同样是牛奶，“纯牛奶”和“鲜牛奶”有什么区别？不要再买错了_健康养生-天天见闻
小编
2023-04-28
健康养生
阅读: 60
摘要:
分为纯牛奶、生牛奶、酸奶等，也有人选择病牛奶。也有人选择袋儿淋牛奶，纯牛奶和生牛奶其实有很大区别。[纯牛奶和生牛奶的区别]。生牛奶的营养价值更高，正常纯牛奶的蛋白质含量不到3%。这当然不是纯牛奶。牛奶分为全脂、低脂、脱脂和普通低脂牛奶，全脂牛奶是最好的选择。鲜奶的市场价格高于纯牛奶，主要是因为牛奶的营养成分较高，纯牛奶和纯牛奶的杀菌方式不同，“生牛奶和纯牛奶的杀菌方法不同。
随着我国经济的不断发展，人们的生活越来越精致，早餐食品也越来越多样化，面包、花卷、油条等。说到不能错过的饮品，很多家庭早餐首选牛奶，搭配几片面包一起吃。牛奶被公认为“补钙大师”。它含有丰富的蛋白质、钙和微量元素。这是孩子们最需要的营养。多喝牛奶、补钙，有助于孩子长得更快。牛奶品牌有很多，比如蒙牛、药明、光明。我们通常去超市购物。货架上的品牌很多，分为纯牛奶、鲜牛奶、酸奶等。许多人非常关注选择牛奶。有的人选择瓶装牛奶，有的人选择袋装牛奶。很多人只买最贵的牛奶，以为是最好的牛奶。纯牛奶很容易买到。很多人都买错了牛奶。我前几天在超市买了牛奶。起初我真的不明白。我让销售人员给我看配料表上的数据。纯牛奶和鲜牛奶其实有很大的区别。如果你买错了牛奶，你就不能补充钙。含有食品添加剂。孩子是成长最重要的时期。补钙非常重要。不要忘记购买合适的牛奶。下面就来详细说说吧。【纯牛奶和鲜牛奶的区别】我们市面上的牛奶，不管是袋装的还是瓶装的，都有配料表。一般来说，配料表越简单，质量越好。如果牛奶包装上贴有“生牛奶”的标签，那肯定是优质牛奶，都是鲜牛奶，鲜牛奶营养价值更高，纯牛奶不添加任何食品添加剂，优质牛奶。如果瓶子上写着“调制奶”，那就不是纯牛奶。纯牛奶的营养成分纯牛奶是儿童补钙的首选。正常纯牛奶的蛋白质含量不低于3%。如果低于1%，那肯定不是纯牛奶。牛奶分为全脂、低脂、脱脂和一般低脂牛奶，适合血脂高的人饮用。在能量方面，全脂牛奶是最好的选择。纯牛奶的钙含量至少要有100毫克，否则就是劣质牛奶。首先：营养价值不一样原因：鲜奶的市场价格比纯牛奶高，主要是因为牛奶的营养成分更高，钙和蛋白质含量高，大家可以根据自己的情况选择。第二：杀菌温度不同纯牛奶和鲜牛奶的杀菌方式不同。“鲜奶”经过连续温和加热后进行巴氏杀菌。杀菌温度（63-85度），保证奶的安全。“净奶”要求经过高温微生物灭菌（135-150度），奶的安全性才能得到保证。三、保持饮食不一样鲜牛奶和纯牛奶的杀菌方法不同。鲜奶的营养价值更高，损失率在10%左右，而纯牛奶的营养价值更高。如果选择含钙量和营养价值较高的牛奶，应选择鲜牛奶。四、存放时间和方法不同鲜牛奶和纯牛奶的保质期是不一样的。新鲜牛奶必须在一周内食用完，并存放在0-10度的冰箱中，以免牛奶变质。纯牛奶的保质期较长，应在12个月内食用完。不管是纯牛奶还是鲜牛奶，鲜牛奶的营养价值肯定更高，纯牛奶的保质期也更长。两者的营养价值都很高，大家可以根据自己的需要选择。你会学会区分鲜奶和纯牛奶吗？（所有图片均来自网络）
