作为一个坚持每天早起做早饭及午饭便当的人，我必须回答一下。》》好的早餐应该符合什么要求呢：1）食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。2）高营养素密度，体积小而营养素含量高。3）美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲；4）要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿；5）要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里......》》关于营养搭配你需要一份碳水化合物，最好是粗粮和细粮混搭的一份优质蛋白质一份蔬菜瓜果类，最好是绿叶子蔬菜一点坚果。当然还得搞清楚每种食材都具有什么营养，否则肿马“搭配”。这里有几个特别点，记住就很有用：》》食谱：以下几类自己匹配淀粉类主食（干的）：包子、饺子、蒸土豆、山药、藕、红薯、紫薯、面包（请选择不含”起酥油“的）我最喜欢吃的花卷儿，很多的葱花卷儿都没有葱香味儿，这个就带着很浓郁的葱香，超级好吃！如果你跟我一样，正在减肥期，也可以买些紫薯，每天早上蒸一个~淀粉类主食（稀的）：各种杂粮粥每天晚上提前泡上，第二天早上迷迷糊糊的时候往锅里一到，再加点水就OK啦！但是注意哦！糙米和大米比起来更难熟，所以要多煮一会儿，也一定要提前泡上！膳食纤维如果你的早餐没有叶子蔬菜/水果/粗粮，那一定要记得膳食纤维！实际上，即便你有蔬菜，我还是建议每天补充膳食纤维！膳食纤维并不能够被身体吸收，但是能够有效改善肠道环境。膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。1.可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；2.不可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。说到补充膳食纤维，一定不能少的就是燕麦啦！最近最喜欢的是麦子和麦的燕麦乳，品牌叫“麦子和麦”。本农业大学学姐倾情推荐，和【江南大学】联合成立谷物联合创新研发中心推出的健康饮品。原味每瓶约含 11.6g 膳食纤维，相当于约摄入 700g 菠菜的膳食纤维含量，能够满足成人每日所需 46%的摄入量。来看这个干净清爽的配料表，只有燕麦和椰子粉（椰子味有，原味没有），以及磷脂（一种动植物中都含有的脂类成分，比如大家熟悉的卵磷脂）没有任何防腐剂，可以安心喝。燕麦和椰子搭配出来的清甜的口感，根本就不需要添加蔗糖，也不需要添加代糖就很好喝！也是因为原料非常简单，因此热量也很低，属于低脂轻卡饮品。脂肪含量仅 1.2%，原味热量仅相当于一个苹果，但是能当奶茶喝来解馋。但它不是牛奶，不含乳糖，乳糖不耐受、控糖人群及痘痘肌人群放心饮用；白白嫩嫩是不是很有食欲~~~原料来自北纬 41°核心的中国黄金燕麦产地：张家口坝上，品牌自有燕麦种植基地，不是收购的燕麦哦~燕麦本味，喝起来是暖暖的感受。椰子味则有一些清甜的大海的味道。两款都非常好喝，做早餐均衡营养再适合不过了！蛋白质：其实就是蛋奶肉。各种鸡蛋：熟鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋。牛肉干（嚼着费时间，我都是时间太紧路上吃）；肉松（深加工食品，其实不推荐，但是配白粥真的很好吃）。黄豆豆浆（一定是黄豆的才行），豆干豆皮（拌凉菜吃）牛奶，酸奶，乳酪，干酪。蔬菜水果，不赘述。坚果：芝麻花生核桃，这几样比较容易买到未加工的。可以直接做菜时候放进去。各种奶油味碧根果啦，盐焗的啦。。。就算了。坚果里面最重要的营养成分就是不饱和脂肪酸，但是经过高温加工的盐焗之后，会破坏坚果内的不饱和脂肪酸。还有小白菜豆腐汤啦、果仁菠菜啦等等混合物，什么下厨房美食杰装一个，自己去查好啦。如果想吃的更多样一些，推荐中粮的这一款坚果罐头。成分非常的精简，配料表上只有各种果仁，完全没有多余的调味剂。》》时间和条件关于有童鞋提出的时间问题，其实只要善用工具和食材，即便没有厨房条件，也能很快速的吃上健康的早餐，我分享两个早餐神器：焖烧杯和整煮蛋器：1，焖烧杯： 就是保温效果很好的保温杯，我是自己去日本买的膳魔师的焖烧杯，国产也有便宜一些的，大家可以买来试试。焖烧杯可以做大部分的“粥”。