2019-09-17 07:00:00
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购买理由
购买手磨咖啡机其实也是一时心血来潮，因为是理工男的缘故，对一切手动工具都特别感兴趣。正好在《都挺好》里看到”苏大强趴在地上说“我想喝手磨咖啡”的情景，当时觉得太搞笑了，一个老头子喝咖啡还这么讲究 ，咱作为现代化四有青年怎么也得试试啊 。印象中这咖啡不都是苦苦的，之前喝过的也无非是雀巢速溶咖啡，还有就是在酒店自助餐喝过的咖啡机做出来的咖啡（喝过几次太苦了），手磨的难道更好喝？不行，咱得买一个回来玩玩 。
现在买东西形成规律了，每次购买之前得先上值得买来看看别人的购买心得，关于咖啡这方面的文章大妈这里倒是有很多，其实这手磨咖啡机原理很简单，就是把咖啡豆磨成粉，然后放在萃取杯里面，用热水泡之后萃取出咖啡。最后选的是这家的咖啡机 ▼Tanto咖啡机手动磨豆手摇便携式家用小型手磨迷你现磨研磨一体杯258.8元天猫精选去购买 主要原因还是看中了这家便携性、不锈钢的咖啡杯，还有就是陶瓷的研磨芯，介绍是不发热的，并且如果坏了可以更换。不发热这一点挺重要的，因为研磨机会在研磨过程中产生热量，会影响咖啡风味。陶瓷磨芯利用的是石磨的原理，一转动，咖啡豆就会自己往下走，通过磨芯磨成粉。
当然，冲泡出一杯可口的咖啡，咖啡豆至关重要，再好的研磨机，没有优等的咖啡豆作为原料，也不可能做出完美的咖啡。 这次老板送了两包咖啡豆，等送的喝完了，准备尝尝illy的咖啡豆。illy意利意大利进口黑咖啡中焙/深焙阿拉比卡咖啡豆250g*2罐178元天猫精选去购买
可能对于像我一样的大多数咖啡小白一样，都听过 鼎鼎大名的猫屎咖啡，有了手磨咖啡机之后可以尝试一下了，不过是真贵啊。“麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。”印尼原装进口Lakun猫屎咖啡豆BALI巴厘岛产区麝香猫咖啡250g袋装960元天猫精选去购买外观展示不知不觉在张大妈已经签到1000多天了，虽然原创没发几篇，但是到手好玩的东西，每次开箱之前都想把照片拍下来，写写使用心得，顺便骗一点金币玩玩，不知各位是否有同样的感觉？▼盒子的正面照，大多数是英文，照片中还摆了一个星巴克的咖啡杯，不知是否经过星巴克同意了呢▼反面是使用说明，全英文的，算了俺看不太懂，其实我想说国产的东西没必要包装上全英文，现在我们中国也很强大，中英文双语印刷是不是更好呢
▼赠送了两包哥伦比亚风味的咖啡豆，总的来说还不错，包装是用封口机封住的，并且拆开之后可以再次封口，包装袋还有“单向透气阀”的排气孔，每次使用过后可以把空气排掉，以免咖啡豆走味带有“单向透气阀”的包装袋，这点点个赞▼开箱之后可以看到咖啡机的本体，便携袋和说明书▼本体和象印360ml的保温杯比，并不是很大，如果出差携带也比较方便。放在办公室或者家里的话就完全没有问题，不占地方。▼本体打开之后，里面一共这么多东西：量杯、咖啡杯、滤网、磨头、勺子和摇把等，如果哪个坏了，这些都可以在店里单独买到配件。▼这个是量杯，可以放240ML的水，根据说明，240ML可以泡量杯咖啡的量，从杯壁光泽度感觉应该是304的材质。▼这个是不锈钢的双层滤网，里面的网格是800目的，萃取咖啡后基本不留残渣。清理起来也很方便，基本用水一冲就干净了。▼两个杯子，一个盖子，口径是一样的，都能盖上，一个用来计量热水，一个用来接咖啡。使用感受 到了最期待的环节了，打开老板送的咖啡豆袋子，立刻一股咖啡豆的醇香味飘出来，一点都不夸张，也许是我之前没有喝过手磨咖啡的原因。