燕窝从古至今就是滋养圣品，在食疗养生中占重要地位，而中国人食用燕窝已有五百年多年的历史，燕窝起源于明朝时期，在当时燕窝就被称为珍馐之物，只有皇室贵族才能享用。随着时代的变迁，燕窝的发展已经将近五百多年的历史。随着燕窝的演变，食用燕窝成为普通大众珍爱的一种滋补品。而吃燕窝也慢慢变得有讲究，吃燕窝要放石蜂糖才算得上有品位。那为什么吃燕窝，大家都喜欢放石蜂糖呢？石蜂糖裸糖块石蜂糖的起源、传承和发展（1）石蜂糖古称“石蜜”，源于中国汉代石蜂糖源于中国，古称石蜜，汉代《本经》早有记载“石蜜，味甘，平，主心腹邪气，气诸惊痫，安五脏，诸不足，益气补中，止痛”。三国时期曹丕和孙权的来往中，就曾经赠送吴王“石蜜五斛”，和文马、白鼲子裘等并列。同一时期在蜀地，当地烹饪菜肴时味道寡淡，“故蜀人作食，喜着石蜜，以助味也”。晋朝《南中八郡志》说明了石蜜是由甘蔗榨汁熬煮而成：“交阯有甘蔗，围数寸，长丈馀，颇似竹。断而食之，甚甘，笮取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜”。唐代《新修本草》更是详细的描绘了石蜜的外型：“石蜜出益州及西戎，榨甘蔗汁煎作，可作饼块，黄白色。蜀地、西戎、江东并有。”综上所述，石蜜起源于汉代，发展到唐代时已盛产于益州（今云南），经云南百年沉淀后发展为：甘蔗榨汁后熬煮凝结成的黄白色饼块，就是现代石蜂糖的基本形态，并作为云南特产传播至全国以及世界各地。（2）郑和将石蜜传至马来，当地发展成为石蜂糖明朝著名航海家郑和是云南晋宁人，他七下西洋时将中国特产传播到沿途各地，其中就有郑和家乡特产石蜜。曾随郑和远航的巩珍在《西洋番国志》记载：“下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛、蜜、醋、糖等件，照人数依例关支”，文中所提的蜜便是石蜜。当时的马六甲（今马来西亚）人民只食用糖棕产的棕榈沙糖，当他们品尝到郑和带来的石蜜后如获珍宝，深深的被这种清香甘甜的进口食品所吸引。之后马来大量进口中国云南出产的石蜜，因价格昂贵，仅马来贵族在调味高端食材如燕窝时才会食用。1411年，马来国王拜里米苏拉率450多人随郑和入贡明朝，学习中国文化和各种产品生产技术，其中就包含石蜜制造技术。之后的几百年，马来人在当地种植甘蔗生产石蜜，经过长时间的演变和传承，石蜜被改进为：在熬制中加入小苏打生成多孔蜂窝状，并加入蜂蜜、菊花、罗汉果等食材。而石蜜一名也因其坚硬如石，因其坚硬如石，外形似蜂窝，被当地人改名为“石蜂糖”。（3）“石蜜”传回中国，云南匠人升级为世界最好20世纪，中国改革开放带动经济飞速发展，沿海一带开启养生进补热潮，广东商人从马来进口燕窝时，也将石蜂糖作为燕窝伴侣带回中国，并依靠外观珍奇、融化迅速、口感清甜这三大优点受到中国消费者的认可。当石蜂糖传至云南，制糖糖匠才发现这就是云南物质遗产“石蜜”。于是，云南糖匠重启锅灶，传承2000年的石蜜熬制技术，吸取马来石蜂糖的精华，对石蜂糖进行迭代升级。云南石蜂糖，首先采用富含营养的云南原料：云南临沧高山甘蔗、大理百花蜂蜜、滇菊、峨山罗汉果，从本质上奠定了云南石蜂糖的超高品质。其次，云南糖匠传承十八道古法工艺熬制石蜂糖：砍蔗、采蜜、榨汁、开泡、撇泡、挤泡、沉降、蒸发、赶水、煮糖、滤蜜、添料、摇瓢、发酵、酿碱、制孔、烘干、切块、成型。整个生产过程纯物理方法制造，不添加任何化学添加剂等，熬制出的石蜂糖：糖体孔状密集、颜色金黄、糖块蓬松，吃起来蔗香浓郁、口感细滑、甜而不腻。再者，云南石蜂糖营养成分显著，经第三方检测机构得知，云南石蜂糖中的铁、钙含量明显高于其他产地石蜂糖，且PH值稳定在7.0-7.5显弱碱性，优于偏酸性的石蜂糖。