国人生活习惯是不会提出这样的问题的，宋朝贵族和王公大臣很少吃猪肉的，苏轼如果不是被贬到黄州，是不会吃肘子的。“黄州好猪肉，价贱如粪土。”猪肉比菜还便宜，当时人对猪肉的态度可见一斑。元朝当然不用说了。至于明朝，大家有没有注意到《水浒传》梁山好汉吃的都是大块的牛肉？唯一一次出现猪肉的地方是郑屠。（虽然是用明朝的生活习惯来写宋朝）明朝对互市的最大需求就是牛羊肉，要知道那些纺织品，瓷器什么的都是高价啊那要换多少牛羊。同时明朝对女真地区的互市就不积极而引发战争。海瑞那一条已删。这一段大部分是我以前在一个叫魔王的世界已冰封一万年的腾讯博客上看到的。清朝对古代的典籍注释进行了大量篡改，尤其是祭祀方面，清朝没收了知识分子手中的字典，毁掉永乐大典，代之以康熙字典和四库全书，使得当时的知识分子不得不花费大量时间投入到考据训诂中去维护道统。
撒旦派穆哈穆德到地球上，跟他说，去杀光那些吃猪肉的和对吃猪肉无所谓的人
穆斯林是如何造谣忽悠别人不吃猪肉的　　一、　　“猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太'猪'了。”　　任何一种动物都有美与丑的时期，对于动物的美丽与丑陋，是因人而异，否则也不会有那么多人去养宠物猪。没错，世界上很多民族都用猪来骂人，但用来骂人的动物可多了去了，真不差“猪”这一种，比如我们中国人骂人笨的时候用“笨牛”，骂女人淫荡的时候用“鸡”，骂男人无耻用“鸭子”，而英语中，山羊“goat”本身就做“色鬼”来讲，驴“jackass”意为蠢货，至于公鸡“cock”还指啥你们比我懂，拜托，牛啊羊啊鸡啊可都是清真货，莫非你们也不吃了? 顺便说下，就智商而言，猪比牛、羊、骆驼可聪明多了，内容参见注释。　　新华网：世界最聪明的十种动物——猪聪明且爱干净二、　　“猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。”　　猪很爱干净，排便都会远离食物，倒是牛羊不管在哪都排便，猪之所以滚泥潭是因为猪没有汗腺，需要以此降温，结果就被穆斯林认成了猪“喜污秽生活区域肮脏不堪”了，拜托，猪的生活区域干净还是脏是猪决定的？巴神养的猪比你住得好你信不？　　关于饲料，养牲口喂啥还真不取决于牲口，四川南充还有喝牛奶的牛奶猪呢，生活水平爆你们水深火热中的叙利亚教胞十条街绰绰有余。现在更有用“蝇蛆”来喂养鸡的，难道还有比屎里的“蛆”更恶心的饲料吗？　　同理，“难与食草类动物相比”也是扯淡，你家的牛光吃青饲料啊？疯牛病是给牛喂啥玩意喂出来的知道不？（不知道请百度“反刍动物肉骨粉”）　　蝇蛆喂鸡的方法_实用农业技术_新浪财经_新浪网三、　　“俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。一般的动物，即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象，它的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。”　　饿极了会同类相食的动物超过1500种，包括穆斯林自己也经常吃的鸡和鱼，为了把猪妖魔化还真的是不要科学了，顺便说下，喊什么“义犬救主”，被狗吃掉的婴儿可比猪多的去了。　　广州日报：同类相食是动物天性　　养鸡场里“鸡吃鸡” 500只鸡撕咬中“阵亡” _山东新闻四、　　“乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。”　　别有用心者不读书的老毛病似乎又犯了，乱伦在动物界是个再正常不过的现象（包括牛羊），无论高等动物低等动物皆是如此，可参见人民网新闻。结果别有用心者们却把这一普遍现象变成脏水泼到小猪猪头上。　　人民网：谁说动物不乱伦？动物乱伦交配大盘点五、　　“猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的。”　　真是搞笑，狗能看天，也能回头，也没见得他们去吃狗肉；鱼不能看天，也不能回头，也没见得他们少吃鱼。要拿这个标准来衡量，那完全可以去吃人了。最后再说一句，回头居然也能和回心转意也扯上关系了，真是让人无语。六、　　“猪肉本来就不是什么好东西，生病的时候你们听医生说过‘买点牛羊肉补补’，听说过‘买点猪肉补补’的么？　　猪肉双耳汤，海带排骨汤，黄豆猪手汤，虫草猪骨汤，冬瓜丸子汤，这可都是医生推荐的大补品。七、　　“运动员都是从来不吃猪肉的。”　　真是造谣造的没谱了，随便搜个新闻：“解密西班牙队餐饮：啤酒随便饮，餐餐必备猪腿”。话说吃猪肉的西班牙队是当年的世界杯冠军，不吃猪肉的穆斯林怎么一碰到吃猪肉的西班牙队就拉稀呢？　　揭秘西班牙队餐饮：啤酒任意饮餐餐必备火腿八、　　“外国教练来中国第一件事就是不让中国运动员吃猪肉。”　　没错，但目的是防止摄入兴奋剂。国家体育总局正在通过养猪的方式为运动员补充猪肉。　 “瘦肉精”属兴奋剂 体育特供猪肉为防意外摄入九、　　“发达国家没有吃猪肉的。”　　但据资料记载，除了作为世界第一大猪肉生产国以及世界第二大经济体、第一大工业经济体的中国外，欧盟、美国也是重要的猪肉生产及消费国，同时，世界范围内每年的猪肉消费量以1.9%的速度稳定增长。十、“上世纪之初大规模爆发的西班牙流感其源头就是一种猪身上的流感病毒。”造谣的真是不管什么脏水都往猪身上泼了，上世纪初１９１８年发生的“西班牙流感”明明是禽流感病毒转变而来的，美国疾控中心的研究小组已经通过实验复原了这种病毒。　　重庆日报：90年前西班牙流感 = 禽流感
因为古兰经中禁止，【 他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。】（2:173），从饮食卫生方面的原因只是其一，最根本原因是真主的禁令，是形而上的。其实除了穆斯林，犹太教徒也不吃猪肉。很多人不知道的是，对于穆斯林来说，饮酒是比吃猪肉要大的多的罪恶，但在中国，由于历史中部分穆斯林的信仰不断弱化，把不吃猪肉当成民族的禁忌和标志之一，所以给人留下现在的印象。一般的非穆斯林也经常只看到穆斯林在表面上的差别，但少有人会注意到在精神和思想上的差别，穆斯林和非穆斯林在三观上的差别要远大于吃猪肉和不吃猪肉的差别。至于那些以历史唯物主义方式高谈阔论的解释，穆斯林是不会认可的。}