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春节故事：老妈快递来家乡腊味
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早些日子，我无意中跟老妈说：“我在南方生活这么多年，总觉得南方的腊肉不如我们河南老家的腊肉吃起来香。”老妈笑呵呵地说：“你要是觉得家乡的腊肉好吃，我买一些新鲜的猪肉，自己来晒些腊肉，给你打包快递一些过去吧？”我当时还说：“老妈，春节我们就回老家了，就可以吃到腊肉，不用寄了。”可前几天的一个夜晚，我跟几个女友在外面跳健身舞时，突然接到老妈的电话，她说：“我给你准备了一些腊肉，让你小妹快递过去了。你注意查收一下。”挂完电话，我欣喜地把这个消息告诉几个跳健身舞的女友，立刻引来她们一阵羡慕声，让我好不得意。
收到老妈的爱心腊肉时，我又想起刚参加工作时，每逢中午，老妈便会在上午11点左右，给我送来一只铝制饭盒，装得满满的饭和菜。比如腊肉炒蒜苔、萝卜丁炒肉丝、蚕豆炒豆干，等等。老妈总是用一条厚厚的毛巾将饭盒包裹得严严实实，又装在一只布袋子里保温。老妈的厨艺不错，但凡尝过我家饭菜的同事，个个都会赞不绝口，总是一转眼，我还没有吃上几口的饭菜，就被同事们你一筷我一勺，分吃得一干二净。晚上下班回家，我跟老妈说：“你做得那些饭菜，我还没吃到一点，就被几个工友分着吃完了。她们都说，你晒出来的腊肉，就是比她们家晒的吃着香。”老妈见我委屈的样子，乐了，说：“没事，下次我再给你送饭时，会多做一些，你就可以和她们分享了！”
打开老妈的快递包裹箱，里面有一盒家乡的贡面、六块腊肉、六串腊肠、一盒腊鱼干，还有一小瓶腌制的糖醋蒜瓣、一小瓶腌制的雪里红、一小瓶胡萝卜干、一小瓶白萝卜干。老妈打的包依然细致，包裹从河南老家快递至广东东莞，途径几个省市区，居然一只小瓶都没打碎。我一边清点包裹，一边打电话告诉老妈我快递包已收到，嘴上还跟老妈客气：“妈，这些东西，这边也能买到，你还这么麻烦亲自做。”老妈仍旧笑呵呵地说：“这些食物都是你喜欢吃的吧？里面有瓶晒好的胡萝卜干，我还帮你拌了香菜丝、蒜蓉，切成一小块一小块的。你不是说想念家乡香菜的味道吗？我就是想让你吃起来，能品尝到那个味道。我在电视养生节目中看到那些饮食养生专家介绍，像你们这种经常对电脑的人，得多补充维生素，我这不是想多变点花样，让你多吃一点维生素，科学养生嘛。”
老妈在电话中显得很兴奋，将她的养生之道，毫无保留地跟我分享着。她不知道，此刻的我已经潸然泪下。我握着那瓶香菜胡萝卜干，仿佛看到老妈为我准备这些包裹时忙前忙后的身影，仿佛看到她斑白的发鬓、蹒跚的脚步，母爱之馨香已溢满心田。
春节故事：老妈快递来家乡腊味
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&&&&市民杨先生发现自己在义利面包连锁店购买的无糖方糕出现霉菌变质现象，而产品标明正处于保质期内。负责人称，正积极处理解决此事。……胡萝卜吃多了会维A中毒吗
核心提示：吃胡萝卜可以补充维生素A，但也有传言说胡萝卜吃多了会造成维生素A中毒。大量吃胡萝卜等食物造成的皮肤发黄也令人加深了这一印象。真相到底如何，一起来了解一下吃胡萝卜补充维生素A的原理吧。
　　最近，“黄金大米”实验让通过食物摄取β胡萝卜素来补充成了一个热门话题。有人说，维生素A摄入过多有慢性和急性中毒的风险，那胡萝卜吃多了会不会中毒呢？　　各种颜色的胡萝卜。白色和淡黄色胡萝卜β胡萝卜素含量较低，而红色或者紫色来自花青素等其他色素。市场上常见的橙色，红色和紫色胡萝卜β胡萝卜素含量相差不多。/wiki.org　　为什么摄取β胡萝卜素就能够维生素A缺乏症呢？如果维生素A吃多了会中毒，那么吃了富含β胡萝卜素的胡萝卜之类的食品需不需要担心维生素A中毒的问题呢？　　要回答这些问题，我们得从维生素A到底是什么说起。　　维生素A的前世今生
　　维生素A的发现可以追溯到20世纪初。当时，人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外，还有另种特殊的营养物质对牲畜的健康起着非常重要的作用。随后，科学家先后发现了“水溶性B因子”（来源于谷物）和“脂溶性A因子”（来源于动物脂肪），它们分别被命名为“维生素B”和“维生素A”。由于维生素A在我们的体内是以视黄醇的形式储存的，因此实际上维生素A一般指的就是“视黄醇”这种化学物质。　　那么，维生素A对我们的身体有什么用呢？其实它的作用就摆在字面上呢。近年来很多人通过苹果的数码产品学会了Retina（视网膜）这个词，而视黄醇的英文叫做Retinol，你看，词根完全一样！中文里也一样，都有个“视”嘛。这种物质之所以被命名为视黄醇，正是因为人们发现它是合成视觉细胞中感光物质的关键，与人和动物的视觉有着紧密的联系，因此，维生素A缺乏症的常见症状就是症和视力减退（严重的会导致全盲）。除此之外，维生素A还可以帮助维持上皮细胞的结构，同时它还能发挥生长激素的作用，因此缺乏维生素A的人，还会表现出、等症状，而对于儿童来说，缺乏维生素A将会严重影响身体的生长和发育。　　维生素A对人很重要，但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢，过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中，时间长了会引起慢性的肝损害；如果一次性摄入的剂量太大，还会引发急性中毒，严重的甚至会导致死亡；对孕妇来说，有证据表明，在孕早期过量摄入维生素A，会使胎儿致畸的风险显著上升。以前有欧洲探险者在北极吃了北极熊肝脏导致的急性维生素A中毒的案例（北极熊肝脏维生素A极高），现在偶见有症状的成人按20-30倍于推荐摄入量服用维生素A，或不根据医嘱而长期大量摄取维生素A发生慢性维生素A中毒。维生素A每日推荐摄入量为（视黄醇形式）：男性每日2970IU（国际单位），相当于891微克；女性2310 IU，相当于693微克。
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