生蚝是海鲜里面的一种，很多海鲜产品里面都会含有一些有害物质，生蚝同样是如此，虽然味道非常好吃，但一定要经过严格的处理，这样才能够放心的使用正确的清洗生蚝方法，很多人就不知道应该如何进行，如果生蚝没有清洗干净，吃起来的口感就不会那么好，而且有害物质也会对身体健康造成危害，下面苹果绿养生网就来看一下生蚝怎么清洗。生蚝怎么清洗可以先带上一个胶皮手套，然后再准备一个刷子进行刷洗，生蚝的壳还是比较锋利的，可以用开水煮一下，打开以后立刻捞出，这样就不容易太老，如果想吃生的生蚝，那么就可以带上橡皮手套，然后再把生蚝撬开，蘸取一些芥末来吃，或者蘸取一些酱油来吃，吃不了的话就放在冰箱里面冰好，也可以炖成汤来喝。清洗生蚝也可以准备一些苏打水，放到里面浸泡，一定要是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝一些异味给去除，洗好以后再用干净的水漂洗一下，或者把壳去掉，加入一些油，抓取均匀以后清洗，然后再冲洗干净。清洗生蚝还可以带上橡皮手套，然后用牙刷来刷，把外面的壳全部都刷干净，然后就把口撬开，用一个刀插进去，左右一转，这样就可以打开了，用水进行冲洗，一定要记住水不要开得太大，不然就容易对生蚝肉造成损害。用加了盐的水来浸泡生蚝，然后再清洗，在盐水里面再挤上一些柠檬汁，这样就可以达到很好的杀菌，去除腥味作用，但是一定要选择凉水，如果买的是新鲜的生蚝肉，要把里面的杂质以及生蚝给清理干净，那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油，这样清洗才能够更加的干净。然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开，一定要空出一些位置，才能够把沙子吐干净，沙子直接沉底，悬在中间的生蚝，再吸水的话就是干净的，这样生蚝才能够洗得更加的干净。生蚝怎么清洗内脏想要把生蚝的内脏清洗干净，那么在购买生蚝的时候就可以问老板要一些海盐，然后再融进干净的清水当中，这样能够打造一个海水的味道，然后再放上平时不怎么使用的筷子，这样就可以不让装生蚝的框子沉底，放在里面浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西，过一会以后就可以洗一下开始制作。清洗生蚝的内脏也可以先把表面先刷洗清干净，然后再把一些泥沙污渍去除，生蚝打开以后再把生蚝的肉取出来，用尖锐的东西挤压，把生蚝里面的内脏团周围划开，然后再把肠线去除，用清水反复的冲洗一下生蚝就可以了。生蚝不能吃的部位生蚝的外壳肯定是不能吃的，外壳的主要成分是丁几质以及蛋白质，质地非常坚硬，没有办法消化，而且生蚝外壳又有很多的细菌以及藻类，对身体健康非常不利，所以生蚝肉里面如果有碎的壳，一定要挑出来。生蚝黑色的内脏以及绿色的内脏是不能吃的，虽然生蚝整体都可以吃，但是内部的一些肠腺团一定要去除干净，里面有一些海藻残留物也应该避免食用，会对身体健康造成不利的影响，生蚝如果出现了变味发臭问题也不要再吃，容易滋生细菌，对身体健康也会造成很大的危害。上面给大家介绍的就是生蚝怎么清洗，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，生蚝的清洗方法各种各样，只有清洗干净以后做出来的生蚝味道才会更好，没有洗干净里面残留的一些物质，也有可能会对身体健康造成不利的危害，所以一定要特别注意，生蚝里面的肠线也一定要去除，反复的冲洗才能够让生蚝的味道更加鲜美。}

2020-06-08 16:27
来源:
佚名
夏天的夜晚总是那么的引人神往，当你伴着习习凉风走在街上时，你会可能会闻到一阵阵从远处飘来的香气，那是蒜香中又带着一股淡淡海腥的味道，没错，那就是蒜蓉烤生蚝。
