你会挑酸奶吗？ 选购酸奶先学会这几招养生先养心养心先静心。“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“你会挑酸奶吗？ 选购酸奶先学会这几招”，但愿对您的养生带来帮助。酸奶可以常温储存了?目前，各大超市都能见到新的酸奶产品——常温酸奶。这是一款保质期更长、可以常温储存的酸奶，那它和我们上面一直提到的冷链低温储存，到底区别在哪?其实区别就在于我们强调低温储存的酸奶，是因为要保护其中的乳酸菌。而常温酸奶里面的乳酸菌是已经失活了，不需要这样的温度来保护。所以常温酸奶中没有乳酸菌等有益肠道的菌，所以这对于不特别苛求乳酸菌作用，又喜欢酸奶口感的消费者，多了一个选择的余地。酸乳饮料也是酸奶吗?这个要注意查看产品食品标签上标注的是酸奶还是乳酸菌饮料。乳酸菌饮料的大部分成分是水，加上糖，加上食品添加剂，含乳很少。但乳饮料也有两种分类。一是标注有 “活性乳酸菌”的饮料这种饮料含有活性乳酸菌，品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强，数量也到达一定的数量级(10^8-10^10)，所以会有一部分有益菌进入到肠道，在肠道内起到调节肠道菌群的作用。二是调配型乳饮料比 如蛋白质，原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右 ，而乳酸菌饮料中蛋白质含量仅为0.7%左右。调配型的乳饮料就是没有活菌的，用水、糖、少量乳调配而成的，营养价值偏低，而且也没有活性菌的调节肠道功 能。同样因为不错的口感和较多的糖，容易过量饮用，也易增加肥胖的风险。而 酸奶是牛奶的发酵产物，不管是在钙含量，蛋白质含量或者维生素含量都比乳酸菌饮料高很多。比如蛋白质含量，酸奶大概是2.5%，而乳酸菌饮料中蛋白质含量 仅为0.7%。所以说酸奶的优势在两方面，一个是和牛奶媲美的营养价值，另一个就是活的乳酸菌，但是和纯的活性乳酸菌饮料不同，酸奶要长期坚持摄入才会有调节肠道功能的作用。酸奶和活性乳酸菌饮料还有一个特殊的地方，就是必须全程冷链配送，低温储存。如果温度偏高，那么乳酸菌有可能会失活，这也就失去了它的作用。所以在选择时一定选择生产日期最近的，低温储存的。酸奶越浓稠越好?更粘稠的酸奶产品受 到更多人的青睐，在没有增稠剂使用的时候，酸奶的浓稠度和酸奶的品质有很大的关系，越是浓稠的酸奶，原奶的品质越好。但是现在食品工业中出现了增稠剂这样的食品添加剂，但增稠剂并不是什么坏东西，增稠剂可以很好地改变酸奶的粘稠度，所以在现在看来，酸奶的粘稠度和品质并无太直接的关系。我们该如何选购酸奶呢?1。选择生产日期最近的产品。2。酸奶和乳酸菌饮料是两类不同的产品。3。如果单纯的想调节肠道菌群环境，可以选择品质优的活性乳酸菌饮料，按生产日期最近，低温储存，注意控量。4。 如果既想得到和牛奶媲美的营养价值，又想获得有益菌，选择酸奶。但需注意坚持食用，低温储存。5。选择酸奶推荐原味产品。含有果粒的酸奶更营养?酸奶也有许多不同的口味，比如添加了黄桃的、草莓的、桑葚的或者是几种水果混合的大果粒。很多人认为这样的果粒酸奶既具备了酸奶的营养，又增加了水果的营养，是一举两得的做法，可真的是这样吗?首先，果粒酸奶中的果粒是不新鲜的。因为添加到酸奶中的果粒是单独采购，生产时再加到酸奶里面，如果是新鲜的水果肯定会存在变质的现象，肯定不是很新鲜的水果。其次，为了防止水果变质的现象发生，果粒也是要先经过高温烫洗的过程，在这个过程中，水果中很多的营养素，水溶性的维生素都会损失，营养价值变低。果粒酸奶会加入香精来提升果味，因此推荐以原味为主，喜欢果味酸奶的朋友可以自己动手在酸奶中添加新鲜的水果。yS630.Com相关推荐酸奶果冻的做法，你学会了吗？在天气炎热的时候，果冻是人们非常喜欢的小吃，除了可以去外面买果冻吃之外，建议大家学会做酸奶果冻的方法，这样今后就能自己动手做出符合自己口味的果冻了。一、酸奶果冻的做法 材料明胶………………2勺（7g）水………………………4大勺（60ml）牛奶……………………1/2杯（100ml）鲜奶油…………………1/2杯（100ml）纯酸奶酪………………1杯（200ml）砂糖……………………5大勺（50g）柠檬汁………………3大勺（45ml）制作方法1.加水于明胶，浸泡二十分钟。2.加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分锺的水与明胶pO，直到完全溶解。3.加砂糖于酸奶，直到变得滑软。4.将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入程序2的成果，混合搅拌。5.倒入容器或杯子里，冷却凝固，皆可食用。小秘诀1.酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。2.可依个人喜好与水果一起享用。二、酸奶果冻 材料明胶7克（2勺左右），水60毫升，牛奶100毫升，鲜奶油100克，砂糖50克，柠檬汁45毫升。做法1、明胶用水泡20分钟，2、将热牛奶和鲜奶油搅拌好，3、再加入泡软的明胶到完全溶解，4、然后把砂糖加入刚准备好的溶液里，5、直到变得滑软，6、接着加入柠檬汁搅拌均匀，7、接着就放进好看的容器里，再放入冰箱到完全冷却，凝固。8、最后就等着吃喽。三、酸奶果冻的做法步骤 1.将吉利丁用冰水泡发备用。2.牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。3.用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。4.将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。5.将草莓酸奶倒进牛奶里。6.用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。7.将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。8.将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。9.轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。你真的会挑酸奶吗，恐怕第一个就选错选择低温冷柜的产品 很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。选择蛋白质含量≥2.3%的产品 市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选择无糖酸奶。