进入6月，西瓜已经大量上市了，不但清热解暑，可以补充人体水分。现在市场上从3.5元一斤的富硒小西瓜，到1.5元一斤的瓜都有，炎热的夏天，西瓜是我们首选的水果，一般都会整个整个的买，所以挑选西瓜也是有窍门的。前几日买了两小瓜回家，打开是红红的，可是口感一点也不甜，也不脆，肉肉的口感一点也不好吃，这到底是什么原因呢？特意去请教了在农科院供职的朋友，他认为我买到的西瓜是经过催熟的“生瓜”。
西瓜用催熟剂进行催熟，就经常发生在西瓜刚上市时，用催熟剂，能使西瓜提早7－10天上市。 专家也告诉我辨别催熟瓜的小常识：看外观：催熟的西瓜有些畸形催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。听声音：催熟的西瓜拍打是哑声购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。而如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。看保质期：催熟的西瓜保质期短正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上；催熟的西瓜最长只可以保存两天。催熟的西瓜摘下来后，处于一种快速成熟状。瓜老得快，保存的时间很短，一般三四天就可能出现腐烂的情况。
什么样的西瓜最好吃，什么样的西瓜最甜吗？作为资深的吃瓜一员，挑选西瓜的这几个方法必须要知道：瓜藤能够判断西瓜是否新鲜，如果瓜藤还是翠绿，比较新鲜，那么代表西瓜比较新鲜，如果瓜藤已经干枯了，那就代表西瓜摘下来的时间已经很久了，这样的西瓜也就不新鲜了看瓜纹，自然成熟的西瓜瓜纹是均匀散开的，没有成熟或者不是自然成熟的西瓜瓜纹是比较紧凑的，要挑选瓜纹比较均匀的。挑西瓜，自然成熟的西瓜声音是比较清脆的，如果西瓜的回声比较浑浊，那么这样的西瓜就没有那么甜了，水分也没有那么足了。有些人喜欢吃沙瓤的西瓜，有些人喜欢吃甜脆的西瓜，挑沙瓤西瓜和甜脆西瓜的简单的办法，沙瓤的西瓜，皮薄，且花纹多，花纹颜色相对来说比较浅。而甜脆的西瓜，皮厚，花纹深，花纹少。了解了这些，相信一定能挑到好吃的西瓜！}

西瓜有多少种颜色？红瓤正常，黄瓤正常，看到最后：这是成精了？在夏天很多水果都变得便宜了，尤其是西瓜更是很便宜，所以它也成为了夏天最常见的水果。而且也是解暑必备的，不过大家都知道西瓜大多都是红瓤的，那其他颜色的有没有见过呢？这张图中的西瓜就是很正常的红瓤了，左边是一位高手专门雕刻了一个鲨鱼模样，而且让人佩服的是每个细节都很到位，做成这样当做艺术品更好吧。右边是最常见的吃法，用勺子挖着吃简直不要太过瘾了，而且看这个颜色都觉得很甜。其实黄瓤的也不奇怪，在一些超市也经常会看见，只是品种不一样罢了，所以也是很正常的。口感什么的和红瓤的都差不多，不过看着没有红瓤更加有吸引力吧，因为这个颜色像是南瓜的感觉，所以就没有那么有胃口了。这张图中的西瓜是绿瓤的，看到这个真是大吃一惊，尤其是左边很鲜艳的绿色，也不知道是怎么形成的。右边的绿色看起来还是比较真实的，不得不说万千世界，还真是无奇不有，能遇到这样的西瓜机率可是非常小的。西瓜有多少种颜色？红瓤正常，黄瓤正常，看到最后：这是成精了？本来觉得绿瓤就够让人震惊的了，但是看到紫瓤才知道是小巫见大巫了，光是这颜色都让人害怕，像是西瓜中毒了似的。网友们看到后也很惊讶的疑问道这是成精了吗？}

