"作为宝宝的重要口粮，配方奶粉 的选购向来最让爸爸妈妈操心。不过作为一个外行人，真正能看懂奶粉说明的又有几个，尤其是那张数据多得让人眼花缭乱的营养成分表，简直就是不看白不看，看了也白看”。我们会很自然地捧起奶粉罐，（假装很懂的样子）看罐子上的配料表、营养成分表：1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三脂，GOS，FOS…#@￥）*&……然后……还是一脸蒙圈：奶粉配料表真skr难题。别方，家家教你如何从简单的配料表读懂奶粉的营养成分。配料表顺序看含量奶粉配料表是由各种原料名称组成，别以为它们的顺序是随机的。按照法规，配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。注：图为个别奶粉配料表各种原料排列顺序，并非统一标准。配料表分类看营养宝宝奶粉包装上都有一个详细的营养成分表，麻麻们看到这些专业名词先别晕，其实大致可以分为六大类。一、蛋白质1.乳清蛋白定义及特点：乳清蛋白是指牛乳在酸性条件下沉淀酪蛋白后，进一步从乳清当中分离出来的蛋白质的总称，其中含有每天饮食所需要的必需氨基酸（尤其的亮氨酸），高支链氨基酸，由α-乳清蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等组成。来源：母乳及哺乳动物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。2. ａ－乳清蛋白是一种占母乳蛋白质总量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。缺乏：婴儿哭闹不止、消化不良，降低蛋白质的生物利用度。作用：①有助于婴儿睡眠，促进婴儿的大脑发育②抑制婴儿肠道致病菌的生长，增加肠道有益菌——双歧杆菌的浓度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸，可防止过氧化物的氧化损害作用④作为牛磺酸的前体，它有利于胆汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神经系统的发育。来源：母乳及哺乳动物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。3.a-乳白蛋白存在于一切哺乳动物乳汁中的富含色氨酸的具有较高钙亲和力最典型的乳清蛋白。缺乏：婴儿情绪不好、夜啼、不安稳等。作用：①提供接近母乳的氨基酸组合;②对乳糖的合成和乳汁的分泌具有重要作用;③可显著改善婴幼儿的睡眠质量;④在婴幼儿奶粉中添加可降低或者减轻其对奶粉的过敏反应;⑤可提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担;⑥同时α-乳白蛋白更易人体肠道吸收，不易便秘。来源：一切哺乳动物乳汁中，尤以母乳中含量最多。4.酪蛋白磷酸肽CPP以牛乳酪蛋白为原料，经蛋白酶水解后分离纯化得到的一种矿物元素活性肽。缺乏：对钙、铁、锌的吸收不良、龋齿。作用：①防止无机钙的沉淀，促进小肠对钙的吸收，从而预防佝偻病的发生②同时也促进铁、锌等二价矿物质的吸收③能将食物中的钙离子结合在牙齿上，减轻牙釉质的脱矿现象，从而起到防龋抗龋的作用。来源：哺乳动物乳汁、奶酪。5.乳铁蛋白（LF）抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力.缺乏：抵抗力下降，婴幼儿易发生胃肠道疾病，如腹痛、腹泻等。作用：①促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，增强免疫动能②可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病③在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。来源：哺乳动物乳汁。6.酪蛋白酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源。来源：牛奶、奶酪等奶制品、牛肉、豆类食品如豆浆、豆腐等。7.牛磺酸是一种人体合成很少且不能合成蛋白质，主要靠食物获取以满足机体需要的具有重要生理功能的含硫的非蛋白氨基酸。缺乏：婴幼儿缺乏是可导致视网膜功能紊乱，体重增加、焦虑、影响新生儿的脑部发育。作用：①促进婴幼儿脑组织和智力发育②提高神经传导和视觉机能。来源：动物内脏、牛肉、海生生物（如鱿鱼、乌贼）、青花鱼、竹荚鱼、贝类、海洋植物紫菜等。8.水解蛋白将牛奶中肽链较长、容易引起过敏的大分子蛋白，全部或者部分水解成较小的中链或短链，所制得的一种蛋白。采用水解蛋白配方可消除或者降低由于某些致敏性蛋白质引起的过敏反应，水解蛋白配方奶粉适用于蛋白质不耐受的婴幼儿。水解蛋白奶粉可分为部分水解和完全水解蛋白奶粉,完全水解蛋白奶粉其口感较差无奶粉味,主要适用于对牛奶蛋白严重过敏者,一般的小孩很难接受其口味.部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成,口感比完全水解的奶粉好很多,较易接受.9、色氨酸定义及特点：色氨酸是对婴幼儿的神经发育具有重要作用的必需氨基酸之一，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。