优选没有香精和色素的纯酸奶 现在酸奶口味和颜色多样，除了因为添加水果或果酱外，很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶，健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。买益生菌酸奶要选标有菌数的 从菌种上来讲，现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外，其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量，消费者在选择时要特别留意熟酸奶和普通酸奶的区别，你了解吗？酸奶是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅口感非常好，而且具有非常高的营养价值，但是对于熟酸奶和普通酸奶的区别，许多人却并不了解，其实它们在外观、营养功效等方面都存在着差异，人们可以根据自身的需要选择最合适的酸奶进行食用。下面就来了解下两种酸奶的具体差别吧！一、熟酸奶与普通酸奶的区别 酸奶是我们非常熟悉的食物，因为其具有酸甜的口感比纯奶更受到大家欢迎。在市面上，酸奶会以多种方式出现，如水果酸奶、原味酸奶、熟酸奶以及乳酸饮品。那么这些酸奶有什么区别?以及口感浓郁的熟酸奶是不是比普工酸奶更有营养呢?首先，熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同。熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。二、为什么熟酸奶质地更浓厚呢 其实造成这种现象的原因是使用了''添加剂''。传统熟酸奶的做法是，将乳酸菌加入到适合温度的酸奶中，搅拌后分装，让其自然发酵成凝固状的熟酸奶。但是现代商业生产的熟酸奶，通常会添加一些增稠剂，让酸奶呈现凝固状。这些添加剂包括果胶、明胶、琼脂以及卡拉胶。这些添加剂的使用，会让熟酸奶吃起来口感更浓厚，状态更像豆腐。三、熟酸奶比普通酸奶更有营养吗? 其实，熟酸奶更像酸奶果冻，所添加的食用胶，其实属于膳食纤维或胶原蛋白的一种，并不具备营养价值或营养价值低，但是可降低食物热量，润肠道，具有饱腹感。从营养角度来看，熟酸奶与普通酸奶在营养上并没有差别，极少部分的熟酸奶会在蛋白质上有所提高。四、关于熟酸奶中的添加剂 一看到''添加剂''，很多人便联想到有害健康、伤害身体等，但是添加剂并非一无是处。熟酸奶中的胶类物质属于国家允许添加的。明胶，一般是动物的骨骼或皮肤熬制出来的，果胶则取之于水果类，属于天然物质，按照国家标准适量添加，对人体是不会产生威胁的。而且添加明胶的熟酸奶在蛋白质含量上比普通酸奶有所提高，口感会更粘稠。五、熟酸奶减肥吗? 不管是熟酸奶，还是普通酸奶，都不具备减肥作用。有资料显示，同样是100g的酸奶，与100g可乐比起来，酸奶的热量是可乐的2倍多。尤其是现代''风味''发酵的酸奶，为了迎合消费者的口感，会添加大量糖分，变相的增加酸奶热量，即便是熟酸奶也是如此。相反，酸奶是一种极富营养的奶制品，可开胃、补充蛋白质、补钙，以及经过发酵后，乳糖不耐受人群也能食用。所以，想利用酸奶减肥，还是再考虑考虑吧！酸奶布丁的做法，这些步骤你学会了吗？酸奶布丁是年轻人非常喜欢吃的美食，但很多人都是直接去外面买来吃，实际上，自己也完全可以做这道美食，自己做有很多好处，不仅能满足自己口味，还能享受到制作美食的乐趣。一、酸奶布丁的做法 原材料及做法原料：蜂蜜、酸奶、白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)、鱼胶、糖制作方法：1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）2、等泡开后上锅隔水加热。3、因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看自己喜欢多少甜度5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度6、把酸奶倒在大容器中~7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）8、找个容器装起来~9、用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以10、冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩。二、做法二 主料纯牛奶720ml、酸奶发酵粉1袋、吉利丁粉1袋辅料白糖50g步骤1.酸奶机的保温缸消毒后，放纯牛奶加一袋发酵粉调拌均匀。2.发酵10小时左右，可以晚上睡前准备好，第二天早上刚好做好酸奶。3.经过10小时后的发酵，酸奶就像豆腐花一样的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。4.吉利丁粉加入适量温水中调拌均匀。5.调匀的吉利丁液倒入酸奶中，一起搅拌均匀。6.加入吉利丁的酸奶调好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小时后凝固，既是酸奶布丁了！小贴士1、吉利丁粉要用温水调拌均匀无粉粒。三、酸奶布丁 材料酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许做法1、白砂糖倒入60ml温水中化开2、鱼胶粉倒入100ml凉水中，大火煮开后转小火煮大约3－4分钟，水剩下一半就行了。《贝太》上说要煮到粘稠，煮到水剩下一半也不粘稠，没敢继续煮就关火了，做出来后还挺好。3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀。4、将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出。5、取出后筛上可可粉即可。芝士焗大虾，学会这几招轻松做出芝士焗大虾是一道特别棒的没事，很多人听到这道美食就会觉得做起来肯定很麻烦，但其实这道美食做法特别简单，只要准备好我们的主要食材芝士和大虾就可以了。芝士当中的营养成分其实比牛奶都高，再加上大虾的营养价值，这道菜简直是完美。那么接下来我就来教大家入伙做好芝士焗大虾。1.食材：大虾、洋葱、芝士和培根。2.用厨房剪刀剪去虾枪、虾脚和虾须，然后在背部开口，挑出沙线，洗净。3.用适量的食盐腌制一会。4.将培根、洋葱和芝士切粒。5.炒锅中放入黄油。6.放入大虾，煎至五分熟，定型。7.铲起，待用。8.原锅余油放入培根煸炒出味。9.放入洋葱粒，煸炒出味。10.放入适量的黑椒粉。11.