方法超级简单：前一天晚上，放一小把米或者其他杂粮豆子，倒进刚刚烧开的开水，拧紧盖子，第二天就能喝到粥了。如果是红豆、绿豆、芸豆一类的，需要提前一天先泡发。免煮燕麦之类，焖烧杯一小时就行。还可以焖我最喜欢的银耳汤，不过普通银耳不行，要用专门的免煮银耳。银耳是中国传统的滋补食材，从现代营养学来看，银耳中含有多糖，以及多种氨基酸、微量元素、维生素。味道清淡，口感温润，是非常理想的早餐食材。但是传统想吃银耳羹，烹调的时间比较长，需要前一天把银耳泡发，然后用电饭煲慢炖好几个小时，才能出胶。太麻烦每次都要很久，做很多，一个人经常又吃不完。最近发现了一种速食银耳，居然是免煮免泡发的，看来时代在进步，银耳也在进步啊，真的适合我这种上班族了，我一般上班前把它和适量的水放到焖烧杯里，半个小时到了公司就直接可以吃了，又方便又健康包装就是这样小小的一袋。只有3.5g但是我煮出来居然有满满一碗，说明书上说这款本草银耳胶质是普通银耳的三倍多，真的是很神奇。像冲麦片一样，用保温杯或者焖烧杯，直接用开水闷1个小时，就可以吃了！这样看，我觉得银耳还蛮少的 结果焖出了一整壶，胶质也很丰富！如果是用养生壶，电煮锅煮的话，不用泡发20分钟就煮好了，我个人是第一次吃这么快速就煮好的银耳！有了这个银耳，不仅省了很多时间，以后每天早餐都可以补充胶原，确实是幸福感满满。2、早餐小电锅： 这种电蒸锅简直就是为早餐准备的，大家看图就知道，能蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋、煮玉米红薯、热速冻包子馒头、还能煮面条，煮好炖。反正小小的就是一个人的量。像是玉米红薯之类，还是建议提前一天煮好，速冻包子、鸡蛋羹之类，早上起来，先放进电蒸锅里就可以安心去刷牙洗脸了。这种都会自己动断电。只吃一顿的话，一个锅里面，西面住一个鸡蛋，上面热一个玉米或者包子就行了。再配上焖烧杯做的营养粥，几乎0时间成本，就会能有一顿美味丰盛的早餐了。1、大的原则：杂！果壳有一本书《肠子 脑子 厨子》，其实原标题的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直译过来貌似可以叫做《杂食的大脑》。人类之所以比猴子聪明，因为人类神马都吃。早餐花样不一定要多，但是食物种类一定要多：各种杂粮买一些，宜家有那种20多块钱一大套的塑料盒，分装起来，不管是煮粥还是打豆浆都很方便。各种蔬菜，应季的水果换着吃；混合坚果买一些。2、绿叶蔬菜才是好东西。我可以一天不吃饭，但是我吃饭的时候一定不能不吃绿叶子蔬菜。虽然绿叶子菜不好保存，但是我们还有西兰花啊。叶子蔬菜含有非常多的维生素、矿物质和膳食纤维。这都是成天外食的上班族特别缺少的。对我们免疫系统、消化系统和神经系统都非常重要。中国人的早餐内容很难有蔬菜，最多就是包子馅。但是吃蔬菜还是有很多办法：夏天早上可以吃凉拌小菜，果蔬沙拉、果蔬汁。冬天的时候，早上煮一碗小白菜鸡蛋汤、菠菜汤都很OK 。因为我还要准备中午的便当，经常是直接炒出早餐的一份来吃。3、多多吃粗粮：我们现在吃的百米白面，是近二十年中国食品工业迅速发展的产物。之前我们老祖宗吃的可没有这么白，营养却比现在的好。因为谷物的多元化的营养成分更加集中于靠近外皮的部分，为了好的卖相（迎合消费者不合理的消费习惯所致），营养都被磨损光了。除了小米、玉米、黑米等等看起来和大米长得差不多的颗粒状的，土豆、冬天的藕、山药、红薯等淀粉类丰富的根茎类，也是粗粮。早饭的时候蒸一个红薯，陪一杯豆浆，一份蔬菜一个苹果，一把花生。OK了。其实土豆的VC含量比西红柿高这个事情我才不会随便说。4、尽量别吃的：各种油炸的东西，各种市售甜饮料。在我的专栏里，还有很多减肥食谱、食材选购、营养学知识，有兴趣的可以关注：关于食材选购（食品安全）什么样的牛奶是才是高品质的，有营养的纯牛奶？如何选购燕麦？有什么适合父母吃的健康零食？哪些零食适合买给男朋友？星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品质如何？剩饭的逆袭
