1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄片，煮好才不会老。2、喜欢百合口感粉软一点的人，可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的，就少煮一会儿。3、莲子冬瓜牛蛙汤：材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鲜莲子80克，鲜冬菇6朵，干贝4粒，姜3片调味料：盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：牛蛙腿部肉层较厚，其他部位肉层较薄，但可增加汤汁的鲜味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。其他还有好多，可是我手打的好累哦。比如说番茄百合猪肝汤，皮蛋鱼片汤，枸杞山药鳗鱼汤，芥菜豆腐鱼丸汤，酸菜鸭肉汤等都不错，比较清淡。另外要注意：黑木耳不可和胡萝卜一起烧，会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃，会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫”。枸杞子肉片蛋花汤用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子。功效：滋阴润燥，养血补血，明目。主治：肝肾阴虚眩晕，证见头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数等。丝瓜猪瘦肉汤用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。功效：清热化痰，凉血解毒。主治：肺热咳嗽，证见发热，咳嗽，痰黄而稠，尿黄，舌质红，苔黄，脉数。冬瓜生鱼汤用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。做法：将生鱼(黑鱼)剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。功效：清热解暑，利尿消肿。主治，暑温湿胜阳微，证见形寒神疲，面浮肢肿，小便短少，舌质淡红，苔白。西瓜排骨汤用料：大西瓜果皮1/5个，猪排骨150克，盐适量洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。食法：饮汤，吃猪排骨。功效：清热解暑，止渴利尿。主治：暑温，中暑，口舌唇内溃疡，高血压者，可加白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。水果解暑小贴士夏日炎炎，我们不免会吃一些水果来解暑，那么哪些水果是首选呢？菠萝菠萝原产巴西，16世纪时传入中国。它含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶。具有良好的解暑止渴、消食止泻的功能，夏天食用效果更好。但切记：不能空腹暴食，并且要把果肉在食盐中浸泡才可以。木瓜木瓜在南方很常见，是“热带三大草木果树”之一，可以直接食用，清炖加冰糖能够清心润肺、止渴、解烦。炎炎夏日如何解暑:每天喝上一碗淡盐水在炎热的夏天，人们流汗比平常要多，中医的角度上说是“津伤气耗”，无论从中医，还是从西医的角度上说，首先要补充水分，适时喝水；其次，每个人每天还要适当补充一些盐，都是有必要的。多吃冬瓜皮、绿豆汤补充水分，另外一个重要的是食品类，可多增加水果和蔬菜两大类食品。除榴莲等水果外，市面上的大部分水果都是偏凉，在此季节食用，正好起到对抗暑热的效果；而蔬菜类的冬瓜、黄瓜、芹菜、丝瓜等也是凉性偏多，食用后也可起到消暑作用。荷叶煲粥夏季饮食宜多清淡，少肥腻，忌大鱼大肉。四川人有习惯，就是用荷叶来煲粥，以此来消暑。用新鲜的荷叶作为锅盖，来进行煲粥，等待粥熟的时候，荷叶内的“宝贝”全部到粥里面，不仅美味可口，而且是一道消暑的好食品。老年人夏天可用人参煲汤，以补气虚。教你一种简单易做营养丰富的西红柿豆腐汤：用料：西红柿、豆腐、黑木耳、生菜（香菜也可）配料：水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉做法：1、将西红柿洗净切片，豆腐切丁，木耳泡开洗净，生菜洗净切段。2、炒锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，加入西红柿、豆腐、木耳，加水煮开约5分钟至豆腐嫩滑，放入生菜，加水淀粉勾芡，加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。如果加些火腿味道更佳。味道不错哟！做来尝尝吧！南瓜海带汤材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。做法: 南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其它，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。功效南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。备注: 南瓜全身是宝，瓜嫩叶可炒作菜或煲粥；老瓜嫩瓜供作菜。罗宋汤原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。猪肚马蹄汤猪肝清洗干净，选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肝、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。苋菜肉片汤：春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，以菜壮粳短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。苦瓜排骨汤材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。做法：1、苦瓜洗净去籽切成小块；2、猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。3、锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；4、汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。黄豆排骨汤黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。制法：先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。