缺乏：烟酸缺乏症、失眠、神经错乱导致幻觉等。过量：大便奇臭。作用：①参与体内血浆蛋白质的更新②促使核黄素发挥作用③帮助烟酸及血红素的合成④可用做癞皮病的防治剂来源：鱼、肉、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、花生及所有富含蛋白质的食物。10、L-甲硫氨酸是甲硫氨酸的一个类型（分L型和D型），是人体必需氨基酸之一。能够预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害。11、L-肉碱：左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。在婴儿的消化系统未发育完全时，加入L-肉碱可帮助机体对脂肪的代谢。目前大多数奶粉中有添加少量L-肉碱，添加量都在国家标准范围之内，妈妈不用过于担心。二、脂类脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。12. 二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）属于ω－３族多不饱和脂肪酸的一种，又名脑黄金”。缺乏：孕妇缺乏时可影响胎儿脑组织、视网膜以及神经系统的正常发育，还会造成胎儿无法正常进行自身中枢系统控制的代谢，进而产生畸胎、流产等；婴幼儿缺乏可导致其体质虚弱、学习能力下降，还会因为脑和视网膜发育过程迟缓或阻，造成智力低下，视力障碍等，严重缺乏时更是会会对迅速发育的中枢神经系统造成不可逆转的严重危害。来源：干果类（如核桃、杏仁、花生、芝麻）、蛋黄、深海鱼类、海参、海藻等海产品。13、二十碳四烯酸（ARA）又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。14、亚油酸：是宝宝必需的脂肪中的n-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用，亚油酸在宝宝体内能转化为ARA，是ARA的前体。15、α-亚麻酸:宝宝必需的脂肪中的n-3族，在保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，是DHA的前体。以上12-15也被称为4A配方16. ＯＰＯ结构脂一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，满足婴幼儿生长所需营养水平的目的。作用：①减少便秘和排便困难②减少营养成分的流失③增加肠道益生菌的数量，平衡肠道菌群，刺激免疫细胞④减少钙皂形成，促进骨骼发育。17.胆碱：是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。促进脑发育，提高记忆能力。能将脂肪乳化,也能将胆固醇乳化，防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中.它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质.18.磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。缺乏：孕期缺乏磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常； 婴幼儿期缺乏磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降； 磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现出心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。作用：磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。来源：鸡蛋黄、大豆、玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽、谷物等。19.卵磷脂卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。作用：卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。卵磷脂也是神经细胞间信息传递介质的重要来源。卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。20.肌醇肌醇是种生长因子，几乎所有生物都含有它，并不容易缺乏。它可以促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇，以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。21.神经节苷脂GA神经节苷脂对宝宝大脑神经再生有重大促进作用，链接宝宝脑细胞的神经元，形成新的丰富的神经网络，有助于宝宝脑部发育，提高学习和记忆能力。22.乳脂球膜俗称MFGM乳脂球膜，它是母乳中继DHA之后的脑部营养突破性发现，经科学验证，它能够帮助宝宝脑部发育，让大脑反应灵敏，同时也被发现对免疫和肠胃健康有益。