中新经纬9月6日电 水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶，市面上的小众奶“营养更好”“脂肪含量更低”？6日，上海市消保委官方微信发布比较试验结果，本次比较试验共计购买了32款小众奶，包括6款水牛奶、7款牦牛奶、6款骆驼奶、6款羊奶和7款牛奶(牛奶多为中高端产品)，价格从1.5元至25.4元/100mL不等。　　试验结果显示：核心营养成分方面，32款样品的蛋白质含量从3.0g/100mL-4.3g/100mL之间；水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，羊奶的蛋白质含量最低。钙含量从116mg/100mL-181mg/100mL之间，其中骆驼奶钙含量最高，其次是水牛奶，羊奶的钙含量最低。　　结合价格来看，水牛奶和牛奶性价比最高。　　来源：上海市消保委微信号，下同脂肪和糖方面，羊奶的脂肪含量最低，牛奶的脂肪含量最高；5类样品的主要糖源均为乳糖(在总碳水化合物中占比均在99%以上)，其中水牛奶的乳糖含量较高，骆驼奶的乳糖含量较低。全部样品的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖均未检出。感官方面，不同乳源样品的色香味各有特点，结果显示，相较于牛奶：　　牦牛奶的奶香更为浓郁、颜色较深、味道也更强烈些；羊奶浓稠且腥膻味更重、喝上去更加咸；水牛奶有更强烈的甜味，但腥膻味也比牛奶强一些；骆驼奶的颜色最深、奶香味浓郁。标签和宣称方面，试验发现，有2款样品的外箱包装与内盒包装有部分标签内容不一致，涉及配料表和营养成分表。　　试验还发现，部分样品的网页宣称在不同网购平台的展示内容不一致，京东、淘宝等主流平台的自营或第三方旗舰店相对规范，而同款产品在某些平台的第三方店铺却涉嫌虚假或夸大宣传。　　此外，部分样品从配料表看是混合乳源(如配料表：生牛乳、生水牛乳或生牛乳、生牦牛乳)，且从配料表顺序可说明其原料一半以上为生牛乳，但其商品名称却为“水牛纯牛奶”或“牦牛纯牛奶”，其商品名称非常容易与单一乳源的纯奶相混淆。　　生牛乳在配料表首位的混合乳源样品汇总　　上海市消保委提示，在选购小众奶时：　　参考配料表区分单一乳源和混合乳源。建议消费者在选购纯奶时，不仅要看商品名称，而且要关注配料表。配料表只有1种乳源的才是单一乳源纯奶，有2种及以上乳源的是混合奶。　　查看营养成分表，关注核心营养成分。喝牛奶最主要作用是补充蛋白质和钙，且这些都是营养成分表中须标注的指标，建议选购时关注营养成分表，选购蛋白质在3.8g/100mL以上，钙含量在120mg/100mL以上的产品。　　正确看待页面营养宣称，原料乳不等于灭菌乳。原料乳中的营养素不等于加工后的灭菌乳(常温奶)的营养素，如有的销售页面中提及的原料乳的活性因子，往往会在加热灭菌的过程中产生大量损失，在实际喝到的灭菌乳中含量极微。　　主流渠道购买，理性选择种类。建议从线下商超或线上旗舰店购买商品。种类上，无论是牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶，都能为人体提供优质的蛋白质和钙，通常无需特意挑选。如对高钙或低脂有特殊要求的，可以考虑骆驼奶或羊奶。(中新经纬APP)欢迎关注中新经纬（jwview）官方微信公众号及官方微博，获取更多财经资讯。}