排骨莲藕汤了配料：500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净，切成小块。2．把莲藕洗净，切块。3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕进去。5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。6．用文火炖大约1小时，放入莲藕，再炖约1小时，直到莲藕变软即可胡萝卜嫩玉米骨头汤：方法是将胡萝卜玉米还有瘦肉或骨头洗净切成差不多大小放入清水中，大火烧开后撇去表面泡沫，再转至小火煲至胡萝卜烂熟，然后加入盐和鸡精。滋身强体，适合老少、体弱着；此汤不用加生姜否则会影响味道，适宜紫砂慢火。白水鲫鱼汤:配料有：大葱半根、生姜数片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。它做法是把适量的水做开，然后放入切成片的姜和大葱，两三分钟后把盐水浸泡了十余分钟的收拾好的鲫鱼放入开水中，同时加入盐适量，味精少许，大约五分钟后，鱼汤便可以下火了。这时加入白胡椒粉，便可享用了！要注意的是，做鱼汤时最好用文火，做出的鱼汤味道才会倍加的鲜美。山药肉汤把山药洗净切成块，猪肉切成块（排骨最好，可以在肉店切好回家）先用开水煮熟，葱姜切成大段和大片，一起放如锅中，加水，先大火急煮，开锅后小火慢炖，最后放盐、味精出锅后撒点胡椒面和香油。啊……说得我都馋了。味道超级好！我就经常煲这个汤很容易而且可以变漂亮。（要是能加点枸杞、洋参片就更补了黑木耳大枣汤原料：黑木耳、红枣、猪里脊肉、葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐做法：1、将黑木耳泡发、洗净，红枣去蒂。2、猪里脊肉洗净切成小块，同木耳、红枣、葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油一起放入高压锅内，然后保压定时2分钟，待减压后即可食用。特点：味道鲜美，营养丰富。提示：黑木耳可降血压血脂，对改善心脑血管循环系统大有好处。腐竹花生鸡肝汤用料: 新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗调味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许做法: (1) 鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味附注: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色冬瓜珍肝汤用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙调味料: 酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可栗子粟米湯功效：降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚材料：栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),薑(2片), 水(10碗)做法：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可猴头菇炖北菇功效：固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠材料：猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗) 做法：猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可白背木耳苹果汤降脂软化血管功效：适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化材料：白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量)做法：苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料,用慢火煲2小时, 加盐即可引导语：煲一锅靓汤，技巧嘛，很容易掌握，但做好它，却并不容易。心，是不可以偷懒的，要想让你爱的人，从这汤汤水水中感受到爱的甜蜜和幸福，你啊，非得下足“心力”不可了。1、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。2、枸杞煲猪手原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。3、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。4、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。5、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。6、金针鸡汤用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。7、竹笋香菇汤用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。作法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。8、栗子莲藕汤材料：莲藕 750g，栗子 20个，葡萄干 1/3杯（可有可无）作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）9、猪舌西洋菜汤材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。功效：清肝润肺方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。10、巴戟杜仲海龙瘦肉汤用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。11、剑花猪肺汤用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚作用:清肺润燥、止咳、化痰。做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。3.以少许盐调味,便可食用。12、西洋菜排骨汤特点：提神醒脑，增强活力功能：清热、润肺、养神、养颜美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片作法:1 将西洋菜泡水、洗净。2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。