打开咖啡豆后，要尽量在30天内喝完，这时的香气最浓郁。▼用随机附赠的勺子，一勺大概就是12克，咖啡机一半的容量，也就是一个杯咖啡的量，比我印象中消耗的咖啡豆的量大多了。送的两包咖啡豆总共200克也就能泡16杯左右啊，看来喝咖啡比喝茶贵不少。▼粗细调节的旋钮，实际操作起来很方便，我也预先试了一下，分别磨了细、中细、中等三种粗细程度的咖啡粉看了一下，很容易就能掌握粗细的调剂。我第一次尝试，还是别那么苦，先从中等开始。从左至右分别是细、中细、中等陶瓷材质的磨芯，不会有污染或者异味产生▼中等粗细的颗粒度咖啡粉，12g磨好也就1分钟左右，很快就能磨好。▼倒入开水，据说93℃的水口感最好，水明书上推荐的比例是，咖啡粉和水的比例大致在1：10左右，也可以根据自己的口味适当调节▼稍等片刻一杯香喷喷的手磨咖啡就做好了，萃取时间的长短可以自己调节一下，喜欢苦一点的咖啡就稍微久一些，一般在2~3分钟左右吧，而我因为第一次尝试，没敢太久▼120ML的水最后才泡出来一点点的咖啡（宜家的玻璃杯），也有可能是我水平问题，看来还得去买个咖啡杯啊 这样咖啡的卖相才会好点，不至于倒在杯子里就一点点。最后品尝的感觉还是不错的，没有我想象中的苦，和速溶咖啡完全是不一样的感觉，和喝茶一样有类似回甘的感觉，送的咖啡豆入口是苦，但确实能尝出酸的味道。总结总的来说这次购物还是满意的先说一下优点：便携，咖啡机整体可以组合成一个整体，装入便携袋，无论是出差还是放在家里、办公室里都很方便方便，研磨好的咖啡粉直接落入滤网杯，不用二次折腾，直接冲入水即可泡出一杯咖啡。用料实在，所有的金属部分都是不锈钢材质，摇杆研磨省力。双层不锈钢滤网滤出的咖啡也没有渣。做工精致，带有盖子的研磨杯可以在研磨时候看到齿轮的转动，很有复古的感觉。缺点：好了，买个东西又啰嗦这么一大堆，下次再见吧
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TANTO/太多
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咖啡机
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2016-09-18 11:30:29
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写在前面的话：本篇文章除了会晒半自动咖啡机，还会分享一些制作espresso咖啡的过程，以及我自己比较顺手的辅助工具，谢谢。大家好，我来打自己脸了。我就是那个卖掉自己新买的半自动机，买了胶囊咖啡机的作者。我为什么要买胶囊咖啡机——illy 意利 Francis X7.1 外星人系列ILLYX7.1胶囊咖啡机挑选心路历程朋友圈里不少朋友知道我刚买了一个半自动咖啡机。每天早上要提前至少半小时起来。开机，热机，磨粉，压粉，出咖...58961很大很大的大山作为一个咖啡爱好者，显然我没有仅仅满足于胶囊机的便捷。一直对半自动机心心念念的我上个月在某鱼淘了台使用了八个月左右的二手惠家310，同城的一位姑娘把这台原价买成6800元的机器3100元卖给了我。Welhome/惠家 KD-310 半自动意式咖啡机￥6800亚马逊中国因为这位姑娘不玩意式咖啡，机器基本没有保养过，外壳非常脏。搬回家用花了三四个小时用清洁剂里里外外好好清洗了几遍，这台机器终于在我手里焕然一新。