云南石蜂糖经过优化后，从三大优点升级到六大优点：外观珍奇、融化迅速、口感清甜、营养丰富、调节酸碱、功效全面；品质得到极大的提升，名声远扬世界各地，产品远销美国、日本、泰国、马来西亚等地。石蜂糖是燕窝专用糖燕窝中最核心的物质“燕窝酸”是一种蛋白质，用黄冰糖、白砂糖等常见的酸性食糖调味，都会导致珍贵的燕窝酸流失。 石蜂糖的PH值为7.0~7.5属于弱碱性食糖，是唯一不会破坏“燕窝酸”的调味糖，能有效保护燕窝全面营养，所以石蜂糖被誉为“燕窝伴侣”。石蜂糖含有蜂蜜、罗汉果、菊花，能消除燕窝腥味提升口感，让燕窝吃起来更加清甜，同时这些配料辅助提升燕窝的功效。所以，石蜂糖是燕窝最好的调味糖，几乎所有的燕窝商家在销售燕窝时都会赠送石蜂糖，一些著名品牌“燕之屋”、“凰朝滋补堂”、“正典燕窝”、“左式颐和堂”也使用石蜂糖代替冰糖生产“石蜂糖燕窝”。而像黄冰糖、白砂糖、方糖等常见的调味糖，他们的PH值都是在7.5以下，属于酸性食糖，如果用这类食糖调味燕窝，就会破坏“燕窝酸”，使得燕窝的营养成分完全的流失，所以石蜂糖是能保护燕窝营养的唯一碱性食糖。}

更新：2022-12-05 13:20编辑：bebe归类：四季养生人气：50
百合燕窝的作用及食用方法燕窝搭配的口味根据功效而定如补血就搭红枣百合，孕妇在怀孕期间应该禁食含有芦荟、雪蛤辅料的燕窝。燕窝的搭配可以有很多种，最简单的就是冰糖炖燕窝，和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好，如果要补身体，提神什么的和鸡，排骨一起炖较好。燕窝可以和各种水果一起做的，做成果肉燕窝。 春天比较干燥，吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨、鲜果等食材。老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料，如：湘莲、椰果、椰汁，白果红枣，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、马蹄、罗汉果、木瓜、火龙果等口味食材简单易取。小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。 吃东西讲究搭配，碱性和酸性的搭配，寒性和热性的搭配，特别是中医的食疗。燕窝和鱼胶都是寒性的食材吃的时候搭配一些，热性和温性的食材。血燕不要吃。燕窝加百合的功效两到三碗一盏燕窝在6-10克左右,可炖出两到三碗的量一般用1:50 （1克干燕窝用50毫升水）的比例来炖燕窝，以此类推。下面介绍炖燕窝的做法：准备材料：燕窝2盏、黄冰糖少许、鲜百合1朵、枸杞适量、清水200ml制作步骤：1、准备燕窝；2、取一盏燕窝，用冷水浸泡4小时以上；3、将泡软后的燕窝去除杂质后撕成丝状；4、剔除燕窝中的杂毛杂质；5、将处理好的燕窝反复清洗2-3遍；6、鲜百合洗净后掰成小瓣；7、将燕窝、百合、黄冰糖、枸杞一起加入小炖盅；8、加适量清水；9、在白玉盏中加入适量清水，水量不超过MAX标签；10、选择白玉盏一键燕窝功能进行烹饪制作；燕窝加百合枸杞的功效搭配：冰糖燕窝汤、红枣莲子燕窝汤、燕窝莲子汤、燕窝炖鸡汤、燕窝枸杞红枣羹、燕窝草莓汤、燕窝百合雪梨汤、燕窝枇杷、蜜枣炖燕窝、燕窝花胶甜汤。燕窝从明代开始，就是广为流传的名贵食品之一，成为了官宦小姐，后宫佳丽的滋补美食。所以平常可以做些燕窝汤喝。百合燕窝的作用及食用方法禁忌燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。” 用料
主料
燕窝1盏纯净水适量冰糖100克
辅料
蔓越莓15克桃胶20克蔓越莓桃胶炖燕窝的做法
1.