13、参须红枣炖鲈鱼特点：强身健体，青春活力功能：活血、生机、美肤、健体材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升作法:1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。14、淮山枸杞炖乌鸡特点：滋阴补气，增加活力功能：滋阴补气、增加活力材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法:1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。15、参须枸杞炖羊肉特点：明眸亮眼，滋养补虚功能：养肾、补肝、明眸材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法:1 将参须、枸杞先泡水5分钟。2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。排骨和什么炖最有补血排骨和什么炖最有补血 排骨是家常菜常用食材之一，营养丰富口感好。排骨的烹饪方法非常多，可红烧、煎制、油炸、炖汤还可烧烤，不管哪一种烧法都能让你口水直流。拿炖汤来说，排骨配上其他食材炖汤，既能让汤汁鲜美，又能让其他食材包裹骨香。排骨搭配不同食材就会有不同功效，那排骨和什么炖最补血？ 红豆排骨汤： 制作材料：主料：赤小豆150克,猪排骨(大排)480克辅料：陈皮5克调料：盐3克红豆排骨汤的做法：1.红豆和陈皮用水浸透，洗净；2.排骨用水洗净，斩件；3.用适量水，猛火煲至滚； 4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。 健康提示： 1.此汤健脾开胃，补血养颜； 2.平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗； 3.红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。 4.此汤为经济，方便的补益汤水什么汤补血最好？紫苏生姜红枣汤 材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。 2 做法： 先将红枣放在净水里洗净，然后往掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放进盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，持续用文火煮15分钟。 银耳竹笙汤 材料：白木耳4-5朵（约100克）、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片、百冰糖1-2小匙做法： 1、白木耳放进水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，往蒂备用。 2、竹笙放进水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放进滚水中氽烫。 3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放进电锅内锅中，加进白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加进A料，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。 鲤鱼补血汤 材料：鲤鱼1条（约500克），黄酒100克，桂圆肉、淮山，枸杞子各25克，红枣4个（往核）。 做法： 鲤鱼往鳞，取出内脏，往鱼胆，切成三段。洗净药材，加沸水，黄酒（糯米酒）各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。 萝卜羊排骨汤 材料：羊排骨700g，白萝卜500g，葱10g，姜10g，盐8g，胡椒粉3g，香菜5g 做法：春季养生汤煲汤食谱大全春季养生汤煲汤食谱大全 我们谈养生主要还是从饮食这一方面，因为现在人们生活水平提高了，吃的喝的也好了，很多病都是吃出来的，整天大鱼大肉倒是大补了，可是身体对蔬菜水果的需求大大降低了，人身体的脂肪层厚了，那么疾病也随之而来了。一年之计在于春，所以春天是个养生保健的好季节，我们说吃完饭喝点汤是个很好的饮食习惯，那么喝什么汤最好呢？下面我们就来介绍春季养生汤煲汤食谱大全。 1、牛蒡玉米淮山汤。材料：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。 2、鲜蘑菇炖鸡。材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。 功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。 3、党参鳙鱼汤。材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。 功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。 4、枸杞猪肝汤。材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 5、银耳淮山排骨汤。材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。 功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。 6、牛肚薏米汤。材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。朱木通医案朱木通医案 临床病例（1） 1、盲肠炎与当归四逆加吴茱生姜 年龄性别：女，50岁，平素体弱，长年咳嗽 发病情形：二月前突发右脐旁疼痛，经诊断为慢性盲肠炎。经中医师医治，注射、针炙十余日，症状转剧。因平素体弱，不敢冒然开刀。全身消瘦而枯燥，贫血而呈瘀血色，所谓肌肤甲错者。 脉象及症候：脉沉而细，博动缓慢。腹软弱，腹皮菲薄，盲肠部虽隆肿但不太硬，按之略有鸣动之声。 用药：判定乃久寒所致，投以当归四逆加吴茱生姜，又以瘀血为标加桃仁丹皮。 结果：服药二日后疼痛尽除，大便快通，继续服用一月，肿瘤尽消，痰咳亦癒。备注：当归四逆加吴茱生姜出自伤寒论厥阴病篇，为久寒之治剂。当归四逆汤：当归、桂枝、芍药、细辛、炙甘草、通草、大枣 2、慢性盲肠炎 年龄性别：男，24-25岁，体质营养普通 发病情形：某日突然右腹部疼痛，经医院诊断为盲肠炎，经多方医治仍无少差。 脉象及症候：脉细而微，盲肠部疝痛，头眩、体倦腰酸腹胀、四肢不温、大便溏。 用药：当归四逆加吴茱生姜 结果：一帖见效，五剂全治 备注： 3、盲肠炎并发腹膜炎 年龄性别：男，22岁，身材瘦长，皮肤干燥瘀黑，看似痨病型。