不粘锅可以说是厨具领域有史以来最伟大的发明之一，因为不粘锅大大降低了烹饪难度，没有任何烹饪经验的厨房小白上手即可顺利炒出一盘菜。在《厨具篇一：炒锅怎么选》中，厨男分享了如何选购炒锅，并且重点推荐了一些好用的熟铁炒锅，但厨房仅仅只有一个熟铁炒锅是不足以应付所有烹饪场景和烹饪选手的。所以，健康烹饪和美味之间的绝佳平衡点——不粘锅，就成了备用锅的最佳选择，本篇，厨男系统总结了不粘锅的选购和使用问题，并为伸手党送上精选好用的不粘锅清单。 本文目录： NO.1 不粘锅怎么选 NO.2 高性价比不粘锅推荐NO.3 不粘锅购买使用经验汇总 NO.4 不粘锅推荐总结\color\red{不喜干货的朋友可直接翻到结尾看总结，别忘了点赞收藏啊铁子们！}NO.1 不粘锅怎么选选购不粘锅之前，我们先要知道它是怎么来的，不粘锅的制造过程其实非常简单：将铝或复合钢压成模具的形状；清洗过后，用氢氧化钠处理表面，使金属表面产生极小的空隙；锅体外层喷涂上珐琅层和漆面，高温(约560℃)烧结至光亮；锅底内表面依次喷涂上底漆和不粘涂层，再次高温(约425℃)烧结，一口不粘锅就出炉了。通过这个过程，我们基本可以看出，不粘锅的核心，其实就是锅体材质和不粘涂层材料，选购重点也就是这两个点别看市面上成千上万的不粘锅，归根结底，就是这2种不粘涂层和4种锅体材质的排列组合1、看不粘涂层不粘锅按照不沾涂料分类，可以分为：特氟龙涂层不粘锅和陶瓷涂层不粘锅特氟龙涂层特氟龙不粘锅我们生活中最常见的不粘涂层就是特氟龙涂层，学名叫“聚四氟乙烯（PTFE）”，是一种稳定性极强的人造聚合物，不与任何物质发生反应，任何强酸强碱都奈何不了它。同时，PTFE是固体中摩擦系数最小、表面张力最低的物质，所以，高润滑度和高不粘性使得其被广泛应用到不粘锅具中，解决了困扰大众很多年的粘锅问题。PTFE唯一的缺点就是不耐高温，加热超过260℃就会开始挥发，327℃开始液化，不粘涂层是否对人体有害？是否会致癌？一直是大众比较关注的热点问题，其实大家大可不必担心。首先，家庭爆炒，最高也就七八成油温，200℃左右，还不至于破坏PTFE；哪怕真的烧到油温九十成热，你应该担心的是菜烧焦的有害物质，而不是特氟龙挥发。然后，厨男查阅了知网论文，发现研究也都是在超过400℃的情况下，PTFE挥发出的气体对鸟类有害，目前还没有证据显示其对人体有害，世界卫生组织也仅仅将PTFE归类为3类致癌物质，即无证据表明有害，相同分类的物质还有咖啡因、染发剂等。比较容易引起恐慌的是过去在PTFE生产过程中的添加剂PFOA和PFOS，被归类为2B类致癌物质，电影《黑水》讲述的就是PFOA排放到河流中造成的危害。不过，PFOA和PFOS的熔点仅仅只有52℃，沸点189℃，我前面提到过，不粘锅高温烧结过程是可以超过400℃的，PFOA早都被烧完了，而且PFOA现在早已被大多数国家禁止使用。所以，大家真的大可不必担心特氟龙不粘锅会带来健康问题，即便是涂层破坏脱落被吃进去，它也会原封不动的被你拉出来。陶瓷涂层陶瓷不粘锅陶瓷涂层并不是说用陶瓷做的不粘涂层，它是由无机矿物质和聚甲基硅氧烷融合而成的一种涂料，优点是比特氟龙更安全、更耐高温（450℃）、外观可塑性更强。但是陶瓷涂层的不粘性远低于特氟龙不粘锅，而且非常容易易脱落，使用寿命极短，如果普通特氟龙不粘锅可用1年，那陶瓷不粘锅大概只能用1-2个月，性价比极低，厨男非常不推荐。可能有些同学还会好奇，我为什么没有将市面上很火的”蜂窝不锈钢不粘锅“”麦饭石不粘锅“单独列出来说，那是因为它们跟蜂窝、不锈钢、麦饭石一丁点关系都没有。