北京什么地方可以学习和购买家酿糯米酒？_百度知道
北京什么地方可以学习和购买家酿糯米酒？
问题是现在超市的糯米酒整体感觉华而不实？同时能品尝到对方自酿的糯米酒，哪位大侠知道北京有可以手把手教人酿制糯米酒的地方呢，虽然网上有方法但是自己按照这个方式还是酿制不好，要么太掺水！要是自己能学酿制糯米酒就好了，要么添加了化学制剂糯米酒对人的益处通过了几千年的证明
我有更好的答案
糯米酒是南方的特产，介绍在我们鱼米之乡南昌就很有名的大塘清明酒。
南昌大塘坪乡地处鄱湖之滨，是个古老的乡镇，有大塘八景，东波肉香飘四溢，且酿造的清明酒醇香可口，都是家乡的名优特产，吸引了不少海内外的客人。
清明酒是用当地的优质糯米酿制的。做法以大塘彭家村，双糖村为代表。它的颜色与其他酒不同，储藏时间的长短决定深浅，先是白色，然后变成淡红色，再成暗红色，最后褐色、黑色，就是陈年老酒了。不喝酒的还会误认为是墨汁呢！
清明酒的酿制分两道工序；一道工序是在清明节前后酿制甜酒酿，和糟一起用坛装好密封；二道工序是下半年或来年再酿造糯米高度白酒，按一定比例兑入发酵后的甜酒坛中密封。这样，清明酒就制作完毕了。做工地道的清明酒不仅可口，还有药理作用，可以治疗...
参考资料：
其他类似问题
11人觉得有用
为您推荐：
您可能关注的推广回答者：
糯米酒的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁做糯米酒老长霉，谁能告诉我具体做法谢了！_百度知道
做糯米酒老长霉，谁能告诉我具体做法谢了！
东西都用开水烫过了，可还是到第二天就长霉了，谁懂告诉我是哪里出了问题，告诉我具体做法
我有更好的答案
如何做米酒
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。
现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。
苏州的酒药上面有用量的指示。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿...
A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取. 制作方法（二）:
主 料： 糯米
辅 料： 酒曲...
老家糯米酒的做法详细介绍 菜系及功效：产妇菜谱
老家糯米酒的制作材料：主料：酒曲子一个（大小如鹌鹑蛋）,糯米1000克（用清水洗净,净泡1-2小时） 老家糯米酒的特色：糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
验方参考：
1、糯米酒一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯，煮开后趁热服食，治妇女哺乳期乳汁不通。
2、公鸡一只去肠杂切碎，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗内加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治肾虚腰疼，阳萎早泄。
3、糯米酒二两，煮开后服食，治小儿麻疹透发不够，服后需卧床盖被发汗。 教您老家糯米酒怎么做，如何做老家糯米酒才好吃1。将洗净泡好的糯米隔水...
只要有空气就会长霉，密封不好。
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广回答者：
糯米酒的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁钓鱼中的曲酒可否用糯米酒代替？曲酒是否就是白酒？_钓鱼吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：252,067贴子：
钓鱼中的曲酒可否用糯米酒代替？曲酒是否就是白酒？收藏
我总是买不到我跟人家说买曲酒，人家居然不知道啥是曲酒好心的大伙顺便给个配方
绵竹曲酒就可以，很便宜。实在买不到曲酒的话可以到超市买一瓶醪糟，也就是你说的米酒。之后买点玉米渣和麦子，一瓶醪糟可以配三斤左右的玉米渣和一斤麦子，把料稍微上锅蒸一下，不能蒸熟，目的是杀菌。倒入醪糟拌匀后装袋，塑料袋要干净无污染的。尽量挤出空气，避光常温下存放三天（发酵，气温低的话可以多放几天），开袋闻到酸甜味的时候就发酵好了。之后放进冰箱的冷藏室保存，随用随取，不要单独使用，可以作为添加剂加入到窝料（底窝料、碎颗粒、小鸡饲料等）打窝，对鲤鱼和草鱼有很好的吸引作用。
曲酒是白酒中的一类：大曲，头曲，二曲。
曲酒和白酒是有区别的，曲酒有高梁成分，白酒只是大米做，
酒都需要蒸馏，分三道，一道酒是纯酒精，勾兑出售。二道酒是原汁酒，度数仍然偏高。三道酒是入口柔一线喉的干喝不上头的好酒。曲酒就是不勾对的2或者3道酒。但是一道酒已经占总量的很大一大部分，所以曲酒很难得，也是贵的原因，当然作坊大小有别，档次有高低的啦啦，，，
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或}