我家里三口人，每天早餐的时候，牛奶基本上都是一人一盒，儿子喜欢直接喝牛奶，而我和妻子，除了喝牛奶之外，也会用牛奶冲咖啡，所以我们家算是牛奶的消耗大户了。儿子嘴巴其他挺刁钻，对于牛奶的味道和口感要求很高，通常不同价位的牛奶，他用嘴巴就能喝出来。而用好喝的牛奶冲咖啡，也会更加香浓，为了买到高质量的奶，我也是采取了“广撒网”的买买买模式，看到一些感觉不错的牛奶就会买来喝喝看。所以我算是喝过不少品牌的牛奶。最近618快到了，相信大家也准备开启“剁手模式”，趁这个机会，我家里我认为比较好的几种有机奶，做一个小小的横评，希望能够给大伙一点点选购牛奶上的帮助。牛奶的小知识：在琳琅满目的超市货架上，大家应该都被被各种全脂牛奶、高钙奶、脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、酸牛奶等名词，搞得眼花缭乱。其实我们我们看牛奶的配料表就知道了，好的牛奶，或者说有好奶源的“纯牛奶”，只会有“生牛乳”一种配料，并不需要其他物质的多余添加；而一些奶源不够好的“牛奶”，为了提高口感、营养成分，就需要添加一些“添加剂”了。对于我来说，买纯牛奶，我都会优先选取配料表更“干净”的产品。牛奶的产地很多，有了一方好水土，才能成就一方好牛奶。我国的新疆、内蒙古、黑龙江、河北、云南、广西广东一带， 都是经过筛选，在我国比较出名的牛奶产地。除了产地，奶牛品种选择非常讲究，“中国黑白花奶牛”、“美加系荷斯坦奶牛”、“娟姗奶牛”等都是非常好的牛种，能够产出浓厚、富有营养的牛奶。当然，奶牛的管理以及饲料的质量也是非常重要的，“奶牛牛场”的软硬件条件是否足够优秀，也往往也是影响牛奶品质的重要因素。牛奶里含有蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁等多种矿物质等营养成分，特别是牛奶中的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，人体特别容易吸收，消化率可高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。目前市面上我们可以买到普通牛奶和有机牛奶，有机牛奶作为高质量的优质优价产品，除了牛奶中的营养成分含量更高之外，还有以下这些优点：1、有机牛奶来自于自然饲养奶牛，不用抗生素，人饮用后不会产生抗药性。2、有机牛奶在生产过程中不涉及任何化学合成成分，如用于饲料生产的化肥等。3、有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也不含农药残留物。4、由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的胆固醇和脂肪酸比普通牛奶的量要高，有助于预防糖尿病和心血管病。5、 有机牛奶是良好钙质的来源，其中的乳钙是最易被人体吸收的生物钙，可以降低患癌症和心脏病的风险。如果条件允许，我都尽量购买有机牛奶，几种牛奶的对比：牛奶的外包装：我买的有机纯牛奶分别是：三元极致、金典、供港壹号、特仑苏、圣牧。大家都采用了利乐包，用纸、铝、塑料组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，能够让牛奶的存储和运输更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率。除了金典是在顶部开了饮用口之外，其他4款都是吸管设计。