发病时正值盛夏，患者虽日夜覆重衿，手足依然逆冷（形寒肢冷） 发病情形：新婚未久即患盲肠炎，经二三西医注射服药冷罨三管齐下凡十余日，不但无少瘥，反而并发腹膜炎，其家人又畏忌开刀手术。肿瘤由右腹部漫延至全下腹。 脉象及症候：脉细而迟弱，不发热但恶寒，舌赤滑，口内和，嗜热饮，大便软，尿多。 用药：除去冷罨法，投以当归四逆加吴茱生姜。 结果：一帖疼痛即止手足复温，连续一星期，盲肠炎尽癒，身体亦较病前为强。 备注： 4、急性盲肠炎 年龄性别：女，78岁，强健老农妇，年事虽高，体力尤强于子孙辈，平素无它病。 发病情形：某日突觉右腹部急痛，初尚隐忍冀差，翌日疼痛更烈，同营养汤煲的三例做法营养汤煲的三例做法 每个人每天都要吃饭，但是想要吃一顿搭配合理，营养丰富的菜肴可不是一件容易的事。在中国，素来有着食补的说法，就是用合理的食物来代替药物保健身体。食补菜单中，营养汤煲是上上之选。营养汤煲有很多种，每种都有它独特的功效。下面就给大家介绍3种营养汤煲的做法。 一、青菜钵钵汤 菜心300克，枸杞10克，香葱末10克，盐、鸡精、花生油各适量 开始制作 1菜心洗净，去老皮。 2锅中加水烧开，放入菜心焯水。 3将焯水后的菜心控水，切成小丁。 4锅中加花生油烧热，放入香葱末炝锅，放入菜心丁煸炒。 5随后加入适量清水。 6烧开后，打去浮沫，放入枸杞，加盐、鸡精调味，出锅倒入盛器中，上桌即可。 推荐理由 清爽低脂，是符合现代人营养需求的清肠素汤。 二、南瓜蔬菜汤 南瓜100克，胡萝卜100克，长豆角50克，香菇3朵，山药50克，盐、鸡汁各适量开始制作 1胡萝卜、南瓜削去皮，切片。 2长豆角洗净，掰成段。 3香菇泡发，切去柄，洗净，在菌盖上剞十字花刀。 4山药削去皮，切厚片，用清水浸泡。 5将上述蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。 6改小火煮15分钟，加入盐、鸡汁调味即可。 三、菌菇汤 西蓝花50克，小油菜50克，平菇50克，胡萝卜50克，盐、鸡精各适量 开始制作 1将西蓝花掰碎，洗净，备用。 2将胡萝卜切片，备用。 3将平菇掰碎，洗净，备用。 4将油菜去根，去黄叶。 5把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。 6把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。 7锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。 8最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。 推荐理由 素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。肠痈汤加减治疗急性阑尾炎肠痈汤加减治疗急性阑尾炎 *导读：【病例】某男，59岁。病史简述：患十二指肠球部溃疡出血，经过二次手术治疗，术后情况良好。在手术后七天突然腹…… 【病例】某男，59岁。 病史简述：患十二指肠球部溃疡出血，经过二次手术治疗，术后情况良好。在手术后七天突然腹部疼痛剧烈，诊断为急性阑尾炎：由于患者年龄较高，身体较衰，进行第三次手术有困难，故改为中医治疗。 1959年6月22日：腹部膨胀，右下腹有明显压痛，肌卫明显，自汗淋漓，发热神困，胃呆，作呕，大便干燥，小便深黄，脉象洪数，舌苔黄腻。 化验：白血球19700/mm3，嗜中性80%，淋巴细胞16%，嗜酸性4%。 【辨证】自汗淋漓，此手术后气虚之证。今右腹天枢处疼痛，且有腹胀便燥，脉洪苔黄，此为阳明积热内阻，肠道壅滞酿成肠痈。标急于本， 【治则】通腑开结化瘀清热的肠痈汤加减治之。 【处方】败酱草15g 米仁15g 红藤30g 丹皮12g 赤芍9g 冬瓜子9g 当归尾9g 桃仁9g 酒川大黄6g 木香6g 广皮6g 玄明粉12g（冲），紫花地丁30g 银花30g 蒲公英15g。【针灸】取穴：阑尾穴，足三里。方法：泻法，留针30分钟，每15分钟加手法一次。 【外敷】铁箍散阴发散各等分蜜调，敷于右下腹压痛处，每日换药一次，至痛消失为止。 【西医】青霉素，链霉素。 6月23日，服药后大便十余次，腹痛大减，但是自汗淋漓，舌苔黄腻。 【辨证】大便十余次，腹痛大减，脉象洪数为软数，肠中热毒已清大半。然而舌苔黄腻，阳明湿浊未净。自汗淋漓，正气已虚，虚其气阴两脱，应减前剂攻下之药，参入止汗之品。 【处方】生牡蛎30g（先煎）生龙骨30g（先煎）浮小麦9g 瘪桃干15g 黄芪皮15g 白芍9g 槟榔9g 银花18g 黑丑、白丑（各炒）6g 砂仁、蔻仁（各打后下）2.5g 丹皮15g 广木香6g 米仁15g 败酱草9g 枳实6g。 6月24日：腹痛已除，略有腹胀，舌苔黄腻已薄，自汗已收，脉搏已正常，身体疲倦。 【辨证】舌苔黄腻虽薄，而腹中微胀，此肠中之气未和，湿浊未净；身体乏力。此病后体虚之征；拟和气化湿，佐以补正法。 【处方】炒党参9g 焦白术12g 茯苓12g 制川厚朴3g 陈皮6g 大腹皮12g 焦山楂、六曲（各）9g 砂仁、蔻仁2.5g（各打后下）。养生滋补汤料大全产品话术 虫草花煲汤料（滋阴护肝汤） 成分：虫草花、干贝、枸杞子、芡实等配料 功效：虫草花性质平和，不寒不燥，一家大小都适合。干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。 优势：补肾养肺，对肾虚，夜尿频多、干咳少痰、皮肤干燥等有辅助治疗作用常期饮用有助于稳定血压、降低胆固醇、补益健身. 举例：这是广东的老火靓汤。可将配料与乌鸡（1只）或猪瘦肉（500克） 及生姜（适量）洗净，一起放进煲内，加清水适量，武火煲沸后改用文火煲1 小时以上，调味后即可。可供4至6人一次食用。（肉类可选择飞水后再下料） 黄精杞子煲鸡汤料（强身固肾汤） 成分：黄精、山药、枸杞子、龙眼肉 功效：黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症,对于糖尿病很有疗效。山药：健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。龙眼肉：补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 优势：补气养阴，健脾，润肺，益气生津，补血润脏；此汤口感清甜，补而不燥，可作为日常保健汤水。特别对脾胃气虚，倦怠乏力，燥咳，咯血及病后体弱，肝肾阴虚，头目眩晕，视力减退等。一家大小均可食用。 举例：将配料与乌鸡（1只）或猪瘦肉（500克）及生姜（适量）洗净，一起放进煲内，加清水适量，武火煲沸后改用文火煲1小时以上，调味后即可。可供4至6人一次食用。（肉类可选择飞水后再下料） 剑花罗汉果煲汤料（剑花润肺汤）滋补汤(几十种配方) 汤 汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。 食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。 汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。 汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。 汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。 汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。 1 八宝调养汤 [用料] 海参50克，茯苓、白术各10克，炙甘草5克，肥母鸡一只约1000克 重，瘦猪肉500克，葱、姜各适量。 [制作] 将茯苓、白术、甘草装入纱布袋内扎紧袋口。杀鸡去毛、内脏，洗净，敲碎杂骨。生姜拍破，葱洗净，切段；海参发开。 将猪肉、鸡连同药袋一并放入锅内，用旺火烧开，捞去浮沫，加入姜、葱、海参，再用文火将鸡炖熟。然后捞出药包，将鸡切成小块，猪肉切成条，放入盆中，盛上汤汁，加少许盐、味精即成。 [食法] 佐餐食用，可供3人食用。 [效用] 健脾益气，养血益精。适宜于气血亏虚，脾肾不足，而见面色无华，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸软，眩晕健忘者食用。 [解说] 海参是高级滋补品，功擅补肾益精，《随息居饮食谱》说它有滋阴、补血、健阳、润燥等功用。据研究，海参含有粗蛋白、粗脂肪、甾醇、三萜醇、碳水化合物及钙、磷、铁、碘等多种有效成分，颇利于补虚强身。跌打秘方目录 跌打秘方 论治法 大凡头上受伤、脑髓出者，难治；骨色青者，亦难治。若他处骨肉破碎，即将空痛散敷之，内服疏风理气汤五、六剂。伤口平复，再投补血顺气汤。若有破伤风，牙关紧闭，角弓反张之症，急以飞龙夺命汤投之。 若目受伤，将收珠散敷之，用银簪脚以井花水蘸药点血筋上，次以青布或用旧青绢汤洗揉，随用还魂汤二服，待其平复，再服生血明目饮。 若鼻梁骨断，先用接骨散敷之，次用生肌散菜油调搽，再服活血止痛散。 如口唇缺破，先敷代痛散，随将青鹑尾下绒毛护之，以桑枝油线缝合，再敷生肌散，服活血止痛饮。有含刀在口，割断舌头尚未见落者，用鸡蛋肉软白衣袋其断舌，将血丹用蜜调涂在患处，再以蜜和蜡调匀，敷在鸡蛋衣上，取其微软能通药力。但药在口中易散，勤勤敷之为妙。如不得速效，再以金疮药治之。如被人咬破舌头者，以生蟹杵烂涂之，亦平复。 倘下颏骱骨脱落，先用宽筋散煎汤熏洗，次以绵裹大指入其口，指抵住下边，外用手心托住，缓缓揉上推进骱骨而止，再服补肾和气汤。有登高跌扑两肩天井骨受伤，不便绑扎，但见伤损肿胀，即先服喘气汤，使骨节相对，次用接骨散敷之，以绵包裹，斜连搭胸背敷之，再服活血汤。 盖肩骱落与膝骱落同，而膝骱送上省力，肩骱送下省力，总属易上。将一手按住其肩，一手托住其手，缓缓摇动，使其筋舒血畅，再令本人坐于低处，一人抱住其身，医者以两手又捏其肩，两膝夹住其手，齐力一上。用绵包裹好，外敷接骨，内服生血补髓汤。 遇臂骱触出，上用一手抬住其腕，下用一手按其手，内用足踝抵住，齐力一伸而上，即敷接骨散，以绵包之，内服生血补髓汤。 若手骱跌出，上用一手按其臼，下用一手托住指掌，用力一伸而上，此乃会脉之所宜，即服宽筋活血散，以接骨散敷之，用绵包裹，再用阔板一片，又用二寸长杉树板四片帮贴患处，扎缚七日，可得平复。 手指有三骱臼，惟中节出者有之，然易出易上，用两手抽伸法上之，服宽筋活血汤。有臂臼出而触在腹内者，当另处人侧卧出肉，用手随内出外，又用手随内上扑住其腰，下手捧住其腕，将膝揭住其上，出左向右扳，往右向左扳，一伸即上。服生血补髓汤。 盖两腿易于伤损，伤则两段，先将宽筋散熏洗，使患侧卧，外敷接骨散，好足同敷，用绵包裹，要四寸长杉板八片帮好，以绵绳三条绑缚，服活血止痛散三、四剂，再服壮筋续骨丹。 凡治膝盖骨跌脱离骱，须用绵花衣捆作大包，令伤者仰卧，将包衬于膝下，一抬脚踝，若骨偏于左随左而下，偏于右随右而下。医者扶定棉包，以上手挽住其膝，下手按住其脚，使臼骱相对，用力一扳，推起入骱矣。先敷接骨散，用棉包布裹挽下，以包按之，服生血补髓汤五剂，再服壮筋续骨汤。 如小膀有大小两骨，一茎折者易治。俱折者难治。而骨折看有藕七头（七字折断理然而成字）易治。如两骨平断者难医。更有戳穿皮肉者，尤难治也。此症与上大腿治同一法，如骨戳皮外，须将碎骨镶上断处，不可汤洗，将生肌散敷之。如骨折不破皮肉，以接骨散敷之。足踝之骱骨易出难上，须一手抬住其脚掬上以脚根，一手扳其脚指，左出偏其左，右出偏其右，将脚掬上，以脚根掬下，不可以一伸而上，内服宽筋活血散，脚偶被伤致令筋促酸痛，不便伸缩，宜用宽筋散煎汤洗之。 治失枕颈项强痛，令其低处坐定，一手扳其下颏，缓缓伸直矣。 凡刀枪所戳，但伤皮肉者，敷金疮药。伤内膜及肠胃者，不治。刀斧砍伤头额，易发寒热，脉细者可治，脉大者难治。损骨先疗骨，伤肉先生肌，外敷金疮药，内服护风托里散。自刎食管断者，先以生半夏研细末掺之，再以青鹑绒毛和入人参末敷之，再以桑白皮油线缝之，以软绢缠封，急切。无有青鹑绒毛，以茅针花搓软代之，随用紫金丹和入胎骨一分酒调，用匙灌下，再用护风托里散服之。有肚皮破而肠出者，中考课外文言文阅读训练150篇46-50(附答案与译文)中考课外文言文阅读训练150篇46-50 （附答案与译文） 46不因一袍乱方寸 刘先生者，河朔①人，年六十余，居衡岳紫盖峰下。间入衡山县市，从人乞得钱，则市盐酪②而归，尽则更出。日挈一竹篮，中贮笤帚、麻拂③数事，遍游诸寺庙，拂拭神佛塑像。县市一富人，尝赠一衲袍④，刘欣谢而去。越数日见之，则故褐⑤如初。富人问之，则云：“吾几为子所累。吾常日出庵，有门不掩，既归就寝，门亦不扃⑥；自得袍之后，不衣而出，则心系念，因市一锁，出则锁之；或衣以出，夜归，则牢关以备盗。数日营营⑦，不能自决。今日偶衣之市，忽自悟，以一袍故，使方寸如⑧此，是大可笑。适一人过前，即解袍与之，吾心方坦然，无复系念。嘻，吾几为子所累矣！”（《睽车志》） 【注释】 ①河朔：黄河北面。②盐酪：指食盐等物品。酪，本指乳制品。③麻拂：除尘工具。④衲袍：旧长袍。衲（nà），缝补。⑤褐：粗麻短衣。⑥扃（jiōng）：关闭。⑦营营：指内心忧愁的样子。⑧方寸：心。 【阅读训练】 一、解释下列各句中加着重号的词语。 A间．入衡山县市（） B市．盐酪而径归（） C日挈．一竹篮（） D尝．赠一衲袍 ( ) E刘欣谢而去．（） F吾常日出庵． ( ) G适．一人过前 ( ) H尽则更．出（） 二、下列各句中加着重号词语的意义用法完全相同的一项是（） A①今日偶衣之．市②一人过前，即解袍与之． B①刘欣谢而．去②则市盐酪而．归 C①以．一袍故②则牢关以．备盗 D①尽则．更出②不衣而出，则．心系念 三、下列各句中加着重号词语用法与其他句不同的是（） A则市．盐酪而归 B或衣．以出 C因市一锁． D妇抚儿乳． 四、把下列句子翻译成现代汉语。 ①越数日见之，则故褐如初 译文： ②吾心方坦然，无复系念 译文：鸽子炖排骨的做法鸽子炖排骨的做法 鸽子是我们常见的一种动物，鸽子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鸽子是可以起到提高人体免疫力和调节血糖等功效，此外鸽子还有降低血压和提高记忆力等作用，鸽子有很多种吃法，我们经常可以在很多药膳中看到鸽子的身影，下文我们就采用鸽子搭配上排骨来做成一道美味的菜肴，那就是鸽子炖排骨。