“用打折的价格，吃到不打折的美味。”近日，临期食品火了！不仅微博相关热门话阅读量轻松破1亿，创立8个月的豆瓣“我爱临期食品”小组也聚集了6.7万爱好者，B站、小红书APP等社交平台上更是作品频出，讨论热度十分高涨。越牛新闻记者了解到，临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。目前市场上已经出现了许多专门经营临期商品的连锁实体店，它们大多集中在一二线城市，但随着临期话题迅速走红，临期市场也在逐步向更多城市抛去了敲门砖。那么，临期食品，究竟是一门什么样的生意呢？在绍兴是否也有专营店呢？“临期小店”专营店生意红火售价最低到5折在绍兴越城区皋埠街道有一家专门做临期生意的“临期小店”，小有名气，开业不到半个月就有不少市民特意找来购买。小店店面不大，像是一家迷你型的小超市，但店内商品的种类却不少，零食、饮料一应俱全，店内处处张贴了醒目的打折海报，商品货架上更是一一贴着特价标签，“促销味”十足。最让人“心动”的莫过于远低于超市价格：一盒原价41元的蟹肉棒仅卖15.9元、21.8元的好丽友巧克力派卖12.8元、一提9瓶的纯生啤酒售价10元……老板孟先生是个爽快人，听闻记者的来意后，大方地向记者介绍了临期这门生意。孟先生说自己是去年疫情期间关注到食品滞销这一情况，并萌生了开设一家临期小店。“拿货的渠道我们一般对接为大型连锁商超供货的经销商，这样安全和品质也比较有保障。销售的话主要是实体店铺，其他像是电商平台、外卖等合作也相继在进行。”孟先生告诉记者，小店并不全是临期商品也有一小部分为正常出售的商品，两者之间的区别主要在价各上。“店里基本可以保证临期商品的价格为原价的5-7折左右，我们在拿货时也会尽量挑选1-2个月以上保质期的，在此基础上做价格浮动。”商家：临期市场前景被看好在记者探访时，陆续遇上了七八个年轻顾客前来挑选。他们中间有的是回头客，进店后提了篮子便直奔主题，挑选了一些零食饮料。也有几位是新客人，向老板询问了促销情况。在此过程中，记者注意到，虽然店内未有写明售卖的是临期食品，但在顾客挑选、结账时，老板仍会提醒其为临期食品。市民陈女士告诉记者，“反正都在保质期内，没有食品安全问题。像薯片、巧克力派这样的小零食很快就能吃完，可以减少浪费，价格也很划算。”记者注意到，陈女士拿的巧克力派将于今年8月下旬过期，售价为正价的6折。“在上海、杭州、天津等地都有专门的临期商场、临期超市品牌，像是好特卖这种都做得很大。”孟先生说，目前在绍兴专门经营临其商品的店还比较少，据他所知越城区范围内也就自己一家。但是从最近的趋势来看，生意还算不错，越来越多的年轻人也开始关注临期食品，相信今后会有更大的发展。记者通过查阅资料了解到，2020年，售卖2-5折临期食品和日化产品的好特卖HotMaxx，在上海已铺设了近百家门店。据天眼查APP显示，好特卖在2019至2020年间，就获得了4轮融资，最近两轮融资额都达到了数千万元人民币。此外，食品特卖平台好食期已获得5轮融资，其中包括2018年获得阿里巴巴1.1亿元C轮投资；甩甩卖也在2018年获得了3500万元战略融资……资本的动作表明，临期食品的市场已经开启。“临期商品”实属常态超市多做“买一赠一”促销除了临期专营店，产出临期商品更多的超市情况又如何呢？记者走访了越城区几家知名连锁超市了解到，“临期商品”的存在属于普遍现象。市民们最为熟知的便是货架上部分“生命短暂”的鲜牛奶、酸奶等食物，和勺子、玻璃碗等商品捆绑摆放在显眼处，做“买一赠一”的促销活动。有工作人员告诉记者，一般来说，过保质期1/3时间的商品，是不能进入超市、连锁零售商店，同样在线上渠道也有相应要求。比如一盒罐头保质期12个月，如果在物流运输上出现差错，距离出厂过了4个月，那它就没机会在超市上架了。因此，临期食品并不是近期出现的新事物，而是一直存在于我们不曾关注的地方，默默损耗着。这些商品一旦被贴上不能上架的标签，处理方式大多会被退回给厂家或经销商，并不会专门开辟一块区域进行集中临期销售。临期食品，安全吗？“接近保质期的东西，吃了会不会有安全隐患呢？有什么对临期食品的监管措施呢？”相信会有不少市民对临期食品存在一定的疑虑。记者了解到，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此处于保质期内的临期食品，在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。此外，今年出台的《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。不过，大家也要擦亮眼睛，仔细甄别线上线下一些以次充好、不标注商品保质期、制定“不支持无理由退货”等霸王条款的店家，不要因为贪图便宜而忽略产品质量。购买临期商品也要做到量力而行、理性消费，不能因为价格低廉而疯狂囤货导致过期浪费。}

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食品分类有很多的，比如说蔬菜类，肉类，油炸类，冷冻品类，蛋类等等}

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