内容概要：芝麻油是专为中国而生的传统食材，由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了广泛的应用。近年来，我国香油（芝麻油）行业市场规模不断增长，预计2023年我国香油（芝麻油）行业市场规模有望从2016年的74.64亿元增长至140亿元。关键词：香油市场规模、香油市场竞争格局、香油（芝麻油）行业发展前景一、香油（芝麻油）行业定义及用途香油，又称芝麻油，是一种由芝麻籽提取的植物油。它是一种在亚洲烹饪中广泛使用的食用油，尤其在中餐和东亚菜肴中常见。香油有浓郁的芝麻香味，这使得它成为独特的调味品，经常用于增添风味和香气。香油的制作通常涉及将芝麻籽炸熟，然后榨取油分。有时候，香油可能是浅色的，这表示芝麻籽是未经炸熟的。然而，大多数香油都是深色的，这是由于芝麻籽经过炸熟和榨油的过程。香油根据制作工艺可以分为炸香油、未炸香油；根据芝麻品种可以分为白芝麻油、黑芝麻油；根据成分可以分为纯香油、调和香油；根据用途可以分为食用香油、工业香油。由于香油的浓郁香味，即使只加入少量，也能为食物增添独特的风味。因此香油的用途非常广泛，不仅可以用于炒菜和烹饪，还可以用于调制各种酱料和蘸料，为食物提供独特的香味和口感。二、香油（芝麻油）行业发展现状中国的芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一，产量占国内油类产品总产量的15%，连续多年稳定增长，且发展增长势头较稳定。2023年我国香油（芝麻油）产量有望从2016年的29.18万吨增长至37万吨，需求量有望从2016年的28.9万吨增长至36万吨。芝麻油是专为中国而生的传统食材，由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了广泛的应用。近年来，我国香油（芝麻油）行业市场规模不断增长，预计2023年我国香油（芝麻油）行业市场规模有望从2016年的74.64亿元增长至140亿元。由于中国芝麻油（香油）行业近期的减产和抑制农业供给，以及行业内天然原料增加的固定成本，使得行业供求关系向较为紧张，芝麻油（香油）价格将会上涨。2016年我国香油（芝麻油）行业市场均价为2.58万元/吨，预计2023年有望上涨至3.89万元/吨。三、香油（芝麻油）行业产业链1、香油（芝麻油）行业产业链结构香油（芝麻油）产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。其产业链上游主要为芝麻及加工设备等；下游主要通过销售渠道进行销售，主要渠道为商超，副食品店、餐饮、电商平台等。2、香油（芝麻油）行业产业链上游-芝麻种植芝麻隶属胡麻科胡麻属，是世界上最古老的油料作物之一。我国芝麻生产历史悠久，种植地域广泛。目前我国芝麻种植面积及产量居世界首位，2022年我国芝麻播种面积为26.88万公顷。3、香油（芝麻油）行业产业链下游-餐饮业除了传统的家庭烹饪外，芝麻油还在餐饮业得到了广泛的应用。在餐饮业中，芝麻油被广泛用于烹饪、凉拌、蘸食等场合，可以提高菜品的口感和营养价值。2023年上半年，中国餐饮行业迎来了一波爆发式增长，全国餐饮收入达到了24329亿元，同比增长21.4%。截止2023年1-8月，全国餐饮收入32818.3亿元，同比增长19.4%；其中限额以上单位餐饮收入8510.5亿元，同比增长19.8%。四、香油（芝麻油）行业进出口我国是芝麻油生产大国，芝麻油产量大约占全球芝麻油30%。目前，我国芝麻油行业出口数量大于进口数量。据中国海关数据显示，2022年我国香油（芝麻油）出口数量0.66万吨，出口金额2789.86万美元；进口数量0.03万吨，进口金额401.61万美元。2022年，美国、新加坡、中国香为港我国香油（芝麻油）的前三大出口目的地，我国向美国出口香油（芝麻油）904.56吨，出口金额510.67万美元；向新加坡出口香油（芝麻油）780.00吨，出口金额276.60万美元；向中国香港出口香油（芝麻油）598.49吨，出口金额243.93万美元。2022年，日本、印度、美国、韩国等国家及地区是我国香油（芝麻油）的主要进口来源地，2022年我国从日本进口香油（芝麻油）145.67吨，进口金额102.23万美元；从印度进口香油（芝麻油）85.39吨，进口金额23.73；从美国进口香油（芝麻油）36.73吨，进口金额242.57。五、香油（芝麻油）行业竞争格局目前，我国芝麻油行业还没有形成真正意义上的领导品牌，也就是说行业的集中度和品牌格局并没有形成。目前我国香油（芝麻油）行业主要品牌有鲁花、LeeKumKee李锦记、长康CHEERCOME、Rongs融氏、金龙鱼等。随着我国消费群体越来越年轻化，品牌意识增强，香油（芝麻油）行业竞争将越来越激烈。六、香油（芝麻油）行业发展趋势芝麻油在中国享有悠久历史，并成为中式料理的重要调料。近年来，随着中国消费者对健康食品的需求不断增加，芝麻油行业发展迅速，市场规模也在不断扩大。未来，中国芝麻油行业将会有多方面的发展，首先，芝麻油的销售量将会继续提高，由于消费者日益关注健康食品，芝麻油的消费量将会大幅增加。其次，芝麻油的加工技术将会不断改进，以满足消费者对口感、质量和价格的要求。另外，芝麻油会更多地用于多种新型食品中，以满足消费者对多样化口味的需求。该文观点仅代表作者本人，不代表农更行立场，如有任何疑问，请联系editor@179c.com。标签：
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