相信大家都不可避免地要接触到作文吧，尤其是占有重要地位的说明文，说明文是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。你写这类作文时总是没有思路？以下是小编精心整理的我的家乡说明文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。　　我的家乡说明文 1　　家乡虽然没有城里发达，但景色特别美丽。　　春天，有漫山遍野的野花，在嫩绿小草的衬托下，充满生机，香飘万里。茂密的森林郁郁葱葱。那也是我小学上学时的必经之路，每天都能看到鸟儿们在枝头上跳着优美的舞姿，听着它们唱着欢快的歌儿。忙碌了一天的你如果走进绿色的海洋，听听鸟语，闻闻花香，定是你在嗅觉中产生愉快，能消除因整天的工作而带来的疲劳，从而有效地调节人的精神和情绪。　　夏天，清澈的小河终年潺潺蜿蜒着从村旁流过。常常会看见小鱼儿露出头像顽皮的孩子在水里游来游去，时而吹出许多小泡泡。小河滋润着沿途的数万群众，那是我们儿时的天然乐园，我和小伙伴们经常去那里追逐嬉戏。　　秋天是丰收的季节，一望无际的田野里是金灿灿的一片，一阵秋风拂过稻浪滚滚，那是农民伯伯辛勤劳动的成果。他那挂满汗珠的脸上露出了灿烂的笑容。　　冬天，山间、树枝上、小河旁、田野里到处是雪茫茫的一片，就像是一朵朵盛开的.梨花，点缀着那银装素裹的的乡村。让人感受到一种晶莹、洁白、充满童话般的美丽。　　家乡的气候新鲜，使人感到无比的舒服，但可贵的还是那深厚而浓郁的风土人情，它无时不在。　　我爱家乡的山，我爱家乡的河，更爱家乡的浓浓乡情！　　我的家乡说明文 2　　我的家乡是一个物产丰富，风景优美的地方，它就是怀来；怀来县位于我国河北省的北部。这里可是非常美丽的哦！让我们一起来看一看怀来的四季风光吧！　　春天，树木抽出了嫩绿的叶子，小动物们都跑出来做游戏，小草从土里探出头来，柳树姐姐的头发又变长了，小鸟从南方飞了回来，乌龟也醒了过来，大地上生机勃勃，春意盎然。　　夏天，大树茂盛得不得了，像一把把巨大的`伞。人们有的在大树下乘凉，有的在大树下游戏，还有的在大树下下象棋。夏天的景色也很美，红红的太阳火辣辣地照在地上，大地光芒四射。下雨的时候，雨滴连起来像一个大大的帘子挂在天空。美丽极了！　　秋天，落叶缤纷，红叶满山，五谷丰登；金黄的田野里苹果，鸭梨，葡萄，海棠，都成熟了，真是瓜果飘香，硕果累累。山上全是红叶，黄叶，许多都在天空中飞舞。　　冬天，白雪纷飞，北风呼啸，西风凛冽，寒风刺骨。天上，地上，白茫茫的一片，好似一个白色的世界。树上，房顶上，全都覆盖着非常厚的积雪。许多小动物们都回家里睡大觉了。　　啊！四季的怀来是多么美好！有生机勃勃的春天，酷热无比的夏天，五谷丰登的秋天，还有白雪纷飞的冬天。　　啊！我的家乡多么可爱，多么美丽！　　我的家乡真的是物产丰富，风景优美的地方。　　我爱我的家乡――怀来！　　我的家乡说明文 3　　我的家乡色是一个风景优美，景色宜人，物产丰富的地方。　　我家乡的春天是一个桃李争艳的景象，在这时桃花、杏花、桂花等。这时村子里飘着一股浓郁的桂花香。人们都说桂花的香味是香飘十里，走在乡间的小路上会看见农名伯伯在天天在那田地里辛勤的播种。　　我家乡像夏天是一个绿树成荫、绿叶成萌的'样子，站在山头上一看这里好似绿色的海洋，这时柳树已经长出了嫩绿的新芽，微风为柳树姑娘梳起了长长的头发，小草弟弟从土地里探出头来，看看周围的美丽景色。这是田地长出了嫩嫩的玉米苗。　　我家乡的秋天是一个落叶飘零，满地都枯黄色的落叶。走在田边的小路上会看到满天飞舞的蝴蝶从你的头上慢慢悠悠的飘下来，走在乡间的小路上会看见农名伯伯丰收时的喜悦，因为这样预示着今年有好的丰收。　　我家乡的冬天是一个粉妆玉砌、白雪皑皑的世界。被那一层厚厚白雪所覆盖，仿佛为大地妈妈穿上了一层厚厚的大衣，为小草弟弟盖上了厚厚的棉被，小草弟弟香香的睡着了，这里的世界仿佛成了雪的天地、雪的乐园。　　我的家乡就是这样四季风明，景色宜人得地方。　　我的家乡说明文 4　　我们就像温室里的花，而家乡就是我们的温室，为我们遮风挡雨，这个温室有着一个普通的名字：高寨　　我就想啊！为什么叫做高寨呢？难道是它很高吗？阿姨告诉我是因为这里太偏僻，出来寨子有一条高速公路所以就管它叫”高寨“。以前出了家门对面就是一条小马路，想起小马路，我仿佛看见了我想时候，我听见了摩托车“巴---巴“的响，想起和小伙伴玩儿耍的时候。　　我们在马路边傻傻的.玩着沙子用水和泥搅拌做泥人，还用蒲公英装饰头发，常常在河边丢一、二、三、四颗石子……　　那里的土地里有许多蔬菜，左边的地里有大白菜，中间的地里有西红柿，右边的地里有苦瓜，从小吃到大，土地旁边还有一条小河，虽然说那河不比海大，不及云清，但里面却生活着许多小东西。例如：鱼、虾米小虫、乌龟等。　　野花遍地是杂样儿，现如今还未闻花名，有红里透黄、有蓝里透白、有紫里透红。就像一个个漂亮的花仙子。我常常把它们采摘下来插在头上，插得满头是花就像一个个五颜六色的花球。　　俗话说：”好奇心害死猫“。我那时经常在田里抓泥鳅，我看见一旁菜花在动，我就伸出手去抓，抓出一条菜花蛇，吓得我脸蛋至发白……　　如果，有时光爷爷我要告诉他：“时光爷爷，让我回到小时候吧！回到那只有玩耍的年代，那里有我无穷无尽的回忆……　　我的家乡说明文 5　　我的家乡是个特别美丽的地方。一想起我的家乡――首山，就使我心花怒放，心久久不能平静。家乡存储了我天真烂漫的童年。那里的一草一木，一山一石都是我最好的朋友。　　春天，柳树姐姐脱掉了白色的连衣裙。调皮的小草探出了小脑袋，葡萄树抽出了新的叶子，到处一片绿，真像一片绿色的海洋。听溪流“叮叮咚咚”的声音像一曲无字的歌谣，鸟儿站在树枝上唱着美妙动听的乐曲。家乡的春天就像一幅幅美丽的图画。　　夏天，树木长出了密密层层的枝叶，大人们在树阴下谈天说地。知了在叫着，好象在说：“热死了热死了！””鱼儿在自由自在的游来游去，快活极了。小鸟在天空上自由自在地愉快飞翔。在那美丽的田野里留下了美好的回忆。　　秋天，天是那么蓝，那么高，田野里一派丰收的景象；果园里，各种各样的水果让人垂涎三尺。枫树姐姐飘落着红叶，仿佛在迎接丰收的一年。小花准备去和它的哥哥姐姐们告别了。农民伯伯在希望的田野上，收获着自己的.劳动成果。我们在帮助农民伯伯干活儿。动物们正在准备过冬的粮食呢！青蛙正在修筑它那温暖的小窝。小鸟成群结队地在和这里的一切告别。在那充满欢笑的田野里留下了美好的告别声。　　冬天，一片片雪花从天上飘落了下来，给大地铺上了白色的外衣，小朋友们穿着厚厚的棉衣，在雪地里堆雪人、打雪仗、滚雪球，有的甚至吃着在花儿上结的冰块，大家玩得非常开心。动物们大多都冬眠了。在这僻静的冬天里，留下了冬姐姐的足迹。　　家乡给了我快了的时光。家乡的美丽风景给我们带来快乐我就不禁想起童年时在家乡的快乐时光。这样美丽的家乡，难道不使我去爱它吗？　　我的家乡说明文 6　　在中国的北方有一个寒冷的城市叫哈尔滨。哈尔滨不是我的家乡，对于一个在南方出生的我，哈尔滨给我留下了美好的回忆。这个回忆里最让我难以忘怀的就是那里的冬天的美景。　　哈尔滨的雪就像白糖一样雪白，像棉花一样柔软，像沼泽一般踩下去就会陷下去。哈尔滨的马路上的雪薄薄的，轮胎碾过的地方是深黑色的，其他的都是雪白的雪。马路两边的树像一位擀面师刚刚从面粉工厂里出来的工人，他的爆咋头里裹着一层层面粉，看上去又像裹着很多层蜘蛛网，有的树像满树盛开着的梨花，十分梦幻。雪乡的'雪是让我最惊讶的，那里的雪超厚的，像给房屋盖了一层厚厚的软被。那里的雪又像一粒粒巨大的棉花糖，看上去很舒服，在屋檐下看屋底感觉就像一片片白色巨大的千层蛋糕。　　哈尔滨的冷也是最让我难以忘记的。我们一家人都穿得很多，像雪球一样感觉一不小心就会绊倒似的。哈尔滨的人竟然才穿一两件而已，如果我们站在一起一定很好笑。　　哈尔滨的冰也是让游客赞叹的。我们去哈尔滨的时候刚好的他们的冰雕节，每一个冰雕都做得栩栩如生、美轮美奂。在哈尔滨看到那一座座巧夺天工的冰雕，有大宫殿、豪华的城堡等。仔细看感觉就像一个水晶的世界，超级吸引游客们的目光。　　哈尔滨冬天的美让所有的游客都流连忘返。　　我的家乡说明文 7　　“绿萼经春开笼日，黄金满树入筐时。”我的家乡成都龙泉驿是著名的枇杷之乡，我爱家乡的枇杷！每年四到六月正是采摘枇杷的好时机。　　今天一大早，我和妈妈就驱车去紫霞山的枇杷园，感受了一把采摘枇杷的辛苦和乐趣。听枇杷园的叔叔说，枇杷适合生长在阳光充足的山坡、园地。一到四月底，满山满园的枇杷林里就挂满了大大小小的枇杷果。