三、碳水化合物/糖类是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。23.乳糖是碳水化合物的一种,可以分解成a乳糖和b乳糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。作用：①提供婴幼儿脑细胞发育和整个神经系统的健全所需的能量；②提高钙、镁、磷等其他必须微量元素的吸收，降低钙流失，提高血钙浓度；③经微生物作用可转化为乳酸，可抑制肠道腐败菌的生长，促进有益菌的增殖，减少宝宝患病的机率；④半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，对幼儿智力发育非常重要。来源：哺乳动物乳汁中，如母乳、牛奶等。24.低聚半乳糖（ＧＯＳ）一种益生元，作用：①促进肠道内双歧杆菌属菌的生长，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能；②改善乳糖不耐症；③提高机体免疫力；来源：动物的乳汁中存在微量的GOS，母乳中含量较多。25.低聚果糖（ＦＯＳ）作用：①低热能值，预防婴幼儿肥胖②可以调节肠道菌群，促进双歧杆菌增殖，刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止婴儿便秘；③对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生；④增强机体免疫力；⑤促进营养的吸收，尤其是钙的吸收.26. 双歧因子组合（益生元组合）能够促进双歧杆菌增殖的益生元组合，一般由低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS）组成，具有可溶性膳食纤维的基本特性。作用：①可降低粪便PH值，减少有毒代谢物；②增加粪便体积和水分，加速肠腔蠕动，减轻便秘；③促进双歧杆菌等有益菌的生长，促进胃肠道健康和营养素的吸收；④有助于建立起婴幼儿肠道内的益生菌群；⑤使婴幼儿配方食品的成分更趋近母乳，增强人体免疫力。27.多聚果糖以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。四、维生素28. 维生素Ａ是一种具有视黄醇生物活性的含有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，另外，维生素Ａ可由植物中的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素转化而来（其中β-胡萝卜素的转换效率最高）。缺乏：皮肤干燥和粗糙、四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化。婴幼儿过量摄入会导致恶心、呕吐等症状。宝宝每天推荐摄入量建议不超过1500IU.29.维生素D可以预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症，中国小儿佝偻病发病率较高，因为日照不足，素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D。宝宝每天推荐摄入量建议不超过400IU.来源：鱼肝油、含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、黄油、蛋黄、奶油、奶酪等。30.维生素E在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝的皮肤有保护作用。31.维生素K1维生素K1即叶绿基甲萘醌，叫做止血维生素、凝血维生素，属于一种多环芳香酮。在天然绿色植物中广泛存在，是一种脂溶性维生素。作用：①促进凝血（维生素K1主要用于防治维生素K缺乏所致的出血性疾病）、抗出血、生血；②促进肝脏中凝血酶原的合成；③增加肠道蠕动及分泌功能；④促进身体对钙、糖的吸收等。32.维生素B1维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素或抗脚气病维生素，在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；维持神经、肌肉、消化系统和循环系统的正常功能；还能促进肠胃蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，促进食欲；能预防脚气病；维持宝宝神经、消化、心血管系统正常运作。33. 维生素B2维生素B2又叫核黄素，是一种水溶性维生素，能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。缺乏：长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血,影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,严重缺乏时常伴有其它B族维生素缺乏症状。34. 维生素B6维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素，是人体脂肪和糖代谢的必需物质，可预防贫血，预防口腔溃疡等。