2023-07-01 13:32
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菜卫卫的日常美食发布于：广东省
在我们的日常饮食生活中，柴米油盐酱醋茶可以说是缺一不可。其中的酱，原先是指各种酱类，不过现在人们都将它认为是酱油，因为它在我们烹饪美食中，起到一个至关重要的角色。煎，炸，烤，煮，炒，炖，焖等等的做法都会用到酱油。在烹饪美食的时候，加入酱油，不仅可以使食物增加了不少的鲜味，看起来也使人很有食欲，最重要的是还可以使食物的口感更有层次感。
酱油的重要性就显而易见了，也正因如此，几乎每一个地方都会有自己的酱油厂，商场里面的酱油品牌，种类多到数不胜数，来自全国各地的酱油汇聚在商场的货架上供人们挑选。接下来菜卫卫分享10种网友公认好吃的酱油，看看有没有你们当地的，你都吃过几种呢？
第一种：东古酱油
东古酱油始创于清朝道光三十年，距今已有170多年的历史，被称之为“中华老字号”。其产地在广东省鹤山市，相信广东地区的朋友对这款酱油并不陌生。东古酱油色泽红润，味道纯鲜，含有的氨基酸态氮比较大，其鲜味要比其他酱油浓郁一些，价格也不贵，很受大家的喜欢。
第二种：加加酱油
加加酱油是湖南的一大特色，也是国内知名度比较高的一款酱油。创建于1996年，虽然建立时间不长，但是是属于全国老字号古法酱油之一。加加酱油采用非转基因大豆，经过2次发酵，提取头道原汁精华制作而成的，酱香浓郁，味道鲜美，经济实惠，很受当地人欢迎。当地人也会用加加酱油制作特色的湘味美食，游客品尝后赞不绝口。
第三种：鲁花酱油
提起鲁花，想必很多人都会知道鲁花花生油，毕竟是家喻户晓的食用油龙头企业，但是他的酱油也是非常的优质。鲁花酱油在制作的过程中不添加防腐剂，不添加香精色素，励志成为中国最健康的酱油。鲁花酱油鲜味十足，酱香味浓郁，尝上一点回味有一丝清香甜口，非常不错的一款宝妈放心的酱油。
第四种：揭阳酱油
揭阳酱油是潮汕地区的一道传统出名产品，历史悠久，据记载，是清朝道光十年，一位叫杨祥坤的人在县城开设一家作坊生产酱油，因酿造的酱油深受当地人的喜欢，因此名声大噪。其特点酱香醇厚，鲜香可口，品尝过的人无不喜欢。
第五种：湖北黄滩酱油
湖北黄滩酱油是我国十大非遗酱油之一，也是湖北著名的特产之一，湖北孝感当地人再熟悉不过的了。其酱油的原材料采用当地义马河水，再加上优质的大豆进行自然发酵与晒制而成。酱香浓郁，鲜味足，再加上包装使人看起来名贵，因此当地人很喜欢当做礼品送给亲朋好友。
第六种：欣和六月鲜酱油
欣和六月鲜酱油虽然与其他酱油相比，显得很年轻。但是也是很有名气的一款酱油。虽然这款酱油产自山东，但是在北方地区，有不少家庭很喜欢用六月鲜酱油。采用的食品级脱脂大豆，再加上新技术，使得这款酱油在减少盐含量的同时又保住了酱油原本的鲜香味。
第七种：厨邦酱油
厨邦酱油是中山市的著名酱油品牌，同时也是广东省顶级酱油，又是国家地理标志性产品。厨邦酱油采用古法酿造，制作加工后，使得酱油味道更加十足，口感更加香醇，酱香味更加浓郁，而且价格亲民，很受大家欢迎。
第八种：千禾酱油
千禾酱油是我们天府之国四川的一款酱油品牌，在当地家喻户晓，独特的口味使人爱不释手。在众多的酱油品牌中，主打的是一个零添加，不含添加剂，是一款宝妈放心的酱油。味道鲜美可口，酱香味浓郁，非常适合健康饮用人群。
第九种：海天酱油
说起海天酱油，相信大家都不陌生，毕竟在各大商场的酱油货架上都能看到其身影，是实打实的酱油界“大哥大”。其制作原料采用优质的大豆与优质的小米，进行特殊的制作工艺，使得制作出来的酱油色香味俱全，并且价格便宜，深受大家的喜爱。
第十种：李锦记酱油
李锦记酱油的历史也很悠久，距今已有一百多年。相信不少人都吃过这酱油，可以说是：有中国人的地方就有李锦记。可见李锦记酱油多么受到大家的喜爱。不管是老抽还是生抽，其品相不错，其颜色红润亮透，味道鲜美，是很多人的第一选择。
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2023-01-10 19:30