所谓蜂窝不锈钢不粘锅，就是将特氟龙涂层做到了蜂窝状压花凸起的缝隙里。不锈钢不粘锅所谓麦饭石涂层不粘锅，就是在特氟龙涂层中加入了矿物质做了花纹点缀的仿石不粘涂层。麦饭石不粘锅所以，无论商家起什么天花乱坠的名字，万变不离其宗，它们要么是特氟龙涂层，要么就是陶瓷涂层，就是换个称呼感觉高大上了一点而已。【结论】选购不粘锅时，优先选择特氟龙不粘涂层不粘锅，尽量不要选陶瓷涂层不粘锅。2、锅体材料不粘锅的锅体材质按照金属类型可以分为铝和不锈钢，在铝的基础上，衍生出铝合金铸件和硬质阳极氧化铝材质。不锈钢锅不锈钢不粘锅往往搭配蜂窝状印花涂层，优点是耐磨损，因为锅铲只能剐蹭到蜂窝状的金属凸起部分，刮不到缝隙里的不粘涂层，同时不容易生锈，材质健康，不会析出金属铝。但缺点也非常明显，导热慢，蓄热强，不好掌控火候，新手非常容易粘锅糊底，厨男一向都不推荐购买这种不粘锅，但凡看到推荐这种不粘锅的人，就是没有真正下过厨的人。铝锅铝制不粘锅的优点就是导热非常快，而且重量比较轻，新手颠锅非常顺手，但是不好掌控火候，容易烧过热；还不耐磨，不耐腐蚀，容易氧化，析出金属铝威胁人体健康。针对普通铝锅的缺点，就出现了工艺更好的铝合金铸件（也叫重型铸铝）和硬质阳极氧化铝。重型铸铝，采用铝合金浇筑而成，综合了铝锅和铸铁锅的特点，导热速度较快，温度更容易掌控，耐磨损，真正实现无油健康烹饪和小白上手即可操作，缺点是价格较贵，重量较重。硬质阳极氧化铝，通过阳极氧化技术，人工制造一成氧化铝保护层，表面硬度比不锈钢更坚硬，有点类似熟铁锅中的窒化工艺，经过处理的铝锅更加耐磨耐腐蚀，但同样比较贵。【结论】预算充足且烹饪技术比较差的同学，可以选择重型铸铝或者硬质阳极氧化铝不粘锅，一般家庭选择普通铝制或铝合金不粘锅即可，不推荐蜂窝状不锈钢不粘锅。NO.2 高性价比不粘锅推荐即便不粘锅好用，但是不粘涂层容易磨损脱落依然是所有不粘锅的通病，大概1-2年不粘涂层就会磨损的比较厉害，不粘性就会大大降低，此时就需要丢掉换新。【高性价比级】条件有限的家庭，推荐选择百元左右的普通铝制或铝合金不粘锅，顶上天不要超过200块钱，完全没必要选太贵的，因为不粘锅是个消耗品。【中高端】条件比较好、又完全是烹饪小白的家庭，可以选择知名品牌的重型铸铝或硬质阳极氧化铝不粘锅，主要贵在品牌、锅体工艺、涂层等级上。【高性价比级】美的CJ28WOK301不粘锅推荐-美的非常基础的不粘锅，铝合金材质锅体，全灶具通用，导热快，需要注意控温，特氟龙不粘涂层，做了麦饭石色，两边还做了导流口。锅体净重0.9kg，非常轻盈，男女均可顺利轻松颠锅，28cm够2-3口之家炒菜用，或者当做副锅煎肉、煎鸡蛋、煮面条，这个就够好用了。苏泊尔说道不粘锅，怎么都绕不开线上线下都占据最大市场份额的苏泊尔。这口火红点聚油不粘煎炒锅，厨男已经帮你测试过了，不粘性一流只是基本操作，最大的优势是采用专利聚油底，不仅能聚油，倒油不跑偏，还解决了普通铝合金不粘锅容易凸底这个历史遗留问题。采用火红点技术，烹饪小白可以根据锅底火红点颜色变化判断温度，来把握火候，避免糊锅；加厚的铝合金材质，导热快，蓄热久，全灶具通用，任何菜式都能胜任。非让我挑个缺点，就是虽然锅底有网状凸起层保护不粘涂层，但依然摆脱不了使用寿命有限的问题。卡罗特不粘锅推荐-卡罗特厨男上面说了不推荐陶瓷涂层不粘锅，但是如果你觉得普通不粘锅颜值太低，喜欢陶瓷涂层不粘锅的颜值，那就可以选择这款。