加入适量的食盐，炒匀，铲起。12.酿入大虾开口处。13.放入烤盘，将芝士铺在大虾开口处。14.烤炉230度预热，放入烤盘。15.200度烤15分钟。16.时间到，拿出烤盘。17.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。注意事项1、用黄油煸炒蒜末比较香，也可以用调和油。2、鲜虾一定去除虾线，清理干净。3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜，用料酒也可以。4、黑胡椒、披萨草一定要放，味道很好。虾的营养分析1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。酸奶降火吗上火是令人非常难受的人体现象，可是人们在比较干燥的季节，是非常容易出现上火症状的。并且出现上火症状之后，在人体上也有诸多不适反应，例如流鼻血，口舌生疮等。因此容易上火的人就应该在生活中注意饮食，多吃清淡食物，并且还可以吃一些有助于降火的食物，那么酸奶会具有降火的效果吗?酸奶能降火吗?毫无疑问酸奶是一种非常好的保健饮品，酸奶也一向被视为钙质的最佳来源，作为一种由纯牛奶发酵而成的饮品，酸奶当中除了保留了鲜奶的全部营养成分以外，在发酵过程中还能够产生乳酸菌的成分，可以帮助调节免疫力，同时预防肠道感染。对于酸奶能降火吗这个问题，从食物性质来分析，酸奶是一种温性食品，当中含有的乳酸菌成分能够帮助改善胃动力，对于排毒、泻火是有一定帮助的，因此很多人都有打完火锅后喝一杯酸奶的习惯，其实这样做也不是没有道理的。喝酸奶有哪些好处?(1)预防骨质疏松上文已经介绍酸奶当中含有丰富的钙质，可以被视作最佳的钙质补充来源，因此在日常生活中多喝点酸奶，能够帮助预防骨质疏松的问题，效果是非常不错的。(2)提高免疫力酸奶当中含有大量活性菌，因此喝酸奶可以帮助改善肠道环境，同时帮助提高机体免疫力，对人体健康是极有好处的。(3)降低血压有相关研究发现，每天喝一杯酸奶的人群，其中患上高血压的风险远远比那些不喝酸奶的人要低，虽然目前尚未有更加明确的证据证明，但是喝酸奶对身体总是极好的。酸奶含钙吗如今，酸奶成为一种很好的日常饮品，很多的人都非常认可酸奶的消化功能。其实酸奶当中因为富含大量的益生菌，对于维护肠道菌群健康有很好的帮助。那么，除了益生菌，酸奶含钙吗？其实是含有的。因为制作酸奶的原材料是牛奶和益生菌，牛奶当中就富含大量的蛋白质。发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘，减轻体重。营养分析酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。酸奶通便吗便秘对于大家来说是一件很常见的事情，便秘的情况如果特别的严重，那么就会给患者造成痛苦，甚至影响到心理的健康，所以患者最好是积极的进行治疗，有很多食物都是可以缓解便秘的，酸奶中富含的益生菌是很多的，而且还可以帮助胃肠进行蠕动，所以深受便秘患者的喜爱，那么酸奶通便吗?第一，酸奶通便吗?喝酸奶对排便有帮助，但不能治愈便秘。 酸奶可以促进肠道蠕动，刺激胃液分泌，对便秘和细菌性腹泻有预防效果，也可以减轻便秘的程度。但酸奶并不能治愈便秘，引起便秘的原因有很多，饮食，压力，运动不够都可能引起便秘，酸奶的效果只能作用一部分不能治愈。第二，对于健康的人来说每天喝250克左右的酸奶是比较合适的，便秘的人可以适量多喝一点，但也不要喝太多。酸奶需冷藏才能保证乳酸菌的活性，所以要购买冷藏的酸奶并且买回后也要冷藏储存;喝之前可以稍微在室温放一下，或加热到体温，太热会杀死酸奶中的乳酸菌;避免与抗生素同时使用;避免与香肠、腊肉、火腿等肉制品这类会添加防腐剂的食物一起实用。酸奶通便吗?饭后半小时到两小时喝酸奶会比较好，这时候胃中的pH值适合酸奶中的乳酸菌的生长，能更好的促进肠道蠕动，对排便有帮助。便秘可以多吃膳食纤维，不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、粗杂粮、豆类、薯类、菌菇海藻和坚果中。 便秘可以多喝水，特别是早晨起来空腹一杯水(200~400毫升)，对于缓解便秘和降低血液粘稠度都是有好处的。喝酸奶会发胖吗，酸奶可以减肥吗？酸奶在平时不光可以当做零食，牛奶酸奶经过发酵后产生微量元素，对人体有益的益生菌，不光可以清理肠胃，促进排毒，还能缓解肠胃蠕动变慢的现象，由酸奶中具有很好的减肥作用，导致很多人在喝酸奶后发生分歧，一般晚间喝酸奶是不会发胖的，相反晚上在不吃饭的情况下，喝酸奶，更能促进肠胃蠕动，加快身体的脂肪代谢 。晚上适当适量地喝酸奶并不会发胖。 首先，酸奶属于低热量食物，且其中含有的营养成分能够快速被身体吸收利用，不会堆积在体内导致发胖。再者，酸奶主要是富含一些乳酸杆菌，仅仅是调节肠道菌群的，具有助消化，防止肥胖的作用，没有富含能量的物质，不会导致你肥胖。另外，睡前喝酸奶能够帮助身体补充钙质，还因为酸奶中含有的乳酸等物质能够帮助促进肠胃蠕动，有效防治便秘。这使得不少人相比牛奶更愿意选择在睡觉之前喝酸奶。不过，如果平时胃不太好的人，最好不要经常睡前喝酸奶，以免导致胃胀胃痛。晚上喝酸奶不宜过量 晚上喝酸奶可补钙、助消化等，但酸奶也不宜过多饮用。饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康。所以，每日喝酸奶最好不要超过两杯，每一杯在125克左右比较合适。另外，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。睡前喝酸奶过量也会发胖睡前如果是大量的喝酸奶不仅会导致胃酸过多而引起肠胃不适，还可能因为大量的酸奶是在原有的膳食基础上进食，也可能会导致体重升高。如果是担心睡前喝酸奶发胖的人不妨选择带有脱脂、低热量等字样的酸奶，这样能尽可能减少身体摄入的热量，避免热量堆积而长胖。放心猪肉你会挑选吗说起肉类我们最常吃的就是猪肉，可是猪肉怎么挑选才让食物营养达到最优呢，不喜欢吃猪肉的人你知道什么食物可以替代猪肉吗?放心猪肉你会挑选吗放心肉有制度没国标有咩猪肉可放心吃?现在在市面上可以见到的放心猪肉有三类：放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉。放心肉这三个字已经在大家耳边响了起码有好多年了，有关部门给出的解释是：放心肉是指生猪在屠宰时，经过屠宰部门检疫后，证明是安全无害的猪肉。但是在记者的好奇查究之下，发觉放心肉的概念是我国针对市场上销售的猪肉不安全卫生而提出来的。但是，国家对放心肉尚未制定明确的质量标准!目前放心肉还只是局限于定点屠宰，供作放心肉的肥猪，在饲料、饮水中不得使用国家明令禁止使用的镇静剂、安眠剂、麻醉剂、平喘剂、激素类等药物。