莴笋植株有哪些特点？莴笋植株有哪些特征？莴笋的根有多长？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。　　莴笋是菊科莴苣属莴苣种中能形成肥大肉质嫩茎的一个变种。其肉质茎质地鲜嫩，具清香味，是人们喜欢食用的一种蔬菜。　　莴笋属一年生草本植物，叶互生，有披针形、椭圆形、长卵圆形等；成熟后，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。株高一般在40~50厘米之间，茎部成圆柱形体，内有白色乳状液汁。　　1、根：直根系，直播的主根可长达150厘米, 经育苗移栽后，主要根群分布在地表20~30厘米土层内。根系浅，侧根多，须根发达，适合育苗移栽。　　2、茎：茎在生长初期为短缩茎，上面着生基生叶，在莲座叶形成后，茎伸长肥大成笋状。外表为绿色，绿白色，紫绿色，紫色，肉质有绿，黄绿，绿白色。　　3、叶：叶片互生，叶形狭长，呈披针形或长倒卵形；叶色淡绿、绿、深绿或紫红色；叶面平展或有皱褶、全缘或有缺刻，都因品种而异。茎叶中有乳状汁液，内含莴苣素，有特殊的清香味。　　4、花：莴笋属高温感应型蔬菜，在高温条件下，即可抽苔开花，圆锥形头状花序，花浅黄色，每1个花序有20朵花左右，自花授粉。有时通过昆虫异花传粉。开花后11~15天种子成熟。　　5、种子：种子瘦小，籽粒为长圆形，多数为黑褐色，每亩种子产量为15~20千克，种子使用年限为2年。　　以上就是耕种帮种植网介绍莴笋植株的特征，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。 }

2022-12-06 13:37
来源:
欢尔爱宠物发布于：山西省
关于莴笋，有几种叫法。有叫青笋的，也有叫莴苣的，还有人称其为“千金菜”。不过，成都人还是习惯于叫它“莴笋”，而且“莴~”字还要故意叫得重一些、长一些，以示对它脆滑清香之口味的喜爱。
成都人吃蔬菜历来讲究应季，每个季节成都人爱吃的蔬菜都不一样。冬春季节，莴笋、大白菜、萝卜、芹菜等“打头阵”；夏秋季节，黄瓜、茄子、四季豆、豇豆等成首选。与其他城市不一样，秋冬季是成都蔬菜生产的旺季。
前几年，曾有人做过一则“成都人最爱吃的蔬菜”调查，调查结果显示：成都人最爱吃的蔬菜，莴笋第一、大白菜第二、土豆第三。后来，有些成都人还不信，跑去成都农产品中心批发市场查销量数据，结果显示成都人最喜欢的蔬菜依然是莴笋排第一。还有更好事之人，居然还统计出成都人一年至少要吃掉30万吨莴笋，可见成都人的确是极爱吃它。
这莴笋翠绿的菜叶和其独有的清香，无论是清炒还是烫火锅都让人欲罢不能，排名第一不足为奇。清炒莴笋丝、莴笋炒木耳、凉拌莴笋、莴笋炒肉片、莴笋丝圆子汤等等，都是成都人餐桌上常见的菜；吃火锅的时候，烫上片片莴笋根茎，入口的脆嫩感直接冲击着你的味蕾。
而说起成都人最爱的鱼香肉丝，更是离不开那清脆爽口的莴笋。
不过，好多外地人都只是吃它的根茎，但殊不知它的叶子营养价值更为丰富：维C含量是根茎的4倍，胡萝卜素的含量也是根茎的6倍，蛋白质、铁、糖的含量也高于根茎。而对于莴笋的叶子部分，成都人则喜欢统称它为“莴笋尖”，跟“豌豆巅儿”一样，在成都话里是说“莴笋巅儿”。
当《哈哈农夫》综艺节目里，杨超越和王源还在对于莴笋是吃根还是吃叶问题争论不休的时候，成都人的饭桌上早已把“莴笋巅儿”吃出了花样，有炝炒凤尾（凤尾就是莴笋尖）、清炒莴笋尖、凉拌莴笋尖。在火锅、冒菜里有它，在“水煮牛肉”“水煮腰片”等“水煮”系列菜肴里更是少不了它。而当代表成都人乡愁的豌豆尖供不应求的时候，这“莴笋尖”则是首当其冲的第二选择。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，原产地中海沿岸。衍生自一种不可食的苦野草祖先毒莴苣（Lactuca serriola）。毒莴苣长在亚洲和地中海，公元前4500年时，莴笋在地中海沿岸普遍栽培。
它似乎还出现在古埃及若干艺术品中，古代希腊、罗马人则肯定享用过好几种莴笋，除了做成生食的沙拉当第一道或最后一道菜之外，也会煮熟食用。莴笋的拉丁名称字首为lac，意思是“奶”，指鲜切叶基涌出的防御用白色乳胶。
十六世纪在欧洲出现结球莴苣和紫莴苣；十六至十七世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载；约在公元五世纪莴笋终于得已传入中国，至今我国栽种莴笋已有一千多年的历史。而中国关于莴笋最初的记载，是宋代陶谷所著的《清异录》：“呙国（西域国名）使者来汉，有人求得菜种，酬之甚厚，故因名千金菜，今莴苣也。