生蚝的美味以及传闻中那种“特殊”的作用，十分受消费者的喜爱。我国便是一个生蚝的生产大国，在上下五千年美食文化的加成下，衍生出一系列各种各样的美食。但论起吃生蚝，对生蚝的研究，还是以法国为代表的欧洲人最为登峰造极，竟对我国这个美食大国成功的实现了弯道超车。
生蚝的神话渊源
在法国发展至今发生蚝，已经不单纯是一种饮食了，而是一种文化。生蚝对法国绝对是一个十分重要的存在，法国历来就有食用生蚝的传统，最早应该从希腊神话的传说中说起。
相传，希腊神话中代表爱情的女神阿芙萝黛蒂是从生蚝壳中诞生的，古希腊人一直认为贝壳是生育的象征。希腊神话中的阿芙萝黛蒂对应的是罗马神话中的维纳斯，而维纳斯是，统管天堂的乌拉诺斯的生殖器被其儿子割下并丢入大海，大海与生殖器的结合就诞生了维纳斯。
所以无论是从希腊神话还是罗马神话中生蚝都有"性"有着密不可分的联系。
法国兴起“生蚝热”
而当时强大的罗马对法国无论是经济、法律还是文化都产生了深远的影响，罗马人那时混乱的聚会大家多少有些耳闻，而聚会的餐桌上是少不了生蚝， 要是缺了这颗"海中春药"，就不足以成就其传奇的荒淫色彩。
在罗马的影响下法国人也渐渐流行起食用生蚝，有趣的是，后来法国人对生蚝的狂热追求慢慢超过了希腊人，然后一骑绝尘，直到现在其他国家都只能望其项背。
根据史料记载的话，希腊人在4000多年前就已经开始品尝生蚝了，法国人在中世纪（公元476年—公元1453年）就已将生蚝视为珍馐， 到了十七世纪是更是掀起了一场对生蚝追捧的狂热之风，许多权贵、文豪甚至是普通人都将食用生蚝当做一件十分自豪的事情。
比如法国的密特朗总统在一次视察某生蚝养殖地时趁机去了一家"农家乐"食用生蚝，结果忘记了当晚的正式演讲。 大文豪巴尔扎克曾将一天吃下144粒生蚝的壮举四处炫耀。但要说吃生蚝最出名的应该是就属于拿破仑了， 拿破仑曾保持连续100天每天吃100只生蚝的纪录，他还十分自豪地宣称："生蚝助我征服了女人和敌人"。
几度被吃绝的“法国生蚝”
因此，中世纪和文艺复兴时期的法国自上而下都弥漫着一股吃生蚝的热潮，但当时法国人吃的生蚝几乎都是野生生蚝，可以想象，人类要是钟爱于一种可食用的动物，等待它的结局就一个濒临灭绝。
所以到了十八世纪，法国的野生生蚝已已经很少见了，法国也因此发布了第一部为保护濒临灭绝生物而制订的法规，明文规定每年4月底至10月底长达半年的时间里都是生蚝禁捕期，违反者将判以重罪。
但即使是立法加以控制人们对生蚝捕捞，但还是架不住法国人对生蚝的热情，到了十九世纪时，法国的野生生蚝已经越来越少了，这时法国政府一方面是为了避免本国的野生生蚝灭绝，另一方面是能继续享用生蚝这种心头之好。
就从葡萄牙引进了凹壳生蚝，凹壳生蚝在供法国人食用几十年后，到了二十世纪，凹壳生蚝突然染病并大面积死亡，又使法国一下子断了生蚝的来源。
这是时又不得不继续寻找替代品，经过多番寻找发现从日本引进日本生蚝及其适应法国的自然环境，于是日本生蚝就这样在法国扎下根来， 到现在法国市面上80％的生蚝都是日本品种。
日本生蚝
生蚝=一种文化传承
其实法国人之所这么热衷于吃生蚝，美味是一方面原因，还有一部分原因是认为生蚝具有壮阳的功效，当时"以形补形"是一个被广泛认可的说法。
因此，在历史原因的作用下，再加上那得天独厚的地理环境——三面环海、坐拥5500公里本土海岸线，使法国成了世界各国中最大的养蚝大国，法国生蚝年产量大约为13万吨左右，为欧洲市场供应90％的货源。
这些生蚝的出口在拉动法国的GDP上也同样扮演着十分重要的作用。所以现在的生蚝对法国来说不单纯的是一种美食，即是拉动经济增长的重要动力，也是一种文化的传承。
有人说：法国对壮阳崇拜的发展历程，四舍五入就是一部「生蚝屠杀史」。
也有人说：整个法国的近代史，就是一部生蚝的发展史。
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