这不，一踏入枇杷园，就看见满园的枇杷，没成熟的`成熟了的青绿色或橙黄色的枇杷，从狭长碧绿的枝叶间露出圆嘟嘟的小脸，一个挤一个地挂在枝头，热热闹闹的，真是可爱。刚从枇杷树上摘下来的新鲜枇杷，果面有一层细微的绒毛，贴在脸上痒痒的，用手轻轻撕开那薄薄的果皮，就会露出橙红色的果肉，咬上一口，口齿生津、酸甜可口，让人欲罢不能。如果可能的话，我真想在枇杷园里一边采摘一边津津有味地吃上一天。听妈妈说，龙泉驿最著名的是有“枇杷之王“称号的“大五星”枇杷，因结蒂处是一个五角星的形状，十分有特色，所以被称为“大五星”，它曾揽获了世界植物博览会金奖，中国国际农业博览会名牌产品等多项大奖，是龙泉驿人的骄傲！枇杷除了是一种酸甜可口、营养丰富的水果之外，它的花、叶、果实以及果核还具有很多的药用价值。枇杷真是全身都是宝啊！　　“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴，东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”夕阳西下，我们和枇杷园的叔叔阿姨们抬着大筐小筐的枇杷，风风火火又心满意足地下山去了。　　我的家乡说明文 8　　光阴似箭，日月如梭，转眼间已是2020年了，我已经是月球管理基地的高级职员了。一天，当我站在办公室的窗前，看着窗外高楼林立，车水马龙，熙熙攘攘的人群时，心里在想，这么多年过去了，我的故乡――大连现在会变成什么样子呢?于是，我将手中的工作安排后，乘坐着天使一号飞船来到了地球，来到了我的故乡。　　刚一下飞船，我被眼前的一切惊呆了：马路上行驶的汽车是无人驾驶的;道路两旁的的高楼大厦更像是一座座精心雕刻的雕塑品;逛街的人们，三五成群的'，有说有笑的，非常悠闲，让我觉得他们的生活是那么的无忧无虑。这时，我看到远处一条红色的鲤鱼在水中游来游去，心想：空中哪来的鱼和水呀?我好奇地走近一看，哦，原来是一家西式餐厅，它的外形采用了一种高科技的设计，形象逼真，动感实足，吸引着每一位在此就餐的客人。走进餐厅，我发现餐厅里除了就餐的客人外，没有服务员，这是怎么回事?我抬眼望去，看见在餐厅的正前方有一个大的触摸屏幕，所有的客人都是在那上面选择自己想要的食物，而且菜单点好后，食物由一个智能机器人送到客人的餐桌上，非常井然有序，与以前的就餐方式完全不同，这让我兴奋不已。走出餐厅，我紧接着来到了旁边的图书馆。走进图书馆，我看见一只活泼可爱的小白兔机器人在图书馆里跳来跳去。正当我感到不知所措时，小白兔跳到了我的眼前，问我有什么需要帮助的吗?我说：“我想借书。”　　于是，小白兔帮我办理好借书手续。同时把我领到它对面的熊猫机器人面前，说：“你想看哪方面的书，熊猫叔叔会帮你找到。”这种图书的借阅方式，我还从来没有体验过，让人感到新鲜。当我离开了图书馆，准备回家看看时，月球管理基地的秘书打电话来，说基地有要事，需要我马上回去。于是，我恋恋不舍地乘坐着宇宙飞船飞回月球，坐在飞船里，我感慨万千。没想到我离开故乡十几年，故乡发生了这么多的变化，我为故乡的繁荣与发展感到骄傲，为有这样的故乡而自豪。我在心中祝福故乡：越来越繁荣，故乡的人们生活得更幸福、美好。　　我的家乡说明文 9　　我的家乡南昌是个“怪”城，冬不冷，夏不热的，既不像上海是科技发达，金融贸易的大城市，也不像老舍笔下的济南，温暖舒适，气候宜人。要说起它的特色，大概就是那小雨吧，一年到头，没个停的。　　春天，别的城市是桃花妩媚，梨花香甜的花花世界。而南昌像一只甜甜睡着的小绵羊，只有偶尔的小雨陪伴着这城市里的人早出晚归，像不辞辛苦的爸爸妈妈，终日保护着我们。　　可别说，“春雨贵如油”这话可没错，要不然那小草哪能那般青绿呢？水果哪能那么快上市呢？街上的人哪能个个含着笑脸呢？南昌哪能是公认的“鱼米之乡”呢？　　夏日炎炎，人家是家家“九牧”，户户“美的”呀！为什么？没听广告说着么：“九牧，好洁具的标准！美的，生活原来可以更美的！”，烈日当头，你不让人家洗澡，吹空调，还要活吗？可南昌不一样，别以为你“夏天”能称多久英雄，我“暴雨”现在就来惩治你，说完，“哗啦啦”一盆大雨浇下来，连打雷都省了，虽然有时候会把人淋个“落汤鸡”，不过对于南昌省水省电的`费用还是有不可磨灭的功劳的。(作者：顺便提醒旅客，若来南昌玩，伞是必需品。)　　“秋雨知时节，当秋乃发生，随风潜……”哈哈哈，没错，现在轮到秋雨了，我跟你说，其实秋雨真的很懂事哦！它知道农民伯伯一年到头都在盼望着这时候的果实，所以牺牲自己麻烦农民伯伯，只是在秋叶落得满地没人扫的时候才轻轻地将落叶冲走，让它归根，明年再抽出新芽。　　冬天，真是个好季节呢，难怪我们的伟大领袖――毛泽东，都忍不住写下《沁园春？雪》来赞美它呢！不过，冬天的雨早已摇身一变，变成了一位“纤纤少女”――雪。一身洁白的素装，含着淡淡的笑容飘落在人间，时而落在等待萌芽的小树上，时而落在傲立的梅花上。我倒觉得这比济南的阳光可爱多了，也美多了。毕竟，老人也说过，“瑞雪召丰年”嘛！　　哎呀，这个南昌，真是个“怪”城！　　我的家乡说明文 10　　我的家乡湛江是个富饶的地方。我爱家乡。　　湛江位于祖国大陆的最南端。　　湛江土地面积为12470平方千米，其中市区面积达1460平方千米。人口有713万人，市区人口为143万人。因此湛江市被列为全42个大城市之一。　　湛江的海陆空交通网络十分发达。湛江港于1956年建成，是我国八大远洋之一。可以停泊20-30万吨级的轮船，每年吞吐货物达4000万吨以上。在1984年湛江港口列为全国十四个对外开放的港口之一。此外湛江市雷州半岛有大大小小的港口，如流沙港，海安港等等。　　湛江铁路于1956年建成，黎(塘)湛线，西行相接全国铁路网。2003年粤海(南)铁路建成通车。北起黎塘、湛线塘口站，途经遂溪、麻章、雷州，南至徐闻海安。　　湛江公路四通八达，全市公路里程达7800公里。国道207线贯通廉江、遂溪、雷州、徐闻，325线连接吴川、遂溪、廉江及市区。湛江至广州高速公路全线贯通，并建设广东出省高速公路通往广西、重庆、海南等省区。　　湛江空中航线是广东省西部的重要航空支线。湛江机场可供波音737客机日夜起降，现在已经开通至广州、深圳、长沙、上海、北京和十多条航线。　　祖国跨入了21世纪后，发展是湛江的“战略”目标，建设中心城市和加快农业生产开发，加快海洋资源合理开发，促进港口和大工业的全面发展。　　先说海洋资源吧。　　湛江市雷州半岛，三面是海，有渔盐之利，徐闻县角尾是一座重要的制盐基地。　　湛江海岸线长，滩涂广阔，港湾众多，浅海水深多为10米左右，风浪小，天然饵料多，海产资源十分丰富，盛产石斑鱼、马鲛鱼、白鲳、鲍鱼、黄花鱼、沙虫等名贵产品。20世纪90年代，湛江海水养殖珍珠5.5万亩，年产量占全国总产量的三分之一，雷州市的'流沙村几乎家家户户养殖珍珠，发展养殖珠1.2万亩，年产量达到12吨。被列为全国珍珠第一村。　　从20世纪80年代起湛江大力发展养虾，人工技术日渐成熟。湛江养虾年产量达6万多吨，占全省产量的二分一，占全国产量的十分之一。　　湛江是我国三大光热资源丰富的热作物地区之一具有丰富的农业资源。　　湛江主要种植菠萝和香蕉等优质水果。徐闻县曲界镇有土地9万亩。种植菠萝达6万亩，年产量达20多万吨。收获时，漫坡遍野全是菠萝，就一望无际的菠萝海洋。　　湛江是我国最适宜种甘蔗的地区之一。湛江的甘蔗春种深秋收。甘蔗运送到糖厂，压榨出蔗汁，经过清净杂质，蒸发水分，过滤糖浆，烘干冷却等一系列工序才制成砂糖。　　徐闻、雷州是种植甘蔗最多的地区。坡地到处都是甘蔗的海洋。湛江甘蔗盛产时期，占全国甘蔗总产量的八分之一。是全国四大糖业生产基地之一，湛江被誉为“甜蜜之乡”。　　粮食农作物中，水稻和番薯是主要的。　　湛江气候温暖，一年可以种植两季水稻，分为早稻和晚稻。每季水稻的生长期为100-120天。水稻因米质不同，分为籼稻、粳稻等。　　湛江水稻种植分布广泛。雷州南渡河、廉江九洲江等河流两岸的洋田最适于种植水稻。被称为“粮仓”。　　番著是湛江主要的杂粮作物。它耐干旱，产量高，适于丘陵、坡地种植。以薯丝混同大米煮粥，很有营养价值。番薯生长期为100-150天。　　湛江林业资源十分丰富，是全国第一批绿化达标的城市。全市有森林面积445万亩，其中桉树面积18万亩，占全国桉树面积三分之一。红树林面积约18万亩，占全国红树林总面积的50%。　　我的家乡湛江是一个交通、农、渔、林全面发展的好地方，好城市。我爱湛江，更爱我的家乡。　　我的家乡说明文 11　　我的家乡在广东省清远市，人称广州的后花园。那里风光秀丽，景色宜人，绿树成荫，还有许多名胜古迹。　　清远市有著名的.