牛奶的容量和价格：供港壹号、三元极致、和圣牧一盒的容量是200ml，金典和特仑苏是250ml。对我家而言，更喜欢200ml的容量，儿子喝刚刚好，我和LP大人冲咖啡也是正合适。我根据天猫和京东的日常售价计算了一下价格，100ml的有机奶，最便宜的是三元极致，第二是供港壹号，这2个品牌都在2元以下，最贵的是金典，达到了3.22元。牛奶营养物质对比（包装盒标注为准）：因为有机奶是最纯粹的牛奶，所以大家都是“无添加”，比拼的就是奶源质量和工艺。各项指标最突出的是金典，各项指标都是第一；不过热量和脂肪、碳水化合物的含量也是第一，对于健身、减重和进行饮食管理的人群来说，就不太适合了。而三元极致，各项数据都相对低一些，不过三元奶的价格也是最低的，没毛病。在这五种牛奶里，供港壹号的各项指标我个人是最喜欢的，首先是3.6克的蛋白质含量，仅低于价格快高出一倍的金典0.2克，钙含量也是排在第二，达到了120毫克，仅仅落后金典5毫克。而供港壹号的脂肪和碳水化合物含量却相对比较低，298KJ/100ml的热量，仅仅高于三元极致奶，排在5款牛奶中的第二位，对于健身减脂非常友好，很适合日常运动和减肥瘦身人群饮用。供港壹号有机纯牛奶，有着高蛋白、高钙和相对低的热量的特点，我感觉是最适合现代人的。加上1.76元/100ml的实惠价格，对我来说，是极具性价比的最佳选择。我们再来看看牛奶的外观：分别倒入透明塑料杯，我们能看见所有的奶都是带有微黄的乳白色，这才是高品质牛奶的特质。过于“雪白”的牛奶，我会感觉哪里有些“不对”，大家在喝奶的时候，也可以关注一下，作为判断牛奶优劣的一个参考。通过摇晃杯子，来看一下各个奶的挂杯程度，作为浓稠度的参考。通过我的不专业评测，挂壁时间最长、最浓厚的，是金典和供港壹号，其他三个奶就感觉略微稀薄一些。牛奶的口味：至于牛奶好不好喝，我想这是一个非常主观的事情，人的口味和偏好各有不同，属实是个很难评定的指标。那么这里我就用我自己的口味来点评一下5个品牌的有机纯牛奶，做一个很主观的评定吧：来来回回的慢慢喝、慢慢记录感受，算起来一下子也喝了5个半杯，从来没一次性喝过这么多奶，幸亏我没有乳糖不耐，身体是完全没问题。我从“香味”、“甜度”、“咸味”、“浓稠度”4个方向去感受，也许有人会奇怪，奶怎么会有“咸味”呢？其实我想说，哺乳动物的奶，特别是“无添加”的奶，都是会带有淡淡的咸味，如果慢慢净饮，回味会有一些“咸味”，不管是人的母乳还是刚刚挤好的鲜牛奶，都会有这个味道，一些欧洲的奶，甚至喝起来一点都不甜，只有咸味。我们买的纯牛奶，是否会带一丝“咸味”，这也是判断牛奶是否足够“天然”的一个判断参考。我把我个人的感觉，用“星星”来表示，以三元极致为标准，“星星”越多，表示感受越强烈。大家可以看表格，最后一览还不专业的给了一个我个人的喜欢排名，当然，这只代表我的个人感受。大家如果有不同意见和感受，欢迎在评论区讨论。儿子最喜欢的：实际的饮用中，供港壹号有机纯牛奶也确实是我家最受欢迎的。嘴巴从小就很“刁”的儿子，就是最喜欢供港壹号：据我了解，供港壹号确实也是出身“名门”，来自大湾区专属荷斯坦奶牛生态牧场，一开始就以高标准来运营，坚守40余年供港高品质。供港壹号品牌秉持母公司晨光乳业对乳制品的高要求高标准应运而生，所以供港壹号的工艺要求相对普通纯奶来说，也高出很多，其中的原生高钙与原生蛋白都远远高于国家标准的系列奶制品。欧盟标准的蛋白质含量不少于3.3g/100ML、菌落不高于30万CFU/100ml进行生产检测的。