宰前应当执行国家规定的停药期标准，防止药物残留超标，有害人体健康。不过，现在国内养猪行业尚未能够规模化，仍以散户养殖为主。即便像广东温氏、四川新希望、山东六和等国内较知名的生猪养殖企业，在目前的总体市场份额还达不到20%。只要一日监管环节不抓紧，像瘦肉精这样的事故估计是难以彻底杜绝的。街市买放心肉要会看证现在在市场上卖的放心肉，除了一般的放心肉，还有在天河区较多摊档销售的壹号土猪、在东川路市场的据说吃乳酸菌长大的樱花猪等。猪肉两大购买地点，一个是街市，另一个就是超市。看一个街市猪肉摊卖的猪肉是否放心，最好看清楚摊档本身是否取得营业执照、卫生许可证、健康证。猪肉是否定点屠宰和具有检疫证明。另外，就是猪肉摊是否建立进货台账制度(这个情况比较难核实，记者曾经以消费者身份去问摊档，但基本都得不到回答的。是否具有进货发票，是否货票相符(一般消费者较难核实);是否有防尘、防蝇设施、场地是否卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁等。至于超市所卖的放心肉，则各自有自己的标准体系。像家乐福，它进货指定美国德鲁克(Druck)与长白/大白种猪杂交品种，要求猪肉中没有任何抗生素。促生长激素或者荷尔蒙的残留，对于猪生长的环境、运输、屠宰等方面都有严格要求，甚至具体到在育肥期，每只猪必须生活空间大于0.65平方米。无公害猪肉认证也有期限如果有心人去超市逛一圈，会发现现在更多人会选择买无公害猪肉。和放心肉相比，无公害猪肉价格可要贵上10%左右呢。据了解，无公害猪肉需经过两次检查，除了生产基地在生产时要被证明是无公害外，还要在屠宰检疫时被证明是放心肉。所谓无公害猪肉是指所生产的猪肉及其制品是无污染、无毒害、无药物残留的，并经专门机构认证获得证书。生产无公害猪肉要有一整套完整的标准体系和特殊的生物技术措施。而且贯穿于产地环境、饲料卫生、饮水消毒、生物饲料、防病治病、规范用药、活猪运输、屠宰加工、销售服务全过程，每个环节都要有食品卫生和国家质量标准。其产品必须经过省级以上畜禽产品质量监督检验测试中心检测15项理化指标、3项微生物指标、达到猪肉中无药物残留、无激素等标准。以及国家卫生部颁布的《猪肉卫生标准》和国家农业部颁布的《无公害食品猪肉》标准，而且必须获得省级以上质监部门颁发的《无公害农产品标志证书》，才能称其为无公害猪肉。有机猪肉贵七成 只有急冻品无公害猪肉比放心肉金贵，而有机猪肉更是金字塔顶的尖尖，比一般放心肉要贵上七成!为什么有机猪肉价更高?首先我们来看国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)给有机食品的定义：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产、加工。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切供人类食用的产品，不仅包括有机食品本身，还包括生产的有机生产资料、有机纺织品和有机家具等。也就是说，不仅食品本身有机，生产的环境、工具都要有机。那就表示有机猪肉必须在空气、土壤、水质都没有被污染并通过认证确认的环境下生长，食用天然饲料。饲料中不添加任何抗生素、生长激素及人工合成添加剂，同时要按照猪的自然生活习性进行养殖。可以说，猪们都是睡到自然醒，玩到自己累了睡，吃到自己觉得饱，比白领还舒服!吃什么能替代猪肉猪肉的替代品鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。解放军大坪医院营养科主任、教授蒋宝泉给出了肯定的答复。优质蛋白，禽肉鱼类含量高蒋宝泉介绍，猪瘦肉的蛋白质含量平均在13%左右，禽肉、鱼类的蛋白质含量高于猪肉，其中鸡肉的蛋白质含量较高，约为20%，鸭肉约为16%，鱼肉约为18%。而且，它们所含的都是完全蛋白质，富有人体必需的各种氨基酸，这些必需氨基酸的构成比例接近人体需要，很容易被人体充分吸收和利用。因此，禽肉、鱼类是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，对体质虚弱、病后或产后的人群也非常适宜。此外，禽肉，尤其是鸡肉中还含有大量的赖氨酸，其含量比猪肉高10%以上。赖氨酸是谷类食物的第一限制氨基酸，它的缺乏会直接降低谷类蛋白质的营养价值。对以谷类为主食的市民来说，鸡肉无疑是一种极好的补充赖氨酸的天然食物。脂肪含量猪肉多于禽肉鱼类猪肉等畜肉的脂肪含量高，主要以饱和脂肪为主。如猪瘦肉的脂肪含量最高，约为7%，牛、羊瘦肉脂肪含量较低，约为3%。畜肉脂肪的过量摄入不利于心脑血管的健康，尤其对中老年人来说，更要限制畜肉的过量摄入。禽肉、鱼类的脂肪含量比猪肉等畜肉少。而且含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量达20%左右，易于消化吸收。必需脂肪酸的含量与组成是衡量食物油脂营养价值的重要方面。在畜、禽脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于畜肉脂肪，总的来说，禽类、鱼类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。维生素等，禽畜含量约相当畜肉的铁含量高于禽肉，以猪肝最为丰富。畜、禽肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率较高，是膳食铁的良好来源，可预防缺铁性贫血。虽然禽肉的铁含量不及畜肉，但禽类的肝脏富含多种矿物质，其平均水平高于畜肉。如鸡肝的铁含量高于牛肝和羊肝，微量元素硒的含量是猪肝的两倍，是牛肝的3倍多。此外，禽类的心脏也是含矿物质非常丰富的食物。结语：通过上面的介绍，让我们学会挑选放心猪肉，健康饮食吃起来，健康养生从我做起。酸奶机制作酸奶现在人的生活品质都在不断的提高了，所以都希望可以过上更加有质量的生活，在日常的时候在饮食上也开始注重营养了起来。比较常见的就是家里面买一台酸奶机，平时没事的时候自己做酸奶喝，自己做酸奶可以充分的保证奶源的质量，而且可以根据个人的口味来做酸奶。酸奶机的操作还是比较简单的，但是对于新手来说他们可能没能很快的掌握酸奶的制作流程，所以在使用酸奶机初期的时候会经常性的失败，那么如何才能成功的制作出酸奶呢?酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。使用酸奶机制作酸奶的步骤：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。