35.维生素B12维生素B12（Vitamin B12），又叫钴胺素、氰钴胺、动物蛋白因子、抗恶性贫血维生素，是唯一含金属元素的维生素。作用：能促进碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢，对维持婴儿生长发育、促进红细胞的发育和成熟有重要的作用，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血。36.维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素， 在紧张状态时，会加速维生素c的消耗；如果缺乏容易引起起坏血病，不易生成胶原蛋白，引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢。37.泛酸泛酸又叫 维生素b5，帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；将糖或脂肪转化为能量，能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素，泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。38.生物素生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于B族维生素，B7。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。无法经由人工合成。作用：能帮助人体脂肪及蛋白质代谢，缓和肌肉疼痛，维持皮肤和毛发正常功能，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状，预防白发及脱发，有助治疗秃头，是合成维生素C的必要物质，也是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。39.β-胡萝卜素维生素A的前体，可在体内转化为维生素A，保护视力，促进眼睛的健康，抗氧化抗衰老，提高宝宝免疫力。40.叶酸叶酸也叫维生素B9，能预防神经管畸形，治疗女性贫血。作用：国外研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。叶酸对孕妇来说是保证胎儿神经系统发育的重要营养,有助减少神经管畸形儿的发生。41.烟酸维生素B3也称作烟酸，或维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。五、矿物质及微量元素42.磷磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品）D和钙（钙食品）来维持。43.钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。44.镁镁元素在自然界广泛分布，是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。45.钙钙是宝宝骨骼发育的重要动力,促进骨骼发育和长成，它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更容易吸收。中国营养学会建议，6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙，7－12个月的孩子应摄入400毫克，1－3岁应摄入600毫克，4－10岁应摄入800毫克。补钙过多可使婴儿囟门过早闭合，限制脑部发育；骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。对1－4岁的孩子来说，每天能喝500毫升的牛奶，且其他饮食也良好，一般来说可以不用额外补充钙剂。46.铁铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。缺乏：缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。47.锌锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着极其重要的作用。作用：促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少；维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食；增强人体免疫力。48.碘碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。49.硒硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量。儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。50.铜铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。51.锰(1)可促进骨骼的生长发育。(2)保护细胞中线粒体的完整。(3)保持正常的脑功能。