省级风景名胜区飞霞山，那里风光秀丽，古迹林立，一江两岸七十地峰，峰奇险峻，江水曲折，奔泻其间。构成“易水远赴海，两山相对出”的大自然美景。飞霞山有“小布达拉宫”之称。　　家乡的清远鸡可好吃呢！清远鸡具有色泽金黄，肌肉结实，柔嫩可口，味道鲜美等特点。有时间来试一下吧！　　清远冰糖桔也是清远很出名的水果特产。它颜色鲜艳，黄橙橙的样子非常诱人。它果味清甜、柔嫩、多汁、无渣、少核，吃后回味无穷。　　我的家乡真美啊，我爱我美丽的家乡！　　我的家乡说明文 12　　家乡虽然没有城里发达，但景色特别美丽。　　春天，有漫山遍野的野花，在嫩绿小草的衬托下，充满生机，香飘万里。茂密的森林郁郁葱葱。那也是我小学上学时的必经之路，每天都能看到鸟儿们在枝头上跳着优美的舞姿，听着它们唱着欢快的歌儿。忙碌了一天的.你如果走进绿色的海洋，听听鸟语，闻闻花香，定是你在嗅觉中产生愉快，能消除因整天的工作而带来的疲劳，从而有效地调节人的精神和情绪。　　夏天，清澈的小河终年潺潺蜿蜒着从村旁流过。常常会看见小鱼儿露出头像顽皮的孩子在水里游来游去，时而吹出许多小泡泡。小河滋润着沿途的数万群众，那是我们儿时的天然乐园，我和小伙伴们经常去那里追逐嬉戏。　　秋天是丰收的季节，一望无际的田野里是金灿灿的一片，一阵秋风拂过稻浪滚滚，那是农民伯伯辛勤劳动的成果。他那挂满汗珠的脸上露出了灿烂的笑容。　　冬天，山间、树枝上、小河旁、田野里到处是雪茫茫的一片，就像是一朵朵盛开的梨花，点缀着那银装素裹的的乡村。让人感受到一种晶莹、洁白、充满童话般的美丽。　　家乡的气候新鲜，使人感到无比的舒服，但可贵的还是那深厚而浓郁的风土人情，它无时不在。　　我爱家乡的山，我爱家乡的河，更爱家乡的浓浓乡情！　　我的家乡说明文 13　　我的家乡大连位于辽宁省辽东半岛的最南端，东濒黄海，西临渤海，处于环渤海地区的圈首，是京津的门户，副省级市，经济单列市。北依营口市，辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区是大连的广大腹地，南与山东半岛隔海相望，与日本、韩国、朝鲜和俄罗斯远东地区相邻　　大连的名字不仅很有历史，而且大连还是一个足球之城呢!大连是一个像巴西一样狂热地迷恋足球的城市年中国足球职业化以来期间，大连队获得了8届联赛冠军。大连有足球城、“田径之乡”、“游泳之乡”的美誉，是中国的体育名城。大连素有“足球城”之称。足球，是大连的骄傲!足球运动在大连已成为一种独特的文化现象。　　这些还不是大连的特色呢!最吸引人眼球的因该是大连的风景，大连可是一个旅游开发盛地呀!像位于大连西岗区的老虎滩，和位于金州区的发现王国还有家喻户晓的星海广场，还有劳动公园等等。别的不说就说我们家喻户晓的星海广场，它可是亚洲最大的广场之一，就连他的中心广场面积4.5万平方米，这是一个纪念香港回归的'工程。广场中心全国最大的汉白玉华表，高米，直径米。华表底座附有八条龙，柱身雕着一条龙，九条龙寓意中国九州。华表顶端坐着金光闪闪的望天吼，高2.3米。围绕华表的的汉白玉石柱高米，各自托起的是一盏宫灯。广场中心仿效北京天坛圜丘的设计，由999块四川红大理石铺成，大理石上刻着天干地支、24节气和12生肖，站在自己的生肖上摄影，可以带来好运。广场内园直径米，外圆直径米，寓意2399年大连将迎来建市500周年。　　现在的大连已成为一个经济发展十分昌盛的城市，我相信经过我们市民的努力，大连一定会更加繁荣昌盛!　　我的家乡说明文 14　　我的家乡依山傍水，这水就是美丽的嘉陵江，它像一颗璀璨的钻石镶嵌在苏北大地上。湖水碧绿碧绿，在阳光的照射下闪烁着点点金光，犹如美丽的碎金，撒落在碧绿的绸缎上一般。在风儿的吹拂中，湖面漾起粼粼波纹，好看极了。各种船只在湖面上行驶着，把家乡的土特产品运向祖国的四面八方。夜幕降临了，湖东岸的万家灯火亮起来了，洪泽湖大桥上的灯也亮起来了，灯光交相辉映，湖面流光溢彩，好似一座美丽的水晶宫．紧挨着湖边有个美丽公园，它就是湖滨公园。园内有宽大的广场。白天游人们在广场漫步，晚上，人们在广场上跳舞、唱歌……，真是热闹非凡。公园里还有碧绿碧绿的湖，湖岸上栽种着不计其数的垂柳，长长的枝条落在湖面上，上下都是绿的，显得非常幽静。湖中有小岛，岛上绿树成荫、枝繁叶茂，就像一把把敞开的绿色大伞。树下有石桌石椅，人们常在看报纸、下棋、谈天……，真是悠闲无比。　　我的家乡不仅美丽，而且富饶。家乡盛产优质稻米和丰富的水产资源，因而有“渔米之乡”的美称。家乡的矿产资源也非常丰富，有元明粉、石油、天然气等矿藏。尤其是元明粉，在世界上都享有盛誉，所以，家乡的元明粉源源地运向外地，支援祖国建设。　　家乡的街道整洁、宽阔、平坦。各种漂亮的汽车穿梭似的来来往往。街旁的高楼大厦拔地而起，鳞次栉比。超市和商场里的货物琳琅满目，看得人眼花了乱。　　我热爱家乡，我赞美家乡，我更希望家乡在家乡人民辛勤劳动中越变越年轻，越变越美丽，成为一颗璀璨的明珠。　　我的家乡四川省德阳市，位于成都平原的北部，距离成都50多公里，是离省会最近的地级市。　　德阳城区的中心有一个由北到南贯穿全城，把城市划分为河西、河东两部分的'湖。她的名字叫“旌湖”。她是建市后，在水源干涸、河床裸露、污水横流的绵远河的基础上，经过多年的治理、拓宽和改造而建成的。湖面上架着五座风格各异的大桥，分别是：黄河大桥、凯江大桥、彩虹桥、岷江大桥、珠江大桥。绿树成荫、鲜花盛开的旌湖两岸是市民们纳凉、休闲、健身的好地方。旌湖――你真像是一个美丽的新娘！　　干净、卫生的街道上每天都是人头攒动、车水马龙一遍生机勃勃的景象。每当夜幕降临，城市就被各色光彩夺目的灯照亮，无数闪烁的彩灯勾画出一幢幢高大建筑物的雄伟轮廓。真是流光溢彩，漂亮极了！　　我的家乡除了风景如画、环境优美外，神秘的三星堆、古老的庞统祠、文化悠久的孔庙、清代文学家李调元故里、传统和现代相结合的石刻艺术墙等名胜古迹，每年都吸引了很多很多中外游客来德阳观光、游览。　　德阳还有很多享誉中外的特产：剑南春酒、什邡板鸭、天府花生、德阳酱油等等都会让人胃口大开。　　工业方面，我的家乡是我国的“重装基地”。有三家国有重点大型企业：第二重型机器厂、东方电机厂、东方汽轮机厂。他们的产品被应用于国家经济建设的各个领域。　　我的家乡就像一颗明珠，镶嵌在天府之国的西北部，我爱我的家乡，我要努力学习，长大后为家乡的更大发展贡献自己的力量。　　我的家乡西安，是陕西省的省会城市，历史上叫做长安。曾经是我国古代13个朝代的首都；有名的丝绸之路就是从这里开始；我们小朋友喜欢的孙悟空就是从这里和唐僧开始了西天取经。 西安的历史文物和名胜古迹特别多，有在世界上规模最大、保存最完好的古城墙，城墙非常雄伟壮观。在城墙里有著名的钟楼，还有鼓楼和碑林博物馆；城外有大雁塔、小雁塔。 钟楼在西安市的中心，是西安的标志性建筑，钟楼和鼓楼，都是以古代放置大钟和大鼓而得名。碑林博物馆，那就更神奇了，数不清的石碑上面有隶书、草书、行书等各种书法。大雁塔宏伟高大，是我国有名的建筑。被誉为“世界八大奇迹”的秦始皇兵马俑博物馆里有好多好多的秦代兵马俑，他们身材高大，形象逼真，身披盔甲，手拿兵器，排成一个个方阵，好威武啊！ 我们西安不但古迹多，而且也是一个现代化的城市，有许多大学，有高新开发区，有数不清的高楼大厦，有宽广的高速公路，我们西安真美啊！　　我的家乡说明文 15　　家乡是每个人的赖以生存的地方，我想通过这一片文章来抒发我对我的家乡的热爱之情。　　――题记　　我的家乡　　每一个人都有一个美丽的家乡，家乡是我们赖以生存的地方，你的家乡美吗?今天我就来和大家谈谈我的家乡。　　家乡的早晨可忙着呢!路边的流动摊铺都吆喝着。早上时不时看见大人嘴里念着：“又要迟到了。”说完跑到一个摊铺买了东西就跑。还有一些起的早的学生，蹦蹦跳跳的上学去了。　　家乡的下午可热闹着呢!城区里的大街小巷都有许多的人，两大街都是卖衣服，卖鞋子……河边要的年轻人正在打牌，聊天，说笑好不快活。郊区的河边有一片大的草坪。有些人在上面放风筝，有些人在上面吃东西，还有的人在上面做游戏……玩的“不亦乐乎”。　　家乡的好玩的地方，好吃的水果多着呢!不必说又大有黄的脐橙，又红又大杂柑，又大又黄的伏季;也不必说气势宏伟的三学寺，高耸入云的'云顶山，但是那美丽的炮台山、五凤古镇，梨花沟就有无穷的乐趣。　　今天我再给大家介绍一下金堂的饭馆和小吃，住处。正餐的话就去北一横道，如果是晚上就去好吃街。下午可以去在清平街路口上去吃一、二个金堂的名小吃――兰烘糕，那又酸又甜的味道，相信你一定会爱上它的。