酸奶机的出现给人们的生活带来了非常大的便利，对于刚买酸奶机不久的家庭来说只要按照上面的步骤多制作几次酸奶就能非常熟练的掌握制作酸奶的流程，多喝酸奶可以帮助肠道消化，对于人的身体来说是有一定的好处的。奶粉能做酸奶吗？告诉你正确做法！生活中人们都喜欢喝酸奶，酸奶是用牛奶经过发酵之后得到的奶制品，喝酸奶有很多好处，比如喝酸奶可以促进胃液的分泌，能够增强人的食欲，喝酸奶还能够抑制肠道内细菌的繁殖，能够预防多种肠胃疾病。除了使用牛奶做酸奶之外，使用奶粉是否可以做酸奶呢？第一、奶粉可以做酸奶吗 奶粉冲的牛奶可以做酸奶。将冲调所用器具沸水消毒2-3分钟，然后按照奶粉包装上标示的比例冲调牛奶，冲调水温摄氏60度以上（可以用开水冲，但对于含有活性益生菌的奶粉水温应控制在40-60度），冲好后凉至不烫手40-50度，加入适量活性双歧杆菌粉（菌粉包装上有比例）或5%的原味发酵酸奶，放入酸奶机（恒温器）8或5小时（用5%酸奶发酵只需5小时）。注意：1、用奶粉冲调必须是无抗奶粉（市面上小袋奶粉大部分为无抗奶，但敢标称无抗奶粉的只有完达山和光明），也可以使用豆奶粉、豆粉来替代奶粉。2、用奶粉冲调好牛奶后，需要加白砂糖等调口味；3、制成酸奶后，冷藏一段时间（12-24小时），口味更佳！第二、配方奶粉可以做酸奶 毫无疑问，配方奶粉是可以做酸奶的，但是配方奶粉里有添加的维生素和微量元素等成分，所以在口味上和用鲜奶做出来的会有些差别。第三、配方奶粉做酸奶的具体做法 1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机。杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。4、如果没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶。5、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《你会挑酸奶吗？ 选购酸奶先学会这几招》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生先养心养心先静心”专题。}

导读：这篇文章给大家聊聊关于食物知识问答，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录健康饮食知识问答题及答案食物小知识有哪些健康饮食问答题及答案急求:健康饮食知识问答题健康饮食知...这篇文章给大家聊聊关于食物知识问答，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录健康饮食知识问答题及答案食物小知识有哪些健康饮食问答题及答案急求:健康饮食知识问答题健康饮食知识问答题及答案中国古代传统文化中有许多关于健康、科学饮食的论述。下面是我为大家整理的关于健康饮食知识问答题，希望大家喜欢!健康饮食知识问答题问：哪些食物不宜空腹食用?答：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。问：干海带如何泡发?答：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗。问：鱼丸等速冻食品是否有很高的热量?答：鱼丸等速冻食品的钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。问：蚕蛹有哪些营养价值?答：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。问：早餐食物怎样选择最健康?答：从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果等。问：西红柿有哪些神奇妙用?答：用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存;退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑;每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。问：红豆和绿豆有哪些营养?答：中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3—5天即可。而绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。问：养颜助眠的食物有哪些?答：色氨酸食物—降低兴奋度代表食物：小米粥、南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等;维生素B族的食物—消烦躁代表食物：全麦食品(燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等)等;钙和镁的食物—放松神经代表食物：牛奶、核桃等。问：如何喝酸奶更好?答：有关专家提醒，食用含益生菌酸奶不要加热、空腹和过量。问：营养价值高的蔬菜有哪些?答：甘蓝、 *** 、萝卜缨、莴苣、南瓜、芥菜、带皮山芋、西兰花、胡萝卜、红柿子椒等。问：吃坚果有哪些学问：答：栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。但一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃。新鲜栗子容易发霉变质，变质的栗子不能吃。核桃堪称抗氧化之“王”。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防高血压和神经衰弱有一定作用。开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。松子被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。问：萄酒不宜与哪些菜肴搭配?答：不宜与醋浓香辛辣食品海鲜等食品搭配，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。健康饮食知识问答题及答案一、单选选择题1.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失?(D)A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜加水后C、烧菜加水前D、菜将出锅时2.以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收?(A)A、蒸蛋羹B、皮蛋C、卤鸡蛋及茶鸡蛋D、煎鸡蛋3.夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝(C)A、糖水B、糖醋水C、盐开水D、白开水4..低盐饮食有利于预防什么疾病?(C)A、乙型肝炎B、糖尿病C、高血压D、贫血5.苦瓜什么状态下吃最营养?(A)A、生吃B、半熟C、熟吃D、没影响6、以下什么可防止视网膜退化?(A)A、 *** B、豆腐C、土豆D、杏仁7.以下那种食品可以食用?(C)A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽D、变红的汤圆8.若同时食用和羊肉，中的一些酶可以将羊肉的酵素分解，阻碍消化造成的消化不良、腹胀肚疼登症状?(D)A、苹果、苹果B、香蕉、香蕉C、西瓜、西瓜D、梨、梨9.下列那种死亡的水产品不可以食用?(D)A、甲鱼B、鳝鱼C、河蟹D、以上都是10.柿子不能和下列那种食物在短时间同食?(C)A、西红柿B、茄子C、红薯D、苹果11.清晨忌吃那三种食物?(A)A、饮料、香蕉、菠萝B、苹果、梨、草莓C、牛奶、肉类、番薯D、蔬菜、蜜糖水、面包12.夏季家中使用的案板、刀具若想彻底消毒，可采用什么方式?(A)A、用水煮沸B、用流动水冲洗C、用洗洁精冲洗D、用碱水洗13.鱼本身含有剧毒?(B)A、草鱼B、河豚鱼C、鲤鱼D、甲鱼14.一同食用后，会不利于人体的生化反应或产生有毒物质， *** 肠胃而引起腹泻?(A)A、葱和蜂蜜B、葱和红糖水C、葱和白糖水D、葱和牛奶二、多项选择题15.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)A.小葱拌豆腐B.豆浆冲鸡蛋C.茶叶煮鸡蛋D.炒鸡蛋放味精健康饮食小常识1、常吃宵夜会得胃癌,因为胃得不到休息2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好3、鸡 *** 含有致癌物,不吃较好4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石9、睡前三小时不要吃东西。会胖10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病11、刚出炉的面包不宜马上食用!12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边13、天天喝水八大杯14、每天十杯水，膀胱癌不会来15、白天多喝水，晚上少喝水16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包, *** ,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃20、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点~22、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分先服药.忌立即躺下24、酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用25、掉发因素:熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理26、帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药,一天一颗,才能让自己有个干干净净的肺29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种),会致癌,尽早戒烟才是最健康的做法30、晚上睡觉前吃钙片为最佳时间，吸收得最充分31、抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌33、吃槟榔会导致口腔纤维化,口腔癌34、食物过于精细,缺乏纤维,含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌35、食物过于粗糙,营养不足时导致食道癌,胃癌36、食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。食物小知识有哪些食物小知识有哪些食物小知识有哪些，都说“民以食为天”，中国人在吃的上面是很讲究的，不仅要好吃，还要健康，饮食健康是一门深奥的学问，但是有很多人对饮食知识不太了解，下面我和大家分享食物小知识有哪些。食物小知识有哪些1(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。(3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。(4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。(5)不吃腐烂变质的.食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。旅游中的饮食卫生的小常识(1)注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代替水。(2)瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。(3)慎重对待每一餐，饥不择食千万要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择性地吃，摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。(5)在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。食物小知识有哪些21、小龙虾配冰啤，当心胃肠炎小龙虾属于水产品，容易携带寄生虫。高温烹饪煮熟煮透即可消灭寄生虫。许多小龙虾经烹饪后，口味重、辛辣 *** ，吃太多容易 *** 肠胃。如果在加工小龙虾的过程中，没有烹饪至熟透，或是小龙虾不新鲜，食用后很可能引起急性胃肠炎。同时，喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少影响消化功能，常见症状就是拉肚子。2、海鲜配啤酒，痛风风险增引发痛风的本质原因是血液内的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在关节和肾脏部位。而海鲜是高嘌呤、高蛋白质食物，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解会生成尿酸;大量摄入蛋白质，也会促进尿酸的形成。