“咱们贵州的酒企多，发展早，随着贵州提出打造‘全国重要白酒生产基地’，贵州首位产业——白酒产业再次迎来发展腾飞的机遇。”贵州大学教授黄永光说。黄永光是贵州大学酿酒与食品工程学院的发酵工程专业教师，工学博士，贵州省酿酒工业协会秘书长，也是省首届酿酒大师，国家一级品酒师。除了在学校的科研和教学，他还先后对贵州岩博酒业等白酒企业开展帮扶，为他们提供技术服务。“全省初步统计有7000多家酒企和白酒小作坊，仅茅台镇就有1178家，这让我们打造‘全国重要白酒生产基地’有着先天的优势。但在发展过程中，很多企业存在生产工艺落后，产酒率低等问题。”黄永光表示，针对这些问题，贵州大学组建了优质烟酒产业团队、产业技术创新副总团队，在科技、创新和人才培养等方面赋能白酒基地高质量建设。育人才强科研赋能白酒企业提质增效赤水河流域茅台镇的贵州酣客君丰酒业有限公司，以前是一家年产2000吨传统酱香白酒的地方老牌民营企业，经过几年的建设，实现了一定的发展和库存，但企业高质量发展慢、生产效率再优化等转型升级发展提升缓慢。酒企负责人告诉笔者，由于技术、人才等方面原因，新技术应用提升慢，产能上不去，影响了企业的发展。2022年，公司开始和贵州大学开展校企合作，在贵州大学优质烟酒产业团队带领下，专门成立了贵州大学酣客研究院。研究院成员由贵州大学的专家、教授、研究生和公司技术人员等共同组成，他们针对企业存在的问题，适时提出解决方案，与企业一起开展基础科学和生产应用技术研究，协助企业开展新品攻关、人才培养、品牌推荐等。在研究中，针对酒厂出现的问题设置了《基于感官风味的酱香型白酒挥发性异嗅味物质的表征及来源解析》《酱香大曲发酵过程微生物生态结构及功能与发酵环境理化因素相关性解析》等课题，相关研究成果对公司产品质量的提高提供了理论支撑。为了更好地为企业培养人才，研究院还专门为企业设置周末课堂，每周六，由贵州大学的老师从最基础的酿酒知识、酿酒工艺、白酒品评等方面进行讲解和指导。“校内科研、下沉厂内”沉浸式地为企业质量把关，研发产品、培养人才，给企业的快速发展带来了机遇。酣客君丰企业负责人周杰表示：“贵州大学的团队深度介入到我们企业后，他们在企业里带课题，搞科研，提高了我们的科研实力及影响力，也为公司培养了科研人才，让我们在产品研发、市场培育等方面得到了前所未有的发展。”此外，贵州大学优质烟酒产业团队独立或联合贵州茅台、贵州习酒、贵州国台等企业，围绕提升全国白酒基地高质量建设，先后开展赤水河流域酿造环境微生物生态结构、发酵微生物结构、酒体风味结构之间的内在科学机制等基础研究，推动白酒酿造重点科技成果的应用转化；优化制曲、制酒、勾调等关键生产技术工艺难题；与16家企业开展酒体设计、酿造标准体系提升、酿造微生物解析等方面的合作，为企业解决酒体品质差、酱香白酒焦糊味重、产酒率低等技术难题，新增经济效益3000余万元；与4家企业开展酒糟窖底水转液态饲料技术研发、酒糟中提取食用香精技术研发、果酒研发及优质酱香型白酒智能酿造等合作，解决了白酒酿造副产物利用、特色水果深加工及优质酱香型白酒机械化、智能酿造难题。“这些年，我们对酿酒的研究不是‘闭门造车’，不是关起门来搞科研，我们把我们的老师、学生等下沉到企业，结合实践搞科研，转化科研用于实践，这样，我们的老师、学生得到锻炼，我们的科研成果得到应用，也得到了检验”，贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记凌琦说。重服务强创新赋能白酒产业提档升级在服务全省“全国重要白酒生产基地”的打造过程中，贵州大学创新服务模式，启动“产业技术创新副总”行动，76名博士及其团队围绕“强化技术创新赋能促产业转型升级”主题，发挥人才、团队、技术创新引领作用，帮助中小企业提升创新能力，为全省经济发展作出了重要贡献。