2022-08-02 10:06
来源:
书富五车
对于一个品牌来讲,发展是值得铭记的。只有铭记当初的发展历程,才能不断探索出一条未来更值得前行的道路。紫燕食品旗下紫燕百味鸡,一个在市场上发展了三十余年的卤味品牌,一个如今拥有超5000家连锁店的品牌。
说起紫燕的历史,那就得从1989年说起了。1989年,紫燕食品的创始人钟春发夫妻二人背起行囊离开乐山,决定在徐州创业发展。一到徐州,钟春发就发现“上到头发花白的老人、下到牙牙学语的小孩”,大家都特别爱吃鸭子,吃鸭子是徐州人的日常!但街上所售卤鸭的口味,比起乐山甜皮鸭相差甚远。曾经在老家开过餐厅的夫妻二人琢磨着,在保持乐山甜皮鸭本身口感的基础上,对徐州卤鸭稍作改良,或许可行!于是在徐州开了一家“钟记油烫鸭”,没想到就是这一点改良,让生意一炮而红!
看着日益红火的生意,钟春发夫妇开起了分店,几年时间,就在徐州遍地开花。
后来,钟春发的儿子钟怀军接手,为了让更多人知道、了解紫燕食品,钟怀军首先就将名字做了调整,为寄相思之情,选用了家乡老宅门口的对联“陶朱盐白生瑞气,紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字为名,紫燕正式诞生。2000年,紫燕进军上海,全是10平方米左右的档口店,遍布各大社区、菜市场,在华东开店近1500家,尤其是在上海甚至达到了“无人不知无人不晓”的知名度。
在扩张的同时,紫燕食品在产品结构上也做了不少优化。首先,为了适应上海、杭州等不同城市的顾客需求,紫燕不再主卖油烫鸭,而是增加百味鸡、夫妻肺片等川卤产品,品类涵盖鸡、牛、猪等肉类,增加产品的丰富性,使得紫燕从多种卤味品牌中脱颖而出。
时至今日,在卤味市场已成为知名品牌的紫燕食品依旧在坚持打造传统卤味的基础上,不断创新菜品以满足更多人对卤制品的需求。相信在未来的发展中,紫燕食品依旧会坚持着“不忘初心”的发展思路,打造出独具一格的卤味品牌。返回搜狐，查看更多
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