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 1.鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2.在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。 3.在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。 4.在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可。 在上面的文章里面我们介绍了什么是鸽子，我们知道鸽子不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鸽子有利于我们的身体健康，鸽子有美容养颜和补肾等功效，上文为我们详细介绍了鸽子炖排骨的做法。广东靓汤煲法大全已经是第一篇 下一篇：懂了这16句，你便...
返回日志列表 [转] 广东70个靓汤汤谱下 [图片] ?分享 ?转载 ?复制地址 ?..赞赞取消赞 转载自朋友网用户 2011年11月18日 09:41 阅读(28) 评论(0) 分类：个人日记 ?举报 ?字体：中▼ o小 o中 o大 40、玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨 汆一下去血水。 2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大 火煲开，改中火煲40分钟。41、枸杞煲猪手 原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。 调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。 作法： 1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。42、豆苗蘑菇汤 原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。 43、冬瓜丸子汤 煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧） 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。苇茎汤《千金》苇茎汤 方组、临证参考用量 苇茎30g 薏苡仁10~20g 桃仁log 冬瓜仁log 上4味，以水1000ml，先煮苇茎，取500ml，去滓，下余味，煮取200ral，分2次服，每次服lOOml。 (功效}清热化痰，逐瘀排脓。 (主治) 主证：肺痈，咳嗽，咳吐腥臭黄痰、脓血，胸中隐隐作痛， 咳时尤甚，口干咽燥，舌红，苔黄或黄腻，脉滑数。副证：胸中甲错，胸闷气短。(临证加减) 1．肺痈；脓将成，选加蒲公英、金银花、鱼腥草、、连翘，以增加清热解毒之力，促其消散；脓已成者，加桔梗、甘草、贝母、白芷，以促之化痰排脓；咳吐浊痰量多者，加葶苈子，以祛痰行水；肺经热重者，合泻白散，以清肺热。2。麻疹中期，疹已透发，症见发热咳嗽痰多，口渴，呼吸急促者，为肺热甚，本方去桃仁，加桑白皮、黄芩、贝母，以泻肺清热化痰。 3。支气管炎、肺炎、百日咳等属肺热咳嗽者，酌配麻杏石甘汤、泻白散或白虎汤。 4．热病后期，余热未尽，而见咳嗽痰多，加丝瓜络、栝蒌皮、枇杷叶，以清泄肺热而化痰。 5．凡小儿连咳十声，不能回转，半日方回者，千金苇茎汤合葶苈大枣泻肺汤主之。 [温病条辨] 6．本方与丹溪咯血方(青黛、瓜蒌仁、诃子、海蛤粉、山栀)合用，治支气管扩张咯血有良效。 7．肺炎或肺脓疡合并菌血症或脓毒血症，本方合五味消毒饮(金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵)加减，可获良效。 8．本方加减治疗肺痈：初中期，症见寒热咳嗽，吐脓痰、胸痛等症状。胸部X线可见脓腔及炎症浸润表现。治以清热解毒。药用苇根30~60g，冬瓜仁、蒲公英、金银花、地丁各30g，薏苡仁15g~30g，桃仁9g，连翘15g，黄连、栀子各9g，甘草30g。El渴加石膏、天花粉，吐血加白芨、仙鹤草。后期为体弱阴虚阶段，中期症状未全消失，治则为清热解毒兼养阴补肺。上组药物减味减量，加沙参、麦冬、白蔻仁、黄精等养阴补肺药物。[四川中医，1990，fy，：19] 9．本方加味治疗大叶性肺炎：药用鲜苇茎、生薏苡仁、鱼腥草各30g，冬瓜仁15g，桃仁、黄芩各9g，桔梗、甘草各4。5g。随症加减，每日1一2剂。阳建中医药，1984，《4，：u] 10．本方加减治疗小儿支原体肺炎：药用鲜芦根30g，冬瓜仁、生薏苡仁、炒莱菔子、浙贝母各9g，桃仁、杏仁各6g，银花、连翘、黛蛤散、鱼腥草各lZg。咳甚加炙冬花、炙紫菀；痰多加全瓜蒌、天竺黄；热不退加生石膏；胸痛加广郁金，同时加重桃仁用量。[浙江中医杂志，1991，c5，：203] 11．本方加味治疗百日咳：药用鲜芦根12g，生薏苡仁、冬瓜仁、甜杏仁、百部、川贝母各6g，桃仁4．5g，甘草3g，枇杷叶(炙)6g，鲜梨皮工个。加水煎，分二次服。1—3岁儿童均适用此剂量．若咳血、衄血者加茅根、藕节各9g，呕吐加竹茹、代赭石各6g，痰多加莱菔子6g。[江西医药杂志，1966，《l，：43]优势病种诊疗方案. 勉县中医医院 外科优势病种中医诊疗方案目录 肠痈（阑尾炎）中医诊疗方案 石淋（泌尿系结石）中医诊疗方案胆胀（胆囊结石）中医诊疗方案肠痈（阑尾炎）中医诊疗方案 阑尾炎是外科常见病，居各种急腹症的首位。转移性右下腹痛及阑尾点压痛、反跳痛为其常见临床表现，但是急性阑尾炎的病情变化多端。其临床表现为持续伴阵发性加剧的右下腹痛，恶心呕吐，多数病人白细胞和嗜中性白细胞计数增高。而右下腹阑尾区(麦氏点)压痛，则是该病重要一个体征。急性阑尾炎一般分四种类型：急性单纯性阑尾炎，急性化脓性阑尾炎，坏疽及穿孔性阑尾炎和阑尾周围脓肿。 阑尾炎在中医学中称为“肠痈”。中医学认为肠痈病在肠腑，属里、热、实证。因饮食不节、过食油腻生冷或寒温不适、情志失调等，致肠道传化失司，气机痞塞，瘀血停聚，湿热阻，血肉腐败而成肠痈。其总的病机为气滞、血瘀、湿阻、热壅，进而热毒炽盛，结于阳明或侵入营血，严重者可致阴竭阳脱之危候。 一、诊断 1、西医诊断参照普通高等教育“十一五”国家规划教材《外科学》（第六版）的诊断标准进行诊断。 2、中医诊断参照全国高等中医药院校教材《中医外科学》（2002版，主编尚华）肠痈进行诊断。 诊断依据： 症状：（1）转移性右下腹痛，持续性胀痛，阵发性加剧。 （2）可伴发热，恶心呕吐，便秘或腹泻。 体征：右下腹固定压痛，重者可有反跳痛，腹肌紧，腰大肌试验阳性，结肠充气试验阳性。 