住宿的地方就太多了，在新城区很多商务宾馆，五横道附近有个谦诚宾馆还是不错，如果想住星级酒店就去六横道的金裕大酒店。　　这就是我的家乡，希望大家来我的家乡游玩，我的家乡一定会它最热情的一面来款待你，让你从此爱上这个美丽的地方――金堂，啊!我爱你我的家乡!　　小朋友们看到了这么美丽的春景。　　我的家乡说明文 16　　我的家乡在兴宁，那里是个景色优美，物产丰富的地方。　　围龙屋的外型非常独特，小型的围龙屋像圆形，比较大的围龙屋像椭圆形。屋前的禾坪，叫地堂，是给居民活动和晾晒衣服的地方。位于围龙屋前有个风水塘，远远看去像倒映在地上的半月，十分美丽，它主要是放养鱼虾，浇灌菜地和蓄水防旱防火。祖宗祠堂称为围龙屋的"心脏"，位于屋内正堂，这里是各家各户拜祭祖宗的地方。围龙屋整体美观，它寄予了人们"家家团圆、事事圆满"的美好愿望。　　兴宁有许多特产，有客家娘酒、金袖子、香豆干、萝卜苗茶、笋干、梅菜干、龙眼干……我看见妈妈经常用客家娘酒煮煎蛋、煮鸡……它有提神、开胃、滋补、保健、多种功效。　　看！我的'家乡兴宁，景色宜人，还有那么多美味佳肴，有空，你们也来我的家乡玩玩吧！　　我的家乡说明文 17　　别人的家乡有名扬四海的龙井茶，我的家乡永春也有清香飘逸的乌龙名品――佛手茶。 永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香椽种，目前在永春多称佛手，而成品出口则称“永春香椽”。　　佛手茶，曾与“铁观音”齐名。至于它的由来，还有一个美丽的故事呢。　　相传，闽南骑虎岩寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一天，他突发奇想：佛手柑（又称香橼果）是一种清香诱人的名贵佳果，要是茶叶泡出来有“佛手柑”的香味，那该是人间美味啊！于是，他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，终于培植成功了。这位和尚把这称为“佛手”。清康熙时期，他把佛手做法传授给了永春师弟。“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”说的就是这个故事。　　佛手茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓锐，滋味甘厚，特耐冲泡，汤色橙黄清澈。泡茶时，先将茶具用开水烫过，再将茶叶倒入杯里，用开水过滤一遍，这叫洗茶。然后倒上滚烫滚烫的开水，把壶盖盖上，闷上五六秒。此时，淡淡的香气慢慢地升腾，它们好似顽皮的孩童，一骨碌窜进人们的鼻孔里。馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的'绵绵幽香沁人心腑。　　这佛手茶属“乌龙茶”，也许是它不仅或多或少沾了点龙的灵性，又带上神佛的仙气，才蕴涵着耐人寻味的清香吧。　　刚喝进嘴里，稍有点苦，可慢慢地、慢慢地，却喉中生津了。醇厚绵香的味道久久不散。老爸天天喝茶，就连我这小孩，也爱上了它――佛手茶。　　永春佛手茶距今已有300多年的历史，佛手茶不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用。在2007年，它就被授予“中国申奥第一茶”。　　现如今，佛手茶又研发出许多新品种，有浓香型的，清香型的；有柚珍茶，佛手禅茶，佛手蜜茶，佛手红等。　　桃源山水秀，永春佛手香！出淤泥而不染，濯清涟而不妖！“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”永春、佛手，名扬四海！　　我的家乡说明文 18　　光阴似箭，日月如梭，转眼间已是2040年了，我已经是月球管理基地的高级职员了。一天，当我站在办公室的窗前，看着窗外高楼林立，车水马龙，熙熙攘攘的人群时，心里在想，这么多年过去了，我的故乡――大连现在会变成什么样子呢?于是，我将手中的工作安排后，乘坐着天使一号飞船来到了地球，来到了我的故乡。　　刚一下飞船，我被眼前的一切惊呆了：马路上行驶的汽车是无人驾驶的;道路两旁的的高楼大厦更像是一座座精心雕刻的雕塑品;逛街的人们，三五成群的，有说有笑的，非常悠闲，让我觉得他们的生活是那么的无忧无虑。这时，我看到远处一条红色的鲤鱼在水中游来游去，心想：空中哪来的鱼和水呀?我好奇地走近一看，哦，原来是一家西式餐厅，它的外形采用了一种高科技的设计，形象逼真，动感实足，吸引着每一位在此就餐的客人。走进餐厅，我发现餐厅里除了就餐的客人外，没有服务员，这是怎么回事?我抬眼望去，看见在餐厅的正前方有一个大的触摸屏幕，所有的客人都是在那上面选择自己想要的食物，而且菜单点好后，食物由一个智能机器人送到客人的餐桌上，非常井然有序，与以前的'就餐方式完全不同，这让我兴奋不已。走出餐厅，我紧接着来到了旁边的图书馆。走进图书馆，我看见一只活泼可爱的小白兔机器人在图书馆里跳来跳去。正当我感到不知所措时，小白兔跳到了我的眼前，问我有什么需要帮助的吗?我说：“我想借书。”　　于是，小白兔帮我办理好借书手续。同时把我领到它对面的熊猫机器人面前，说：“你想看哪方面的书，熊猫叔叔会帮你找到。”这种图书的借阅方式，我还从来没有体验过，让人感到新鲜。当我离开了图书馆，准备回家看看时，月球管理基地的秘书打电话来，说基地有要事，需要我马上回去。于是，我恋恋不舍地乘坐着宇宙飞船飞回月球，坐在飞船里，我感慨万千。没想到我离开故乡十几年，故乡发生了这么多的变化，我为故乡的繁荣与发展感到骄傲，为有这样的故乡而自豪。我在心中祝福故乡：越来越繁荣，故乡的人们生活得更幸福、美好。　　我的家乡说明文 19　　我的家乡在潮州，那里风光秀丽、景色宜人，周围还有许多名胜古迹。　　那里有著名的潮州八景，分别是：鳄渡秋风、西湖鱼筏、金山古松、北阁佛灯、韩祠橡木、湘桥春涨、凤台时雨、龙湫宝塔。这些都是历史悠久的遗址。潮州不仅风景优美，还有很多出名的`小吃呢！有：炸春卷、牛肉丸、牛杂?条汤、糯米猪肠、咸水?、菜?、水晶?、胡荣泉大捞饼，还有很多很多不知名的小吃呢！　　潮州真美呀！我爱我的家乡！　　我的家乡说明文 20　　我的家乡在一个一年四季被太阳光普照的美丽县城里，那里被群山环绕，被原始森林簇拥。　　我的家乡美极了！有许多珍贵药材，在这里有白松村的美丽田园风光。在这里你可以和大自然妈妈亲密无间；你可以看见藏区人民在苍翠欲滴的草原上策马狂背；或者躺在马背上，看着星空中恰似一颗颗钻石发出耀眼的光。在县城关小学里你可以来找我，我会介绍许多我的好朋友给你；有幽默可爱的陈可，努力学习的`泽仁措，憨厚老实的泽仁拉姆。在这所小学里，你看见的不是真在努力学习的同学们，而是一群群正在操场上嬉戏打闹混成一团的大大小小的各个年级的学生。这里老师在课间会和同学们一起嬉戏，在我们眼中老师就是我们的大同学了。　　我可以给你当导游，带你去远近闻名的翁甲神山。传说那里有108个藏区寺庙的金钥匙。那里的大山里有许多小动物，有小兔，小松鼠，小鸡，鸽子等等。翁甲神山有许多国家2，3，4级保护动物。那里许愿很灵。　　我现在不说了，先走了。　　我的家乡说明文 21　　我的家乡在辽宁省锦州市，我爱家乡的锦州小菜。　　锦州小菜，又名什锦虾油菜。它的包装很精致，蓝底白字，上面还印有“中国民航”的字样。只要打开包装袋，就会有一阵淡淡的清香，直冲鼻孔。小菜是用小黄瓜、油椒、芹菜、小茄子等9种蔬菜经过上等虾油腌制而成的，怪不得人们又称它“什锦虾油菜”。　　菜的颜色是紫、绿、黄、白相间的。它最大的特点就是：色泽艳丽，海味浓厚，质地嫩脆，清凉爽口，还可以生津开胃，健脑，真是色、香、味样样具备。记得，我小时到姥姥家做客，好客的姥姥招待我们的`第一盘菜就是锦州小菜。那时，我因为坐车困倦，什么都不想吃，可是锦州小菜一下肚，就食欲大振。――锦州小菜真好！　　还有一次，姥爷设宴请几位外宾，破例让我也上席了。酒虽然好菜很多，但我觉得最好吃的还是那锦州小菜。姥爷问外宾哪一盘菜最好吃，他们个个翘起大拇指，赞不绝口地夸道：“OK，OK，锦州，菜，这份的！”　　啊！家乡的小菜，驰名中外。我爱家乡的锦州小菜！　　我的家乡说明文 22　　光阴似箭，日月如梭，转眼间二十年过去了，我已在北京开了一家公司。　　这天，我忽然很想念家乡泰和―那个生我养我的地方。我叫上机器人小珍，准备好东西，乘坐无人驾驶飞行器来到那阔别已久的家乡。　　“到了，到了！”我的飞行器提醒我，我往下一看，惊呆了，这是我的家乡吗？我还以为是哪个大城市呢。家乡已经完全改头换面了，什么立交桥，什么高速公路都成了小弟弟了。