对味道的思考吧！现在很多菜比较重口，一堆调料调处来的味蕾刺激，比如小龙虾，你加个火锅底料只要不翻车基本上都还可以。真正做的好的是对食物本身的思考，跟女人卸完妆后是否还能呈现一个清透、舒服的感觉一个道理。很多食物第一遍吃起来惊艳，食指大开，第四遍之后就开始腻味，好比过了热恋期的情侣，索然无味。真正高超的厨师更懂循序渐进的味道展现，如绽放的花蕾慢慢展现食物相配合宜的原始味道。吃了很多遍仍不腻味，一如初见的倾心。此时的食物不仅仅是简单的裹腹工具，而是厨师传达给食客一种对食物的理解吧！}