贵州大学科学研究院院长吴复忠告诉笔者，贵州大学围绕“四新”服务“四化”，根据全省企业技术创新需求，从学校选聘一批服务意愿强、专业水平高、实践经验丰富的博士教研人员，到服务范围企业担任“产业技术创新副总”，无偿提供技术创新指导服务，助力企业发展。自2022年“产业技术创新副总”服务中小企业行动开展以来，贵州大学博士教师及其团队，服务于全省76家企业，涉及优质烟酒、新能源材料、先进装备制造等10个工业板块。其中，服务酒企的产业技术创新副总有3名，为全省五家酒企点对点、面对面开展服务。黄永光服务的是贵州金沙窖酒酒业有限公司和贵州岩博酒业有限公司。“我们要协助企业开展项目课题研究，解决技术难题和人才培养困难。”黄永光说。2022年，贵州金沙窖酒酒业有限公司在黄永光的协助下企业内部开展项目17项，项目投资1213万元；指导、协助企业技术团队完成6项专利申请，其中发明专利3项；解决制曲、制酒、酒体风味等关键生产技术难题3项；助推企业实现销售收入16.9亿元，利润实现10.77亿元；2023年为金沙酒业申报毕节市科技部门“揭榜挂帅”项目，项目立项并荣获100万元科研经费。“这些年，我特别有感触，企业要取得长久的可持续发展，要有长久的生命力，人才是重要因素，有了人才，我们的企业才能不断创新，不断发展，在创新中发展，在发展中创新，黄老师他们在做的就是带领我们创新和发展”，岩博酒业的副总经理肖若说。贵州岩博酒业是黄永光帮扶的另外一家企业，他负责指导、协助贵州岩博酒业有限公司完成省级技术中心建设，构建技术体系、产品质量体系，解决关键生产技术难题，参与新技术开发、技术人才培养等相关工作，推进技术骨干、技能人才的培养、引进；并根据市场调研情况和公司技术团队共同完成酒体勾调设计，新产品研发、新品牌全国推荐。目前，已为企业培养、开发产品，创建省级技术中心、技能人才培养基地、工程研究中心、科技小院、国家级大师工作室等技术、产品研发和人才培养平台。针对“全国重要白酒生产基地”重大项目建设，贵州大学优质烟酒产业团队还联合习酒公司、钓鱼台酒业等企业的技术人员一道，成立课题组、凝练项目。“针对白酒基地建设，我们凝练了很多项目，比如《酱香白酒核心产区微生态结构监测及其关键技术应用示范研究》，这个项目聚焦赤水河流域酱香白酒核心产区的酿造环境微生物动态演替，开展酿酒生产微生物生态结构的演替规律比较分析，将其理论结果应用于微生物对酿酒的生态功能评价等，最终完成对核心产区酿酒生产活动的有效指导和高效示范应用”，贵州大学优质烟酒产业团队成员、该项目负责人程玉鑫告诉笔者。此外，贵州大学联合贵州茅台积极推进“贵州省酿酒工程技术研究中心转建技术创新中心”建设；积极支持贵州习酒集团建设国家级技术中心，支持贵州金沙窖酒酒业、贵州钓鱼台、贵州岩博酒业等企业建设省级技术中心，支持贵州岩博酒业建设贵州省清酱香型白酒工程研究中心，共同赋能白酒基地建设。“我们联合酒企成立技术中心，就是要充分发挥贵州大学专业学科人才、科技优势，开展校企合作，助力行业龙头、领军企业技术平台能力提升建设；为校企合作涉及的技术骨干人才培养、科研项目立项实施等提供和强化企业平台资源保障，并通过行业龙头、领军企业引领作用，提升贵州白酒产业科研水平，推进行业关键技术问题的高效解决。”黄永光说。抓项目促发展赋能白酒产业补链强链按照《贵州省“十四五”酱香白酒产业集群规划》，贵州明确提出推进贵州白酒产业高质量发展主要聚焦于赤水河流域、四区多点的产业布局。同时，为推进赤水河流域以外的贵州产区白酒产业的发展和减缓赤水河流域酱香型白酒集群发展对生态、环境及其水资源要求的压力，也为了推进乌江流域水资源及其酿酒生态资源的高效利用，探索在乌江流域发展酱香型白酒，贵州大学优质烟酒团队与印江、思南、德江等地的工业部门一起布局酱香白酒产业，共同探索优质酱香白酒酿造基地。铜仁印江木黄酒业，是贵州大学在印江县沿乌江流域探索酱香白酒发展的一次尝试。2021年起，贵州大学优质烟酒产业团队从招商引资开始到印江木黄窖万吨酱香白酒项目的建设投产，包括酒厂建筑规划、车间建设规划、工艺规划、人才培训、生产技术指导、产品设计与酒体勾调、产品市场推荐等，2023年成功为公司开发新产品，产品一经推出，就获得良好的生产和市场效益，产品广销铜仁地区，并延展到省外市场。