2018-05-30 12:49
来源:
温州市市场监管
无西瓜不夏天
夏日炎炎，来一口甘甜多汁的西瓜，是多么惬意的事情。然而，本来是备受欢迎的夏日完美搭档，却不时季节性地收到一小波谣言。近日，一则声称在市区下吕浦买到注水西瓜的视频在网上流传……真相到底是什么？
注意
下吕浦菜市场卖“注水”西瓜？
近日，有群众称在下吕浦农贸市场花27元，买到一个“注水” 西瓜。
视频中称： 西瓜买回后用手一掰，出了大问题，全部是水，拿筷子拨拨，全部是水。
视频中称：闻一下西瓜中的水都 属于自来水，并提醒大家这个水果 ，再也不要买了。
↑↑↑ 【网传视频】 你看过吗？你相信吗？
下吕浦菜市场
一共有2个
1
南浦
农贸市场
2
下吕浦
农贸市场
到底哪个
？？？
2个农贸市场都去查
市场监管部门
农科院专家
媒体公众
得知情况后，5月29日下午5点多，温州市市场监管局、鹿城区市场监管局联合组织执法人员、食品安全专家、媒体记者、公众，前往位于市区下吕浦的南浦农贸市场和下吕浦农贸市场，从市场内、外的水果摊位上购买了11个西瓜，用现场实验的方式来证明，究竟有没有注水西瓜。
结果速读
实验结果显示，通过人工方式给西瓜注水，实际所能注射进去的水分非常有限。且专家也表示，西瓜注水后，其保存期限就会缩短，对于瓜农或是水果零售商来说，结果都是得不偿失。
—现场采样 比对实验—
点视频，看实验全过程
西瓜究竟有没有注水
一起来看看吧
实验场地：南浦农贸市场快检室
实验人员：温州市农业科学研究院分析测试中心副主任王亮
实验物品：从南浦农贸市场和吕浦农贸市场购买来的 11 个西瓜、针管、染色剂、水等
实验目的：验证西瓜是否存在被注水的可能性
挑瓜买瓜
图为温州市农产品质量安全义务监督员、温州广播电视传媒集团《百晓讲新》栏目记者沈颐，市场监管部门执法人员，前往市场内外水果摊位挑选购买大小、成熟度、产地各异的西瓜。
买瓜
付款要及时
动作要可爱
实验过程
实 验 一
最大限度注水后西瓜只增重0.075公斤。实验人员取其中一个西瓜，称重后，显示其重量为 4.930 公斤。随后，实验人员用针管对其进行注水，看最多能通过一个针孔注入多少水分到其中。
第一针，实验人员的注射过程比较轻松，注射完毕后，只看到有些微少的水分从针孔溢出。
第二针，实验人员已经开始感觉到注射过程有吃力感，注射完毕后，比前一次多了一些水分从针孔溢出。
第三针、第四针，以上情况更为明显。到第五针时，记者看到，实验人员刚将针管里水往里注射，水就从针孔处往外喷了出来。实验人员表示，这证明，通过该针孔已经无法继续往里注水了。
通过再次称重，记者发现，这个被最大限度注水后的西瓜重量升至5.005 公斤，只比注水前重了0.075公斤。而将其切开后观察，被注水部分的瓜瓤颜色要深一些。
◆ 实验人员解析：
通过这个实验可以得出这样的结论，通过人工方式给西瓜注水，实际所能注射进去的水分是非常有限的。像是实验中的这个西瓜，只增重了0.075 公斤，按照目前西瓜的市场售价计算，只能多产生几毛钱的利润，而西瓜被注水后，其保存期限会缩短。因此，给西瓜注水，对于瓜农或者水果零售商来说，结果都是得不偿失。
实 验 二
注入有色液体西瓜局部瓜瓤被染色在第二个实验中，实验人员用针管抽取添加染色剂的自来水，然后对一个西瓜进行注水实验。
在打入两三针管的有色自来水后，实验人员用刀将该西瓜切开，可以看到其针孔对应的部位瓜瓤已经被染色。在静置约半个小时后，记者看到，被染色的瓜瓤范围没有很明显的扩大迹象。