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爱生活更爱分享发布于：湖北省
柴米油盐酱醋茶，酱油是我们烹饪中的基本调味品。一瓶好的酱油也能给菜品增添不同的风味。酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸等等，所以吃酱油的目的，除了调色、增味之外，也是为了获取酱油当中的营养成分。
现在市面上酱油的种类非常多，价格也都大不相同。全国酱油的品牌多到数不清，但如果要评论哪里的酱油最好吃？这5个品牌榜上有名，不知道大家都吃过哪几种呢？
1、厨邦酱油
说到厨邦酱油，好多朋友肯定都会说这款酱油是酱油中的“爱马仕”，一瓶酱油的价格在同等产品中，都是属于贵的那种。但俗话说“贵有贵的道理”。厨邦酱油不管是味道，还是加工原料都是优质的。
厨邦酱油是同行业中首个且是唯一的“人民大会堂宴会用酱油”。厨邦酱油采用的是东北优质大豆和上等面粉作为原材料，采用中国传统的天然酿造工艺，结合现代先进的科学技术，经纯种制曲，天然发酵，后期灭菌处理等工序精制而成。制作出来的酱油酱香浓郁、味道鲜美，风味独特。
家里基本上常年食用的都是厨邦酱油，不管是凉拌、炒菜、拌馅、蒸鱼、点蘸等等，来一点厨邦酱油，都可以保留食材原味，更能提鲜调味。
2、千禾酱油
千禾酱油，是四川眉山的一款酱油品牌，也是高端酱油品牌，是采用传统高盐稀态工艺的酿造酱油。千禾的酱油以零添加系列为主，像一般市场或者大超市推广的都是零添加千禾酱油。其配料成分也只有水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。
千禾酱油除了零添加系列之外，也有高鲜系列。不过高鲜系列其配料成分也是添加食品添加剂的，所以大家选购千禾酱油的时候，如果只是认准了零添加系列，那一定要看清楚配料成分。
与其他酱油对比，千禾酱油的口感也是比较优质的，酱香浓郁，鲜香十足；并且千禾酱油也有多个不同的系列，分为有机、零添加、高鲜等几个档次，满足不同人群的需求，风味型酱油有蒸鱼豉油、白灼汁、油醋汁等等，用途也比较明显。购买的时候大家也可以根据各自的需求选择不同口味的千禾酱油系列。
3、李锦记酱油
提到哪个品牌的酱油最好吃？自然也是少不了李锦记酱油的，同时也是一个非常大的酱油品牌。李锦记品牌酱油创建于1888年，目前业务遍布五大洲100多个国家和地区，同时也是国际知名的中式酱料品牌，实现了“有华人的地方，就有李锦记酱油。”
李锦记酱油品质优良，选料上也是十分的讲究。精选优质黄豆及小麦粉，经过双重发酵而成，提炼精华中的精华。并且李锦记酱油也是酱香浓郁，而且鲜香十足。尤其是用来红烧，不管是上色、还是味道上都比其他酱油更优质一些。
4、欣和六月鲜酱油
欣和六月鲜特级原汁酱油，与千禾酱油一样，也是真正的零添加。采用的食品级脱脂大豆，并且它家的酱油用到一个新技术，可以在降低含盐量的同时保留住酱油的鲜香味。
欣和酱油加工原料，选用的是东北非转基因大豆和山东优质冬小麦，采用高盐稀态发酵工艺的欣和味达美味极鲜酱油，打破了传统生抽、老抽的概念，足期发酵分解蛋白质所产生的氨基酸，让酱油尝起来味道非常鲜美。
家里有了小娃娃之后，基本上选择的都是欣和酱油，并且好多系列不同的酱油口味，用途也都比较广。尤其是“欣和六月鲜上海红烧酱油”，对于做红烧肉来说，上色更持久、红亮，不易氧化变黑。
5、致美斋酱油
与以上三种酱油相对比，致美斋酱油虽然名气上没那么太知名，但致美斋酱油的味道也是非常的优质。尤其是在广州等地，致美斋酱油是当地老百姓首选的酱油之一。
致美斋酱油品质优良，在选料和制作上也都较为讲究。如其中知名系列“天顶抽”，制作时不仅要求味鲜、色浓、体凝、醇香，在操作规程上更是一丝不苟。
只不多与以上几种酱油相对比，致美斋酱油品牌宣传力度就小了很多，购买人数也比较少，知名度也低了好多了。所以除了在广东当地之外，很少有人会选择致美斋酱油。但之前广州朋友带过一瓶纯正的致美斋酱油，味道是真的一点都不逊色，不管是红烧、凉拌、炒菜，酱香味都非常浓郁，着色和调味上也都是非常优质。返回搜狐，查看更多
