2023-07-22 10:36
来源:
麻辣诱惑小厨房
和大多数人家一样，我家孩子也是更喜欢中式的早餐，不管是饼啊，豆浆面条啊，还有饺子馄饨疙瘩汤，她都很喜欢。但是偶尔也需要一些西式的早餐来换换口味儿，比如说牛奶面包和煎蛋什么的。家里做的面包，有时候会吃剩一些。如果剩得量多，可以切片放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，直接放进蒸锅翻热一下就行。但是如果只剩两片变得又干又硬的面包，扔了的话怪可惜的，不扔的话直接吃又不好吃，那么怎么办的？
别小看这两片面包片，用它来做牛奶鸡蛋布丁正好，我家孩子就特别爱吃，每次给她做这一碗，她自己都能吃光了。而且用料很简单，主要就是面包片、牛奶和鸡蛋。面包片越干硬越好，做出来的口感是底部的牛奶布丁香甜嫩滑，顶部的面包丁香酥，淡淡的椒盐味儿，非常好吃。做法也简单，下面我们一起来看看吧。
1.把剩的面包片切成指甲大的小丁。用四边带皮的切片吐司，做出来效果更好，面包皮烤出来的口感更香酥。
2.将黄油放入平底不粘锅中，用小火融化。如果没有黄油的话，植物油也可以，但是不如黄油香酥和有奶味儿。
3.把面包丁倒入融化的黄油中，用锅铲翻动面包丁，让它的每一面都沾上黄油，再用小火烘到颜色金黄，表面变硬后盛出备用。所以用的面包越干硬越好，省了把它烘干烘脆的时间。
4.将鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶（或豆浆、淡奶油都可以）、水、盐和少许黑胡椒粉拌匀。黑胡椒粉可以解腥提香，蛋液中加入水和牛奶，能使做出来的布丁嫩滑有香味。
5.把调好的布丁液倒入焗碗中（家用耐热的深碗就可以），放入入预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟左右，把布丁液烤到差不多5分熟，内芯还有些晃动的样子取出。
6.把烘好的面包丁洒在上面，稍微拌一下，这时面包丁一半在上面，一半在布丁液中。再把焗碗放回烤箱中层，180度烤3-5分钟左右，至凝固就可以了。布丁液要半熟后再撒上面包丁，这样面包丁可以浮在表面，不会沉底被泡软，就不影响香酥的口感。
用勺趁热挖着吃就可以了。返回搜狐，查看更多
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1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。【主料】高筋面粉3杯、酵母粉一勺半；【方法与步骤】1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉7、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢9、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。10、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。【注意事项】其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。
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收起影响面包烘焙设备价格的因素有很多。而且除了价格以外，是否能达成合作还有很多方面的内容需要考虑。推荐可以了解下深圳市轩记机械贸易有限公司，应该可以有一些收获。轩记机械是一家优质二手品牌烘焙设备运营商！为您提供一整套新旧设备解决方案， 提供二手...
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展开全部面包变干变硬让面包恢复口感的方法1、在干面包表面喷上一些水，放进烤箱里烘烤几分钟，或者放入微波炉烤，就可以让面包恢复绵软的口感。2、如果是吐司面包，还可以将搅拌均匀的蛋液涂抹在吐司片上，放入平底锅煎炸，再洒上胡椒粉和芝麻，或刷上喜欢的酱料，就成了香气热腾的自制烤吐司。3、还可以用干旧的面包制作成“蜂蜜面包丁”。把面包切成四方形的小丁，先放入烤箱烘烤至酥脆。然后融化黄油，加入牛奶、蜂蜜、糖，混合均匀后，裹在面包丁上，再放入烤箱烤至金黄香酥。烤好的面包丁拿来做配餐、零食都是不错的选择。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起面包的制作方法和过程如下 准备食材：鸡蛋2个（有条件的可以多放几个）面粉，牛奶，酵母，黑芝麻 第一步：和面。盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子搅拌成棉絮状。加入40克食用油，用手揉成光滑的面团。...
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展开全部面包干了可以做成小零食:把剩面包切成小块，刷上蜂蜜黄油，表面撒上白沙糖，放入烤箱，150度上下火，烤10分钟即可！快试试吧！简单又美味。展开全部
将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。2. 可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。3.也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。如果不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除去桃毛的窍门 可以先准备一锅盐水，按一大碗水放半汤匙食盐的比例调好，然后将鲜桃放到盐水里去浸泡1分钟，接着将桃按住后用手转圈轻轻一抹，桃毛就会很容易被除去，再用清水冲洗干净后就可以吃了。4.储存面包需要良好的通风环境，防止面包发霉。如果你有装面包的坛子，可以把它放在木制的台面上，以增加空气的流通。如果没有，你可以把面包放置在木板上，然后将一个陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一条干净且干燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。当面包发硬时，还有一个好方法可以利用已经变硬的面包。在长条面包上切出一些比较深的切口，填入蒜末黄油，用箔纸包装，在烤箱中烤8到10分钟的时间，做成蒜蓉面包。
展开全部可以把面包捣成面包渣，放到碗里，在碗里打几个鸡蛋，进行搅拌，再用电饼铛，将其倒入电饼铛中，煎成成型且酥脆的时候就可以吃，这时候的面包你将尝到不一样的味道。展开全部可以裹上鸡蛋液放锅里炸，也可以做成饼
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