除了木黄窖酒业，贵州大学优质烟酒产业团队还与印江国缨酒业等企业共建了教学实践实习及科研基地，强化校企合作，共同推进白酒产业高质量发展，当下区域内酒企和酱香白酒正在可持续性向好发展。贵州大学副校长吴攀表示，打造“全国重要白酒生产基地”是全省一项长期、重要的任务，贵州大学将充分发挥学校的人才、科技和创新优势，努力打好“科技牌”“人才牌”“创新牌”“服务牌”，全力赋能基地建设，助力基地高质量发展。（康瑞）【责任编辑：】}

2023年金沙县到底种了多少亩高粱？经过查询及有关资料，金沙县种植高粱面积数的数量不少于30万亩。经茅台集团认证的，有机高粱生产基地约为20万亩。
茅台集团与农户签订的一亩土地的高粱产量480斤，20万亩乘以480斤，大概在9600万斤，离1亿斤差400万斤，每一斤高粱的收购价是五块六毛，而收购金额给到农户的就达5.376亿人民币。
金沙县位于赤水河上游，其优质的地缘优势，使得金沙县种植的有机红樱子糯高粱品质出众，产出来的高粱不但产量高，主要的淀粉含量高达90%以上，这世界酱酒产业基地三大核心产区之一。目前金沙县有25个乡镇29.5万亩，获得有机高粱地块的认证。涉及种植农户4.5万余户。
大家不要小看这5.37亿人民币，有多少人靠这个养家糊口？养活了多少家庭？有多少读书人靠这个钱读书，顺便说一句，如果是低保户，困难户，贫困户的高粱优先收购，这就体现了茅台集团的责任与担当，体现了茅台集团把人民群众放在了心头。
政府工作报告中，六亿人每个月收入只有1000元，还有多少人没有达到1000元的？这个不得而知？如果你知道数据，我们可以探讨。
真心的感谢茅台集团，赚有钱人的钱，给我们老百姓创造了就业的机会，在这里说声谢谢！
想要了解更多酱香型白酒的朋友，可以关注我，了解更多知识。贵州仁怀酒都市酱香型白酒酿造分享，国学诗歌经典传承。}

发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势——贵州高质量建设全国重要白酒生产基地　　高质量发展，是贵州白酒产业的主旋律，是中国酒业发展的风向标。　　白酒是贵州经济发展的重要支柱产业之一。省委、省政府历来高度重视白酒产业发展，从政策、资金等方面给予支持，为白酒企业乃至产业的高质量发展“保驾护航”。　　重笔挥毫。今年年初，国务院《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。　　本文将从什么是原产地、主产区，贵州酱香型白酒原产地、主产区有何优势，贵州白酒为何能持续增长等方面进行解读，以飨读者。
红缨子糯高粱基地。胡永根 摄　　■ 何为原产地　　原产地是指来源地、由来的地方。　　而商品的原产地是指货物和产品的最初来源，即产品的生产地。　　原产地标志，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或者其他特性本质取决于该产地的自然因素和人文因素，经审查批准以地理名称进行命名的产品。　　据不完全统计，全国共有酒类地理标志产品94个，地理标志证明商标33个。我省现有贵州茅台酒、习酒、金沙回沙酒等6个酒类地理标志产品，全国占比6.4%，仁怀酱香酒1个酒类地理标志证明商标。　　据《贵州省志·酒业》记载，考古发掘成果表明，早在商周时期，贵州一些地区已经有了酒类的生产……特别是自汉武帝开发“西南夷”后，中原及巴蜀地区先进的生产经验和技术源源不断传入贵州，促进了贵州早期酿酒业的发展，酿酒技术逐渐为广大劳动人民所掌握。　　明清时期，贵州地区的酒业发展更为迅速。以赤水河为代表，皇木采办、盐运等带来的航运业兴盛，成为酒业发展“催化剂”，也加速当地酿酒技术的革新和发展。　　