2022-12-15 17:20
来源:
生活快乐翻倍发布于：山西省
如果你去过新疆，你一定会被新疆美食和美景吸引到，远方的一山一水，都是未曾见过的风景，一草一木，都与熟识的大相径庭。新疆地大物博，美食云集，有水果、抓饭、烤馕、烤包子、羊肉串，在乌鲁木齐，集聚了北疆，南疆，伊犁各地的美食，你想要的新疆特产都能买到
乌鲁木齐的国际大巴扎，整条街充满了异域风情，浓烈的西域文化，重现了古代丝绸之路的繁华，仿佛置身于历史的长河，美食让人眼花缭乱，肥瘦相间的羊肉串，金黄硕大的烤馕，鲜香味道的大盘鸡，一时间还真的不知道该吃什么
附上做法：
步骤一：做这个菜需要两三个大手枪腿，洗净切块后放入锅中，加冷水，生姜，料酒焯水，水开后捞出鸡块，用冷水冲洗掉表面浮沫
步骤二：土豆切成滚刀，切的时候下刀一半，然后直接劈开，这样土豆的切面不会太过于平整，更容易入味;然后准备适量青红椒、洋葱切成块备用
步骤三：锅中放适量油烧热，放入四五颗冰糖，炒至冰糖化开，放入鸡块翻炒上色，接着倒入干辣椒、花椒、八角和少许盐继续炒均匀，再加入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，土豆块翻炒。
步骤四：翻炒均匀之后加入适量清水，没过土豆和鸡肉，先大火煮开转至小火炖20分钟。收汁的时候放入切好的洋葱和青红辣椒、大火收汁即可出锅，撒上葱花就可以开吃啦
如果你想来新疆旅游，一定要来试试大盘鸡哦；大美新疆，美食何其多。好了，今日的分享就到这里，感谢您的阅读，如果在阅读过程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言区给我留言哦，我会给你们一一解答的，如果您有什么更好的建议，也欢迎来评论区留言分享给我，我们下期再见！返回搜狐，查看更多
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家庭版新疆大盘鸡的做法_家庭版新疆大盘鸡怎么做_菜谱_美食天下
父亲节,
回忆我的父亲与酒。
老父亲喜欢喝酒，但是每顿就那么一小盅，决不过量。下酒菜也很随便，有个小炒肉，加几粒花生米就成。
记得小时候我常常拿着小壶，为爸爸沽上几两竹叶青，这一小壶，够爸爸喝几顿的。后来竹叶青这个酒很少了，爸爸的酒就喝的杂了，高梁酒，大麦酒都喝，但是仍旧是一小盅。
小时候，爸爸是单位的一把手，忙的很，单位离家远，爸爸一星期就回家一次，每到星期六，保姆会做上一桌好菜，让我和妹妹去街上沽酒，沽好酒回到家，我们姐弟四个，就围在桌子旁，静静的等着爸爸，等着天天很晚才回来的，同样也是单位领导的妈妈。
有时候谗了，保姆会让小弟吃块肉，但是我们姐妹三是不允许动筷子的。
直到楼梯传来爸爸的脚步声，我们一轰而出，去迎接爸爸，一家人，才坐在饭桌前热闹的吃饭。
每逢这个时候，爸爸常常会说；拿酒来--小子给老子盛饭！
我们就乐呵呵的把爸爸的竹叶青满上，爸爸会先咪一小口酒，夹上一口菜，
然后问问我们的学习情况------
这个时候，是我们家最幸福的时候。
虽然这样幸福的时刻很短，但是却深深的印在了我的心田.
尤其难忘是那小小的，细长瓶口的酒壶。
再后来回了江苏老家，老爸爸就喝上了米白酒，还是每天一次，每次一小碗.
下酒菜仍旧很随便，一条鱼，几粒花生米都成。
再再后来，爸爸，妈妈老了，还是保姆做菜，但是绝比不了我做的菜好吃。
所以，常常是我回妈妈家，我给爸爸妈妈做菜。
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现在，爸爸妈妈都已离我远去，我做菜的手艺更好了~~~
在父亲节到来之际，写上这些回忆父亲与酒的故事，再做上一道大盘鸡，以此来纪念我的爸爸，妈妈！
希望爸爸，妈妈在天堂过的快乐！
家庭版新疆大盘鸡的做法步骤
1.准备好食材
2.仔鸡去杂质洗净，切大块
3.香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4.把鸡块用开水烫一分钟捞出
5.花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
6.放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
7.放入鸡块，炒5分钟
8.加一碗料酒
9.加适量清水，糖，老抽，醋
10.大火煮开，小火20分钟
11.放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
12.加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
13.加盐，煮5分钟
14.放入青红椒煮2分钟
15.放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
16.另外准备些宽面条
17.下好面条
18.面条码上大盘鸡，就OK了！
小窍门&温馨提示1.鸡块可以用料酒，盐，胡椒粉腌一下再炒，而不用烫。
2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
3.辣椒的用量根据自己喜欢放。
4.汤汁可以多些，方便拌面条吃。分类：
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