很快就将迎来一年一度的中秋佳节，如果说什么食物最能代表中秋节，我想大家都会脱口而出，月饼。一方水土养一方人，一方水土同样孕育了一方月饼。月饼不仅仅是一样传统节庆食物，它背后代表的更是一个地方的习俗和文化。再给大家抛出一个问题：如果在你心里做个评比，中国哪的月饼“最特别”、“最好吃”？相信10个人里，可能会说出来8个不同的答案。下面，我就跟大家盘点6大传统月饼，都是经过民间评选，公认比较出名的，南北方各占了一半。一起来看看，这些月饼都有什么特点？有你家乡的吗？你吃过几种？南方三大月饼1、广式月饼作为一名地地道道的南方人，我从小吃到大的月饼里，有90%以上的都是广式月饼，在我的心里，它是当之无愧的月饼界榜一。广式月饼，顾名思义，就是源自广东及其周边地区的月饼，最早起源于19世纪80年代，距今已有100多年的历史。最早期的广式月饼，是以用莲子做成的莲蓉馅为代表的，皮薄馅多，含油量也很多，因此外表看上去细腻光滑，吃起来是香甜松软。如今，广式月饼的馅料变得越来越丰富，除了莲蓉月饼外，还有五仁月饼、豆蓉月饼、椰蓉月饼等等，并且还出现了港式月饼这一分支，其中的代表就是流心奶黄月饼等新派广式月饼。从我个人角度出发，莲蓉咸蛋黄月饼，是我吃得最多的广式月饼，并且从来就没吃腻过，它也是我们家每年中秋节必备的一样月饼，我相信，很多南方的朋友都会有跟我类似的感受。2、苏式月饼虽说同样是南方月饼的代表，源自江苏苏州一带的苏式月饼，跟前面提到的广式月饼，却有很多不同的地方。第一次吃苏式月饼时，我还以为是一样类似蛋黄酥的面点，后来才知道是大名鼎鼎的苏式月饼。苏式月饼最早源自唐朝，它的饼皮做的是酥皮，跟广式月饼完全不一样，用的馅料也非常有特色，可以分为咸、甜两类。其中咸口的苏式月饼，主要以烙制为主，用的饼馅多为猪油、鲜肉、虾仁等等；甜口的苏式月饼，主要以烤制为主，用的饼馅多为桂花、玫瑰花、各种果仁等等，非常有地方特色。喜欢吃酥松口感、甜味重一些的月饼，苏式月饼就是很好的选择。3、滇式月饼记得之前去云南游玩的时候，就对当地的特色美食留下了深刻的印象，当中包括各种用火腿制成的糕点，以及赫赫有名的鲜花饼。后来我发现，原来云南的月饼，也跟这两类糕点相关。产自云南、贵州及周边一带的滇式月饼，比较出名的有云腿月饼和鲜花月饼。顾名思义，云腿月饼就是以滇式火腿为馅料制成的月饼，鲜花月饼则是以云南产的一种食用玫瑰花入馅的月饼。滇式月饼的饼皮用的油脂相对少一些，因此吃起来口感比较硬，还被称作“硬壳月饼”。不过它的馅料里大多加了很多油和糖，所以吃起来口感较浓郁，当然，热量自然也会比较高。北方三大月饼1、京式月饼在咱们的美食习俗和文化里，南方和北方相差很多，无论是早已形成的“南米北面”格局，还是粽子、月饼这类节庆食物，都带有非常鲜明的地域特点。提起北方月饼的代表，京式月饼当属其一。京式月饼源自北京、天津一带地区，制作工序较复杂，带有很鲜明的宫廷风格。特别要提的是，京式月饼的馅料里，经常会用到一种叫“青红丝”的原料。青红丝对于南方人来说比较陌生，但是对于北方人来说，应该非常熟悉。它是以鲜桔子皮或萝卜、木瓜等为主料，再加上糖、色素等加工而成的一种配料。吃起来口感比较硬。总的来说，京式月饼的饼皮稍微厚一些，制作过程中多用到麻油，制作工序和选料非常复杂，吃起来别有一番风味，但是没有南方月饼吃着甜。2、鲁式月饼稍微熟悉一些中国美食文化的人，应该都知道，在中国四大菜系里，鲁菜排名首位。既然鲁菜这么出名，鲁式月饼自然也不甘落后。鲁式月饼在制作过程中，用到的油和糖，相对其它地方要少一些，因此整体吃起来不会很油腻或者齁甜，饼皮也主打的是酥松爽口。常见的鲁式月饼馅料里，主要有豆沙月饼、五仁月饼、黑芝麻月饼等。