其后，莴笋在我国栽培极为普遍，《本草衍义》谓其“四方皆有”。
在古时，暮春初夏，正是食莴苣的时节，人们不仅喜欢吃它，还喜欢写它。
杜甫在《陪郑广文游何将军山林》中描述莴笋“脆甜生菜美，阴益食单凉”，陆游在《新蔬》诗中赞美它“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时”。就连宋代洪咨夔的《次赵保之清明即事五绝》中也有写它：“看花何必只长安，到处韶华总一般。可是家贫风物晚，郎当莴笋斗春盘。”宋代王之道有一道诗里也有它的身影：“……菁菁何所有，莴苣独牛耳。从苦可自珍，供盘况潇洒……”（《追和老杜种莴苣诗》）。
由于它碧玉般的茎干上顶着一簇翠绿的长条叶的外形，故旧时文人还给它起了个富有诗意的名称叫做“碧玉凤尾”，想必成都人爱吃的“炝炒凤尾”的菜名便是由此而来。所以，诗圣杜甫的《种莴苣》诗中称之“苣兮蔬之常，随事艺其子”，又赞美其是“登于白玉盘，藉以如霞绮”
南宋周辉的《清波杂志》里，还记载了一则关于莴笋的故事：说五代时有一名为卓奄的和尚，靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻，忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地，啮食莴笋。和尚猛醒，但梦中情景历历在目，心想定是有贵人来临。抬头朝莴笋地望去，见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴笋。他赶紧谦恭地走上前去，取了大量的莴笋馈赠给这个陌生人。临别时叮嘱说：苟富贵，勿相忘。那人答道，异日如得志，定当为和尚修一寺庙以谢今日馈赠之恩。此人就是宋太祖赵匡胤，即位为帝后，方得和尚还活着，故在此修“普安道院”……这则故事在《琴花洲闲录》里也有记录。
另外，明代的王世懋还写过一本《学圃余蔬》，书中不仅记载了品类繁多的花、果蔬以及蔬菜。其中，蔬菜部分还记录了古人爱食莴笋的情形，写道：“莴笋绝盛于京口，咸食脆美，即旋摘烹之亦佳”。
无论是在成都人的餐桌上，亦或是在古人的诗里行间，这莴笋总能通过不同的烹饪手法，完美诠释出自己的脆滑清香、清脆可口……所以，它不仅是成都人餐桌上的最爱，也是文人雅士们青睐有加的食材。
连日的秋雨之后，成都终于迎来了蓝天白云、秋高气爽之时。此时，道养田先锋村基地里的莴笋青翠欲滴，正所谓：脆滑清香正当时，何不买来速吃之！
至于是清炒、凉拌，还是烧炖？这个就要看你的喜好了哦！
编辑/道养田
摄影/李鹏宇等返回搜狐，查看更多
责任编辑：}

因为莴笋属于是喜冷凉环境的蔬菜作物，尤其是在生长期间，严格要求冷凉气候，忌炎热高温！所以，通常情况下，莴笋都是以春秋两季种植居多！夏季种植莴笋，较为困难，也较为少见！爱农帮在这里就为广大农户推荐一款尤其夏季高温季节也能种植的莴笋品种，该品种名为“四季霸玉”！正常情况下，莴笋在幼苗期，生长较为缓慢，在嫩茎肥大的关键期，更是要求最适宜的生长温度在11~18℃，一旦高于这个温度，就会对莴笋的产量和品质形成造成严重影响！但“四季霸玉”这个通过专业科研人员所最新繁育而成的精品香莴笋新品种，却能够满足四季种植的需求！对气候的适应能力较强！即便是在众多莴笋品种都不能适应的夏季高温气候下，也能够保持正常生长！短期可耐40℃高温！极其耐热！产量高！基于“四季霸玉”优秀的生长特性，极抗高温，并且还耐抽苔，抗糠心力强，特抗病！因此，最终的商品性表现也较为优秀！具体表现为，个大且均匀，皮薄且肉淡绿，口感清香脆嫩，十分美味！商品性特佳！因此，综上，爱农帮建议广大农户，在当下气温逐渐升高，天气越来越热，即将步入最炎热的夏季，很多蔬菜作物都无法抵抗高温！完全可以尝试种植下“四季霸玉”这个极耐高温，产量又高，商品性又好的莴笋新品种！栽培要点：该品种在我国全国各地都适宜种植！所以广大农户可以放心入手试种！并且现在就能下地试种！广大农户可以根据自身实际的种植需求，确定试种面积！另外，在种植过程中，可以先将种子进行低温处理，保证芽率！具体操作方法如下：先晒种1―2小时，后用纱布包扎好，在清水中浸种2―4小时，让种子充分吸收水分，再滤干水，并连纱布放在冰箱低温保鲜层进行低温催芽3―5天（或吊在水井中），隔天打开纱布翻种并喷水一次，保持种子湿润，种子露白即可播种。戳它购买↓↓↓更多种植技术及优质品种点击下方视频号了解↓↓↓推荐阅读1、超级耐热耐湿的高产黄瓜品种，长势旺盛，非常适合现在种！2、这两款晚熟的高产毛豆好品种，适合夏播，籽粒大，产量优秀~3、两款短把、油亮型的耐热黄瓜品种，大棚露地都可以种~点赞+在看，2023红红火火！}