包子皮应该多少克，包子皮与包子馅儿的比例是多少？-九州醉餐饮网
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用料猪肉 250克去皮香芋 500克红葱头 2瓣五香粉 1克蚝油 5克酱油 8克65克鸡蛋 1个盐 9克食用油 适量香芋饺子馅的做法步骤步骤 1碎猪肉馅加1个鸡蛋倒入适量油搅匀（油倒2~3圈即可）步骤 2在肉末里加入五香粉，蚝油，酱油，盐混合再加入蒸熟放凉后的香芋，葱头搅匀至香芋有点糊状（可以事先把蒸好的香芋压扁）。如果馅太干，可以加半碗或者1碗水一起搅匀。步骤 3香芋要切成细小的颗粒，蒸20-30分钟，按下去会变成粉状就可以了。趁有余温的时候压一下，待会和肉馅混匀的时候没那么费劲。芋头丝包子馅儿的做法用料姜（磨碎） 1大匙木薯粉 150克植物油 1大匙洋葱 1个猪肉（切碎） 300克玉米淀粉 1茶匙盐 1大匙（放芋头）蠔油 1大匙沙葛 半个（150克）芋头 1350克葱 2根虾米（切碎） 100克酱油（2匙放芋头，1匙放肉） 3茶匙粘米粉 150克腊肠 2条做法步骤步骤 11个大芋头（约1350克）刨丝。放入1大匙姜，1大匙盐和2茶匙酱油，1大匙植物油搅拌均匀，再放入150克木薯粉和150克粘米粉搅拌均匀备用。步骤 2猪肉切碎放入玉米淀粉搅拌均匀，锅里放油爆香虾米，洋葱，再放腊肠炒，接着放肉碎炒到变色放入蠔油，酱油翻炒均匀，再加入沙葛炒几下即可，倒出放凉备用。步骤 3带手套拿适量的芋头丝在手上压平，放入馅包好。步骤 4水开后放入，蒸15-20分钟。（包的大小来决定蒸的时间。步骤 5蒸好就可以拿出来。
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