甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖梗，有青皮和紫皮之分。甘蔗是制造蔗糖的原料，也可提炼乙醇作为能源替代品。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有多种维生素、微量元素，具有补充能量、生津止渴的作用。功效作用甘蔗具有补充能量、生津止渴的作用。补充能量:甘蔗中含有大量的糖分，热量高，能够为人体补充能量、缓解饥饿、恢复肌肉疲劳。生津止渴:甘蔗中含有大量的水分，适量食用可以生津解渴，缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状。营养价值甘蔗中含水分、糖类、己酸、柠檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥珀酸及10多种氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物元素。适宜人群大部分人群均可食用，尤其适用于咽喉肿痛、咳嗽者。一般人群:甘蔗是一种常见水果，大多数人群都是可以食用的。咽喉肿痛、咳嗽者:甘蔗中含有大量的水分，适量食用可以生津解渴，缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状。禁忌人群糖尿病患者、脾胃虚寒者不宜多吃。糖尿病患者:糖尿病患者应少吃甘蔗，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐，可能会影响血糖。脾胃虚寒者:甘蔗性寒，脾胃虚寒者过多食用，可能会出现腹泻、腹痛等胃肠不适。用量根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。不宜同用甘蔗是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。食用方法甘蔗味道甘甜，可以榨汁、煮水、煲汤，如甘蔗生姜汁、甘蔗马蹄水、甘蔗羊肉汤等。甘蔗生姜汁:将生姜切成小块，甘蔗切段，放入榨汁机中，注入适量温开水，榨汁即可。甘蔗汁:将甘蔗去皮切小块，放入榨汁机榨汁即可。甘蔗马蹄水:将荸荠去皮和甘蔗一起清洗干净，切成小块，放入锅中倒入水，小火慢煮1小时，加糖调味即可。金桔茅根甘蔗水:把茅根、金桔、甘蔗放入汤锅，注入适量的水，大火烧开，转小火煮30-40分钟，关火闷30分钟即可。甘蔗羊肉汤:锅中加清水，放入焯好的羊肉和甘蔗，大火烧开，转小火炖煮90分钟，调味后即可出锅。温馨提示霉变的甘蔗毒性很大。如果甘蔗表面带”死色”，切开后断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味，那误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者甚至会出现双目失明、昏迷、死亡的情况。}

1、甘蔗吃了能够补充身体所需要的营养，并且有助于促进消化、预防便秘。但若一次性吃太多，就有可能会导致血糖升高，还有可能会引发胃肠道不适。2、经常吃甘蔗的好处：甘蔗的营养价值比较高，含有大量的糖分以及水分，并且富含多种维生素以及各种矿物质，吃些甘蔗可以补充身体所需要的能量和水分。甘蔗当中含有的苹果酸以及柠檬酸也比较丰富，能够刺激胃酸分泌，起到促进消化的作用。同时甘蔗当中含有的膳食纤维也比较丰富，能够促进胃肠道蠕动，有助于体内粪便排出，能够帮助预防便秘。3、经常吃甘蔗的坏处：虽然吃甘蔗的好处较多，但是甘蔗当中的糖分比较高，如果一次性吃太多，就有可能会导致血糖升高，另外糖尿病患者一次性吃太多，还有可能会导致病情加重。同时甘蔗属于一种生冷的食物，如果一次性过多食用，有可能会对胃肠道产生刺激，从而出现腹胀、腹痛的情况。}