冒菜是川菜中的特色美食，与火锅类似，可以算是简易版的火锅。经过多年发展、改良，如今已遍布全国，深受大众喜爱。而冒菜之所以深受大众喜欢，除了其味道好，经济实惠外，菜品多样也是一大主要原因。而如今的冒菜，商家一般都是按菜品的重量算钱，也正是由于这个原因，一些老板为了赚钱，特地偷工减料，将菜品用水浸泡，或是故意将肉类、鱼丸冻得十分结实。虽然看着新鲜，却十分压秤。那么，在吃冒菜时要如何选择即好吃又不压秤的菜品呢？今天就向大家介绍五种好吃又不压秤的菜品，相信会对喜欢吃冒菜的朋友有所帮助。小油条小油条是当下人们吃冒菜时最喜欢的一道主食，放在麻辣锅里煮，吃起来香辣可口，即美味又顶饱。而且，由于小油条是炸制过的，所以不能见水，本身重量还很轻，吃冒菜时多要些小油条真是又香又实惠。油豆皮众所周知，豆制品营养价值高，对身体十分有益处，油豆皮也不例外。而与其他豆制品不同的是，油豆皮质地很薄，又较为干燥不易吸水，所以在吃冒菜时，多放些油豆皮，吃起来即爽滑可口，营养健康，又很实惠。鹌鹑蛋与油豆皮一样，鹌鹑蛋也是营养价值非常高的一种食材，内含丰富的蛋白质、赖氨酸和多种维生素，对身体虚弱的老人孩子很有帮助，而且吃起来也是非常美味。由于鹌鹑蛋本身体积不大，蛋壳很薄又不会吸水，所以一点不会压秤，在吃冒菜时多选一些鹌鹑蛋放在里面，简直不要太划算了。粉丝与涮火锅一样，很多人在吃冒菜时都喜欢放入一些粉丝，爽滑的粉丝不但内含丰富的蛋白质、磷脂，可以兴奋神经，促进食欲，而且还十分美味。同样，粉丝本身就很轻，又不吸水，根本不用担心压秤的问题，所以多选些粉丝也是很划算的。平菇冒菜向来讲究食材多样，荤素搭配才好吃，而平菇作为菌类的一种，也是冒菜中的常见菜。平菇味道鲜美，内含多种矿物质和维生素，热量又很低，放在冒菜里煮着吃，既好吃又很有营养。而且相比于其它一些吸水压秤的蔬菜，平菇很轻，也不压秤，多放一些还是非常划算的。说完以上五种好吃又不压秤的食材，就要说说人们对冒菜的两个误解了。第一，冒菜并不是菜很多外地人都会错误以为，冒菜是川菜中的一道菜肴，实则不然。冒菜的传统做法是用几个装满了蔬菜、肉类等食材的底尖口大的长把竹篓浸在大汤锅里，一提一放的去煮，等到菜料冒熟后，和着汤汁一起倒入碗中，再淋上些豆豉、香菜、香葱，就成了四川的特色美食——冒菜。虽然现在大部分的店家出于卫生等方面考虑，已经将冒菜的做法进行了改良，但它依旧只是川菜中的一种制作手法，而不是一道菜。人工制成的鱼丸、蟹棒其实很便宜在选择冒菜食材时，很多人都会误以为，多选一些冷冻肉、鱼丸、蟹棒会很划算，其实恰恰相反。在冒菜的食材里，那些经过了人工加工的鱼丸、蟹棒一类的食材其实十分便宜。反倒是平菇、鹌鹑蛋这样的菌类、蛋类既不压秤，售价都在鱼丸、蟹棒之上，还比较卫生，又有营养，相比之下更为划算。不过，想要吃到更加健康，美味又划算的冒菜，最好的方法还是自己能学着去做。毕竟，只有学到正宗的冒菜制作方法，然后亲手去做，才是最让自己放心的。而且，如今冒菜早已深受大众喜爱，无论任何季节，冒菜馆的生意都很红火，只要拥有成熟的经营管理模式和一手正宗的冒菜制作技艺，生意想不好都难。那么，去哪学习正宗的冒菜制作技艺和经营管理模式呢？拥有百年技艺传承的冒菜加盟品牌“芙蓉树下”就是一个很好的选择。芙蓉树下作为非物质文化遗产的冒菜品牌，历经四代百余年的钻研和深耕，在冒菜制作技艺和冒菜馆的运营管理上都有着十分丰富的经验，旗下拥有1600家加盟店，遍布全国各地。加盟芙蓉树下，学员们不但可以学习到正宗的非遗冒菜烹制技术，还能掌握到成熟的运营管理方法，只需1-2个人便可开店，投资少风险小，利润却十分客观，非常适合年轻夫妻创业。在网络社会的飞速进步的当下，很多传统行业都受到不小冲击，但冒菜馆的生意却丝毫不受影响，像有芙蓉树下这样风险小投资少却深受欢迎的冒菜加盟店更是很好的投资目标。与其埋头苦干给人打工，不如加盟芙蓉树下，为自己打拼，只有选择了一条正确的道路，才不会让我们的汗水白流。小渝提醒：市场有风险，投资需谨慎！}