首先回答为什么用省名命名。
依据《海军舰艇命名条例》，航空母舰、战列舰、巡洋舰以行政省（区）或词组命名；驱逐舰、护卫舰以大、中城市命名；核潜艇以“长征”加序号命名；常规导弹潜艇以“远征”加序号命名；常规鱼雷潜艇以“长城”加序号命名；扫布雷舰以“州”命名；猎潜艇以“县”命名；船坞登陆舰、坦克登陆舰均以“山”命名；步兵登陆舰以“河”命名；补给舰以湖泊命名；辅助船艇均以表明所在海区和性质的名称再加序号的形式命名。
同时为了避免舰艇出现重名或交叉的现象，人民海军舰艇名的授予按区域划分。北海舰队辖区用华北、东北、西北等14省市区地名。
至于为什么选择辽宁，应该是因为这艘航母是由辽宁省大连市的大连船舶重工集团改装建造的，辽宁省是其诞生地。
P.S.母港是在青岛。}