健康的饮料当然是苹果醋了。市面上与苹果醋相关的饮品有两大类，一类是纯纯的苹果醋原浆，产品有美国的BRAGG；另一类是苹果醋饮料，国内知名的产品有绿杰和天地壹号。纯正的苹果醋，颜色为浅褐色或者淡黄色，碳水含量几乎为零，还会有点沉淀物，口感非常酸涩，没有一丝甜味。如果在苹果醋的基础上添加苹果汁或者其他甜味剂，使之可口，这就成为苹果醋饮料。 首先我们来看看，甜甜的苹果汁是怎么酿成苹果醋的。第一步是添加酵母发酵，将苹果汁中丰富的果糖转化为乙醇。第二步，再添加菌群，将乙醇转化为乙酸，也就是醋酸。醋酸是短链脂肪酸（SCFA），只有2个碳原子，因为短链脂肪酸的气味比较刺鼻，并且醋酸是苹果醋里的主要活性成分，占5%到6%，所以天然的苹果醋闻起来也会有强烈刺鼻的味道。醋酸具有刺激分解脂肪的能力，能抑制体内脂肪的堆积。根据研究表明，将醋和高碳水食物一起食用，能增加实验对象的饱腹感，在接下来的时间里，受试者少摄入了200-275大卡。另外，短链脂肪酸是肠道菌群最爱吃的食物，非常有利于肠道健康。膳食纤维在肠道中发酵的产物就有SCFA。BRAGG苹果醋BRAGG苹果醋是由新鲜的苹果自然发酵而成，未经过滤和深加工，未经过高温处理。因为浓度高，建议用1：20勾兑白开水稀释后饮用，每天饮用2-3次。或者用1-2勺苹果醋，加蜂蜜2勺，兑200ML苏打水，搅拌均匀，即可饮用。从成份表来看，它是零能量、零脂肪、零碳水，非常适合正在减肥的人群。有勇气的人选择苹果醋原浆，会享受生活的人选择苹果醋饮料。苹果醋原浆加以香甜的苹果汁，使其酸中有甜、甜中带酸，非常爽口。还有一个好处是可以随时随地直接饮用，无需稀释勾兑。绿杰苹果醋饮料 绿杰苹果醋是优选烟台优质苹果榨汁，经过365天发酵之后，再添加了50%的苹果汁来改变其酸涩的口味。其中添加的低聚异麦芽糖，是不参与体内消化吸收优质健康代糖，所以热量也比较低，每100ML只有110KJ。天地壹号苹果醋饮料从官方网站的资料来看，“根据Euromonitor 数据库显示，2017年到2022年，天地壹号品牌在果醋饮料细分市场点有率多年位列第一”。可见，天地壹号已深得人心。这款产品中加入了气泡，口感细腻，尤其是冷冻之后再喝，更觉得解渴。}

领先科技，液态发酵，精选天然无污染的原材料，打造口感一流的苹果醋饮料!这就是苹果醋自然酷。苹果醋自然酷来自于素有“中国苹果之都”、世界著名的优质苹果产区——栖霞市，是国内苹果醋行业的专业生产厂家。当地万亩果园的原料基地——自然酷有机苹果生态基地，以及其得天独厚的地理位置与自然条件，为酿造优质苹果醋自然酷饮料提供了健康优质而充足的原料保证。并且专业的二次发酵与无菌灌装技术，维持了果醋最纯正安全的品质。苹果醋自然酷采用液态深层发酵技术，以优质苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出苹果醋饮料自然酷。苹果醋是补充营养、缓解疲劳的最佳饮品。苹果醋中含有十八种氨基酸、双歧因子、铁、锌、钙、钾、镁等矿物质。集果汁与食醋为一体，既有果汁清香爽口的滋味，又具备食醋的保健营养功效。果香沉醉浓郁，口感细腻柔滑，味道清爽酸甜。还原苹果最本质、最淳朴的味道，老少咸宜，味美健康。并且苹果醋是对高血压、糖尿病等人群有益的果醋产品!钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量是14克/日，而钾的摄入量却较低，苹果醋则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压稳定大有好处。发布于 2021-01-23 13:21}