4mm厚的铝合金锅体，导热均匀，比较好掌控火候，非常适合新手用，全灶具可用，麦饭石花纹的特氟龙涂层，重量不超过2斤，男女均得心应手，烹饪过程轻松简单且赏心悦目。网易严选不粘锅推荐-网易严选上面那口不粘锅虽然好看，锅体材质也不错，但是尺寸有限，还无法使用所有烹饪场景，家里用餐人口多，平常喜欢炖煮做大一点的菜的家庭，可以选择网易这款。同样是重型铸铝锅体，非常厚实，但也不重，就1.1kg，男女都可以轻松操作，加热较快且受热均匀，全灶具可用，蓄热能力强，除了炒菜量大，还可以用来炖煮个大菜，非常实用。【中高端】苏泊尔 火红点不粘锅推荐-苏泊尔红点国内做的比较知名的，认可度最高的不粘锅应该就是苏泊尔了。这口锅最大的特点就是采用独家专利“第四代火红点技术”（苏泊尔跟法国Tefal特福是同厂，技术共享），新手可以根据锅底红点变化判断当前温度是否合适。锅体采用硬质阳极氧化铝，更加耐腐蚀，锅底采用了钛金刚耐磨网（并不是钛金属锅面），凸起的网状层可以更好的保护不粘涂层，延长不粘锅使用寿命，且更容易清洁。如果你仅仅只想体验苏泊尔的火红点技术，对锅体材质和不粘涂层等级要求不高，可以选择入门款的不粘炒锅PJ28R4，适合炒菜用，还有一款PJ28K4，是底更大的煎锅，注意区分。WOLL 蓝宝石&钻石系列不粘锅纯正的德国制造，精工品质，WOLL的不粘性是我见过的所有锅中最好的，没有之一，不粘到什么程度呢？不粘到都不敢随便颠锅，颠锅幅度大了，我都担心菜可能直接溜出锅去。WOLL的不粘涂层是他们公司的独家专利，通过黑科技将钛合金粒子（蓝宝石、钻石）浇铸在锅体表面，不仅不粘性能强，而且十分耐磨耐操。从蓝宝石到尊贵钻石一共3个档次，等级越高越耐操，这款钻石系列是WOLL性价比最高最经典的一款不粘锅。锅体是重型铸铝，油烟少，受热均匀，耐磨性Ⅰ级，经历5w次摩擦依然是Ⅱ级不粘性，涂层还能承受400℃以上的高温保持稳定，远超一般不粘锅，家庭爆炒一丁点问题都没有。再贵的不粘锅厨男这里就不推荐了，没有必要花上千买一口用不了几年的涂层不粘锅，这个价格，完全可以选择性能更好、不粘、好用、可传世的高端熟铁炒锅了。NO.3 不粘锅购买使用经验汇总涂层不粘锅虽然造福了烹饪小白，但无论是什么涂层，用时间长以后都存在磨损脱落的情况，因此，不粘锅的使用寿命普遍在一年半左右，想要用的时间更长，需要注意很多问题。选择、使用不粘锅一定要注意以下这些问题：（1）假设100块钱的不粘锅可以用1年，不代表300块钱的不粘锅就可以用3年，不粘锅使消耗品，没有必要买很好的，但也不要瞎买，根据我的推荐和你的预算选择一个即可。（2）不粘锅最好只用来煎、炒不带骨头的产品，或者炖菜煮面，尽量少用来炒鸡快、排骨这类硬质菜品，即便你用硅胶铲，也会加速磨损不粘涂层。（3）普通涂层不粘锅不能空烧，否则会损坏涂层或者锅底鼓包，如果空烧之后，一定要自然冷却，切记不可用冷水冲洗，质量比较好的重型铸铝不粘锅，例如WOLL可以稍微空烧。（4）绝对不要用钢丝球刷锅，用厨房纸、百洁布+洗洁精洗刷即可，洗干净之后记得用厨房纸将锅内外都擦干净，残留的油污日积月累也会影响不粘性。NO.4 不粘锅推荐总结市面上琳琅满目的不粘锅，归根结底就是2种不粘涂层和4种锅体材质的排列组合。厨男建议选择特氟龙涂层、铝合金材质的不粘锅，不要选择陶瓷涂层、不锈钢材质的不粘锅。【高性价比选择】预算有限的烹饪小白，可以就买个几十块的不粘锅，体验一下不粘锅基本性能，技术有长进了再换。