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2023-02-24 10:03
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文化圈儿那些事发布于：山西省
全国哪的酱油最好吃？经筛选，这6款酱油脱颖而出，你吃过几种？
俗话说：“ 开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，其中的酱油，就是我们生活中必不可少的一种调味品，不仅为美食添加了口感，同时也赋予了多种层次。
不管是在饭店还是家里面，做菜都少不了用酱油来烹饪，市面上售卖的酱油五花八门，多种多样，我们该如何选择一款既好吃又有营养的酱油呢？
经网友筛选，这6款酱油脱颖而出，口感极其鲜美，用来炒菜，味道非常不错，看看你吃过哪几种？
一，广东厨邦酱油
厨邦酱油是广东中山的知名品牌，属于广东美味鲜调味食品有限公司的产品，这款酱油味道鲜美，酱香浓郁，可以用来凉拌，炒菜，拌馅，蒸鱼等。
厨邦酱油的主要营养物质是氨基酸态氮，其含量高达1.3g/100ML，比国家一级标准还高出85%，深受百姓的喜爱。
二，湖南加加酱油
湖南加加酱油也是国内的知名品牌，其产销量在全国同行业中稳居前列，先后荣获“国家食品工业重点企业”，“全国酿造酱油示范企业”，“中国名牌”等荣誉。
加加酱油采用非转基因优质大豆，经历2次发酵，以头抽原油精制而成，色泽金黄亮泽，味道鲜美，绵甜醇厚，适合炒菜，凉拌，点蘸等。
三，广东海天酱油
海天酱油是广东佛山的知名品牌，从90年代起，已经连续多年保持酱油产销量全国第一的记录，是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范。
海天酱油选用优质大豆，经过天然晒制而成，色泽鲜艳有光泽，酱香浓郁，口感醇厚，回味无穷，也是凉拌，点蘸，烹饪菜肴的好帮手。
四，江苏益林酱油
益林酱油是江苏的调味品之魁，在国内也享有很高的声誉，这款酱油除了含有食盐成分，还有多种氨基酸，糖类，有机酸，色素和香料等，是炒菜，凉拌，炖肉的必备调味品。
五，山东鲁花酱油
鲁花酱油是鲁花酿造公司的主打产品，选用东北优质的脱脂大豆作为原料，酿造出味道鲜美的酱油，最大程度的保留了大豆的原汁原味。
这款酱油是做酱油鸡的首选调味品，做出来的酱油鸡味道好，颜值高，能闻到一股浓浓的酱香味。
六，香港李锦记酱油
李锦记酱油属于香港李锦记集团的一款产品，李锦记集团创建于1888年，至今已有100多年的历史，在70年代就建立了名扬海内外的酱油王国。
李锦记酱油选用最优质的非基因改造的原粒黄豆，采用天然酿制工艺和国际标准，确保食品安全，让百姓吃的放心，口味咸鲜，酱香浓郁，可以用来炒菜，凉拌，蘸食等，价格也比较亲民。
今天给大家分享一道用生抽酱油制作而成的菜肴，喜欢的朋友可以试试：
推荐菜谱：【白灼生菜】
1.准备生菜半斤左右，洗净后备用，大葱两段去掉内芯，切成葱丝，生姜一块切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，加入清水浸泡2分钟。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入生菜叶，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.然后把控水后的生菜叶，均匀的摆入盘中，再放上泡好的葱姜丝和红椒丝备用。
4.另起锅添入半勺食用油，油温至6成热时关火，把热油均匀的泼在葱姜和红椒上面，激发出香味，淋入一勺生抽酱油，美味即成。
上面介绍的6种酱油都是比较出名的，用这6种酱油制作出来的美食也是色香味俱全。除了上面提到的6种酱油之外，大家还知道哪些地方的酱油比较好吃呢？欢迎朋友们在评论区留言分享。返回搜狐，查看更多
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