◆实验人员解析：
除了流传有注水西瓜的谣言外，还有流传过染色西瓜的谣言。通过这个实验可以看到，通过注射方式给西瓜瓜瓤进行染色，其只能对注射部位的瓜瓤起到作用，不能达到整个西瓜瓜瓤均匀染色的可能。由此，基本可以判断不存在染色西瓜的可能性。
实 验 三
经过剧烈碰撞瓜瓤水分溢出较明显最后一个实验，实验人员选取了西瓜 A、西瓜 B，西瓜 A 直接用手砸开，西瓜 B 则是反复扔在桌面上进行碰撞，直到其裂开为止。
对比西瓜A、西瓜B，可以看到西瓜 A 的瓜瓤颜色比较淡，看不到明显溢出的水分；而西瓜 B的瓜瓤颜色比较深，与实验①中被注水后西瓜瓜瓤的情况，以及网上流传的注水西瓜视频中西瓜瓜瓤的情况都十分相似，都有明显溢出的水分。
◆实验人员解析：
植物细胞的细胞质里面有液泡。西瓜经过碰撞后，会导致其液泡破裂，细胞液溢出，因此切开后其内部溢出的水分比较明显。通过这个实验，实际可以基本判断，视频中的西瓜，很可能是经过碰撞后西瓜。
实验结果
通过人工方式给西瓜注水，实际所能注射进去的水分非常有限。且专家也表示，西瓜注水后，其保存期限就会缩短，对于瓜农或是水果零售商来说，结果都是得不偿失。
市监数据
历年抽检西瓜均合格今年已抽取6批次样品据温州市市场监管局相关工作人员介绍，一直以来，我市市场监管部门一直在持续加大对瓜果、蔬菜等食用农产品的监督抽检力度。其中，2016年该局抽检西瓜2批次，2017 年该局抽检西瓜 6批次，经法定机构对铅、镉等重金属以及氧乐果、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、杀扑磷、阿维菌素、辛硫磷、狄氏剂、对硫磷等农残项目进行了检验，结果均合格，也未发现其他问题。
今年，温州市市场监管局已按相关要求抽取西瓜样品 6 批次，并已送法定机构检验。而本周，该局将再抽取西瓜样品4批次，检验结果确定后，将及时向社会公布。
针对该网上流传的视频，初步判断此为谣言，请广大市民不要信谣传谣。同时，提醒广大市民，如果发现购买的蔬菜、水果等存在问题，可以送到各农贸市场的快检室，可以进行免费检测。一旦确认存在的问题，市监部门会立即进行相应查处。
这些年，关于西瓜的谣言还有这些
1
谣言一：用避孕药
种出无籽西瓜王亮表示，目前常用的无西瓜培育方法主要是通过杂交手段，使原本能够正常产生种子的二倍体植物转变为三倍体植物，阻碍种子的正常发育，同时给予一定刺激，使果实自身产生足够使其发育的植物激素，促进果实形成，无籽西瓜就是用这种方法得到的。因此，无籽西瓜和避孕药没有丝毫关系，与转基因也无关。
2
谣言二 ： 白籽西瓜
是被催熟的王亮表示，白籽西瓜存在多种可能性。
第一种，可能是西瓜本身就没有成熟，因此出现白籽。
第二种，可能是与西瓜本身的品种有关系。目前，没有证据可以证明，白籽西瓜就是被催熟的。
3
谣言三 ： 爆炸西瓜不能吃
王亮表示，一些西瓜之所以容易爆裂，可能是因为其本身品种的关系，有些西瓜品种就比较耐爆，有些西瓜就比较不耐爆；还可能是因为西瓜的热胀冷缩导致爆裂；还有一种可能是，西瓜肥水管理作用，导致有些西瓜瓜瓤生长比较快，瓜皮生长比较慢，就容易爆裂。
开心吃瓜
综合
温州晚报、浙里温州
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