(4) 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改善机体的造血功能。52.钠钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。周岁内的宝宝不建议额外食用盐。53.氯氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。六．其他54.核苷酸核苷酸对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用，是人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程，也是母乳中富含的主要免疫成分。缺乏：核苷酸并不是人体必需的，它可以通过自身合成。目前没有临床实验及文献资料表明过量或缺乏核苷酸就对宝宝生长发育是否有负面影响。作用：核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元奶粉类产品，中国也有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，提高免疫力等作用。获取途径：豆类、动物内脏、鱼类等。55.益生菌是一类活的微生物，改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用。益生菌能防治腹泻，缓解便秘，增强人体免疫力，促进肠道消化系统健康。56.双歧杆菌双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。作用：具有调整肠道功能紊乱作用，可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节，起到预防和治疗各种肠道疾病的效果，还具有保护肝脏、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。57.BB-12BB-12是属于动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌，在食品中具有很高的稳定性。BB-12具有较高的胃酸和胆汁耐受性；经人体食用后可以在胃酸和胆汁中存活，能直达肠道，发挥作用；BB-12具有较高的胃肠道存活率；BB-12具有优良的肠道粘附能力，益生菌在肠粘膜的粘附性对许多益生功效非常重要。58.DR10属于乳双歧杆菌，是优越的益生菌，双歧杆菌菌株，这类菌有助于肠道内生存的微小生物体保持有益的平衡，有利于肠道健康。作用：促进肠道菌群内双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的生长，保护肠道免受有害细菌和病毒的侵害，有助于为免疫系统提供支持，预防一般性的儿童期疾病。59.膳食纤维膳食纤维被称为人体必需的第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维被称为绿色清道夫”，能防治便秘。获取途径：全谷类粮食，芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，果胶、藻胶、魔芋等。60.叶黄素叶黄素又名类胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。保护视网膜和眼睛的发育。缺乏：眼干、眼模糊、视力减退、黄斑退化；导致多种眼部疾病和眼睛发育不良。获取来源：主要存在于蔬菜中，颜色越是深绿色的蔬菜通常叶黄素的含量越高如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜；猕猴桃、黄玉米、蛋黄、万寿菊、香蕉等。"}

要说奶粉这事儿，还真不好说哪一款是最好的，不同的人适合不同的奶粉，所以无论推荐哪一款，都不能说它是最好的，因为每个宝宝们都是不一样的。于是乎，今天，我总结了18条全能干货，超长的，希望对宝爸宝妈们有用，特别是对选购奶粉能有一定的帮助。一、婴幼儿奶粉需要哪些成分？国内标准与国际标准对比：以上这些，基本都会在奶粉等营养成分表中标明，不过有些是合并标注，我们但求全面，列的比较多。比较常见的标注一般包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。对于合格的配方奶粉，成分上其实是差不多的，无论是国内还是国外。而具体的差异主要体现在产地，选择添加的成分，工艺水平等方面。二、中国奶还是进口奶？很多中国的家长经历了三聚氰胺事件后，一般倾向于选择进口奶，但是要明白，“进口奶源”与“原罐原装”是不一样的。进口奶源，意思就是我的粉是进口的，但是包装可能是在国内。可以理解成，国外买来大包的奶粉，国内分装成小罐奶粉。这种形式的奶，我们是极力不推荐的。原因在于，虽然奶粉虽然是国外生产，但是要想运到国内，则需要经过道道程序，到最终包装完成，是需要很长时间的。而且，国内分装过程是可能加入各种各样的东西。还有很重要的一点是，生产日期，只会写成包装完成的那一天，而不会告诉你国外奶粉生产日期。所以，这种奶粉，既不新鲜，又不营养。即使是过期粉，你也无从鉴别，更何况这个过程，还有污染的可能。但凡看到，100%进口奶源，你就要小心了，一定要明确是进口粉，还是原罐原装。