清初，贵州酿酒业已发展到相当规模，特别是当时的仁怀县西茅台村出产的“茅台烧”，品质优异，“黔省称第一”，远近闻名。至清嘉庆、道光时，茅台一地的酿酒作坊（时称“烧房”）已“不下二十家，所费山粮不下二万石”。　　1843年，大儒郑珍过茅台，写下著名诗篇：“远游临郡裔，古聚缀坡陀。酒冠黔人国，盐登赤虺河。迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。上水无舟到，羁愁几日过。”其中“酒冠黔人国”句，恰如其分地描述了茅台美酒的盛誉。民国以来，随着茅台所酿美酒获得巴拿马万国博览会金奖，仁怀美酒逐步走向世界。　　贵州茅台酒是中国传统大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。据现存各历史时期的有关史志类文献及其他各类地方文献记载显示，清代前期其酿造已十分兴盛，品名曾有“茅台春”“茅台烧”“茅台烧春”“回沙茅酒”“茅酒”等多种历史称谓。　　“离开茅台镇酿造不出茅台酒。”这句话道出了茅台酒地理环境的特殊性。有专家表示，茅台酒原产地具有的地理、历史、文化，都是不可复制的。这种原产地资源的稀缺性，也成为茅台酒在市场上供不应求的重要因素。　　原产地的地理环境、气候条件以及酿造工艺的不同，从而形成了不同于其他品牌白酒的特殊口感与风格。赤水河流域酱香白酒原产地，为酱酒类品牌注入了不可复制的竞争优势，这种优势源于从原料到酿造、从工艺到产品都坚守了“原产地”标准。　　一个良好的原产地形象有助于这个地区内企业品牌的成长和成功。因此，知名度、美誉度好的原产地形象具有“晕轮效应”，会使企业品牌无形中戴上一个神秘美好的光环，从而很快被消费者接受和喜爱。　　有行业人士分析，白酒“原产地”意识还处于发展阶段，保护措施还不够完善；但随着白酒市场的提升，企业之间、区域之间越来越注重“原产地”的概念。酒企需要多在“原产地”这个优势上做文章，使之成为支撑品牌竞争力的核心要素之一，并以此作为抢占市场最大份额的“杀手锏”。　　所以，赤水河流域独特的酿酒生态环境、水土、气候、微生物等天然条件，形成了天人共酿的产区环境，淀粉含量高、单宁含量适中、利于多轮次翻烤的糯高粱，加之道法自然的酿造工艺，成就了酱香白酒的原产地基因。　　■ 何为主产区　　产区，是指物品出产的地区。　　主产区，是指某一产品的主要生产区域。根据有关评价指标体系，需在“行业影响力、区域经济地位、产业链状况、国际竞争力状况、龙头企业地位、品牌文化、产区保护、产业创新、产业效率、绿色发展”等方面进行综合评价，酱香白酒主产区，上述一半以上指标居全国同行业前列。　　随着酱酒热潮的到来，产区概念越来越受行业高度重视，近年来，贵州不断强化产区品牌塑造、产区保护和管控，提升产区知名度和影响力，保护使用者和消费者的合法权益。　　据介绍，沿赤水河流域贵州酱香白酒酿造企业集群逐渐成形，以茅台为中心，习酒、国台等重点酒企分布在赤水河流域60公里范围内，其余大型酱香白酒企业也均分布在周边100公里的范围内。这个区域集聚了贵州酱香白酒80%以上重点骨干企业、产能产量和优强品牌，是名副其实的酱香白酒主产区，成为推动贵州白酒高质量发展的“中坚产区力量”。　　纵观全国白酒产区，由于各产区的自然条件和优势菌群生存条件、酿酒工艺的差异，白酒众多产区的形成也不尽相同。同时，不同因素的影响导致了白酒拥有着各自独特的风味，这使得即使是同种香型白酒，因产品酿造地理环境的不同和气候条件的不同而使白酒的风味产生差异性，风格也不具相同。　　中国酒业协会理事长宋书玉曾分析了《中国白酒产区价值》，他认为：中国白酒各有其美，产区表达是中国白酒的核心表达，百花齐放，各展其芳，是中国白酒的产区价值的真正体现。　　放在世界范围来看，赤水河汇聚了中国名酒的半壁江山，尤以酱香型白酒为著。北纬28°，这是一条神秘的黄金纬度，是上天恩赐给人类的礼物，饱含古老的酿造逻辑、技艺传承、精神内涵和不老神韵。　　