3、晋式月饼“晋”是山西的简称，晋式月饼，自然指的就是源自山西地区的月饼。晋式月饼最早起源于明朝时期，它的出现还有段阴差阳错的故事。当时，山西太原当地的一家糕饼铺在做面饼时，不小心错过了时辰，将和好的面发了酵，于是制饼师傅将错就错，将其做成了一种口感更为酥软的馅饼。这其实就是最早期的晋式月饼，并且以3位制饼师傅的姓氏来命名，叫“郭杜林”饼。跟其它地方月饼不同的是，晋式月饼做好后就可以直接吃了，无需再等待回油。其口感吃起来跟很多月饼都不同，有点像吃口感醇香的蛋糕，比较绵软。用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~}

马上中秋节了，你家的月饼都准备好了吗？还没到中秋，但超市里的货架上早已摆满了琳琅满目的月饼，京式、广式、滇式、港式，传统的网红的，让人不知该如何选择。那么，该怎么破呢？刚开始我也一样很纠结，后来上网一查：“公认好吃”的月饼有哪些？才发现，传统又经典的五仁月饼竟然意外落榜了，反倒是这4种很多人爱吃，看看你们都吃过吗？01奶皮子月饼奶皮子月饼，一听这名字，就立马想到内蒙古的大草原，牛羊成群。作为内蒙古地区的特色月饼，它既独特新颖又不失特色，吃起来甚是奇特，吃之前蒸一蒸烤一烤，每一口都有着浓郁的奶香，外皮很软，内馅绵密而又细腻，吃在嘴里，带着微微甜味。与传统的五仁月饼相比，奶皮子月饼的味道更加突出，内馅也更为丰富，有奶皮子、芝士奶酪、酸奶、奶豆腐和无糖奶豆腐5种口味，口感更加丰富，层次感很强，好吃却又不腻人。正因如此，深受广大网友的好评，就连不爱吃奶制品的网友都能吃得香，可见它有多受欢迎了。02桥墩镇月饼前阵子，我闺蜜给我种草了一款温州特色月饼——桥墩镇月饼，说是味道很特别，她身边的同事朋友吃完之后都赞不绝口。后来，上网一查，还真不一般。与普通月饼相比，这款月饼的内馅材料更为多样，有花生、桂圆、冬瓜条、蜜枣、腰果、红豆和蛋黄，吃起来鲜香中带着酥脆与咸甜，口感层次跌宕，让人记忆犹新。与普通月饼相比，桥墩镇月饼的个头挺大，皮薄馅多，吃起来并无油腻之感，非常适合中秋和家人一同在家赏月聊天时同享。而且，还可以选择鲜肉、鲜肉五仁、素肉、蛋黄肉松、蛋黄板栗口味的，口味多，味道好，价格也不贵。03蛋黄莲蓉月饼蛋黄莲蓉月饼作为广式月饼中的经典，一直是老少皆爱的美味，每年中秋，我爸妈都超喜欢吃它。蛋黄莲蓉月饼，外皮金黄油亮，光是看看都很有食欲，咬上一口，皮薄馅实，里面的莲蓉香甜中透着软糯与醇香，仔细咀嚼还有蛋黄的鲜咸细腻……这款蛋黄莲蓉月饼，选用的是饱满的寸三莲，粒大圆润，色泽洁白，制成的内馅也更加细腻香甜，此外，蛋黄都是打散后再做馅，这样一来，既锁住了营养，还能让蛋黄的咸香更有层次感，吃起来口感更加丰富饱满。04奶黄流心月饼大概是从去年开始，流心类美食逐渐成为了人们的“新宠”，蛋黄酥要吃流心的，雪糕要吃流心的，就连月饼也要吃流心的。与普通的月饼相比，流心月饼的口感更为多样，咬上一口，外皮香软而又细腻丝滑，内馅流心，既是视觉上的享受，更是舌尖上的盛宴，每一口都让人回味无穷。市面上的奶黄流心月饼很多，但我回购最多的还是这款，它有奶黄流心、芝士流心、金桂流心3种口味，外形精致小巧，入口微微甜润不齁人，不大不小，一个下口不会腻人。尤其是无蔗糖的奶黄皮与各种口味的流心内馅结合后，味道多样，口口细腻，如何不让人夸赞它的美味。以上这4款月饼，都是网上“公认好吃”的月饼，口感独特味道新奇，款款都比五仁月饼美味，你们吃过几款啊？要我说，中秋将至，甭管有钱没钱，遇到这4款月饼都多囤点，很特别很好吃，很适合和家人一起分享。煮菜婆50.1万获赞 19.7万粉丝我们用味道搭讪，用一份美食说你好~美食领域创作者}