取而代之的是绿草如茵，花团锦簇的草地和花坛，碧波荡漾的人工湖，高大翠绿的树木，只有少数的水泥平地，那也是小型环保水陆空三用飞行器和其他一些飞行器的着陆点。而以前六、七层的小楼，已经被一百多层高楼大厦代替了。　　我们找了一块平地降落了下来，然后找了家宾馆准备住下。这家宾馆少说也有一百五十层，坐电梯太慢了，我们坐的是太阳能上升飞毯。你要上哪一层，只需要对它说一声，几秒钟之后就到了。宾馆房间的门也很特别，哦，应该说是帘。帘上有两只机器手，客人来了它首先分辩出好坏，如果是好人它会帮你拉开帘子，如果是坏人它就会立刻抓住并发出警报。进了房间，我想吃饭了，于是就找到了一个遥控器，遥控器上有许多键，我按下“饭”键，遥控器上就出现了一个屏幕，屏幕上有许多菜的式样，栩栩如生，我选了几个，几分钟后就有机器人把饭菜端进来了。　　吃过饭后想去看看母校了，于是走出房门口叫了一声“飞毯快来！”，飞毯一会儿就来了，我对它说“到母校去”，飞毯迅速把我送到了母校，到了母校我不禁叫出声来。这是原来那个简陋、狼籍、灰蒙蒙的学校吗？现在已经成了花园了，四处是花草树木，教学楼座落在花草丛中，在这种环境中学习，谁会不认真呢？教室里每一个同学都有一台电脑，老师通过电脑网络给同学们讲课、布置作业、改作业；同学通过电脑网络听课、写作业，交作业。而操场呢？你一定想不到他建在学校的地下，地下操场里面有太阳能灯，同学们在这里锻炼、娱乐、玩耍，既舒适又安全。　　唉！真是无法想象，就是二十年的时间，家乡就变得这么美丽而发达。　　二十年后，我坐着自制无人机回到了家乡，眼前的景象使我惊叹不已。　　你瞧，现如今，天空碧蓝碧蓝的，白云朵朵随风飘扬，空气清新甜润，已把我路途中的疲惫一扫而光，让我神采奕奕。环顾四周，原来狭窄的山间公路已变成了宽阔的平坦大道，两旁那盛开的鲜花随着微风，向我点头，似乎在欢迎我的回来。那一座座新式大楼拔地而起，不禁让人感叹变化之快。　　这时，我的`手机响个不停，原来是老同学们知道我回来，纷纷打电话让我去母校看看呢。我再也按奈不住激动的心情，骑上自动驾驶独轮机，朝学校飞去。刚到母校门口，我不禁叫出声来。这真的是我原来那个条件一般的学校吗？校门口的安保室撤了，换成了两个智能机器人在守护着校门。走进学校，这哪里还是学校，简直就像一座大花园嘛。校园里到处都是花草树木，教学楼就坐落在花草丛中。教室里，不仅木头座椅已换成了数码课桌，能伸能缩，而且还装上了体感式空调，可根据教室人数控制室内温度，再也不会有同学因为空调的冷热吵闹了。讲台后的黑板也装上了自动投影仪，老师上课的时候只需用手指轻轻一点，不论是上课内容还是书写内容，清晰地展示在大家眼前。　　大课间时间到了，操场已被改建到地下，装上了太阳能照明灯，各种体育器材设施齐全，应有尽有，同学们在这里锻炼、娱乐、玩耍，既舒适又安全，不再因为下雨天而不能出来活动苦恼了。　　不知不觉已到了中午，肚子早已“咕咕”叫啦。我拿出自己研究的能量丸，正想吞下，老同学们已围了过来，拉着我一起去学校的新食堂用餐，听说现在所有的菜都是学校自己种植培育的呢……　　二十年的时间虽说不长，可家乡的变化可真大。不仅仅是学校有变，公园、商场、住宅区等等，已被高科技环绕。夕阳西下，虽恋恋不舍，却不得不说再见。期待下一个二十年，我的家乡会更加美好。　　我的家乡说明文 23　　我的家乡在万州，我爱家乡出产的红橘。　　红橘树一年四季都不落叶子。等到了春天，嫩叶子长出来后，老叶子才慢慢地落下来，这个时候一朵朵白色的小花开满了树枝。等花儿凋谢以后，一朵一朵的小花就变成了一个个绿色的小桔子。到了秋天，桔子由绿色变成了橙红色，远看红红的一片，好看极了！　　春天来了，春风姐姐用悠扬动听的琴声唤醒了橘树。嫩绿的橘树揉了揉眼，伸了伸腰，贪婪的吮吸着春雨妈妈甘甜的雨露。微风拂过，橘树们似乎跳了舞，真令人陶醉啊！　　夏天到了，橘树上绽开白里带黄的小花，一阵微风拂过，送来一股股浓浓的清香，这花香招来了许多小蜜蜂，它们忽飞忽落，好像在花丛中捉迷藏呢！花谢以后，就开始结杲了。红橘经过炎热的夏季，茁壮成长着。　　秋天是红橘成熟的季节，一个个红红的.红橘，鼓着大肚子，在向人们炫耀呢！它们三个一群，五个一伙，在向人们招手呢！　　初冬，红橘熟透了，一个个火红的红橘像一个个小灯笼似的。它们笑红了脸，穿上了红火的衣裳，在绿叶丛中闪闪发光，似乎在迎接新年的到来呢！这时果农们会摘下熟透了的红橘，一筐筐运向市场。这也是我大饱口福的时候了。　　摘下一个红橘，一看，只有拳头般大小。轻轻剥开橘皮，像梳子似的果瓣立即呈现出来，它们整齐的躺在一起，扳出一瓣来，轻轻一咬，新鲜的金黄的果肉立刻呈现出来。嘴上。舌头上，同时染满了汁水，没有成熟的又酸又甜，成熟了的就甜津津的。　　记得有一天，我和妈妈买了几个红橘，我拿了一个橘子准备吃，那橘子像个红灯笼，上面那四片叶子就像给它带上了一顶绿帽子。我将皮剥开，一股香味扑鼻而来，沁人心脾。我数了数总共十瓣，我拿起一瓣，迫不及待的放进嘴里，它吃起来香甜可口，甜中略带一点酸味！　　听奶奶说，橘子浑身是宝。橘皮在冰箱里冰一冰则可以制成陈皮，晒干后还可以做茶呢！而橘膜还可以做中药呢！　　家乡的红橘多好啊！远方的客人，如果你到我的家乡也请你尝一尝吧，一定会让你回味无穷的！　　我的家乡说明文 24　　玉米，又称玉黍、玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话称幼米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。　　属一年生高大草本植物。玉米秆直立，一般不分枝，它的基部各节生有气生支柱根。玉米叶窄而长，边缘波状，在茎的两侧互生。玉米谷穗被多层变态叶包裹。　　玉米传统的加工方式是晒干后谷穗脱粒，可储藏、磨粉或制米渣。　　玉米粒磨碎成玉米粉。可制作窝头、丝糕等。由于玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。　　玉米粒制出米渣，可用于煮粥、焖饭。　　另外，玉米胚特别大，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取玉米油。随着人们生活水平的提高，玉米逐渐成为粗粮中的保健佳品，吃玉米对人体的健康很有好处。　　玉米的佐餐食用方法很多。如：鲜嫩秸秆微甜如甘蔗是小朋友的最爱；新鲜的玉米谷穗可烤着吃、煮着吃，是很受欢迎的时令美食；鲜嫩的玉米粒，可做各式菜肴，味道鲜美。　　玉米原产地在拉丁美洲的'墨西哥和秘鲁一带，人类栽培玉米的历史大约有七千多年，从野生状态改造成栽培类型约四、五千年。　　玉米在我国的栽培历史大约有四百七十多年。目前我国播种面积在三亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。玉米在全国各地都有种植，以东北地区、华北地区和西南各省较多。东北地区多种硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米。　　我的家乡说明文 25　　我的家乡缙云，不仅有闻名中外的仙都，那里的缙云烧饼更是吸引着众多游客。　　每次回到家乡，第一件事就是跑到烧饼摊前吃个现做的烧饼。只见做饼师傅在桌上撒一层干面粉，从事先发好的面团上切下一块小面团，用手掌搓圆，放在桌上轻轻地压扁，再顺手勾起摊在左掌心上，右手则抓一把拌好的.馅放在面饼上，然后左手一收，右手一捏，一个圆滚滚包着馅的面团就躺在了案板上。然后再把它轻轻地压扁，一面涂上麦芽糖，撒上一些芝麻，等炉火一旺，用右手托起饼，左手沾一点凉水，在饼的反面顺手一抹，弯下腰把饼送入炉中，“哧”的一声，饼就粘到了炉壁上，动作一气呵成，让人看得眼花缭乱。饼用炭火烤三四分钟，等表面烤至金黄色，香味溢出，便用特制的铁钳夹出。　　刚出炉的饼冒着热气，面香、肉香、霉干菜香、葱香、芝麻香、糖油香混合着扑鼻而来。饼面呈金黄色，略焦的糖油上粘着喷香的芝麻。我迫不及待地轻轻一咬，饼面松脆，里面软糯，先是甜甜的糖油味，接着是鲜美的肉味，细细咀嚼，咸淡相宜，油而不腻，让人回味无穷。　　缙云烧饼之所以在浙江家喻户晓，不仅是因为它的味美，还因为有一个美丽的传说。相传古代轩辕黄帝在仙都鼎湖峰炼制仙丹，每当肚子饿时，就拿一块面团，压扁放入炼丹炉里烤熟了吃。后来人们也学着轩辕黄帝的样子，往面团里加了霉干菜、肉等作为馅烤着吃，缙云烧饼就这样代代相传了下来。这一个小小的烧饼真是“炉传三百世，饼香五千年”。　　你们想吃正宗缙云烧饼吗?那就来我家乡吧，不仅能吃到美味的烧饼，还可以增长许多见识呢。　　