不粘锅不用买太贵的，顶上天不超过200，不然用坏了还心疼，200以内性能最佳的选择是苏泊尔火红点聚油煎炒锅，火红点技术傻瓜式控温，聚热聚油底无脑操作，煎炸炖炒样样都行。【金主选择】不差钱的金主大佬，只想要足够好用，可以选择知名品牌的重型铸铝或硬质阳极氧化铝不粘锅，国产苏泊尔，进口WOLL，足矣。以上就是关于不粘锅的全部攻略，更多关于不粘锅的问题欢迎给我留言。我是@厨男尚一刀，一个会烹饪、爱老婆、爱姑娘、爱健身的全栈攻城狮，善于用技术和数据分析解决选品问题。从你关注我的那一刻起，我宣布——你家的选品难题被我承包了！厨男の厨房装修大电：吸油烟机
燃气灶
燃气热水器
冰箱
洗碗机厨男の厨房小电：空气炸锅
微波炉
家用净水器
烤箱厨男の烹饪厨具：炒锅
菜刀
不粘锅厨男の幸福感好物：人体工学椅
扫地机器人
吹风机
指纹锁厨男の私房菜谱系列}

市面上的不粘锅有很多，简单来说分为两种，有涂层的和没有涂层的，其中没有涂层的可以说是没有易脱落涂层，具体原理往下看。有涂层不粘锅的原理大家都知道，是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果，而涂层材质大体来说一共有两种，分别是聚四氟乙烯和陶瓷，不管是杜邦特氟龙涂层、美国华福涂层还是瑞士易宝龙涂层，他们的基本材质都是聚四氟乙烯，其中特氟龙涂层市场份额比较大。聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质（钛、钻石等）渗透到整个锅体或制成较厚涂层，更耐磨、耐造，一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。接下来给大家推荐3个聚四氟乙烯涂层不粘锅品牌，2个陶瓷涂层不粘锅品牌和3个无易脱落涂层不粘锅品牌，大家各取所需吧。3个聚四氟乙烯涂层不粘锅品牌国产品牌中最常见的苏泊尔、炊大皇、爱仕达等大部分款式都是聚四氟乙烯涂层不粘锅。其中苏泊尔的最为知名。苏泊尔——适合大众的国产品牌苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术，当锅体温度达到180度左右时，火红点图案将变成一个实心红点，此时下菜能有效预防油烟产生。单锅售价在100-400元左右，选择比较多。巴拉利尼——专业研究不粘锅100年的意大利品牌巴拉利尼是始于1889年的意大利百年品牌，专注不粘锅研究，2015年成为双立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘锅都是在意大利生产的，锅身采用98%的高纯度铝制，相对普通合金锅来说更轻。单锅售价在300-500元左右。Carote——颜值超高的国产品牌Carote是一家20多年为国外品牌代工的不粘锅具企业，Carote的麦饭石不粘锅采用的瑞士易宝龙涂层，最大的特点是颜值高，小清新的风格。推荐大家看看Carote的28cm早餐锅，简直是早餐神器，三格设计可以把蔬菜、蛋类和肉类同时制作，非常的节省时间，日常售价150元左右。2个陶瓷涂层不粘锅品牌双立人——德国品牌，买的是信仰双立人是一个拥有280多年历史的德国厨具品牌。双立人的陶瓷涂层不粘锅虽然有点贵，但确实有很多优点，其中相对好买的plus系列导热能力强，家常炒菜只需要开中小火即可，省时省力还节能，适用于包括电磁炉在内的所有类型的炊具，还适用于烤箱。单锅售价在1000元以上。