而国标标准的蛋白质含量不少于2.8g/100ML、菌落不高于200万CFU/100ML。两者之间的工艺、奶源等要求是指数级的差异。因此牛奶的口感也存在着巨大的差异。供港壹号除了各项指标优于欧盟标准以外，还拥有出口品质的水准。供港壹号有机奶喝起来没有腥味，奶香味非常纯，倒在玻璃杯里，有一种浓稠感，摇晃杯子之后，奶液能形成厚厚的“挂壁”。供港壹号有机奶不但口感丰富，每100mL奶还含有蛋白质3.6g，含钙120mg，满足我们的日常营养所需，作为早餐奶，可以说非常棒了。平时我会在儿子书包里放上一盒，200ml一盒孩子喝也是刚刚好，随时补充营养，关键孩子也爱喝。除了直接喝就有很好的口感之外，供港壹号有机纯牛奶还很适合泡麦片，味道都特别香，相较进口奶、西北奶是有过之而无不及，是儿子最喜欢的早餐。而用好的牛奶冲咖啡，除了有更好的营养之外，也能有更香醇的咖啡口感。现在是夏天，用冰的供港壹号有机纯牛奶很容易就做好一杯凉凉的拿铁咖啡，口感香浓，提神醒脑之余，还把丰富的蛋白质、钙等营养成分一起摄入了，配上奶酪面包和水果，又是元气满满的一天！小结：喝过这么多有机纯牛奶之后，我一家人已经彻底离不开每天的“一盒好奶”。习惯了有机纯牛奶天然浓厚味道和高营养价值后，对于市面上一些“添加奶”，已经感觉到有些嫌弃了。其实这5款有机纯牛奶，单喝起来都是非常出色的，香浓而醇厚；只不过在优中选优的比较中，才会有一些差异，总的来说，大家都符合优质高价的商品价值规律。在权衡了营养成分、质量保证，性价比，和个人的口感偏好后，对于我来说，还是最喜欢性价比最高的供港壹号有机纯牛奶。供港壹号有机纯牛奶不但每100ml含有3.6g蛋白质、120mg的钙，保证了我们每日营养的摄入，还有很浓郁的口感，香醇的味道还是制作美食的好搭配。对了，618这几天还有活动，24盒200ml的有机纯牛奶，90块钱都不到，对于有机高品质纯牛奶来说，我感觉性价比非常高，很是“值得买”！}

首先大家要搞清楚一个概念什么叫做「纯牛奶」？1、不是所有叫「奶」的都是「纯牛奶」！超市货架上一排排摆开，核桃奶、花生奶、早餐奶......各种奶，谁是纯牛奶呢。比如核桃奶，这类奶准确叫法是”调味奶“。大家可以看到在它的配料表一栏，产品类型：全脂调制乳。调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。我们身边最常见的调剂乳有各式早餐奶、红枣牛奶、核桃奶，还有旺仔牛奶！2、也不是所有的「白色奶」都是「纯牛奶」！比如脱脂奶，就是很多健身爱好者的首选。脱脂牛奶不仅不含脂肪，能量也只有全脂牛奶的一半。因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也会脱去脂溶性维生素，如维生素 A、维生素 D 以及维生素 E，所以在口感上，脱脂牛奶会偏寡淡。也正如此，我们会看到，一般脱脂奶的配料表里会有食用香精，保证口感。还有香蕉奶是淡黄色的，咖啡奶是棕色的，这类奶叫做”花色奶“。特仑苏低脂牛奶那如何挑选「纯牛奶」呢~最最直接方便的就是查看配料表，纯牛奶的配料有且只有三个字：生！牛！乳！！！纯牛奶的配料有且只有三个字：生！牛！乳！！！还有大家知道「复原奶」吗？本质上就是奶粉兑水复原的牛奶，1公斤奶粉可以复原成8公斤牛奶，这个营养流失大家可想而知了。巴氏奶还有另外一个不得不说的好处，就是复原乳不能用来制作巴氏奶。这样在品质上，选择巴氏奶显然更有保障。判断牛奶的品质，脂肪、非脂肪乳固体（蛋白质）与钙含量，是不变的三大标准。