我的家乡说明文 26　　小朋友，你们来过吴忠吗？吴忠但是个美丽的好地方，我们这的人们大多都是回族，我们这有好多的清真寺，我们每年都要过几个传统的节日，这天我给小朋友介绍一下我们家乡的古尔邦节吧！　　古尔邦节的那天早晨，人们都穿上自己的新衣服，男人们都戴着白帽子，女人们都围着纱巾，每一个人的脸上都带着笑容。　　在我们家，古尔邦节的那天早上，爸爸和太爷早早地去吴忠的北大寺做礼拜，妈妈在家里炸油饼子和馓子，我在旁边给妈妈帮忙。　　爸爸和太爷做完礼拜就开始在寺上宰牛了，我也跟着去了，寺里的'院子里拉来了十几头大牛，还有好多的人，他们都站在自己家牛的位置上等着阿訇来宰牛。宰完以后大家开始分肉，听太爷说要把一头牛分成七份，我们家的肉分好了，爸爸开车把肉送回家，妈妈就开始煮肉，肉煮熟以后妈妈把肉切成一片一片放在油饼子上，我就开始给邻居们去送。　　这就是我记忆中家乡的古尔邦节你们喜欢吗？我十分喜欢过家乡的节日。　　我的家乡说明文 27　　当你做客于我的家乡时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝，特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴――兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品，此时此刻，他们总会感慨万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人，一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹：“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共箸粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。　　兴化米粉为什么惹人心醉?原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064-1068)，兴化军主簿黎畛受命于朝廷。在兴化冶水，营造木兰陂，后其得力助手钱四娘因筑陂失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继，亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎畛庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的'米粉来。　　当你吃到可口美味的炒银丝--兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛?的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们无数辛酸的血汗，真是一条条米粉，一串串汗珠，有诗为证：“入眠半夜三更起，磨浆蒸锞压粉丝。四肢皲裂汗淋漓，留一米汤充肠饥。”　　兴化米粉不仅仅醇香可口，而且香飘四海，饮誉全球。在对外开放，对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打入国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为四化作贡献。兴化市粉农为人类制作醇香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不是粉农们的新居吗?　　谜语日：“四角四角方，稻草捆腰间。”谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品，其色白条细，弹性坚韧，煮炒便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎，宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到米粉时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓八素就是“香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香千丝、豆腐皮、青菜”，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉色、香、味、形俱全。厌食劳荤者，换换口味更见其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢，只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。　　在四化建设的号角声中，那些繁重落后的手工操作全被机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。　　随着科学技术的进步，兴化米粉也向新的高度冲刺。目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方入料。这种米粉只要开水一烫，就是名副其实的可口“快餐”了，它为旅游业，为人们餐点提供了方便。　　愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉。　　我的家乡说明文 28　　我的家乡位于濮阳北部的台前县，距离黄河大约十里地，一条清澈的金堤河向东流去，我的家就在金堤河脚下。　　俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”附近的人们都常去河边钓鱼。姥爷每次都把钓的鱼带回家，交给姥姥来做鱼，姥姥最拿手的就是做糟鱼了。姥姥总是不厌其烦地把每一条鱼都处理干净，处理好了，然后再准备做鱼的材料：葱叶、花椒、茴、葱姜、蒜、盐、酱油、醋和辣椒。　　姥姥先把炉子烧地旺旺的，放上锅，烧热油，麻利地把葱姜蒜丝放进锅里，随着一声“嗤啦”，一阵香气飘过来，我马上凑到锅边，一下子有了食欲。姥姥也没空理我，只顾快速地来回翻炒葱、花椒，又赶快倒进一些酱油，屋里的香味更浓了。姥姥加了些水，放上盐，烧开后，放上一层葱叶，然后把鱼放在葱叶上，然后再盖上葱叶，加些醋，姥姥说这样可以让鱼刺烂得快。有些动作老老实一气呵成的，忙完停下来，姥姥额头上已有汗珠。　　姥姥每次做糟鱼几乎都在晚上进行，锅在炉子上坐一夜，等第二天醒来的时候，一锅糟鱼就做成了。鱼一条一条整齐地排放在锅里，我忍不住，捏上一条塞进嘴里，品尝着雨，与肉又松又软，刺也烂了，香中带些辣味。　　也学是鱼的香味太浓了，邻居家比我大两岁的林林常在姥姥掀锅后不久，就凑摸着来我家了。姥姥给他也盛上半碗，很快他妈也来了，谁都抵挡不了这诱人的香味，林林妈变吃边对姥姥的手艺赞不绝口。我一口气能吃上多半碗，哇!真的是太美味了。可以说，糟鱼陪我留下了美好的`吃的记忆。　　现在，故乡的金堤河还在我脑海里闪着金光，糟鱼还散发着香味，姥姥的容颜却苍老了，我更加想念记忆中香香的糟鱼，想念着用糟鱼带给我关怀的姥姥。　　我的家乡说明文 29　　大家好，我的家乡是美丽的湿地之都――盐城，这里是丹顶鹤的故乡，有迷人的风景胜地和美食，下面我就带大家来盐城逛一逛。　　现在我们来到迷人的后羿公园。春天，这里生机勃勃，小草刚刚努力钻出小脑袋去张望这美丽的世界，花儿呢，也舒展出她们优美的身姿，迎着风儿翩翩起舞，柳树姑娘刚长出小嫩芽，如同初生的婴儿，粉嫩可爱!夏天，公园里花红柳绿，在池塘里还有一些荷花，有的含苞待放，像一个个羞答答的小姑娘，垂着脸庞，有的却怒放着，那白里透红的花瓣上挂着晶莹的水珠，就像一粒粒圆润光滑的珍珠;秋天，公园里一片金黄，一阵秋风吹过，路边银杏树的叶子飘落下来，像一把把小扇子;冬天，这里仿佛是童话中的世界，雪花纷飞，大地仿佛铺上了羽毛般的地毯，孩子们在这里打雪仗，堆雪人……　　到了晚上，盐城的夜景自然也不能错过。此时，明媚的太阳已经落下，仰望星空，只有一轮弯弯的明月高高挂在空中。华灯初上，这时候的主干道上人来人往，汽车川流不息，丝毫不比白天逊色，一片繁荣昌盛的景象。被誉为美食街的东进路两旁的路灯亮着，如同两条长龙，闪烁着奔向远方，路边停满了汽车，反而比白天更热闹了!　　我的家乡不仅仅有美丽的风景，还有让你垂涎三尺的美食。其中大纵湖的螃蟹和东台的鱼汤面尤其著名。大纵湖的'螃蟹以肥、鲜、嫩著称，黄灿灿的蟹膏、如凝脂般的蟹肉一点也不比阳澄湖的差，保证你吃的满嘴流油，哈哈!