网易严选——国产性价比品牌目前国内有售的陶瓷涂层不粘锅的品牌不是非常多，网易严选也是发现了这一点，他的Carat钻石炒锅就采用了陶瓷涂层加铝制锅身，同样轻便好用，关键是单锅售价仅150元左右，可以说性价比非常高了。3个无易脱落涂层不粘锅品牌韩库——性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌，韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟乙烯材质，采用渗透层技术，将材质完全渗透到整个锅体，不会有涂层脱落的现象，配合好使用保养方法，更长久耐用。日常售价200-300元左右。钻技——国产中高端品牌钻技是创立于2006年的国产厨电品牌，推荐购买有不锈钢网的不粘锅，最大的优点是耐磨，可以使用钢铲和钢丝球清洗，日常售价400元左右。他家的不粘锅技术原理是将钻石粉纳米细化后，在高温高压条件下与锅体渗透融合。钻石拥有的超强硬度和强大表面张力的特性，在锅体内侧形成高强度，高密度的不粘渗透层，使锅具具备无条件不粘、使用寿命超长的特性。弗欧——可以用冷水冲热锅的品牌弗欧是始于1974年的德国高级厨具品牌，专业生产不粘锅。弗欧不粘锅最大的特点是受热均匀、保温性能强、热锅冷水直接冲也没事。单锅售价在600-1000元左右。他的不粘原理是采用高科技等离子技术把钛，合成蓝宝石或者合成钻石浇铸在锅体表面，形成硬质基层，从而达到不粘的效果。目前有蓝宝石系列、钻石系列等多种选择。最后给大家说下关于不粘锅的小科普1.不粘锅是消耗品，它的不粘效果是有寿命的，短则数月，长则几年，所以都是需要更换的。如果你想要一个不粘炒锅走天下，请认认真真养一口铁锅，陪你半辈子是没问题的。2.使用不粘锅时一定不要空烧，影响涂层寿命。3.大部分涂层不粘锅一定要等锅的温度冷却后再进行清洗，或直接用温热水清洗。部分表明可以用冷水冲洗的除外。最后的最后关注、点赞来一波呗，爱你们~~}

0
分享至
用微信扫码二维码分享至好友和朋友圈特氟龙不粘锅，是个让人又爱又恨的发明。它让很多小白轻松实现下厨的快乐，但讲究又极多。首先需要肯定的是，特氟龙不粘锅正确使用的情况下很安全。问题就在于，「正确使用」的要求太多了！怕铁铲，怕钢丝球，怕冷热交替，还怕蛤蜊、排骨、鱼刺、鸡骨头……很多人家的不粘锅已经年岁已高、伤痕累累，如果继续使用食物很容易粘锅、焦糊，生成致癌物，同时还有铝溶出风险。这时候就很有必要换一把锅了。图片来源：站酷海洛由于需要经常更换，再加上一波未平一波又起的安全争议，让特氟龙不粘锅饱受诟病。好巧不巧，市面上出现了很多新型的「不粘锅」：蜂窝、钛晶、钻石、陶瓷、无涂层……让人挑花了眼。其实不粘锅的本质很简单，以目前的技术基本上还是要依赖涂层实现。涂层分两种类型：特氟龙和陶瓷，其他都是在它们的基础上换颜色、添东西、加工艺，从而使锅的性能和外观出现差别。这篇文章就帮你选择一口适合自己的不粘锅。本质还是特氟龙但变了个花样市面上你见到的「不粘锅」里，大多数其实还是用的特氟龙。只是有些锅做了点装饰或升级，让人认不出来了。01麦饭石不粘锅：特氟龙换了个「皮肤」图片来源：站酷海洛这种锅大多是把涂层的纹理做成麦饭石花纹，跟麦饭石的关系就像棉花糖和棉花的关系，说白了还是一口平平无奇的不粘锅。老伪装者了。真正的工艺提升，是给娇弱的特氟龙加 buff，比如以下两种锅。02蜂窝不粘锅：特氟龙穿上了「铁甲」这种锅通常长这样：图片来源：Amazon这种锅的表面上覆盖着一层蜂窝状的六边形结构，常被宣传为「物理不粘」，实际上并非如此。