很多人在食用海鲜时，常搭配酒类，这样会进一步提高尿酸的含量，加大痛风的风险。3、烧烤这样吃，远离致癌物食物在烧烤过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成大量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会产生大量的苯并芘。这两种物质均为致癌物。建议在烧烤时将不小心烤糊的地方切去后扔掉。如果实在控制不好火候，可以将食物包一层锡纸后再烤。此外，肉类可以先腌再烤。最好不要不停地边烤边放调料，避免摄入太多盐。最后，吃烧烤的时候，可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例，一起吃还更爽口。健康饮食问答题及答案健康的饮食有助于我们健康的生活，那么有哪些健康饮食知识呢?以下是由我整理关于健康饮食问答题的内容，希望大家喜欢!健康饮食问答题1、食物中含有什么营养素?请任答3种即可答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。2、合理营养的意思是否就是多吃保健品?答案:不是。4、为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?答案:含丰富的维生素和纤维素。6、吃饭为什么要细嚼慢咽?答案:利于消化。9、发芽的土豆为什么不能吃?答案:含有毒素。10、肝脏的主要功能是什么?答案:分泌胆汁,解毒。11、暴饮暴食对身体的主要危害是什么?答案:易造成胃肠功能紊乱。12、为什么要大力推广大豆和大豆制品?答案:含丰富植物蛋白。14、饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?答案:50分钟至1小时。15、酬酒主要危害身体什么器官?答案:肝脏。15、热力消毒的温度和时间是多少?答：100℃，10分钟。17、贮存食品应做到哪四防?答：防尘、防蝇、防鼠、防潮防霉或防腐。18、冰箱能否长期储存食品?为什么?答：不能。因为冰箱的低温，只能控制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品 *** 变质。19、扁豆为什么必须炒熟煮透?答：扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒。这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。21、中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗?芋头22、传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人?夏朝23、“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜27、过桥米线源自哪里?云南28、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃?陕西29、文言文中“肴”是指什么?荤菜31、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度?10摄氏度32、“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关?朱元璋34、纸浆碗的最大优势是什么?有利于环保35、酒醉后一般喝什么便会解酒?醋37、最先生产方便面的国家是哪里?日本39、食物中富含铁的是哪一个? *** 40、白兰地是有什么原料蒸馏而成的?葡萄酒41、鱼焙面是哪里的特色面?河南42、插肉面是哪里的特色面?四川43、八角又被称为什么?大料44、面粉主要是由小麦的哪个部分制得?胚乳45、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜46、饭前喝汤的作用是?饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来47、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒?辣椒、胡椒、花椒48、广东菜中的东江菜又称做什么?客家菜49、天津“狗不理”包子有多少个褶?1850、麻辣豆腐是哪个省的特色菜四川51、面条正式称作面条是在什么时候?宋代52、皇帝吃饭，有一套词语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫什么?膳53、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜?湖南菜系54、“蠔仔煎”是哪个地方的风味小吃?福建55、正常人的血液中含有多少成分的酒精?0、003%56、目前产量最大的饮料酒是什么?啤酒57、我们吃的胡萝卜属于植物的哪一个器官?根58、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴?徽菜59、小麦品质的好坏,取决于什么的含量与质量?蛋白质60、转转酒是我国哪个少数民族特有的饮酒习俗?彝族61、“蟹壳黄是哪里的风味小吃?上海62、正式的西餐最先上的是什么?菜和汤63、古人所称的汤饼即现在的什么?面条急求:健康饮食知识问答题健康知识问答题1.一个不经常生病的人是否就是完全健康的人?□答案:不是。2.一个没有残疾的人是否就是完全健康的人?□答案:不是。3.长寿是不是健康的唯一目的?□答案:不是。4.健康对社会生产发展有什么作用?□答案:有促进作用。5.健康对家庭美满幸福有什么作用?□答案:有促进作用。6.教育小孩时能不能讲民主?□答案:应该讲民主。7.有了踊齿(虫牙)不管痛不痛都应该去看病吗?□答案:应该。8.刷牙一天应该刷几次?□答案:早晚各一次。9.牙刷应该多长时间换一次?□答案:不超过3个月。10.牙病与全身性疾病有没有关系?□答案:有关系。11.牙齿为什么要定期检查?□答案:早发现牙病,早做治疗。12.保护牙齿最应该注意的是什么问题?□答案:注意口腔卫生。13.青年人应该注意预防什么自良病?□答案:近视眼。14.预防近视最主要应注意什么问题?□答案:注意用眼卫生。15.有了近视眼最好配戴眼镜,配了眼镜是否不必再注意用眼卫生了?□答案:不是。16.为什么不能在直射阳光下看书?□答案:光线太强,影响视力。17.躺着看书对视力有什么影响?□答案:易造成近视。18.幼儿得了“红眼病”可以继续上幼儿园吗?□答案:不可以。19.食物中含有什么营养素?