日式可乐饼的米饭状态 - 吃情 foodlover - 知乎专栏燕麦选购攻略（一）最后我想说：你把时间投资在健康上，你会收获健康。营养的饮食，不是在这里问问问题就可以收到适合你的答案，希望题主能看一些营养学的书，科科普，入入门也很好。一点生活习惯的改变能让你收获很多。你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐备。调料柜被我塞得满满当当，基本想吃什么都能做。除了厨房，我还有一书架的书；一箱子做布艺的布料缝纫机，一箱子牛皮和做皮货的工具，还有一箱子画具。我也曾经有过“反正只是来北京待一段时间，买了这些没地方放，搬家怎么办”的时段。但是我后来发现我真心不能接受“凑合”的日子。没有我的锅碗瓢盆，没有我的画笔，没有缝纫机，没有书，我会觉得我生活太恐怖。我辛苦上班是为了什么啊？难道不是为了更好的生活么？更好的生活是什么？吃健康营养的让幸福感爆棚的食物，做自己喜欢享受的事情。所以我拒绝凑合。生命就是你活着的每一天。更几张早餐：}

早餐对每个人都很重要，它能给你一上午的能量补给；但是早晨的时间又很紧张，大家都忙着上班上学。要做营养又快速的早餐，我会选择三明治。吐司加上配料，刚刚好。夹三明治你可以用牛油果。牛油果是个很好用的东西，它本身的味道清淡，酸甜苦辣皆不沾，只有一股淡淡的清香。而质地又极其的柔滑细腻。与其他食材搭配时，能增强口感，又不抢主味。牛油果的油脂含量很高，但基本上都是不饱和脂肪酸，也就是应该多吃的好的油脂。健康又美味，要多多享用。即将呈现↓↓↓-快手牛油果鸡蛋三明治！优酷视频曼食慢语 2015http://v.youku.com/v_show/id_XNjEwNDIwMjQ0.html
牛油果鸡蛋三明治原料：牛油果一个，鸡蛋一个，全麦吐司3片，柠檬1/4个，美乃滋一大勺，蒜头一个，盐适量，现磨黑胡椒适量做法：1.首先将鸡蛋在沸水中煮10分钟成水煮蛋2.将牛油果对半剖开，去掉核，将果肉挖出来用叉子捣碎3.将柠檬汁挤到牛油果上拌匀4.将水煮蛋剥壳后也用叉子捣碎，倒入牛油果中5.加入适量现磨黑胡椒、美乃滋和盐，拌匀待用6.将吐司烤脆，蒜头切开7.趁吐司还热的时候用蒜头的切开面擦吐司8.将牛油果鸡蛋馅料在吐司上抹匀，组合成三明治即可Tips：1.牛油果肉捣碎后立刻拌入柠檬汁，避免氧化变黑2.用蒜头擦吐司可以让土司带有淡淡的蒜味，又不会味道太重关注微信公众号，每周上新菜！}

一天之中我觉得最重要的时刻，就是早上的早餐了，这顿饭尤为重要，吃的好了，一天的精神都会很好，俗话说一天之计在于晨，可能有很多人往往会忽略早餐的重要性，觉得早餐是可有可无的，这天吃了，第二天不吃也可以，要么早餐放在十点以后和中餐一起解决，要么早餐吃上一包饼干了事，等等这些都是很不好的方式，虽然现在从身体上还体现不出来，日子久了就很容易发现问题，你是哪个战队呢？要好好的吃早餐，还是无所谓的态度？其实早餐很美味，随着我们生活条件的变好，口味的变化，现在的早餐更加好吃了，多种多样选择性大，有些人怕外面不卫生，会在家里自己做，在我看来，现在的早餐看起来都还不错，环境变得越来越好了，人们做做早餐也越来越讲究了，在外面吃也显得比较放心，没有时间自己做，在外面吃也很不错，这些早餐既好吃又营养，被公认为中国最好吃的早餐，看看你都喜欢吃吗？全都吃过算你厉害！羊肉汤羊肉汤听到名字就觉得美味了，鲜美的味道，这个早餐在冬天吃最好，吃上一碗，配上一两个油饼，暖暖的香香的，真是太舒服了，这样吃上一顿，一整天都会有好心情好精神，一般这个羊肉汤，很难吃到膻味，所以放心大胆的吃，特别美味，好吃又营养。豆腐脑豆腐脑有两种味道，一种是咸香的味道，吃上一口入口滑嫩，配上那些黄豆，真是越吃越香，这是北方人喜欢的吃法，而南方人喜欢吃甜豆腐脑，简单的撒上白糖，插上管子吸着吃，很方便很甜蜜，这样吃法显得比较秀气，而北方人比较重口味，比较豪爽，各有各的吃法，你最喜欢什么味道的？胡辣汤胡辣汤是河南最有名的特色美食，早餐必须要吃上一碗胡辣汤的，在河南邻省的地方，也很常见胡辣汤，不过味道和做法可能就没有那么正宗了，如果远在外地，能吃上一碗胡辣汤还是很不错的，配上油饼，太好吃了，有些地方还做有牛肉胡辣汤，那味道更加好吃，增加了牛肉的香味，不知道你吃过没有？肠粉肠粉是广东最有名的早餐，现在交通便利了，很多返乡的人们，会在自己的家乡开肠粉店，这样一来几乎全国人都尝到了肠粉的味道，这么好吃的美食就应该每个人都能品尝，不用去广东也可以吃到，肠粉里面加上一个鸡蛋，香味和口感都得到升华，很好吃的早餐。煎饼果子煎饼果子已经流行很多年了，现在喜欢它的人更多，吃煎饼果子是最简便的早餐，可以很省钱，也可以很夸张，其实简单的要个最省钱的煎饼果子，那才是原汁原味的，不过也有人喜欢加上很多食材，增加口感和味道，小编几乎每天都要吃上一个煎饼果子，好吃又省钱。这五种早餐，既好吃又营养健康美味，而且也不贵，这是公认的中国最好吃的早餐，你对此怎么看，你都喜欢吃吗？}