在《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》中明确提到“主产区”这一关键词。有行业专家解读：这说明国家从政策层面支持以茅台为主的酱酒主产区建设，相当于直接肯定了茅台镇赤水河流域目前酱酒主产区的建设工作，一定程度上也会促进以赤水河流域为核心的、整个中国酱酒行业的发展，行业意义重大。　　“贵州的酱酒企业迎来重大利好，可以利用国家政策层面的支持来加快自身的产区标准化建设，对企业的全国化发展有很大的赋能及背书作用。”有专家表示，在各产区内，每种名酒原产地的地貌地质，都具有其独特性。尤其是茅台镇，其独有的地质地貌结构，形成了一种特殊的酿造生态系统，赋予了以茅台酒为代表的贵州传统大曲酱香型白酒品味风格的不可复制性和稀缺性。
酿酒工人们正在下沙和上甑。　　■ 优势在哪　　《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，那么，贵州的优势究竟在哪？　　中国历来就有“一方水土养一方人”的说法, 而“一方水土”更能酿出“一方好酒”，这足以说明高质量白酒的酿造离不开地质、气候、水源、土壤等条件俱佳的自然和谐环境。　　围绕上述这些条件逐步揭开贵州酱香型白酒原产地和主产区的优势“面纱”。　　——境内地貌类型复杂多样，岩松地貌发育典型，峰高谷幽，河谷深切，地表起伏崎岖，地势高低悬殊，区域差异明显。特殊的紫色砂页岩石地质结构，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的有益成分，又经过层层渗透过滤，形成了优质的泉水，成为当地酒类酿造的优质水源。　　——气候属于亚热带湿润季风型，具有冬暖夏凉、春温秋爽、空气湿润、降水丰富、雨热同季等特点。无霜期为220天至340天，热量资源较为充足。这不仅有利于植物的生长，而且极有利于空气中酿酒微生物菌种的富集、生长繁殖、代谢和不断优化，形成稳定的微生物群落。由于气候特殊性，加上地质、地貌、水质、土壤等方面的综合特性，使其成为中国酱香型白酒的原产地和贵州酿酒工业生产的主要聚集地。　　——地表、地下水源丰富，水质优良。贵州水资源总量占全国总量的3.9%，居全国第9位，是全国水资源较为丰富的省份之一。赤水河是长江上游右岸的重要支流。早在1972年，周恩来总理明确指出：在茅台酒厂上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。由于上游一直未被污染，因而赤水河水质十分优良。经科学检测，赤水河不仅符合生活饮用水卫生标准，而且达到酒类酿造用水的理想要求。　　——土壤类型繁多，且大多呈酸性或微酸性，利于高粱、玉米、麦、稻等粮食作物及各种水果和药材的生长。土壤作为酿酒微生物的重要来源之一，对白酒发酵窖池窖泥的制作及质量至关重要。境内土壤适度的酸碱性、丰富的矿物质及微量元素、良好的通透性，十分有利于微生物的长期栖息和微生物群落的多样化演替，成为酿酒微生物生长的天然培养基，从而造就了酱酒独特的品质。　　我们发现，不仅能从自然资源的维度中解密原产地和主产区的优越性，而且也能从酿造历史、产品品质、技术人才等维度中发现优势。　　发源地优势。中国传统酱香型白酒发源于贵州省赤水河流域，酿造历史悠久，文化积淀厚重。茅台传统大曲酱香型白酒早前主要仅盛行于茅台一地。20世纪30年代初，传播至赤水河上游的金沙县；20世纪40年代前后，贵州境地的一些地区和茅台近邻的川南古蔺县属之二朗滩，曾一度出现了“仿茅”热。自20世纪七八十年代开始，随着各地行业间广泛的技术交流与相互学习，茅台酒的传统大曲酱香技艺逐渐传播至国内12个省（自治区、直辖市）。　　产品品质优势。纵观中国酱香型白酒发展，20世纪80年代以前，全国酱香型白酒产品只有以茅台酒为代表的传统大曲酱香一个品类。后来，麸曲法酱香工艺的成功研制，一度传播至全国10多个省份、30多家企业。