它本质上还是特氟龙涂层，只是在涂层之上用不锈钢蚀刻了一层镂空的蜂窝状突起，相当于给涂层穿上铠甲，起到保护作用，不那么容易被划伤。蜂窝不粘锅的结构确实改良了普通涂层易被磨损的缺点，能够延长涂层的使用寿命，甚至可以使用钢铲。但毕竟还是有涂层，有涂层就会损耗，用久了依然会粘锅。03钻石、钛晶不粘锅：特氟龙升级了「防御」这种锅往往有着高大上的名字：钻石、蓝钻、钛晶、黑晶……实际上就是往特氟龙里加了一点金刚石或金属钛等颗粒，让涂层更耐磨、更牢固，能一定程度延长锅的使用寿命。当然价格嘛，也水涨船高。图片来源：网络陶瓷涂层美，但不完美一说到陶瓷锅，马上就联想到美食博主视频中出现的花花绿绿的美丽锅具。图片来源：站酷海洛比起憨厚的黑锅，色彩丰富、光泽温润的陶瓷锅，自带有岁月静好的文艺气质。要是镜头里端上来一口大黑锅，不下个宽油都说不过去。除了颜值高，陶瓷涂层不粘锅还有一大卖点是「安全」。陶瓷涂层的热稳定性更好，特氟龙不粘锅最高耐受 260°C，陶瓷涂层则能达到 450°C，而且在过热时也不会像特氟龙涂层一样分解产生有害烟雾。日常的煎炒烹炸等操作，不会达到让特氟龙分解的高温。但如果你是有「干烧锅子史」的炸厨房专业户……陶瓷涂层确实可能更安全一点。当然，不下厨就更安全啦。图片来源：站酷海洛至于很多商家宣传的陶瓷涂层「纯天然」「非化学」，emm 听听就好。陶瓷涂层不粘锅，其实不是「陶瓷做的锅」，而是将含硅溶胶均匀喷涂到金属基底上，经过干燥或热处理后，形成高密度光滑涂层。这个涂层外观和性能上和陶瓷类似，所以有了这样的名字。陶瓷涂层不粘锅，本质上是带有硅基涂层的金属锅。真正的纯陶瓷锅有另一个名字：砂锅。图片来源：站酷海洛……你颠个勺试试。陶瓷涂层不粘锅还有一个明显的缺点：不耐用。因为材质特性，陶瓷涂层的不粘属性衰减得很快，比特氟龙还要快。不少网友及博主反馈，陶瓷锅用两三个月就开始粘锅了。图片来源：小红薯想不到吧？以耐磨著称的陶瓷锅，实际上寿命更短，更需勤换。而且陶瓷涂层同样不能用钢铲钢丝球，得小心伺候。另外，野路子的陶瓷涂层不粘锅存在铅、镉等重金属超标风险，一定要在正规品牌正规渠道购买，有国标保障才不担心。如果追求颜值，不在乎性价比，可以买。毕竟拍照好看，做饭动力大增。总之，以目前的技术来看，不粘锅还是要通过涂层实现。有涂层，不管怎么变换花样，都是易耗品，只不过寿命有长有短。真正无涂层的不粘锅有吗？有，不过是自己盘出来的。据说每个大厨都有一口油光发亮的大铁锅，那上面不是涂层，而是匠人长年累月用功夫和技艺盘成的「爱的油膜」。图片来源：站酷海洛然而这种铁锅，需要复杂的开锅过程和悉心的养护，让厨房小白望而却步。倒是有一个折衷的选择——「氮化铁锅」。这种铁锅的表面经过了特殊处理，在五百多度高温下将氮引入铁锅表面，不会生锈还耐磨，比普通铁锅更容易养出不粘的油膜。氮化层虽然也会随着使用逐渐磨损，不过那时当个铁锅用就行了，一般用个十年八年问题不大。研究小结课代表帮你划重点点击看大图没有最好的锅，只有最适合你的那口锅。如果这篇文章对你有帮助，一定点个赞告诉我，顺便转发给朋友家人哦～科学审核孙亚飞清华大学化学系博士科学审核sg芝加哥大学分子工程学博士更多美好生活来看丁香生活研究所策划Deanna监制Feidi封面图来源站酷海洛特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.相关推荐热点推荐
2023-09-22 22:32:49
}