这里我们多说一句钙质，这一成分不属于食品包装上强制标识的成分，但不少商家出于宣传产品的目的，也会在产品外包装上注明钙含量，这种情况反而更利于我们去判断其成分的优劣。通常来讲，每 100 克牛奶中钙含量在 90 ~ 120 毫克左右，能达到 110 毫克以上即可判定为含量理想。含量理想最后总结纯牛奶选购思路：1、看包装常温奶常见包装有利乐钻/梦幻盖、塑料瓶、利乐砖、利乐枕、百利包、透明塑料包。巴氏奶常见包装有玻璃瓶、新鲜屋。现在国内两大制奶流派，纯牛奶分为常温奶和巴氏奶。常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产的纯牛奶；巴氏奶采用巴氏低温消毒法加热杀菌。两者最大的区别在于，巴氏法用的是72－85℃的低温杀菌，保质期一般在7天左右。常温奶则是150℃左右的超高温灭菌牛奶，保质期超过1个月。别看只是温度上的差异，品质却有天壤之别。巴氏奶因为低温操作，保留了绝大部分的营养成分，像乳清蛋白和可溶性钙几乎无损，而经过超高温灭菌，乳清蛋白的变性率高达90%，损失的钙也较多。所以大家也就明白，为啥现在好多人说”常温奶越喝越没有奶味了“，营养成分流失过多。但是这不代表常温奶不好，只是从营养成分和口感上来对比，常温奶比巴氏奶略逊一筹。2、看价格超市货柜上进口奶的价格普遍比国产奶高，但是大家也要考虑产品保存与长途运输的问题，从营养成分来看，国内有些企业已经做到了国际水准，不见得国外的奶品质更高。综合来看，2元左右的常温奶性价比更高；巴氏奶里5元左右的性价比更高。3、看产地那个10年前的乳品安全国标就不要再拿出来说了！眼下国内最知名的就是“中国农垦乳业联盟”与“国家优质乳工程”。中国农垦乳业联盟是在2015年，由农业部农垦局倡导建立的联盟，包括光明、三元、完达山在内的17个企业单位。农垦联盟在国标的基础上，把菌数总数从每毫升200万个降到了10万个，完全与欧美对齐。不止于此，联盟按照欧盟标准，规定了反映奶牛乳房健康水平的体细胞数，每毫升40万个以下，比美国的75万个还要严格。他们还把蛋白质的标准，从国标的每100毫升2.8g提升到了3.0g。国家优质乳工程也是农业部授权的项目，直接把优质生乳的菌落总数从9万个降到了1.7万，蛋白质标准则为3.15g。这两个标准有一个共同点就是主力推广巴氏奶！！！跟着国家优质乳工程通过验收的企业名单选购一定不会错！！！（友情提醒：这里没有伊利和蒙牛哦：）1.云南雪兰牛奶
2.现代牧业（安徽蚌埠）3.现代牧业（河北塞北）4.福建长富乳品5.辽宁辉山乳业6.杭州新希望双峰乳业7.四川新华西乳业8.重庆天友乳业9.青岛新希望琴牌乳业10.中垦华山牧乳业11.光明乳业华东中心12.上海乳品四厂13.河北新希望天香乳业14.新希望双喜（苏州）15.广东燕塘乳业16.广州风行乳业17.山东得益乳业18.北京光明健能乳业19.广州光明乳品20.浙江杭州牛奶公司乳品厂21.成都光明乳业22.武汉光明乳品23.南京光明乳品24.上海永安乳品25.西昌新希望三牧乳业26.安徽新希望白帝乳业27.南京卫岗乳业28.湖南新希望南山液态乳业29.河南花花牛乳业花园之前是专门供给部队和学校的，品质绝对有保证。对于部分消费者来说，品质才是他们的首要考虑因素。这种情况下，大家尽可能的选择离自己近的产地的牛奶，产品运输、产品存储都有可能影响奶的口感。这份牛奶选购指南大家拿好！！！各种标准怎么定我们无法决定，慢慢君能做的就是最大程度的守护好大家的钱袋子！！！}