蒸馒头包子到底要蒸多久呢？30分钟还是15分钟？原来区别在这里！前段时间大家都休了一个特别长的假期，很多人能慢慢地制作各种大餐了，一打开朋友圈就知道啦，各人都晒着各自拿手的美味佳肴，甚至连以前很少自己动手或是从没有下过厨的小白手，也在厨房忙乎着大展身手了，这一下就多了很多的美食家。有许多的伙伴经常做面食，包子、馒头、饺子、花卷、烙饼等，大家还打趣地说，趁着这段时间，赶紧学起来，以后就可以自己在家做早点了。厨艺好的，懂烘焙能做个漂亮的蛋糕给家人吃，而平时没怎么下过厨的就可以先做一些馒头练练手，毕竟相比之下馒头还是比较简单的。我们平时一般都是在外面买那种又大又白的馒头吃，自己会做的话，确实要比买的好吃很多，而且更加卫生。做馒头发面是一个比较重要的环节，还有就是蒸馒头的时间，蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸？网上也有很多蒸馒头的方法，有的说要蒸15分钟，有的说要蒸上30分钟，那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢？其实呢，15分钟和30分钟都是没有错的，关键是我们在蒸馒头的时候，用的是冷水还是烧开了的水，如果我们做好馒头开始蒸，锅里是倒的是凉水，那要把水煮开，才可以上气，所以需要的时间就会久一些，大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸，那15分钟就能把馒头蒸熟了。无论蒸馒头还是包子，最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。阿杉味记1.5万获赞 3545粉丝分享生活中的美食，美景。请关注！}

蒸馒头蒸馒头【食材】：面粉，白糖，酵母，温水等【做法】第一步：首先在盆中倒入300克左右的面粉，在一个容器中倒入30克左右的温水，加入大约3克左右的酵母，面粉和酵母粉的比例是100:1，再加入一勺白糖，加入白糖可以促进酵母发酵，因为酵母通过分解糖类产生气体，所以发酵的时候加入少量的白糖可以加快面团的发酵速度，然后用150毫升的温水和面，面粉和水的比例是2:1，边倒入边搅拌，搅拌成絮状之后下手揉成软硬适中的面团，然后放在温暖的地方发酵至面团的体积明显变大。蒸馒头第二步：一般我都是将它放在有温水的锅中进行发酵，锅中的水温大约是30度左右，不要太高，否则会将面团烫死，然后将面团放在温水中盖上盖子进行发酵，醒发面的时间是由温度和湿度决定的，温度高则发酵的快，温度低反之发酵时间长，懂得了这些原理就应该知道如何发面了，如果室内的温度很低的话建议将面团放在温水锅中发酵，这样可以大大减少发酵的时间。蒸馒头第三步：面团醒发好之后取出来放在案板上揉搓排气，揉面的时候用手掌后方位置揉面，保持力度均匀，这一步会有很多朋友问，面到底要揉多久，其实揉面的时间是非常关键的，一般我会揉20分钟左右，面团揉完之后用刀切开，如果切面有气孔就说明面还没揉好，还得继续揉，直到揉到切面没有气孔就证明面团已经揉好了，面团揉好之后表面才会光滑，口感才会筋道，面团揉好之后搓成长条，整理成大小相等的面剂备用。蒸馒头第四步：取一个小面剂向里翻转揉搓，然后做成圆形的馒头，全部做好之后盖上一层纱布进行二次醒发半个小时左右，做好的馒头生胚一定要经过二次醒发，这样蒸出来的馒头才不会塌陷，蒸出来的馒头才会更蓬松暄软。第五步：锅中倒入水，将水烧开，放上篦子，在篦子上铺上一层打湿的笼布防粘，然后在上面摆上醒发好的馒头，馒头与馒头之间要留有一定的空袭，防止馒头蒸熟之后膨胀变大，粘连在一起。蒸馒头第六步：蒸馒头的火候也很重要，馒头放入锅中之后开中火蒸15分钟，然后再改小火蒸5分钟，最后关火焖5分钟，防止出现塌陷变形的情况。第七步：时间到了，打开锅盖个个白白胖胖的馒头就蒸好了，表面光滑，蓬松暄软，弹性非常的好，掰开一个内部组织非常的细腻均匀，口感也很筋道香甜，越嚼越香。蒸馒头宅家一个月跟老妈学做馒头，步步是经验，馒头又香又软又好吃。这就是我带给大家的发面的方法以及蒸馒头的做法，用这种方法发面30分钟就能发满一大盘，做出来的馒头蓬松又香软，非常的好吃。不会蒸馒头或者不会发面的朋友都进来学习一下吧！从发面到蒸馒头详细方法讲解，30分钟发满盆，馒头香软又好吃。
}