辅助检查：血白细胞总数及中性比值均升高。中医辨证： 1、瘀滞结型患者寒温不调，外邪乘虚侵袭，肠胃受损，气机失调，经络受阻，气滞血瘀，瘀血阻滞而成肠痈，胃肠积滞，传化失积，故见脘腹胀闷，暧气纳导，大便秘积，胃失和降，则恶心欲吐，舌质暗红为肠腑瘀热，脉象弦紧或弦滑，并属充血瘀阻，不通即痈之征。 2、湿热蕴型患者平素暴饮暴食，且恣食生冷，损伤脾胃，脾胃受损，传导失司，糟粕积滞，生湿生热，气血不和，久为败瘀，积于肠道而为肠痈，故见右下腹痛，舌红，苔黄腻，脉弦数或滑数、弦紧为湿热之象。 3、热毒炽盛型患者平素暴饮暴食，嗜食膏梁厚味，致食滞中阻，损伤脾胃，脾胃受损，运化不行，湿滞郁而化热，腐蒸气血，而成肠痈，腹痛剧烈，腹皮硬，手不可近，为痈脓已溃之征，面红目赤，小便赤，舌质红绛，苔黄燥而移浊，脉弦数或洪大均为热毒炽盛之象。 二、中医治疗 （一）辨证施治 1、治 （1）瘀滞结证 症候：转移性右下腹痛，呈持续性、进行性加剧，右下腹局限性压痛或拒按；伴恶心纳差，可有轻度发热；舌暗红或有瘀斑，苔白腻，脉弦滑或弦紧。 治法：通里攻下，行气祛瘀，佐以清热解毒。 方药：阑尾化瘀汤加减 金银花15g 川楝子10g 大黄（后下）15g 牡丹皮10g 延胡索10g 桃仁10g 木香6g 石膏（先煎）30g 红藤10g 甘草6g排骨汤的十二种做法 排骨汤怎么做排骨汤的十二种做法 冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 特点：此汤味道清淡，利于清热。 莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块 调味料：盐、米酒少量 制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。www.yy1888.com 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 芋头排骨汤 材料： 排骨----500克 芋头--400克 姜片-----二片葱段----三支 葱末----一汤匙 盐-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5汤匙 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 萝卜排骨汤 材料：白萝卜一大根、小排骨 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 6、尝尝好喝么，好了，就即可了。www.dfgow.com 注意： 1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 海带排骨汤 原料： 猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法： 1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 www.meidee.com 特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。煲汤食谱大全煲汤食谱大全 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙. 做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可. 附注: 如用日本香菇,汤味更鲜 脚栗子百合汤 【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两） 【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 ＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 ＊栗子肉用滚水烫过，去衣。 ＊洗净莲子，百合。＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 清燥润肺老鸽汤 用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。 牛百叶萝卜汤 牛百叶500克，萝 L1000克，陈皮5克，精盐适量。 先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。 润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。 佐餐食用。 沙参百合鸭汤 北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。《备急千金要方》痔漏方肠痈《备急千金要方》痔漏方肠痈 论曰∶卒得肠痈而不晓其病候, 愚医治之错则杀人。肠痈之为病, 小腹重而强, 抑之则痛,小便数似淋,时时汗出,复恶寒,其身皮皆甲错,腹皮急,如肿状,其脉数者,小 有脓也。 (《巢氏病源》云∶洪数者,已有脓也。其脉迟紧者,未有脓也。甚则腹胀大,转侧闻水声,或绕脐生疮,或脓从脐中出,或小便出脓血。问曰∶宫羽林妇病,医脉之,何以知妇人肠中有脓,为下之即愈。师曰∶寸口脉滑而数,滑则为实,数则为热。 滑则为荣。数则为卫。卫数下降,荣滑上升,荣卫相干,血为浊败。 大黄牡丹汤 属性:大黄(四两牡丹(三两芒硝(二两瓜子(一升桃仁(五十粒上五味, 咀,以水五升煮取一升,顿服,当下脓血。 (《金匮》方用牡丹一两,瓜子半升,芒硝二合。《删繁》方用瓜子半升,芒硝半合。刘涓子用硝石三合,云∶肠痈之病,小腹痞坚,或在膀胱左右,其色或白,坚大如掌热,小便欲调时自汗出,其脉迟坚者,未成脓,可下之,当有血。脉数脓成不复,可下。《肘后》名瓜子汤。 肠痈汤方 属性:牡丹、甘草、败酱、生姜、茯苓(各二两桔梗、薏苡仁、麦门冬(各三两丹参、芍药(各四两生地黄(五两上十一味,咀,以水一斗,煮取三升,分三服,日三。 又方、薏苡仁一升、牡丹、桃仁(各三两瓜瓣(二升上四味,咀,以水六升,煮取二升,分二服。 (姚氏不用桃仁,用李仁。崔氏有芒硝二两,云∶腹中、痛,烦满不安,或 胀满不下饮食,小便涩。此病多是肠痈,人多不识。妇人产凡肠痈,其状两耳叶纹理甲错, 初患腹中苦痛, 或绕脐有疮如粟皮热, 便脓血出似赤白下, 不治必死方∶以马蹄灰, 鸡子白和涂,即拔毒瓦斯,不过,再涂瘥医 `学教育网搜集整理。 又方、以瓜子三升捣末,水三升,煮取一升半,分三服。 又方、以马牙烧灰,鸡子和涂,干即易。 灸肠痈方∶屈两肘,正灸肘头锐骨各百壮,则下脓血,即瘥。理气汤的功效与作用理气汤的功效与作用 我们都知道中药方剂理气汤是由纯天然的中药材制成的，副作用很小，几乎可以忽略不计，但每个人的身体状况都是不一样的，所以大家在食用的时候还是按照正确的食用方法来，下面我们就来看一下。 【处方】 人参茯苓白术甘草川芎当归白芍枳实枳壳木香乌药 香附陈皮砂仁桔梗 【功能主治】 益气养血，理气消滞。