用户投稿
发布于2023-11-28
餐饮行业市场规模巨大，在其它行业逐渐走低的情况下仍然以10%的增长速度逆势向前，更是引起大批的人群和行业资本蜂涌进入。通过近年的高速发展和激烈竞争，产生了丰富多样的行业细分品类，涌现出一大批象海底捞、呷哺呷哺、巴奴、外婆家、西贝莜面村、真功夫、周黑鸭、绝味鸭脖等餐饮巨头。它们通过一二十年的行业深耕，专注于各自品类的更新迭代，树立了强大的品牌形象，令后来者竟相追赶效仿，仍难撼动其牢固根基。中国地广人多，有人的地方就有餐饮。由于各地饮食习惯的差别，形成了很多大大小小的地方菜系，各菜系又分化出许多细分品类。放眼全国，各地方菜系都能找到对应的知名行业或品类代表。比如象北京有老北京炸酱面、北京烤鸭等。天津有狗不理包子、煎饼果子等。东北有猪肉炖粉条、朝鲜冷面、狗肉菜等。新疆有烤羊肉串、大盘鸡等。西北菜产生了西贝莜面村这样的餐饮巨头，陕西的肉夹馍、凉皮、扯面等。杭邦菜产生了外婆家这样的优秀代表。江西的煌上煌。江苏盱眙的小龙虾、淮扬菜系。湖北的虾皇小龙虾和周黑鸭等。湖南的绝味鸭脖、剁椒鱼头、常德米粉等。广东的陈鹏鹏卤鹅、广州酒家等为代表的知名餐企。贵州的酸汤火锅、米粉等。云南的过桥米线、菌汤火锅等。四川重庆本是一家，其川菜、火锅、小吃的名头硬是响彻中外。近些出现了许多丰富多彩的各式菜肴，并不断的演进出新，并迅速传遍大江南北，深受各地食客的喜爱。餐饮江湖风起云涌，三年河东三年河西。拿成都市场来说，象七八年前风靡成都大街小巷的吴铭火锅、孔亮鳝鱼火锅、刘一手火锅、德庄火锅、蜀九香火锅早已没落多时。三四年前风头无两的柴火鸡、砂锅串串、潮汕牛肉已踪影全无。现下也出来许多知名的餐饮品牌：蜀大侠火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、川西坝子火锅、钢管厂五区小郡肝串串香等以火锅或串串香为发展方向。芙蓉树下冒菜、三顾冒菜等以冒菜当卖点。味之绝美蛙鱼头以美蛙鱼头火锅为主。九锅一堂酸菜鱼、十三椒酸菜鱼以酸菜鱼为主打菜。蓉和小厨是大蓉和旗下一个品牌，以美味、时尚、快捷为经营理念的川菜馆。烤匠以创新烤鱼和独特环境当卖点。王氏现捞，从传统的川卤中演变而来，以辣味卤现卤现捞的方式呈现深受成都人民的热捧。比较好的项目很多，这里从我的角度来分析，现下还是单品类更受行业资本和餐饮老板亲睐，选其一深耕能迅速突破发展瓶颈。象休闲卤品类，周绝煌三家总共才70亿人民币的规模，还有很大的增长空间，留给后来者的时间窗口还多。其操作简单、易复制、门店面积小的优势，适合线上线下多渠道售卖。另外如火锅、串串香、冒菜、面条、米线、米饭快餐类、茶饮类都是品类的优先选项。在众多餐饮品类中没有哪个品类敢保证长胜不衰，很多巨头都是通过激烈的撕杀练就的护体神功。没有最好的项目，只有更适合自己的项目才能长期发展活得更久。本文仅代表个人观点，欢迎网友关注评论！我是一个北方人，在我们这个小县城里面，确实很难找得到像样的特色小吃，但是这并不代表没有，而是不被大家所熟知。炸金蝉我们这里的金蝉是最好的，曾今还上过央视，还记得在小时候，一到夏天的时候，每个人都会拿着手电筒去摸爬叉，一晚上能摸个几十个或者几百个都不成问题，一部分拿来换钱，一部分自己吃，金蝉的做法基本上都是油炸，炸过的金蝉吃起来外酥里嫩，真的是太美味。还有一种吃法，就是直接炸金蝉（这里的金蝉是已经蜕变的，会飞的。）虽然口感上没有爬叉的好，但是吃起来还是很酥脆。疙瘩汤每次出门在外，去饭馆点餐的时候，只要一看到有疙瘩汤，那必须得点上一碗，真的，喝上一口疙瘩汤，保证你以后忘不了，尤其是里面的疙瘩，很爽滑。鸡蛋蒜就是把鸡蛋和大蒜放到一块，然后捣碎就可以了，吃起来也是很不错的，不过吃这个的时候一定要备好口香糖，要不然嘴里就会有一股大蒜的味道。以上只是简单的说了一下，其实还有很多，每个地方都有属于自己的特色美食，选择自己喜欢的美食就好了，对了，美食虽好，不要贪嘴哦！
什么餐饮项目好做？
其实餐饮项目一直都比较好做，餐饮就是吃喝，只要做的不难吃都是可以赚钱的，而且大多数餐饮项目的投资都不高，比如奶茶店、早餐店、炸鸡店等，这些算是餐饮行业中很小型的一类店面了。这里推荐几种餐饮项目1、炸鸡炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。4、营养早餐早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。5、特色面食中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。6、特色小吃特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
关于作者: 网站小编
心痒老酒网是老酒爱好者收藏交易网站,弘扬传统酒文化,为藏友提供老酒价格、老酒交易、老酒收藏、白酒收藏、老酒回收等服务,陈年老酒交易平台!