因为，该工艺具有发酵期和贮存期短、出酒率高、资金周转快等特点，目前，国内还出现了不少生产混合曲酱香白酒。但无论是麸曲酱香白酒还是混合曲酱香白酒，其口感、品质、风味等与传统大曲酱香白酒相比，均具有一定的差距。　　技术人才优势。经几十年不断地探索、研究和反复地科学总结与生产实践，茅台酒工艺技术的不断进步，推动了贵州酱香型白酒产业的发展和传统大曲酱香工艺技术的传承与创新。与此同时，茅台酒厂拥有全行业数量最多也最优秀的制曲师、酿酒师、勾调师、品酒师和技术工人，这些技术人才的流动及交流，支撑了当地及整个贵州酱香型白酒产业的发展。因此，贵州酱香型白酒产业具有他地难以比拟的技术及人才优势。　　接下来，贵州将聚焦酱香型白酒原产地和主产区优势，持续开展具有全国及世界影响力的白酒宣传推介活动，不断巩固提升产区品牌知名度和美誉度。强化核心产区生态保护，规范行业发展做大产业规模，不断释放酱香白酒“主产区”优势，支持白酒龙头企业打造世界500强企业，支持一批酱香型白酒企业上市，以龙头企业为引领培育壮大白酒企业梯队，打造世界酱香型白酒品牌，构建品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展的白酒产业集群，建设全国重要的白酒生产基地。　　到2025年和2030年，规模以上企业酱香型白酒产量分别达到60万千升和80万千升，全面建成全国重要的白酒生产基地，成为引领白酒行业发展的风向标。茅台镇鸟瞰图。陈华永 吴涛　　■ 发展势头为何强劲　　白酒，是贵州的重要支柱产业、工业经济发展的“压舱石”和“主力军”，具有不可复制的独特优势、不可替代的重要地位、不可估量的巨大潜力。　　贵州白酒以酱香型为主，兼有浓香型、董香、清香及兼香型，酱香型占全省白酒产量的75%左右。酱香型白酒的企业、产能、产量及品牌80%以上都集中在赤水河流域。酱香型白酒以占全国白酒不到4%的产量，实现了近25%的营业收入和近50%的利税总额。　　这些数据指标的背后，反映了贵州白酒发展质量和效益好。然而，这两年，疫情影响、经济下行等因素，对各行各业都受到不同程度影响。贵州白酒也不例外。　　宋书玉也曾对中国酒业发展趋势做出研判。他说，中国酒业进入新一轮产业调整结构，产业结构、产品结构、市场消费结构均面临变革与调整。　　贵州积极应对各种挑战，抢抓新国发2号文件机遇，围绕“四新”主攻“四化”，把新型工业化作为高质量发展的首要任务，把酱香白酒作为贵州工业第一产业，高位推动加快发展。　　贵州省主要领导多次赴黔东南、赤水、毕节、仁怀、习水、桐梓等地调研，深入酒企一线，并作出了重要指示。此外，在贵州众多高规格的会议中，也多次提及贵州白酒。　　可以说，贵州从地方立法、产业政策、产区保护、产业规划、企业培育、资本引导等方面完善产业顶层设计，融合化推进全产业链协同发展、层级化打造企业梯队、精准化加强要素保障、持续化加强品牌打造、从严抓好“四区多点”产区保护和管控，加快世界酱香白酒产业集聚区建设，加速构建产业发展新格局。　　行业人士认为，贵州白酒从未像今天一样，机会之显著、规模之宏大、战略之坚决。贵州白酒正迎来历史最大的一次投资机会，其背后，正是酱香的崛起和高品质白酒产业集群的崛起。　　从政策引导高位推动，今年以来，贵州白酒各项主要指标继续保持高速增长，产业贡献持续提升。1-10月，贵州省规模以上白酒企业完成产值同比增长49.8%，工业增加值同比增长47%，拉动工业经济增长8.3个百分点，完成工业投资同比增长60.1%，高于全省工业增速41.6个百分点。　　业界专家认为，贵州作为酱香型白酒的原产地和主产区，产品品质优，美誉度高，抗风险能力相对较强。在龙头企业茅台的引领下，“一超多强”“众星拱月”的发展格局逐渐形成，千亿级企业集群目标也正逐渐实现。　　在政策的支持和引导下，强化产业链协同联动，把握政策红利，守牢竞争优势，贵州白酒产业将在“十四五”期间实现“四翻番、三打造、一引领”的目标任务，也将续写酱酒产业新篇章，刻绘高质量发展新蓝图。}