再说说鱼汤面吧，用新鲜的鲫鱼熬出热气腾腾米白色的浓汤，配上香滑而有弹性的手擀面，最后再撒上翠绿的小葱，你还能不流口水吗?　　我的家乡说明文 30　　茶烘豆是我们家乡喝茶时必不可少的佐料，也算是一种特产吧。我们这儿的人几乎每天都离不开烘豆。待客时，一碗烘豆茶必不可少。　　烘豆茶的主要原料就是黄豆，把剥好的黄豆在沸水中氽熟，再平摊到大的圆竹匾上用木炭灰烘干，黄豆就成了香喷喷的烘豆。这其中很重要也很麻烦的一道步骤，就是剥黄豆。　　十月份，就是黄豆收获的季节，家家户户忙着买整的'黄豆，再把黄豆荚摘下来，接着就把黄豆从黄豆荚里面剥出来。要剥的黄豆，少则数十斤，多则数百斤。一家人围在八仙桌前，面对着几乎堆满整张桌子的黄豆，发扬愚公移山的精神，一节一节地剥着，边剥边谈着家常，虽然有些枯燥，但也其乐融融。　　不光家里人，有空的邻居也会来帮着剥，邻居之间的感情在这剥黄豆的过程中进一步加深，东家有什么难事西家帮，孩子们则互相嬉戏打闹。　　等到烘豆出来了，茶自然是水到渠成。　　假如你现在到我的家乡，一杯清香可口的烘豆茶是必不可少的，欢迎你们，远方的朋友！　　我的家乡说明文 31　　我家所在的小镇非常偏僻，因为它远离市区，交通也格外不方便。所以，相对于很多人来说是极其陌生的。但近年来，随着政府的大力扶持，小镇迅速发展，穿上了新衣服，旧貌换新颜。　　泥泞小路不见了　　小镇村落间的路有很多条，但大多都是狭窄的土路，一到下雨天路面就会泥泞不堪。下雨天人们的标配永远是两脚泥，还有沾满黄泥点的裤腿。好在几年前，政府出资，村民们捐款，花了将近一年时间，将镇子里的土路悉数重新铺了一遍。这不，道路大大改变了模样。平整的道路像一条条带子缠绕在小镇之间，给小镇平添了几分美丽。各村庄的道路两边树木各异，有挺拔的杨树，郁郁葱葱的柏树，端庄的银杏树，村庄也变得诗意起来。雨天时，我也不再窝在家里，而是叫上三两朋友出门，一起去聆听雨的声音，看雨幕中车来车往。车灯被雨水笼罩上一种朦胧的色彩，我们踩着水花欢乐嬉戏，快乐无比。　　天然气入户了　　福建在全速前进，小镇作为其中的一分子，自然不甘落后。这不，小镇又有新鲜事了。周五下午，经过半个多小时的公交之旅，我终于回到家。刚到小巷拐角处，就看到每家每户的墙壁外侧高处都架着黄色的管道，一排排整整齐齐的，一家挨一家，亮丽的颜色把村庄装点得更加妩媚。我不知道这是什么，回家问妈妈才知道村委会最近在给各家各户装天然气管道。真好!以前城市里才能用到的天然气，居然也入户我们农村了。以后我们都可以用天然气做饭、烧水、洗澡，十分方便。这比烧煤、烧柴环保多了。我的小镇也在与时俱进，焕发着青春的活力。　　菜市场变身了　　“咕咕咕”，肚子在唱“空城计”，我拿着十块钱去市场买吃的`。咦?市场怎么这样冷清?难道集体放假了?问了过往的路人，他说：“你不知道吗?市场在整顿，不允许随便摆摊了，所有商户集中到大棚下面了。”我道谢后，找到了新的市场，变化真大啊!原先脏乱差不见了，各个摊位井然有序排列着，每隔一段距离就有统一的绿色垃圾箱，以前随处可见的菜叶、餐巾纸也无影无踪。再看各商家门前的广告牌，都是红底白字，字体一致，原来连广告牌都是统一制作的。难怪如此整齐划一，政府政治环境的力度真大啊!摆放整齐的各色蔬菜，顾客和商家热火朝天地讨价还价，水果摊位上传来此起彼伏的叫卖声，这一切使我感觉到一种朝气蓬勃的活力在蔓延。　　小镇焕发着活力，像一个奋力奔跑的青年，正以积极向上的姿态努力融入快速发展的时代。　　我的家乡说明文 32　　“温州其地自温峤山西，民多火耕，虽隆冬恒燠。”温州地处瓯地，唐时始称温州，温州地处江南，温度适中，雨量充沛。“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”白居易这首描写江南雨季的诗就是温州最好的写照。　　“北有吴川，南有温州。”改革开发初期，温州是民营经济发展的前沿阵地，温州人以经商享誉全国。而温州本身是一个有着2000余年建城历史的城市。在清道光五年，张瑞溥辞官还乡，一座为纪念谢灵运而生的园林拔地而起――如园。　　沿着古朴典雅的回廊，来到园林的中央。类似于四合院的布局，却略有不同。正门朝东，用红木制成，匾额是金色的，倚着用红木制成的斗拱，从侧面看，在房檐下成倒直角三角形状。正门顶铺着和园内建筑相同的黑砖，因为年代久远，砖上带着些许灰白。院子朝西处的`两个拐角有两个侧门，一个是用石头堆砌而成，一个是嵌在墙里的实木门。园子的正中间有个小池，是以永初元年谢灵运被贬永嘉郡（温州）时“创第凿池”为原型所凿的谢池。池子的西侧是池上楼。池上楼是双层的，正面看每层楼都有12块围屏，上下对称其雕镂精美华丽却不显庸俗。屋檐红木黑砖，精巧中又不失大气，颇具特色。　　东晋南北朝时期，经济重新的南移给江南带来了发展的契机。随着经济的发展，温州的教育文化也逐渐成型。自谢灵运之后，温州又涌现了许多优秀的文人、诗人、学者。像南宋的赵师秀、徐玑。近代的苏步青、谷超豪等。因此温州也被称为数学家之乡。　　我的家乡说明文 33　　在我们村子的东边有一座非常普通的水泥桥，因为他在村子的南边，所以人们习惯称它为‘南河桥’。　　桥的本身是由水泥，河沙，碎石等材料组成。桥下面各有两个桥洞，爸爸告诉我说：“它是用来夏天雨水多的时候排水的，防止冲坏桥梁。整座大桥由十六根柱子支撑着。桥长约五十米，桥宽约十五米，桥的两边是一堵水泥墙，高约半米左右。桥的表面刷的是白色的涂料。整座桥看起来非常结实。听老人们说，这座桥建有三十多年了。　　有了这座桥，人们走起路来方便多了。也许没人会注意这座小桥，可他正默默的.为人们做着自己的贡献。这座家乡的小桥啊!我会永远珍藏在记忆当中。　　我的家乡说明文 34　　瓯江江心有东西两峰，两峰岩上建有双塔，名曰东西双塔。双塔像一对“孪生姊妹”，自宋代以来，便是彻夜明亮，为夜航般指引方向，是来往温州港的重要“灯塔”。　　从建筑风格来看，双塔颇有“唐塔遗风”，挺拔清秀，古朴端庄。从外形上看，平面都是七层楼塔，形状均为六角形。西塔塔高约为32米，底径7米，楼身中空，系楼搁式清砖仿木建筑，塔层每面均有小佛龛，内置石雕佛像，造型精致，神态自然。东塔略低，高28米，底8米余，由青砖围砌，塔身中空无顶。双塔周围林木蓊郁，万木扶疏，清幽格静，风光旖旎。　　持双塔“东唐西宋说”最早记载于清乾隆《温州府志》，但记载内容均与《永嘉县志》与《东西塔记》相违背，结合多方面资料，一般人们认为双塔”西唐东宋”。西塔建于唐威通，东塔创始宗开宝。可为何宋塔带有唐风？此问详见宋绍兴十一年刘《东西塔记》：　　“东塔倾园兵火，与院俱尽…鸠工修建，撤而筑之…凡形制严饰，悉与西塔等”，由此而知东塔曾于1138年仿造西塔重修，这与印证了首段的“孪生姊妹”，若要再严谨些，应称其“同宗孪生姊妹”才是。　　而今塔饱经沧桑，据考证自宋至近代均有不而程度的修缮，但总体看，二塔在主体结构及建筑风格上仍旧保留有唐塔基本特征。　　双塔很可能成为国粹。我国现存唐风楼阁式砖塔很少，且江心双塔为六边形砖木结构，这对建塔史是个很大的`突破，对研究我国江南建筑乃至古代文明更有重要的历史价值。　　我的家乡说明文 35　　我思“小桥流水人家”那游子的乡愁，是它牵动我年少的思绪，拨动我心灵的思乡琴弦。　　面对临暮的黄昏，我含笑倚在阳台边，摊开偷回来的记忆，一一捡点。于是首先呈现在脑海的是太平洋西岸最大的滩涂湿地，这幅画卷记载着我儿时傻头傻脑的可爱模样；于是，世界上最大、保持原始风貌最完整的“仙鹤”自然保护区亦慢慢舒展开来，朦胧记得我第一次看仙鹤时愕然的神情；于是，水网阡陌的九龙口，风光旖旎的大纵湖便又将我拽进那无底的记忆的深渊，湖上美景使我撼然惊愕......家乡一切的一切我都仔细收藏，毕竟得来不易，那是上帝赠与我的第一份礼物，而我唯一能做的报答便是将其珍藏于记忆深处。　　家乡的美景是会勾人魂的，而最使我贪恋的莫过于家乡的夜晚了。轻柔得像湖水，隐约的像薄雾，月光如流水般从天而泻，静静地附在房屋上。田野里、水塘边，不时传来虫鸣鸟叫的声音。白天吸足了阳光的庄稼，此时正愉悦地享受着甘露的美味。每每这时，我都会独自漫步于乡间小路上，品系着大自然的气息，用这如入仙境般的氛围驱散一天的疲惫　　与不畅。心在沉，身在醉，那与自然合而为一的神秘感生活在繁华都市的人们，想必是怎么也体会不到了。　　我也贪慕着家乡的大纵湖。远远望去，湖面平静得像一面明镜。阳光一照，跳动起无数　　耀眼的光斑。清晨湖面上偶尔几缕微风拂过，把薄薄的雾轻轻扯散。岸边的杨柳也因此披上了缥缈的纱衣，显得更加脱俗迷人。