治妊娠气血两虚，寒气客于脏腑致成胸痞。气上冲胸，心下胀满，胃脘作痛，饮食不进。 【用法用量】 水煎服。 【备注】 方中参、苓、术、草以益元气，芎、归、白芍以补阴血，木、砂、陈、附运气散寒，桔梗祛胸膈之满，乌药顺中下二焦之气，枳壳、枳实上下分消其滞。诸药合用，不独无形者立散，即有形者亦可渐除，且祛邪而不伤正，诚如《内经》所言：“有故无殒，亦无殒也。” 【摘录】 《陈素庵妇科补解》卷三 【处方】 半夏5两，橘皮4两，官桂3两，人参2两，甘草1两。 【制法】 上为粗末。 【功能主治】 身体疼痛。 【用法用量】 每服5钱，水3盏，加生姜10片，煎1盏，去滓服。 【摘录】 《普济方》卷一五四引《指南方》 【处方】香附2钱，川芎8分，青皮8分，厚朴1钱，乌药1钱，桔梗6分，玄胡8分，柴胡8分。 【功能主治】 滞气。 【摘录】 《脉症正宗》卷一 【处方】 半夏（汤洗）3两，桔梗1两，官桂2两，人参1两，橘皮（洗，干）2两，甘草半两。 【制法】 上为粗末。 【功能主治】 痰饮臂痛。 【用法用量】 每服5钱，水2盏，加生姜5片，煎1盏，去滓，食前服。【摘录】 《女科百问》卷上 上面介绍了理气汤的做法，不同的养生方剂带给我们的功效与作用是不同的，所以饮用一些方剂还是有好处的。饮食文化民以食为天 ——论中原饮食文化 摘要： 世界上的每个民族都有其独特的饮食文化。不同的民族因其长期赖以生存的自然环境、气候条件、经济生活、生产经营的内容、生产力水平与技术的不同，以及人们所探索的食物对象和宗教信仰存在差别，从而形成了各自不同的饮食文化。中原是我国饮食文化的重要发祥地之一，在整个中华民族的饮食文化中占有举足轻重的地位。与其他地域的饮食文化一样，它形成了自身独特的特点：面食为主，稀稠搭配；粗粮细做，花样翻新；制汤讲究，味道清醇等等。 关键词： 中原饮食文化独特特点面食为主等 古人说：“民以食为天”。但是人类的饮食不仅仅是为了满足生理的需要，在果腹之余，人们还讲究吃的形式、吃的美感、吃的含义，把饮食作为整个生活方式的组成部分而赋予文化的形式和内涵。在漫长的社会发展过程中，人们形成了共同的饮食礼节、饮食禁忌、饮食风格、饮食制作方法，即形成了各自不同的饮食文化。从这个意义上讲，饮食已经超越了“饮食”本身，而获得了更为深刻的社会意义。人们借饮食及其活动表达自己丰富的心里内涵，寄托美好的愿望，它既有“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想，又蕴涵了人们朴素的民族感情。我们要研究某一个民族、某一个地域的文化，就离不开对这个民族或地域饮食文化的了解和把握。 中原饮食文化的繁荣和发展，与其悠久的历史及在历史上的独特地位是分不开的。在漫长的历史发展过程中，中原作为全国政治、经济、文化的中心，无疑会对中原饮食文化的繁荣和发展起到积极的促进作用。如豫菜中的奇葩“洛阳水席”，就是在唐朝武则天临朝称制定都洛阳时，由民间汤菜进入皇宫，经过了加工升华而成。北宋国都汴京是全国当时最大的消费城市，豫菜在此形成了色、香、味、形、器五性俱佳的完整体系，有宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间菜和寺庵菜等。中原饮食文化还和其地理物候有关。中原地势西高东低，其地形具有多样性的特点，平原、山地、丘陵、河谷、盆地分布其间，地跨暖温带和亚热带两个自然地理带，光照充足、雨量适中、四季分明。良好的自然环境，使这里动植物资源十分丰富，为中原居民提供了丰富多彩的食物，再加上历史久远、质量上乘的酿造品等，使中原饮食具备了一套完整的主料、辅料、小料和调料等。所有这些都为中原饮食文化的繁荣和发展奠定了基础。汤煲大全图文做法1、【桂圆红枣银耳汤】 材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水 做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。 2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。 3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。 4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可 2、排骨汤这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。 方法：①萝卜切成每约三厘米厚片； ②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水； ③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟； ④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐 3、瓜仔香菇鸡汤 做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用； 2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】 1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质； 2、绿豆挑去坏豆和杂质； 3、莲子逐颗检查去芯； 4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上； 5、【金菇花蛤汤】做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用； 2.生姜洗净切片； 3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片； 4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可 5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm； 6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可 6、【春笋火腿汤】新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可 7、猴头菇排骨汤 原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐, 做法：1锅中放油热后倒生姜爆香 2倒排骨翻炒至变色 3倒高压锅中 4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火 5猴头菇洗净 6用手撕成小块泡至猴头菇变软 7放开水中焯一下去苦味取出 8猴头菇倒入排骨汤中 9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可 8、【番茄卷心菜牛肉汤】}