（惠家310全身照） 下面详细的为大家介绍这款家用意式半自动咖啡机的功能及使用测评。惠家310外形是源于德国GRAEF的订单设计，三加热块结构，有PID控温技术保持冲煮头温度稳定。冲煮头后方安装了一个白色的LED灯，双孔蒸汽头，四孔热水管，CASADIO防烫胶。机器正面有一个液晶菜单显示屏，一个冲煮压力表，可以调节冲泡水温、蒸汽泵补水量、预浸泡时间。还有自动清洁提醒、补水提示，冲泡计时的功能。机器22公斤重量，2.5L的水箱可以向上提起拆出。机器是单双杯电控操作界面，另外也可用冲煮拉杆，液晶面板会有制作计时。这货简直是加热块机器的旗舰机。先是液晶面板的部分：
（热机时间在1-2分钟左右，三加热块家用不用像锅炉机那样等上短则十五分钟，长则半小时热机）
（萃取温度设置，共有7档，习惯用92°标准温度萃取，可根据咖啡豆特性和风味做调整）
（蒸汽大小，共有7档，我一般用2-3档就够了）
（消耗水量提示清洁：有50L、100L、200L选项）
（预浸泡系统，有四个模式可供选择）
（注销，数据清零）机器细节：
（冲煮拉杆 & 热水杆，设计有些问题，离得太近）（压力表，实测不太准，建议还是以流量作为参考依据。三个按键从左至右：单杯电控、双杯电控、自动清洗）
（冲煮头、LED灯，麻麻再也不用担心我给咖啡拍照没有光源了 ）
（蒸汽杆 & 档位2实际开启蒸汽效果）
（2.5L水箱，讲真，家用还是水箱方便）
（另一个侧面）
（四孔热水出水）为了一杯好咖啡——我的一次惠家310制作流程我家里全屋净水是用的超滤机，为了解决水垢问题，特地置办了这个Brita壶，热水壶和咖啡机的用水用这个壶基本能解决水垢问题。或者你也可以用怡宝等纯净水制作咖啡。
（Brita出镜）
（咖啡豆保存用的真空罐，来自网易严选）按压式真空储物罐 - 网易严选网易严选熟知你所不知道的品牌制造商，为你打破品牌溢价，从源头为你筛选按压式真空储物罐 长盖，罐身自带抽气泵，轻松按压保鲜，仅售65元you.163.com1、称量18g意式拼配豆子，秤购于某宝TIAMO V60多功能电子秤￥298亚马逊中国2、放入磨豆机研磨咖啡豆。特别交代，我对磨豆机做了改造，粉仓直出式，豆仓也改造为不锈钢金属小豆仓，每次磨豆都可以用毛刷把残粉刷出，残粉一般不超过0.2g，所以可以使用比较省事只称量咖啡豆重量（不会在豆仓中留下没有磨完的豆子），而不是称量手柄粉碗中的咖啡粉重量。
（锡克玛HC600磨豆机、接粉器）顺便提一提：假如你对我的磨豆机不锈钢金属豆仓改造感兴趣，请参见我的另一篇经验贴。 咖啡磨豆机（900N/HC600/JX600/Mazzer Super Jolly）豆仓改造指南自从买了锡克玛HC600这个商业意式磨豆机做家用，就一直觉得自己的磨豆机太大，商用意式专用咖啡磨豆机锡克玛HC600/JX600商用意式专用咖啡磨豆机锡...40436很大很大的大山3、神器布粉（桨式布粉器）、粉锤压粉2015WBC冠军Sasa使用了一款OCD四片桨式结构的布粉器，然后国内很快有了仿制产品，这神器是手残党布粉的福音，放粉碗上轻转即可完成布粉，而且完成度极高。压粉用的啡匠家的同心圆螺纹粉锤，喜欢这种木柄粉锤的颜值。
（桨式布粉器 & 啡匠粉锤）
（桨式布粉器自重放在粉碗上，轻轻旋转）
（完成布粉）
（粉锤平面下压，平面用力均匀）
（完成压粉）
（手柄与机身合体）4、拉下冲煮拉杆，开始萃取，我用的25秒时间制作（拉下拉杆开始计算，包括预浸泡时间），水压恒定在9bar左右,出品两份15-20g左右的espresso（意式浓缩）。
（大功告成~ ）5、打奶泡、拉花。为了一杯好咖啡，真的是很麻烦呃，知道为什么我当时会买胶囊机了吧？！本文完，谢谢观赏，如果这篇文章对喜欢咖啡的你有帮助，请为我点赞打赏 。
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