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微波炉蒸鸡蛋羹会爆炸的原因可能有几个，以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释可能的原因：1. 食材清单因素：* 水分含量高：鸡蛋羹的主要成分是鸡蛋和水，如果使用的鸡蛋和水的比例不恰当，例如加水过多，会导致鸡蛋羹中的水分含量过高。当这种高水分的鸡蛋羹放入微波炉中加热时，水分会迅速蒸发，产生的水蒸气无法及时释放，就有可能导致鸡蛋羹爆炸。* 其他食材添加：除了鸡蛋和水之外，一些人可能会在鸡蛋羹中添加其他食材，如肉末、海鲜、蔬菜等。这些食材可能会在微波炉加热时产生更多的蒸汽，如果蒸汽无法及时排出，也可能导致爆炸。2. 制作步骤因素：* 加热时间过长：如果加热时间过长，鸡蛋羹中的水分会过度蒸发，导致过干或过硬，甚至可能导致爆炸。因此，在微波炉中加热鸡蛋羹时，应该注意设置适当的加热时间和功率。* 容器选择不当：在微波炉中加热食物时，应选择适合微波炉加热的容器。如果使用普通塑料容器或不适当的金属容器加热鸡蛋羹，塑料或金属可能会在高温下熔化或变形，导致鸡蛋羹爆炸。为了避免微波炉蒸鸡蛋羹爆炸，建议注意以下几点：1. 合理控制鸡蛋和水的比例，一般来说，鸡蛋和水的比例为1比1.5左右较为合适。2. 添加其他食材时，应根据食材的不同特性掌握好食材的数量和搭配。3. 在加热之前，可以在鸡蛋羹表面覆盖一层保鲜膜或者盖子，以防止水分蒸发过多导致过干或过硬。4. 在加热过程中，应设置适当的加热时间和功率，并注意观察鸡蛋羹的状态，避免加热时间过长导致水分过度蒸发。5. 在选择容器时，应避免使用普通塑料容器或不适当的金属容器加热鸡蛋羹。可以选择适合微波炉加热的容器进行加热。总之，微波炉蒸鸡蛋羹时要注意食材和步骤的掌控，避免因操作不当导致爆炸。
本回答被网友采纳因为微波炉蒸的蛋羹会因为凝固的蛋液中包裹的水而炸，沸腾时产生的水蒸气使凝固的蛋液膨胀，从而引起爆炸。用微波炉蒸鸡蛋羹时，可以适当降低微波炉的功率，让鸡蛋羹由内而外慢慢加热。　　微波炉：　　这是一种用微波炉加热食物的现代烹饪炉。微波是一种电磁波。它由微波炉电源、磁控管、控制电路和烹调腔组成。电源向磁控管提供大约4000伏的高压。在电源的激励下，磁控管连续产生微波，然后通过波导系统耦合到烹调腔内。在烹调腔的入口附近，有一个可旋转的搅拌器。因为搅拌器是扇形金属，旋转后向各个方向反射微波，所以可以在烹调腔内均匀分布微波能量，从而加热食物。}

微波炉作为生活必备品，基本每家每户都有。平时加热一下食物，方便又快捷。不过，最近李先生可是因为它而受了罪……5月22日晚，在办公室加班的李先生感觉有点饿，于是把一枚生鸡蛋放进瓷杯里，加了半杯水，然后用微波炉高火加热了四分钟。微波炉停止转动后，李先生拿出瓷杯，结果鸡蛋突然爆炸，瓷杯瞬间被炸碎，碎片四处飞溅。李先生的面部因此受到严重伤害，眼睛也睁不开了。后经医生检查发现，李先生面部红肿，双眼结膜充血，左眼角膜处有异物。经过几天的治疗，李先生角膜水肿比之前好转了，眼睛能睁开，但看东西仍然模糊。
医生说，由于爆炸物温度很高，李先生的角膜被烧伤了，也导致他的角膜上皮细胞大片脱落，如果角膜留下瘢痕的话，可能会影响今后的视力。医生还提醒，一旦发生爆炸，高温物体进入眼内，首先应用清水冲洗降温，然后尽快就医。在此过程中，切勿用手揉擦受伤眼睛，也不能频繁、用力眨眼，以免加重伤势。微波炉不能加热鸡蛋！微波炉不能加热鸡蛋！微波炉不能加热鸡蛋！这个生活常识其实很多人都不知道，运气好，鸡蛋在微波炉里爆炸了，不受到伤害。运气不好，就像李先生一样，可能下半辈子视力都会受到影响。微波炉热蛋易爆炸用微波炉加热鸡蛋这件事，其实大部分网友都做过，而且栽了跟头……而且为了能安全地在微波炉里加热鸡蛋，网友还解锁各种姿势，用亲身经历寻求方法……于是有了这么一些用血和泪总结出来的微波炉加热鸡蛋大法，感觉每个方法背后都有一段心酸的故事.......1去了壳的鸡蛋也会炸2煮熟了的鸡蛋也不行3再换个姿势，还是不行不管什么样的姿势都是炸！炸！炸！发生这种事情，微波炉也不想啊，你让它怎么办呢，它也很绝望啊而且说明书上说得清清楚楚明明白白，↓↓↓（微波炉：本宝宝不背这个锅）虽说广大网友充满求知欲的精神值得表扬，但是为了大家的安全，小编还是要多嘴说一句，真的不要尝试用微波炉加热鸡蛋！微波炉煮蛋是具有危险的实验，并不能保证100%都能成功，如果你用了仪器安全规范中明确禁止的操作，即便你这次成功了也并不代表你下次不会受伤，所以远离危险操作保安全是最正确的生活做法。不然，不是炸了就是你家的微波炉废了…为什么不能在微波炉加热鸡蛋其实，类似鸡蛋、香肠一类带壳或包膜的食物放入微波炉加热后，内部会产生大量热量，由于热量无法释放，积聚到一定程度，达到一定压力后就会发生爆炸。有网友是这么通俗解释的：“当鸡蛋放进微波炉里面加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。”对于大多数物体来说，只要内部含有一定的液体（不管是什么形态的存在）或者任何可以被蒸发的物质，外部裹着一层外皮、外壳或者封闭的可以阻止汽化的蒸汽逃散的结构，那么这些物质都有可能具备在微波炉内加热爆炸的危险。换言之，在食物的内部所引起的压力内增如果得不到良好的释放，不发生爆炸是不可能的。提醒：这些也勿用微波炉加热微波炉能做很多美食，看上去好像无所不能，但有些东西千万不可以放进去加热，一方面，微波炉会导致某些食物变质，如母乳、干辣椒、冷冻水果：母乳：微波炉加热容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。干辣椒：其辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。冷冻水果：美国一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。另一方面，有些餐具则会损坏微波炉，甚至引发火灾或爆炸，如：
金属器皿；
漆器；
不耐热的塑料容器；
不耐热的玻璃容器；
草、柳、木、竹、纸制品；
带金边的陶瓷器皿；
普通的带五颜六色图案花纹的碗盘。
金属器皿；漆器；不耐热的塑料容器；不耐热的玻璃容器；草、柳、木、竹、纸制品；带金边的陶瓷器皿；普通的带五颜六色图案花纹的碗盘。微波炉虽然好用，也要谨慎使用！不然就会栽跟头…编辑│魏丹阳 崔祎乔 来源│ 人民日报
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