相关文章
阅读(59)
阅读(59)
阅读(59)
}

本文讲述的章节（第8章交锋），是男频连载中小说《不过人间一摸魂，再看春风吹又生》是六颗碳酸锂抒写的都市脑洞小说。内容概要：刘修军拿起蓬莱盘子里的一把蓝莓一颗一颗的放进嘴里边吃边说从头到尾我一直在观察你，也分析过你所有的行为逻辑和说话的动机。你给我的感觉很怪异，思维跳脱行为无常有时戒备心高的离谱，有时候又简单的像个孩子，虽然目前不清楚你是这样的本性或者为了掩饰什么而有意为之，但你给我的感觉是，在这种环境里，你一定是我们所有人之中能活到最后的人。《不过人间一摸魂，再看春风吹又生》的第8章交锋免费试读“刚刚行为状态一直很激动的那傻小子何伟，和他好基友都是应届的毕业生，他小子老爹是个少将，电梯里追女朋友失踪的那个小吕的爹就更厉害了，中将！中将的独儿子在我手里看丢了！还不能判定是否死亡、失踪、还是遇害，目前来看，在我这边数我年龄最大，职位最高，少将的儿子和诸多人众看着我‘不施救、不作为’。你说如果回去了，我能有好果子吃？这种事啊，心里想想就憋得慌”。刘主任有些头疼似的拿下眼镜捏了几下眼角。“那位发呆的病人苏少洐，是前些年江苏省高考状元，国家重点培养型人才，智商高达两百多，是高考总分成绩接近750分满分的怪物。之前参加过《最强大脑》的水哥和北大的韦神你知道吧？他们属于同一个级别的，不犯病正常的时候智商直接碾压我们这边医院九成九以上的人，思想完全不在一个层次上，就和我们看猩猩差不多。你别用这种眼神看我，看我也没用。”刘主任有些自嘲的笑了笑继续说道：“他们家族也庞大到让他对钱完全没有兴趣和概念，搁古代搞不好也是能说出‘何不食肉糜’的那种主儿。去年不知怎么就得了妄想症，病发的厉害，断绝了大多数社会行为的可能，不得已到我们这儿调理、疗养。”“还有刚刚喜欢粘着你的小丫头方若一，听说祖上是川军抗战回来的那批人，百万川军出蜀地，十有九户无二郎，他们祖上就是抗战胜利后最后返川的那批人。”“可惜这丫头患有精神分裂症，发现后在我们这儿疗养了很久，家里每次来人看望都是直接四川飞到这儿，关于她们家族，更多的信息我就不知道了，不过我估计她们家真能直接撸熊猫。你应该也能判断，这对于她们这种身份的家族来说，真不是什么难事。”说到这，刘主任有些戏谑的看着身旁的年轻人。“对了，这丫头刚刚好像是感觉到了什么，说那边有东西过来，让她感觉很舒服，才跑到窗户边看到你从路上走过来。”两人来到一个路边，刘主任向前伸手指了指。“在这一块儿，大雾遮盖的地方分别是停机坪、跑马场、高尔夫会馆什么的，都有。如果以后有机会的话，我可以陪你多转转。”“最后上面3楼最里面病房那个患自闭症的朱军红，是年轻的时候最早接受杨教授电疗的那批人，好了十几年，结果最近快40岁了又复发了，治疗一直没办法断根。”见对方讲的差不多了，蓬莱这才开口接话问道：“水哥和韦神就算了，杨教授是我所理解的那个杨教授？雷电法王他还能成为教授？”刘主任有些无奈的点头：“是的，里面水太深，涉及到的方方面面太多，但这是事实。”蓬莱这次接收到的信息有点多，一边继续向前走一边慢慢消化着，一时无话，和刘主任两人荡步来到一家烤鸭店前，蓬莱匪性展露无疑，拉开门向里看了看后，径直走近火炉拎了只肥大的烤鸭提在手里看向刘主任，“来点？”欣然接受。刘修军祖籍安徽，学医行医数十年，期间因各种机缘巧合进入到《帝京大学第六精神疾病康复中心》工作，又在这勤勤恳恳工作了近二十年，医术拔萃，带过不少学生，也治疗过不少精神方面的疑难杂症，走到了这间医院主任兼常任理事的位置。