这时候，大家就会有个疑问，原罐原装不也要数不清的程序才能进到国内销售。不也一样不新鲜？还是有区别的，首先你看到生产日期是真实的，其次，已经封装好跟大包装再分装还是有本质的区别。也就是说，原罐原装才能最大程度保证你的需要。其实，近几年国内奶粉也发展不错，很多品牌产品还是值得信赖的。三、能不能海淘奶粉？曾经有电台节目做了调查，海淘奶粉的不合格率在50%左右。也就是说大部分海淘奶粉不符合我国的婴幼儿配方奶粉标准。那么，选择海淘奶粉，跟赌博没有区别，一半输赢。但是孩子的健康，不是能拿来赌博的。当然，也有人会说各国的标准不一样，但是我想说的是标准其实大同小异，海淘奶粉的不安全应该引起重视。希望国人能够重拾对国产奶粉的信心，我们不去评判外人，我们需要管好自己。还有一个重要原因是，海淘奶粉在运输环节的不可靠，往往让人害怕。甚至有新闻爆出所谓的海淘奶粉就是国内的奶粉，快递空单走一遭国外。所以，海淘需谨慎，但是如果有良好的渠道，安全有保证，也是一个好办法，毕竟方便。但是，还是要强调，原装进口，这四个字。四、DHA、ARA什么意思？DHA，俗称脑黄金，熟悉吧？学名是二十二碳六烯酸。ARA，花生四烯酸，学名是二十碳四烯酸。这两种物质为何要单独拎出来说，是因为它们对宝宝的视力和智力发育有一定的帮助。很多商家也会把他们当成宣传的噱头，家长们也比较关注。一般婴幼儿奶粉都会添加这两种物质，在营养表里也会标注。国内国际标准单位都是用它们占脂肪酸比例来表示，但是有些商家只标了含量需要家长们自己去计算。具体公式也很简单，就是DHA或者ARA含量除以脂肪酸含量就可以了。具体参考值在上面表格已经注明。五、什么是香兰素通俗来说，香兰素是一种可以食用的香精，是用来增添食物香气，让食物更加美味可口。其实，对于盐、糖、香精等，并不建议宝宝过早去尝试。过早食用，过多食用，都会导致不良后果。包括口味加重、挑食、偏食等，更有甚者会出现牙科疾病以及肥胖等。六、乳清蛋白是干嘛用的？乳清蛋白被认为是蛋白之王，具有高营养、易吸收、含多种活性成分等优点，是公认的优质蛋白。它经常和酪蛋白放在一起探讨，母乳中乳清蛋白含量比牛奶中高，且差别非常明显。酪蛋白尤其不利于消化吸收，并且存在过敏风险。所以，为了使得仿生更加好，需要在配方奶中加入乳清蛋白，使得它更接近母乳，中国标准也规定了配方奶中乳清蛋白的含量需要大于 60%。这一点国内比国外要严格很多。所以说不是国外月亮就圆。如果吃的奶粉中，乳清蛋白含量较低，一定要注意辅食中蛋白摄入的调节。七、乳糖是不是不好的东西？第一点中提到的碳水化合物，其实主要指的就是乳糖，所以家长们不用过分担心所谓含糖量低问题。乳糖，其实不甜，对牙齿、味觉并不会造成损害。它具有多重功效，包括提供能量、调节肠道菌清、促进矿物质吸收等。母乳中乳糖含量也很高，所以为了模拟母乳，中国标准规定乳糖含量不能少于90%。所以，家长们看到乳糖含量很高，不用太慌张，在标准之内就好。而国外标准对乳糖的含量并没有做具体要求，还有一些国外品牌利用麦芽糊精、淀粉来替代。虽然都是碳水化合物，但是乳糖更优质，耐饿、不虚肥。当然，商家的考虑更多是出于利益，比较乳糖更贵些。所以一定要看清楚。但是，对于乳糖不耐受儿、早产儿、低体重儿，需要考虑其他能量供应方式。八、宝宝便秘应该选哪一种奶粉好？近年对宝宝便秘比较热门的是OPO，它的全称是1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。作用是促进脂肪酸和钙的吸收，软化大便，减少便秘。但是导致便秘的原因有很多，这只是其中一方面，但是近几年商家大有把OPO当成一个销售热点来看待。家长们选取OPO奶粉时候，一定注意横向比较其含量，不然高价买来的OPO奶粉与普通的没差多少OPO，就得不偿失了。但是不得不说，它确有一定效果，如果适合宝宝的便秘原因的话。在2018年，国家认监委《有机产品认证增补目录（六）》也将OPO收录进有机产品认证目录中。还有一个比较火的概念是益生元和益生菌。也具有排便通畅的功能。但是，选择时候一定要慎重，特别是有不明菌株时候。现在简单罗列国家认可的菌株如下：选择此类奶粉，千万千万慎重，一定要看清菌株。理论上，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的物质都可以叫做益生元。这里主要指的是低聚糖类。九、奶粉到底要喝到什么时候？商家出于营销需要，宣传奶粉最少喝到 3 岁，最好喝到学龄前， 5 段奶粉喝喝也没问题。奶粉的分段是另一个知识，类似于升级打怪，因为在选购奶粉经常会碰到这个问题，所以我们汇总了下：其实，在宝宝们满1周岁以后，营养需求更多应该来源于食物。这就涉及到辅食添加问题，要想让宝宝营养更加均衡，这个问题不容忽视，而不是一味在奶粉上纠结。并且，随着年龄增大，可选择的奶有很多，包括鲜奶、常温奶、普通奶粉、酸奶等。所以，一般喝到1周岁也就够了，除非出现严重挑食，才需要补充部分奶粉作为替代。十、母乳喝到几岁为好？母乳这个问题，牵涉面太广。有些是老婆不愿意，有些是老公不愿意，但是婆婆都是很愿意的。不过既然有人问到这个了，我还是解答下。《中国居民膳食指南》指出，可以一直喂下去，只要你愿意，但是它也提到一个时间点，2岁。所以，那些说配方奶粉好的，母乳喂久了就不好的，都是骗人的。要记住一句话，婴幼儿配方奶粉永远只是一种无奈的选择。