2023-06-28 17:43
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上个世纪五十年代末期，有一种寄生虫病在我们国家感染了上千万人，当年我们嘉兴也是严重流行地区，那就是血吸虫病，因为血吸虫先是寄生在钉螺里头，农民一下田，血吸虫就钻进身体了，所以很多老人都记得，当年我们搞过轰轰烈烈的灭螺行动，主要是消灭血吸虫病的宿主钉螺，时间到了21世纪，现在也有一种螺也是要坚决消灭的，就是福寿螺。
嘉善罗星街道鑫锋村，河岸边到处可以看到福寿螺的卵，河道内还可以捞到很大的福寿螺。
罗星街道鑫锋村村民 沈雪芳：像田螺、螺蛳一样的，蛮多的，我们一般看到，村民都不会弄来吃，因为寄生虫很多。
福寿螺原产地在南美洲，1981年的时候，由巴西籍华人引进到广东中山市养殖，当年它被认为是高蛋白食品，后来在中国很多省份推广，但是很快大家发现，这东西并不好吃，于是大量被丢弃在野外，这样的话反而成了有害物种，根据资料，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条，这东西适应性和繁殖能力都很强，一只雌螺一年能繁殖30多万只幼螺，从外表看，福寿螺和田螺很像，那么怎么分辨呢？
嘉善县农业农村局水产技术推广站站长 陆立刚：我右手拿的这个是福寿螺，左手拿的是本地的田螺，福寿螺它的口比较大，也比较扁平，尾巴相对来说扁平一点；像本地田螺尾巴比较尖，而且口比较小一点，圆整一点，这两个看起来区别还是比较明显的。
（图片来源于网络）
在嘉兴地区，福寿螺主要在内港河道、沟渠、湿地公园等浅水区域出现，农田里有时也有，它会大量吃掉水稻秧苗。
嘉善县农业农村局水产技术推广站站长 陆立刚：一个就是它大量繁殖之后造成生态失衡；第二个危害它对我们农业生产上的秧苗影响比较大；第三个危害，福寿螺容易寄生寄生虫。
如果人吃了没烧熟的福寿螺，有可能就会感染寄生虫，所以不要去吃这种东西。据了解，每年4到6月和是福寿螺的产卵期，8到10月是繁殖期。大家如果发现有大量福寿螺，可以打电话通知农业部门。
嘉善县农业农村局水产技术推广站站长 陆立刚：这两年由于福寿螺的泛滥越来越严重，我们五月底到八月份专门集中三个月对福寿螺进行专项整治，尽量把福寿螺的危害能够降低。
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田螺一般生长在乡间的田野中，很多人平时喜欢吃田螺，田螺用来吃酒是很好的下酒菜，田螺吃起来不仅口感好，而且营养物质也是很丰富的，田螺中氨基酸和蛋白质的含量是很高的，但是田螺中是有很多的寄生虫的，大家在吃的时候其实是可以通过高温将寄生虫杀死的，田螺能不能吃，主要是看制作的方法。
1、田螺中有寄生虫吗?
答案是肯定的，有，而且有很多。首先是因为田螺的生长环境，乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床，加之田螺本来就是一种寄生动物，田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。田螺不容易被彻底清洗，因此如果处理不得当是会将寄生虫吃进肚子中去的。
2、如何清洗田螺才能将寄生虫清洗干净?
先将买回去的田螺用清水简单的清洗一下，然后再将田螺放在一个盆中，然后加入大量的盐巴。越多越好，因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水，在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。这个过程可以重复多次，直到田螺吐出来的水质变干净为止。
3、怎么做做田螺才好吃?
田螺的食用方式很多，但是其中最常见的就是火爆田螺。用辣椒和大量的油爆炒田螺，直到田螺被炒熟。可以在炒田螺的过程中加一些料酒和香菜，这样可以祛除田螺本身所带的腥味。但是注意在选择田螺的时候不要选择太大的，也不要选择太小的。太大螺肉不容易吸收调料，太小不方便食用。
其实将田螺清洗干净以后是可以放心食用的，但是食用的频率也不宜过高。田螺没有清洗会残留很多寄生虫，而人长期食用没有洗干净的田螺会对身体健康产生极大的威胁。
田螺煮多久才能杀死寄生虫？
1、多数寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。
2、从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫，因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。所以，只要田螺充分煮熟后就没事，可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对身体健康没有好处。
3、煮沸10分钟是可以杀死的啦,可以放心.一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了。
田螺和福寿螺的区别是什么？
1、福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。
2、福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。
3、福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。
4、福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。
田螺怎么洗最快最干净
第一步:把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了。
第三步:捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
第四步:把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
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