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牛奶和奶粉哪个营养价值高？
俞剑医师全科
擅长：常见疾病，多发病的治疗诊断，日常预防，生活保健等。
牛奶喝了总拉肚子，奶粉喝了不拉肚子，但是它们的营养是否有差别？谢谢
您好，奶粉是用新鲜牛奶作为原料，用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖加工而成的。由于奶粉经过了加工工序，因此，保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，但是不如鲜牛奶。想获得医生免费解答疾病问题，建议下载 “快速问医生” 点击立即下载一对一咨询
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2023-04-10 09:08:01牛奶和奶粉都是人们日常饮食中常见的食物，它们都含有丰富的营养成分，但是它们的营养成分有所不同，那么它们谁的营养更好呢？首先，牛奶是一种天然的食物，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等，这些营养成分对人体健康有很大的益处。牛奶中还含有一种叫做乳钙的物质，它可以帮助人体吸收钙质，增强骨骼和牙齿的强度，对儿童的骨骼发育尤其重要。其次，奶粉是一种人工制造的食品，它的营养成分比牛奶多，它含有更多的维生素和矿物质，而且它的营养成分更容易被人体吸收。此外，奶粉还含有一种叫做乳清蛋白的物质，它可以帮助人体更好地吸收营养，对婴儿的身体发育有很大的帮助。总的来说，牛奶和奶粉都是营养丰富的食物，它们都有助于人体健康。但是，婴儿和儿童的营养需求更高，因此，建议他们多喝牛奶，以满足他们的营养需求。此外，婴儿和儿童也可以适当地食用奶粉，以补充营养。本文出处：https://www.huguan123.com 虎观百科}

2020-06-29 11:37
来源:
母婴育儿那些事儿
纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？你的理解真的对吗？看专家的理解
纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？你的理解真的对吗？今天相关专家带我们一起了解一下。纯牛奶和奶粉主要的营养价值其实就是蛋白质和钙，奶粉冲泡的方式对成品奶的营养影响非常的大。
不论是喝纯牛奶或者还是泡奶粉喝，主要都是为了补充蛋白质以及钙。单纯比较哪一个更加有营养其实意义并不大，需要具体到品牌的产品。
通过营养的成分表来进行分析。但其实看奶粉肯定是含量高出很多，因为奶粉需要加水进行泡制，稀释多倍，具体最后那一杯奶里面的蛋白质和钙的含量和我们喜欢的浓稠度有一定的关系。
如果单独拿从营养的价值上面来看奶粉，肯定奶粉要比纯牛奶的营养价值高，特别是一些配方的奶粉，比如：婴幼儿配方奶粉之中添加了婴儿所需要的营养，孩子的6个月之前可以只喝奶粉。
其他都不用吃，体重可以长10斤左右，身长可以长16厘米左右。学会了翻身，学会坐起来。但是婴儿喝不了纯牛奶。
同样冲泡一杯奶，一样的加250ml水，一杯加25克的奶粉，另外一杯则加50克左右，这二者的蛋白质和钙其实就是两倍的关系，各位可以通过营养的成分表折算出来其中的蛋白质含量。
比如：市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通的纯牛奶而言，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶其实就是8克，不如奶粉。
所以归根还是取决于自己的冲泡方式，从而比较其中的主要营养物质的绝对含量。
纯牛奶一般都没有特定的适用人群，奶粉一般则专注于特定的人群。
其实在孩子1岁之后就完全可以开始饮用纯牛奶了，除了乳糖不耐受的人群之外，基本什么人都可以喝纯牛奶的，而且也是鼓励喝的，一天尽量保证300克左右，从而来补充蛋白质和钙。
观察市面的奶粉，从婴幼儿的配方奶粉到青少年的奶粉、孕期女性的奶粉再到中老年的奶粉，基本上的定位似乎都是指向了特定的人群。
在整体的营养方面，也会注重考虑各个阶段人群所需要的特定营养素进而予以强化，达到比纯牛奶成分更加多样均衡化的这一目的。
最为简单的例子其实就是婴幼儿配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6个月宝宝所饮用的奶粉，需要满足婴儿的生长发育所需全部的营养，就这一点而言是没有任何纯牛奶可以做到的。
当然也有少量企业生产婴幼儿的液体奶，但是市面总体上还是非常少的，而且这也不是普通的纯牛奶。
而老年奶粉之中也会加入了老年需要的一些钙、铁以及锌等。奶粉就是以牛奶为原料，再添加入各种各样有利于我们人体的营养，但就营养价值上面来说确实是奶粉会比较好一点。
普通成年人建议饮用纯牛奶，特殊的人群则可以选择奶粉。
正常我们喝奶选择纯牛奶也就可以了，正规厂家所生产的，多关注蛋白质以及钙的含量，不用刻意的选择强化某种营养素的牛奶。
一些特殊人群在营养师或者是医生的指导之下可以选择特定奶粉进行相关的营养素强化，另外就是奶粉冲调成品热乎，老年人可能会有所偏爱，当然也也可以适量的饮用。注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加自身血糖的负担。
但是这也并不是说营养价值高我们就要天天的喝奶粉。奶粉的营养价值是高，但是也是一种加工程度比较高的食品，特别是一些儿童的奶粉和孕妇的奶粉，老年人奶粉主要是为了口感好，会加入白砂糖，加入香料香精等对我们身体健康无益的成分。返回搜狐，查看更多
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