如果有经历过，应该能体会到母乳喂养妈妈到伟大。家庭、工作的平衡。身体物理与精神压力的平衡。还有就是真的很痛，特别是小家伙长牙了，还不知轻重。所以，丈夫们多些陪伴，多些帮助。或许，这才是母乳喂养能继续下去的动力。但是，个人意见，不应该强迫，毕竟这是人的自由，我老婆就是孩子一出生就断奶了。十一、羊奶是不是智商税？答案是肯定的。妥妥的智商税。商家宣传的：“更接近母乳，容易吸收，增强抵抗力……”，不可信。其实，我也能编出好些来，比如“促进消化，口感好，不容易发胖……”其实，羊奶牛奶，并没有多大差别，都是吃草都是哺乳动物，都是……所以说，凡是说羊奶更接近母乳的纯属虚无，这智商税交不得。很热的一个问题，脂肪球，提到羊奶必然提高脂肪球。商家喜欢宣传羊奶脂肪球更小，不容易上火。这个是没有科学根据的。再有羊奶不等于羊奶粉，这是一个根本性的概念错误，就像南山和钟南山不是一样概念一样。还有，还有，婴幼儿配方奶粉很多用的是脱脂奶源，那么为了模拟母乳脂肪成分，就需要加入植物油。那么，问题来了，脱脂羊奶，脂肪球去哪里了？真的是智商税啊。还有添加的乳清蛋白哪里来，羊奶来的还是牛奶来的？如果对牛奶过敏，那么加了牛奶提取的蛋白，名义上是羊奶实际上还是牛奶。也就是说该过敏还是要过敏。所以说智商是好东西，工业大生产环境下，很多标准执行以后，我们所看到的产品都是整齐划一的。所以，买羊奶要有平常心，不一定有那么好，但是要是真的喜欢，那也可以买的。但是还是建议大家纯粹一点，买那些标明乳清蛋白来源的羊奶粉。十二、喝配方奶，维生素D要另外吃不？很多家长很关心这个问题。随着近几年科普流行，大家都知道维生素D与补钙相关，也就是跟长个相关。这其实是需要计算的，如果你喝的奶里含量够了可以不补，反之则需要补。《中国居民膳食指南》指出： 2 周左右的婴儿，每日需 10 ug维生素 D（400IU）。要知道，母乳中几乎是没有维生素D的，所以母乳喂养的婴儿是肯定要补充的。混合喂养，或者纯配方奶粉喂养，则需要通过计算得出需要补充的量。具体计算方法，我想难不倒聪明的宝爸宝妈，如果计算有困难可以联系小博。十三、锌、钙等矿物质需要另外补充不？这个问题，跟上面的问题是一样的，就不赘述了。或者也可以翻翻我之前写的文章，里面有更加详细的补锌宝典。十四、奶粉过敏的原因？过敏体质的宝宝，在选择奶粉时候，总是有很多麻烦。长期吃水解蛋白怕营养不够，吃普通的又会过敏。唉，真是急死人了。那么，奶粉过敏主要有哪些原因呢？主要有乳糖不耐受，蛋白过敏，或者两者兼而有之。所以，要先确定到底是哪种情况，才好去选择，而不是一来就上水解蛋白。乳糖不耐受。分为原发性和继发性。简单来说就是娘胎里带来的还是出娘胎后得来的。娘胎里带来的很罕见，但是不代表没有。首先，原发性的乳糖不耐受，喝母乳也是过敏的。继发性的就要简单很多，一般是由于消化系统乳糖酶的缺失引起，等相关细胞恢复，乳糖酶回来了，也就好了。所以，乳糖不耐受的选择不是水解蛋白，而是无乳糖或者低乳糖配方。随着症状的缓解，就可以过渡到正常的奶粉了。蛋白过敏。排除乳糖不耐受，基本上可以确定是蛋白的问题了。这一点我们放到下一个问题一起讲。十五、普通奶粉过敏就要吃水解蛋白奶粉？虽然前面说了羊奶的各种智商税的问题，但是，如果能找到纯粹的羊奶，具体标准参考上文，对于蛋白过敏宝宝，也是一种选择。但是如果羊奶也过敏，咋办？那么就只好选择水解蛋白奶粉。用了这个，我保证吐奶、胀气、湿疹等症状就能得到极大的缓解。下图是几种水解蛋白奶粉的介绍：适度水解蛋白奶粉：可以理解成初步水解的蛋白，其实它的配方与普通奶粉差不多，所以不用担心营养为题。深度水解蛋白奶粉：可以理解成深度水解的蛋白，就是片段比适度水解更小了，学名叫短肽，可以这么理解，蛋白质是复杂三维，适度水解是简单三维，深度水解是二维和三维之间，氨基酸就是组成成分。氨基酸蛋白质的最小组成单位。后面两种奶粉，味道不大好，但是没办法，谁让咱过敏呢。需要注意的是：他们属于特殊医学用途婴儿配方食品，需要在医生或临床营养师的指导下食用。而且，他们只是让宝宝们摆脱过敏原，并不是治疗药物。至于营养方面，大家就不要太多担心，基本上还是跟普通奶粉一样的。只不过为了早日恢复正常，辅食添加一定要把控好。那么，过敏咋办呢？绝大部分，是可以自己好的。无非是你好的快，我好的慢。这个是真没办法。临床中还见过十几岁才好的呢。所以说一切皆有可能。千万不要操之过急，太早恢复普通奶，容易得不偿失。等到发育好了，免疫系统完善了，不怕过敏了，再过渡。这一点，一定遵从医嘱，千万不要擅自更换。终于，全部完工。如果还有落下的，欢迎提出，我会继续补充，谢谢关注。想了解更多精彩内容，快来关注小博健康育儿}

作为研发狗同仁，我也注意到，最近公布的新国标GB14880（征求意见稿）中，已将食品营养强化剂维生素K1的使用范围从原来的孕产妇、儿童调制乳粉猛增到13个食品类别，这无疑是天大的利好。不过，如果被老板盯上这个项目，研发狗肯定又要5+2、白+黑地干！维生素K1产品我们公司这两年也研发过，所以比较熟悉。由于维生素K1不稳定、见光易分解，而且又在食品中应用，现在食品安全严格到史无前列，所以你不要大意，原料质量必须严控且供应要有保障，经过质量和价格的反复对比，最终我们选择的是固升医药Goodscend生产的vitamin k1，这家相当不错，总含量可达99%以上（药典97%），顺式含量还低，另外是价格亲民，这点老板们最喜欢了，又可以省下大把白花花的银子！}