在这所疗养医院里，大部分医生、护士、院长、领导都会给他一些面子。两人随便找了张双人桌，刘主任端着盘子，自己装了一些面皮儿、葱丝儿、烤鸭酱等小料，拿了一只烤鸭放在面前用刀叉慢慢片着。反观蓬莱则鲁莽许多，一个盘子装完烤鸭后又拿了两个盘子，一个直接装满卤牛肉、酱猪蹄、炸酥肉等肉类；另一个就是泡萝卜、紫甘蓝、西瓜、车厘子等瓜果蔬菜。两人坐下后蓬莱直接用双手撕肉边吃边问：“为什么告诉我这些事？就目前而言，你我双方所展现出来的情报或者价值，我们之间并不对等，你完全不需要，也没必要这样做。”刘主任放下刀叉喝了口果汁。“告诉你这些是想让你心里先有点谱，既先表露了我方的善意，又便于接受我后面更加不可思议的言语，我想和你好好沟通。”刘修军拿起蓬莱盘子里的一把蓝莓一颗一颗的放进嘴里边吃边说：“从头到尾我一直在观察你，也分析过你所有的行为逻辑和说话的动机。你给我的感觉很怪异，思维跳脱、行为无常；有时戒备心高的离谱，有时候又简单的像个孩子，虽然目前不清楚你是这样的本性或者为了掩饰什么而有意为之，但你给我的感觉是，在这种环境里，你一定是我们所有人之中能活到最后的人。”“呵呵，这么笃定？我就是一简单混吃等死的小老百姓。最多也就放荡一点、好色一点，碰到事儿也不怕事，平时抽抽烟，打打屁，得过且过罢了。”蓬莱笑嘻嘻的撕扯着一大块烤鸭腿在嘴里，含糊不清的回应着。“其实你抽烟很少，你身上并没有那种焦油和烟气长期附着的味道。”刘主任淡淡的看着桌子对面的蓬莱。“你也很警觉，刚刚在住院部一楼二楼你应该简单搜查过，如果不是我们忽然下来，你可能要检查完整个二楼再看情况上三楼，这可不是一名正常人类在奇怪的地方忽然遇到同类时该有的反应，对人、对事，你都太过小心了。”听到这话的蓬莱略微张开嘴一笑，又马上拿起一块牛肉撕咬起来。蓬莱他也一寸一寸的打量过刘主任。简单的侧分头、普通的厚框黑色眼镜；普通白色的工作服、简单的棕色毛衣裤子和皮鞋；整体并不突出的五官再加上微微突出的肚子。所有的信息无一例外的都在告诉蓬莱，这就是个普通的，不到50岁的小老头。“继续说啊。”蓬莱没有否认，吞完了嘴里的牛肉开口道。“你很警惕与人保持距离，在未知的环境下随时准备攻击或者逃离。你小子，再怎么我也长你十几岁，握手的时候你很不礼貌啊！还有刚刚那请烟，自己点燃了之后才又故意问我抽不抽，怎么，就这么想试探我？”刘主任虽然嘴上是这样在说，但表情却是丝毫不以为意，仿佛只是在陈述一件和他毫不相关的小事。“那我向你道歉。”蓬莱也毫无诚意的道歉。“夏护士下楼拿水的时候我猜你并不止是看她的身材，虽然她的确也很吸引人，但你关注的本质应该是针对她脱离你的视线这件事。当时我们双方对彼此都不了解，你不能确定她会不会借拿水这个理由去做别的什么事情，你非常防范这一点，而当时你在陌生的环境下又不得不做出选择和我们一起进入会议室这个举动。就算是一一这个小萝莉在你身旁也并没有让你放松警惕。”刘主任很自信的继续主动开口说道。“我还猜你从出门到医院，检查完门诊三层再到这里，按时间来推算应该是比较紧迫，中间应该没补充过水分，夏护士递水给你的时候你下意识的看向过瓶子，可你又马上克制住想要喝水的本能，而且在会议室里，直到最后我们下楼时你仍是一口没碰那瓶水。”“你在未知的环境下面对未知的人和东西，警惕性保持的非常之高；就算是他人善意的举动，你在没有确定安全之前，也绝不会接受。刚刚我们一同下楼的时候，我观察到你嘴唇已经开始泛白起皮了。”刘主任有些无奈的摇了摇头，跟这种人打交道必须保持足够的警惕，对自己都够警惕够狠，那对别人呢？}