燕窝准备好，桃胶提前一夜浸泡好
2.
放入大碗，加满纯净水浸泡4小时，泡好的燕窝可以分几次吃，也可以撕开一半泡
3.
泡好的燕窝丝丝分明
4.
顺着纹理撕成细丝，燕角部分会稍微硬一些，可以延长浸泡
5.
装一大碗清水，漏勺在水里刷，绒毛捡去，宋先生的燕窝经过人工挑拣锅绒毛，处理起来更省力
6.
把燕窝滤出，桃胶拣去杂质，摘开
7.
炖盅里放入燕窝
8.
放入蔓越莓和桃胶
9.
加入没过食材的纯净水
10.
盖上盖子，隔水炖40分钟
11.
起锅前10分钟加入冰糖蔓越莓桃胶炖燕窝成品图
燕窝百合的做法与吃法要看一盏燕窝有多少克，一般用1:50 （1克干燕窝用50毫升水）的比例来炖燕窝，以此类推。下面介绍炖燕窝的做法：准备材料：燕窝2盏、黄冰糖少许、鲜百合1朵、枸杞适量、清水200ml制作步骤：1、准备燕窝；2、取一盏燕窝，用冷水浸泡4小时以上；3、将泡软后的燕窝去除杂质后撕成丝状；4、剔除燕窝中的杂毛杂质；5、将处理好的燕窝反复清洗2-3遍；6、鲜百合洗净后掰成小瓣；7、将燕窝、百合、黄冰糖、枸杞一起加入小炖盅；8、加适量清水；9、在白玉盏中加入适量清水，水量不超过MAX标签；10、选择白玉盏一键燕窝功能进行烹饪制作；11、装盘完成。燕窝百合的功效一、燕窝可以炖火龙果1、燕窝用水浸泡1小时，泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。2、将泡发好的燕窝放入炖盅，加入清水，隔水文火炖30-45分钟。3、将准备好的火龙果先去盖，并用挖果器或食用汤勺挖出3-4勺火龙果肉。4、再把炖好的燕窝与挖出的火龙果肉放入制作好的火龙果容器内，搅拌均匀即可食用，可根据个人口味加入适量冰糖水或鲜奶。二、燕窝可以炖木瓜1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入清水，隔水文火炖30-45分钟。2、木瓜去盖挖芯，再将准备好的燕窝和鲜奶倒入木瓜中，可加入牛奶搅拌均匀即可食用。三、燕窝可以炖橙子1、橙子切开顶部当盖，挖去部分橙肉。这样才有空间塞燕窝，燕窝放进橙子里，加点水。2、盖上橙子盖放入碗内或炖盅内，加适量冰糖和清水。3、挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。4、放进锅里隔水文火炖30-45分钟即可食用。四、燕窝可以炖雪梨1、燕窝浸泡洗净，燕窝放入炖盅加入适量纯净水，隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。2、雪梨洗净，在梨2/3处切去梨柄，将梨挖成碗状备用，梨肉炖梨汁。3、将炖好的燕窝倒入梨盅内，加入梨汁，撒上枸杞，调入冰糖即可。五 、燕窝可以炖凤梨1、燕窝浸泡洗净，燕窝放入炖盅加入适量纯净水，隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。2、凤梨洗净，切半挖成碗状备用，凤梨果肉切丁铺放在凤梨盅内。3、将炖好的燕窝倒入凤梨盅内，调入冰糖即可。燕窝可以炖猕猴桃1、燕窝浸泡洗净，燕窝放入炖盅加入适量纯净水，隔水文火炖煮30-45分钟左右即可。