2023-12-04 14:04
来源:
91定酒发布于：贵州省
白酒是中国饮食文化中不可或缺的一部分，而酱香白酒更是中国特有的珍贵瑰宝。酱香白酒以其独特的风味和香气让人陶醉，成为了中国白酒中的瑰宝。如果您是一位热爱白酒的酒友，那么我们将向您介绍一个令人兴奋的项目——与91定酒合作，定制您独具魅力的酱香白酒。
91定酒是一家致力于白酒定制的高端品牌。他们拥有一支专业的团队和丰富的经验，为客户提供个性化定制的酱香白酒服务。无论您是希望打造一个独一无二的礼品，还是为自己定制一个与众不同的酱香白酒，91定酒都能为您提供满意的解决方案。
与91定酒合作，您将有机会亲自参与酱香白酒的定制过程。首先，他们的团队将与您进行详细的沟通，了解您的需求和喜好。然后，他们会根据您的要求挑选出合适的原料和酿造工艺。通过仔细的筛选和调配，他们将确保酱香白酒的口感、香气和品质达到您的预期。
定制的酱香白酒不仅在口感上独一无二，还可以在包装上展现独特个性。91定酒将为您提供多种包装设计方案，让您的酱香白酒成为一件精美的艺术品。无论是送给亲朋好友，还是用于商务场合，定制的酱香白酒都能给人留下深刻的印象。与91定酒合作不仅可以满足您的饮酒需求，还能为您提供一次独特的体验。您将领略到酱香白酒的制作过程，深入了解中国白酒文化，并亲自参与其中。更重要的是，您将拥有一款属于自己的、与众不同的酱香白酒，这是一次珍贵的回忆和体验。
现在，就与91定酒合作，打造属于您个人的酱香白酒吧！无论是作为一种独特的礼品，还是搭配美食品尝，定制的酱香白酒都将带给您和您的朋友们难以忘怀的饮酒体验。让我们共同合作，助您一臂之力，在白酒的世界里留下属于您的印记。
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2023-09-28 14:26
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91定酒发布于：贵州省
如今，随着消费者需求的日益多样化和个性化趋势的兴起，酱香白酒定制业务成为包装行业人士们关注的热点。91定酒作为一家以定制酒品为核心的创新企业，深受行业内外的关注。那么，包装行业的人士应该如何与91定酒合作，积极转型做酱香白酒定制业务呢？
首先，包装行业的人士需要更加了解酱香白酒定制业务的市场需求和发展趋势。酱香白酒作为中国的传统瑰宝之一，具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴。而如今的消费者更加注重个性化和差异化的消费体验。因此，包装行业的人士可以通过调研市场，了解消费者对于酱香白酒的需求，并结合自身的专业知识和经验，为91定酒提供创新的包装解决方案。
其次，包装行业的人士应积极寻找与91定酒合作的机会。当前，91定酒正处于高速发展期，品牌影响力逐渐扩大。因此，作为包装行业的从业人士，可以通过各类行业展览、交流会议等渠道，积极了解并洽谈与91定酒的合作事宜。通过与91定酒的合作，包装行业的人士不仅可以扩大自身的业务范围，还能够借助91定酒的品牌优势，提升自身的市场竞争力。
除此之外，包装行业的人士还应主动进行技术创新，与91定酒合作共同推动酱香白酒定制业务的发展。随着科技的不断进步，包装行业已经进入了数字化时代。因此，包装行业的人士可以通过引入智能化技术，研发高品质、个性化的包装材料和设计方案，为91定酒的定制业务提供更多元化的选择。只有持续创新并与91定酒密切合作，包装行业的人士才能在激烈竞争中立于不败之地。
最后，包装行业的人士还应适应市场需求的变化，灵活调整业务方向。随着社会经济的不断发展，消费者的需求也在不断变化。因此，包装行业的人士需要密切关注市场动态，及时调整自己的业务方向。与91定酒合作，转型做酱香白酒定制业务，正是包装行业人士应对市场变化、把握机遇的一个重要举措。91定酒，先品酒，再定酒
综上所述，包装行业的人士与91定酒合作，转型做酱香白酒定制业务，是一项具有前景广阔、带来巨大商机的发展方向。通过了解市场需求、积极寻找合作机会、技术创新和灵活调整业务方向，包装行业的人士将能够与91定酒共同开创酱香白酒定制业务的新篇章，实现互利共赢的局面。让我们期待包装行业与91定酒的合作能够为消费者带来更多品质优良、个性化定制的酱香白酒产品。
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2023-07-14 15:53
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91定酒发布于：贵州省
91定酒科普：正宗茅台镇酱香型白酒七个轮次基酒
感官标准即特点
正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52?～54?之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒调酒。
正宗茅台镇酱香型白酒的基酒生产周期长达一年。采用本地优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
正宗茅台镇酱香型白酒七个轮次基酒各有特点，其感官标准如下表所示
产酒轮次
感官标准
酒精度
一轮次
无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。
≥57.0％（vol）
二轮次
无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。
≥54.5％（vol）
三轮次
无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。
≥53.5％（vol）
四轮次
无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。
≥52.5％（vol）
五轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味。
≥52.5％（vol）
六轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。
≥52.0％（vol）
七轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。
≥52.0％（vol）
正宗茅台镇酱香型白酒生产工艺十分复杂。现介绍一下生产正宗茅台镇酱香型白酒两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程：
正宗茅台镇酱香型白酒生产系以当地优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料。
正宗茅台镇酱香型白酒生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。
正宗茅台镇酱香型白酒基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。一次酒要两次投料，即经：
清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；
混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。
九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。
八次发酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。
各轮次酒质量各有特点，应分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。
每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体，即窖底香型、酱香型和醇甜型。
1.窖底香型一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要成分。
2.酱香是构成茅香型白酒的主体香，对其组成分目前还未能全部确认，但从分析结果看，其成分最为复杂。
3.醇甜型也是构成茅香型白酒特殊风格的组成分，以多元醇为主，具甜味。返回搜狐，查看更多
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