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牛奶是饮食结构中很重要的一部分，可是很多妈妈对怎么给宝宝选牛奶很困惑： 超市里，鲜牛奶、纯牛奶那么多，高钙奶、儿童牛奶到底哪个营养好？ 老人说了要订就订鲜牛奶，现挤的才有营养，这是真的吗？其实牛奶就是个“傻白甜”，哪有那么多弯弯绕。给宝宝选到好牛奶，让宝宝正确喝牛奶，其实都很简单！01牛奶怎么选鲜牛奶、纯牛奶、生牛奶 有啥不同？鲜牛奶： 又名巴氏杀菌乳，采用了一定温度控制灭菌的奶。优点：杀灭了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的营养和风味；保留了小部分有益菌。缺点：必须低温保存（4℃左右），保存期限也比较短（一般 5~8 天居多）。纯牛奶： 又叫超高温灭菌乳，经过了超高温的消毒，几乎可以杀灭生鲜乳中的所有微生物及其芽孢。优点：无需冷藏，延长了保质期、耐储存，方便运输。缺点：由于灭菌温度高（一般达到 135~150℃），会有小部分营养遭到破坏，口味也不如鲜奶那么好。生牛奶： 未经杀菌处理的原料奶。优点：风味较好。缺点：携带各种危险的细菌，会导致多种食源性疾病。选这个：鲜奶和常温奶主要是杀菌方式不同，主要营养成分相差不多，可根据需求选择。别选这个：千万慎买生牛奶，一点点的新鲜口感，潜藏着巨大的安全隐患！全脂、脱脂、低脂奶 哪个更好？全脂奶：直接来自母牛，每 30 毫升含有 3.25%~4% 的脂肪，热量为 20 卡；低脂奶：去掉了部分脂肪，每 30 毫升含有 2% 的脂肪，热量为 15 卡；脱脂奶：把所有脂肪都去掉，每 30 毫升含有 11 卡热量；怎么选：全脂奶的口感和味道更好，而且优质脂肪对宝宝大脑发育非常重要。除非宝宝已经超重或有超重的可能、以及有其他医生不建议的情况，2 岁以前的最佳选择还是全脂奶为主。儿童牛奶更适合宝宝吗？很多打着“儿童牛奶”招牌的产品，主要是添加了糖、香精让宝宝更爱喝。添加的营养成分微乎其微，根本起不到补充作用。能够额外补充的只有维生素 D，但添加量也非常有限。一点点好处 PK 大量的糖份、添加剂的坏处，千万别上当！牛奶不如羊奶营养好？营养 PK：钙、维生素、微量元素等主要营养成分基本相同，热量相等；羊奶优势：蛋白质和脂肪更易消化，乳糖含量略少；牛奶优势：叶酸含量丰富；购买途径和种类更多；怎么选：大部分宝宝牛奶就可以；选羊奶的要注意选择添加叶酸的；要注意：牛奶过敏的宝宝也会对羊奶过敏。02牛奶怎么喝宝宝几岁可以开始喝鲜牛奶？美国儿科学会建议，宝宝满 1 岁就可以尝试喝牛奶啦。1 岁前不推荐喝牛奶：钠和蛋白质太多，会给宝宝肾脏增加负担，有可能引起过敏。铁含量不足，作为营养来源会导致宝宝贫血。TIPS:鲜奶不适合 1 岁前的宝宝，但酸奶 6 个月就可以开始给宝宝少量尝试了。酸奶经过发酵，不易吸收的成分被分解，而且提供了钙质、多种维生素和有益菌，1 岁前可以给宝宝适量吃一吃。注意哦！第一次吃的时候要少量尝试，并观察 3~5 天有无出现不良反应，没有的话，就可以放心给娃吃啦！空腹能喝牛奶吗？“空腹喝牛奶营养会浪费？”