2、猕猴桃切片，放入炖好的燕窝中，搅拌食用。燕窝不仅可以和火龙果、木瓜、雪梨、橙子、凤梨、猕猴桃一起炖，还可以和牛油果、草莓等食材一起炖，并且对人体有不同的功效。百合燕窝的作用及食用方法视频50岁女人适合吃莲子百合燕窝这一款比较好。莲子百合燕窝，适合爱美女性！燕窝能够促进皮肤细胞增殖分裂，加速新陈代谢，淡化皱纹和色斑。燕窝还能促进吸收胶原蛋白，令肌肤保持弹性和水润。莲子和百合有养气和血、美容养颜等作用，有助于女性抗衰老。百合燕窝做法与功效窍门用料燕窝，红枣，冰糖做法步骤1，燕盏,一盏7克左右准备2-3盏2，配料：红枣，冰糖3， 准备一大碗,用来泡发燕窝4，倒入蒸馏水或矿泉水,水要浸过燕窝.5，泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次泡发2-3个小时才开始炖.6，准备炖盅一个7，水放2/3就好了，因为蒸的过程中材料会膨胀.要隔水炖.8，水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟按各人喜好设定时间9，炖好了嫩滑爽口充满蛋白味！百合燕窝的作用及食用方法及禁忌当牛奶遇上燕窝，互相融合，营养翻倍~经典搭档 冰糖燕窝冰糖燕窝作为最传统的口味，受喜爱是有原因的。冰糖燕窝味道清淡，适宜各种人群。其补肺养阴、镇咳止血的功效也得到大众的认可。秋季吃冰糖燕窝，滋阴润燥，而且还可以根据个人喜好搭配一些果酱之类的呢！当冰糖遇上燕窝，最完美的邂逅~功效搭档 百合莲子燕窝莲子含丰富的钙、磷、钾、蛋白质、还有各种微量元素。食用莲子有防癌抗癌、降血压、养心安神、滋养补虚等功效。百合作为著名的保健食品。百合作为著名保健食材，里面含有生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。尤其是对有支气管炎的人群，其解渴润燥功效显著。当莲子百合遇上燕窝，其美味妙不可言~特色搭档 石蜂糖燕窝石蜂糖作为马来西亚一种特色糖类，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。值得一提的是，石蜂糖里面并不含蜂蜜，他的得名是因其内部组织形式蜂窝，所以称为石蜂糖。当石蜂糖遇上燕窝，回味无穷~美容搭档 蔓越莓燕窝蔓越莓原产于美洲，有“北美红宝石”之称，全球产区不到4万英亩。其功效显著，尤其都是对女性。调节内分泌，防止细菌感染；降低胃溃疡及胃癌概论；延缓心血管老化；抗老化，预防老年痴呆；美容养颜，维持肌肤光滑弹性。当蔓越莓遇上燕窝，让美丽像花儿一般绽放~总结：燕窝配合不同伴侣可以发挥不同功效，口味也百变。燕窝可以和百合一起吃吗步骤 1银耳洗净，干燕窝需要提前泡发，干百合和莲子无需泡发。步骤 2银耳切碎，百合、莲子分别清洗一下,莲子单独放步骤 3银耳、百合、冰糖一起放入锅中，煮开后再放入莲子（切记莲子不要冷水泡发也不要冷水炖煮）步骤 4大火煲煮，让银耳在锅中不断翻滚出胶，20分钟后，放入泡发好的燕窝，继续煮20分钟。步骤 5待莲子百合软糯后出锅
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