请任答3种即可□答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。20.合理营养的意思是否就是多吃保健品?□答案:不是。21.为什么不要偏食?□答案:因为偏食营养素摄入不全面。22.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?□答案:含丰富的维生素和纤维素。23.为什么要吃好早餐?□答案:可保持上午精力旺盛。24.吃饭为什么要细嚼慢咽?□答案:利于消化。25.喝汽水比喝白开水对健康好吗?□答案:不是。26.多吃油炸食物对健康好吗?□答案:没有好处。27.可不可以多喝酒来增加营养?□答案:不可以。28.睡眠的最好姿势是朝向哪个方向?□答案:朝向右侧。29.成人睡眠一般需要几个小时?□答案:7小时以上。30.为什么应该勤晒被褥?□答案:防止细菌、真菌在被褥上繁殖。31.锻炼身体对心血管机能有没有好处?□答案:有好处。32.锻炼身体对呼吸系统机能有没有好处?□答案:有好处。33.锻炼能增强食欲,促进食物的消化和吸收吗?□答案:能。34.饭后能否立刻做剧烈运动?□答案:不能。35.猫能得狂犬病吗?□答案:能。36.家中有怀孕的妇女养猫好不好□答案:不好。37.打扫秋天的落叶时把树叶集中起来烧掉,这种方法好不好？□答案:不好。38.噪声对人的健康有什么不好?□答案:影响听力、睡眠,造成精神紧张等。39.卧室内养花是否越多越好?□答案:不是。40.婚姻法规定直系血亲和几代以内旁系血亲不能结婚？□答案:三代以内。41.第一胎生育年龄最好不超过多大?□答案:35岁。42.母乳和高级乳品哪个对婴儿更有营养?□答案:母乳。43.当母乳喂养的婴儿有腹泻时,有必要把母乳停掉吗？□答案:没必要。44.在感冒流行时可不可以去病家串门?□答案:最好不去。45.室内食醋熏蒸对预防流行性感冒有作用吗?□答案:有作用。46.甲型肝炎是通过什么方式传播的?□答案:通过消化道传播。47.肝炎病人的餐具能否与正常人混合用?□答案:不能。48.乙型肝炎最主要的传播方式是什么?□答案:通过血液传播。49.如果孕妇血液内有乙肝病毒是否可以传给胎儿?□答案:可以。50.小孩出生后无论母亲是不是有乙肝,是否都应该注射乙肝疫苗?□答案:是的。51.肝炎病人用过的餐具可不可以用煮沸消毒?□答案:可以。52.肝炎病人用过的餐具可不可以用漂白粉消毒?□答案:可以。53.预防病疾的有效途径是什么?□答案:注意饮食卫生。54.预防肠道传染病主要应注意什么卫生问题?□答案:注意饮食卫生,不吃腐烂变质食物。55.被狗咬伤后应该怎么办?□答案:用肥皂水冲洗伤口后用腆酒消毒,然后注射狂犬疫苗。□56.“不干不净吃了没病,,这种说法你认为对吗?答案:不对。57.预防小儿烧虫的有效办法是什么?□答案:饭前便后洗手58.为了预防小儿烧虫,应教育孩子不要吸吮孚擂,对吗？□答案:对。59.预防姻虫的有效方法是什么?□答案:饭前便后要洗手。60.注射卡介苗是为了预防什么病?□答案:预防结核病。61.如果小孩正在发高烧,能打预防针吗?□答案:不能。62.服小儿麻痹糖丸可以预防什么病?□答案:预防脊髓灰质炎。63.吃动物脂肪过多容易得什么病?□答案:心血管疾病。64.预防高血压应从什么年龄开始?□答案:从儿童青少年时期开始。65.家庭生炉子做饭取暖时应注意什么?□答案:预防煤气中毒。66.使用燃气热水器洗澡时要注意什么?□答案:通风。67.发现煤气中毒的人首先应该做什么?□答案:打开门窗。68.救触电的人首先应该做什么?□答案:切断电源。69.遇到雷雨时能否躲在树下避雨?□答案:不能。70.抢救溺水者首先应该做什么?□答案:清除口中杂物,作控水处理。71.把四肢骨折的病人送医院前,首先应做什么?□答案:固定断肢。72.“除四害”的“四害”指的是什么?□答案:老鼠、苍蝇、蚊子、蜂郎。73.随地吐痰易传播什么疾病?□答案:呼吸道传染病。74.高层住宅的二次供水为什么要进行再次消毒?□答案:预防污染。75.苍蝇能传播什么疾病?□答案:肠炎、肝炎、病疾、伤寒等斗76.蚊子能传播什么疾病?□答案:乙型脑炎、症疾等。77.老鼠能传播什么疾病?□答案:鼠疫、流行性出血热等。78.蜂蜘能传播什么疾病?□答案:瘸疾、霍乱、伤寒等。79.什么地方最容易孽生蚊子?□答案:各种污水坑、洼。80.自来水是否可以直接喝?□答案:不可以。81.饭前便后为什么要洗手?□答案:预防各种肠道传染病的传染。82.城市里的大气污染主要有哪些来源?□答案:工厂废气、汽车尾气、民用灶具等。83.发芽的土豆为什么不能吃?□答案:含有毒素。84.消灭蚊子最根本的办法是什么?□答案:消灭蚊子擎生地。85.家庭防蚊主要应做什么?□答案:安装纱窗、纱门。86.用鼠药灭鼠时应注意什么问题?□答案:注意人、畜禽的安全。87.除用药以外,还有什么方法消灭蜂螂?□答案:清扫环境,物理法(如用开水烫)。88.肺有什么功能?□答案:吸入氧气,呼出二氧化碳。89.肝脏位于身体的什么部位?□答案:腹腔内右上方。90.肝脏的主要功能是什么?□答案:分泌胆汁,解毒。91.每次刷牙时间以多长为好?□答案:3分钟以上。92.刷牙的正确方法是什么?□答案:竖刷法。93.选择牙刷时牙刷头应该注意什么?□答案:牙刷头要略小些,刷洗比较灵活。94.预防踊齿最好的办法是什么?□答案:认真刷牙。95.引起牙周炎有多种原因,最重要的原因是什么?□答案:口腔卫生。96.哪些食物含蛋白质丰富?□答案:肉、蛋、奶类。97.暴饮暴食对身体的主要危害是什么?□答案:易造成胃肠功能紊乱。98.为什么要大力推广大豆和大豆制品?□答案:含丰富植物蛋白。99.早餐的数量及品种应注意什么?□答案:蛋白质丰富一些,量适中。100.小学生最好每天睡足几小时?□答案:10小时。101.饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?□答案:50分钟至1小时。102.要保持室内空气新鲜,最简便有效的方法是什么？□答案:开窗。103.冬季每天什么时间开窗比较合适?□答案:每晚睡前和清晨起床后。104.清扫居室时应用湿式清扫还是干扫?□答案:湿式清扫。105.选用室内装饰材料时最重要是要注意什么?□答案:选用无毒或低毒材料。106.近亲结婚最主要的害处是什么?□答案:孩子容易得遗传性疾病。107.乙型肝炎带毒者能否献血?□答案:不能。108.乙型肝炎带毒者的产妇能否哺乳?□答案:不能。109.什么气候下心绞痛患者容易发病?□答案:寒冷天气。110.如果要把触电的人身上的电线挑开,你选择干棍还是刀子?□答案:干木棍。111.酬酒主要危害身体什么器官?□答案:肝脏。关于食物知识问答的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。}