正解：牛奶中有三大主要能量：糖类和脂肪会优先分解供给能量，蛋白质不会因为转化能量而浪费氨基酸。“空腹喝牛奶会拉肚子？”正解：乳糖酶缺乏才是导致拉肚子的原因：有些人体内缺少一种能分解乳糖的乳糖酶，导致乳糖不经分解直接到达大肠，被大肠里的细菌分解后产生气体和酸性物质，继而引起胀气、腹痛、腹泻。空腹喝牛奶可能会加重这种症状，但乳糖酶缺乏才是导致拉肚子的真正原因。麻麻们别紧张！大部分宝宝从出生就一直是空腹喝奶，所以不会有乳糖不耐受的问题。冰牛奶能喝吗？正解：可以。吃冷的对孩子“肠胃”无害，喝冰牛奶会不会拉肚子主要还是看饮食习惯。要不要吃冰，要看小主的喜好，年糕就特别爱冰牛奶！牛奶要煮沸喝吗？正解：常温奶和巴氏消毒奶可以直接饮用，凉牛奶不会致病。煮沸有可能会破坏牛奶中的营养成分，水分挥发会增加矿物质浓度，给宝宝的肾造成负担。现挤的生牛奶中可能含有致病菌，要经过严格的杀菌消毒工艺才更安全。而实际生活中，喝现挤牛奶时最多煮沸以消毒——煮沸后的营养并不优于常温纯牛奶、巴氏杀菌奶，所以不用被捧上神坛。这么做才对：加热方式可以选用隔水加温，或者煮沸时间控制在 1 分钟以内。牛奶能当水喝吗？正解：过量的奶也会带来热量超标！1 岁以后，宝宝的主要营养摄入主要依赖于均衡饮食，牛奶可以作为钙和其他部分营养的补充。但是过量饮奶会带来钙和脂肪的摄入超标，1~3 岁的宝宝每日奶量约为 360ml~480ml 即可。宝宝喝牛奶拉肚子怎么办？这种情况多发生在宝宝发生过胃肠道疾病、或是服用过抗生素后。这是因为宝宝暂时缺少分解乳糖的乳糖酶，一般过段时间就会好转。暂时性乳糖不耐、情况不严重，可以试试下面这几种办法：1、把牛奶换成酸奶或奶酪。2、减少每次喝牛奶的量，少量多次饮用。3、和其他不含乳糖的食物一起吃，比如面包、馒头等食物。症状比较严重的宝宝要及时看医生，听从专业的建议。医生可能会给宝宝配一些乳糖酶的补充剂，也可能会建议调整饮食，保证钙、维生素 D 和蛋白质能够得到充足的摄入。Tips现在很多打着高钙奶、舒化奶、调制乳招牌的牛奶让人眼花缭乱，到底怎么挑？其实这些都是纯牛奶做了人为加工：添加了钙、铁、锌等各种营养素的，都叫做调制乳或者强化乳；添加了乳糖酶以缓解乳糖不耐的是舒化奶。需要警惕的是含乳饮料和乳味饮料。这两种只是用牛奶作为少量调味剂或干脆只有牛奶香精，还有大量的糖和添加剂，对健康毫无好处。对宝宝来说，首选的还应该是鲜牛奶和纯牛奶。“高大上”的强化奶没太大必要，乳饮料有害无益。结语：看完这篇，是不是再也不会为买牛奶犯选择综合症啦？其实给宝宝选择牛奶就这么简单：要安全——要经过巴氏或高温灭菌；要简单——配料表最好只有三个字“生牛乳”、“纯牛奶”、“鲜牛奶”都是可以的。遇到后面跟了一大堆这个那个甜、这个那个素的，果断抛弃。至于饮用方式，主要看个人饮食习惯。冰的、常温的、热的都可以。加热不要过度，饮用不要过量，就都是合理的。牛奶确实是个好东西，咱们中国人向来的饮食结构中，奶制品向来是比较缺乏的，给宝宝养成每天一杯奶的习惯大有好处。喜欢今天这种“牛奶大合集”的干货形式吗？想看更多合集，记得点文末“在看”哦！关于宝宝辅食及食品安全的知识，“”都收录在内。 厂家和母婴店不会告诉你的宝宝食品知识，它来告诉你。}