这时，湖面一览无余，连对面绸带似的房子亦隐约可见。恬静的大纵湖此时看起来越发像一位慈爱的母亲，既呵护着湖里泛舟的人们，同时也招待着疲倦的江鸥。这些奔波的鸟儿们此刻应该是倍感幸福的吧。　　时间就像雨点打在身上不痛不痒，只是心灵偶尔感到空虚。这时我的脑海里便浮现出　　童真时代的欢声笑语。夏季来临时小河畔边总围着很多人，他们在树下时而悠闲地谈笑风生，时而露出紧张的神情向河里张望着。这里是我们尽情嬉戏的领域，所有的孩子都在这条小河里尽兴的闹着。南方自古便是水的故乡，所以每家每户的孩子从小便必须学会游泳。这不，一两个大人正托着他们年幼的孩子在水里学呢，这时是万不敢怠慢的了。大一点的已经在河中央比赛闭气了，而我因自幼体质较弱再加上总会遇上一些灾难，爸妈便不许我下水。于是只能坐在岸边悠闲得叠着小船。望着与我同龄的伙伴们快乐的.样子，幸福也在我的心底荡漾开去了。　　家乡的雪亦是相当罕见的了。儿时的我期盼着冬天的到来，期盼着雪天使的降临。但每次都很失望，因为即使下雪了也只是薄薄的像霜一样的雪。倘若真的下了大雪，那么雪地里便会出现一串串的小脚印跟随着走到尽头，你便会欣赏到壮观的雪城堡。我们把对雪的爱恋全部倾注到这座城堡上，甚至愿意花上一整天的时间去守护它直到融化......　　我深爱家乡的雪，它的洁白，它的细腻无不让我为之着迷。相比之下，北方的雪便应该更让我惊奇而欢喜了，因为它是如此的洒脱、豪放。但我却再也找不回对家乡雪那种莫名的　　感觉了，总觉得北方的雪似乎欠缺点什么，却又往往无从得知......　　家，多么熟悉的字眼，总能给人以温暖的感觉。家乡，亦是人生的港湾，温暖而亲切。　　虽然我眷恋的家乡只是中国地图上一个小小的印记，但我依然深深恋着她，念着她。也许重新投入她的怀抱只是一个梦，但那梦正在悄悄地抽芽、开花。相信有一天，我会迎着无尽的花香走出梦境，走进那个我心底阳光最温暖的地方―家乡。　　我的家乡说明文 36　　豆腐果“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。　　制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡gz的大众小吃。它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。1939年，我国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩大侵略，日军还对西南大后方进行空袭。当时，贵阳也是他们袭击的重要目标。贵阳自被空袭后，警报频繁，有时一天几次。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。　　一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的`威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，显得更加浪漫，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。　　抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。但却饱尝了美味的小吃。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当地名小吃，不仅深受当地人喜爱，而且还得到过往的外地人的青睐。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到　　我的家乡说明文 37　　“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”北宋诗人张仲殊用诗句表达了自己对柿子的喜爱。柿子浑身都是宝，它可是我家乡的特产呢!　　秋天到了，一个个柿子挂满枝头，好像一个个玲珑剔透的红灯笼，红红火火，漂亮极了。柿子，柿科植物干果类水果，它的成熟季节在十月份左右。成熟之后的柿子，有一个成年人拳头般大小，重量从100克到450克不尽相同。生长在北方的它品种就有1000多种，从色泽上可以分为红柿、黄柿等。从果形上，可以分为圆柿和方柿等。　　没成熟的柿子挂在枝头，迎接着秋天的到来。我迫不及待的摘下一个尝了一口，啊，可真涩。爸爸走过来，摸摸我的头说道“刚摘下来的柿子还不能吃，要进行催熟才能品尝哦”。我们把摘下来的柿子放在温度高的地方，又过了几天，摸上去硬硬的柿子变得非常柔软，颜色也更深了。我撕开他的表皮，赶忙吸了一口，甘甜多汁，吃了一个还想吃第二个!　　柿子肉质鲜美，果香诱人。它营养价值也很高。柿子的维生素c比一般水果要高一到两倍左右。一天吃上一个柿子，就能满足一整天需要维生素量的一半。你们可能还不知道这柿子的其他用途吧?为了方便储存，柿子还可以做成柿饼，柿子的叶子可以做成柿叶茶，还有降血脂的作用，如果把吃不完的`柿子放进冰箱，就可以吃柿子冰激凌，别有一番风味。　　柿子虽然营养价值很高，但是可不能贪吃，因为柿子含有大量的糖类，吃多了对我们的口腔可有不利的影响。还要提醒大家的一点是，它也不能与红薯，螃蟹一起吃。　　柿子，一种好吃又健康的水果，怎么样，听了我介绍，你的感受如何?它是我的家乡特产，我爱我的家乡，更爱家乡的柿子!　　我的家乡说明文 38　　我的家乡在诸暨，这是个美丽的城市，一条从南往北的浦阳江把这座城市分成东西两块，浦阳江上，建了许多的大桥。　　这些桥各式各样，点缀成诸暨美丽的“一江风景”。西施故里前的浣纱大桥，是用混凝土制造成的斜拉式大桥，造型独特非常有气势;离城市广场不远的西施大桥，上面有红色拱形的装饰柱子，形状像两条彩虹，祝人们的生活像彩虹一样缤纷多彩;太平桥，原称浮桥，栏板全部采用汉白玉，两头各雕两只洁白无暇的汉白玉大狮子，祝人民太平、安康;暨阳桥，栏板采用青石板，上有花鸟雕刻，每个栏板上面都有一只可爱的小狮子;诸暨书城旁的浣江桥也叫钢桥，因为它是用钢板制成。　　钢桥是一座步行桥，有了它，夏天的傍晚，在桥上乘凉的人可真是人山人海啊;还有我家门前的`东江大桥，它是城里最宽的大桥，有80米宽，过了这座桥，对面就是新建成的体育公园了。一、二、三……刚才给你们介绍了六座大桥，但我们的浦洋江上还有许多其他的桥，比如茅诸埠桥啊，永昌桥啊……　　可是以前，在我妈妈读书的时候，江上可没有那么多的桥。那时的太平桥叫浮桥，因为它是把许多窄窄的小木船头尾相接浮在水面上做成的。要想过江，如果没浮桥，就只能渡船过江了，那时小船在江中飘摇，碰到天气不好，风浪大或人多拥挤的时候，经常会发生事故。人们多想要一座桥啊，哪怕只有一座桥也行啊!就这样，诸暨最早的太平桥产生了。随着诸暨经济建设的发展，我们造的桥越来越多，造型也越来越漂亮。　　桥，你给我们的生活带来了方便，更让我们的日子越过越美好!　　我的家乡说明文 39　　世界上最治愈的东西，第一是美食，第二个才是文字。　　――题记　　美食，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘，将你敏感而又自卑的心房蓦然照亮。　　之于这匆匆而逝的13年，尝过了无数道玉盘珍馐，可无奈山珍海味沉浮，任尔芳鲜无数，迷失在味蕾绽放间每一道短暂的光阴。会在考试之后拉上三五好友风风火火地去街边逛小吃，各式各样的小食投入眼帘，繁多复杂，惹人欢喜。却在不知不觉中隐隐透射出一种孤独的味道，一种只有我才能体会到的孤独。　　一旦触及味蕾的引线，回忆就会漫天飞舞。记忆中的马卡龙犹带着初识的甜蜜与邂逅的欢喜，在味蕾的卷轴里点点晕染，慢慢绽开。　　初识马卡龙，是在参加同学的生日聚会时。走进大厅里便赫然看见了一个大型的马卡龙蛋糕。走上去，混着咖啡和奶油的香甜气息扑鼻而来，就着醇厚女音吟唱的香颂，迎面遇见油画里的埃菲尔铁塔，仿佛穿越到夜巴黎的街头，带了懵懂的冲撞在眼睛里洋溢着模糊的柔光。　　拿起一块，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着轻轻浅浅的光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。轻轻放入口中，咬一口，层次感分明，酥脆如薄雪，绵腻却有如羽毛般清新飘渺，加上又软又绵密的内层，这样外酥内软的别致口感，犹如阳光般瞬间温暖了我小小的心房。想必这就是味道的魔力，它不仅能烙进人的记忆里，也能渗入人的'情感，甚至成为贯穿人一生的印记。　　马卡龙缤纷的口味与鲜艳的色彩下包裹着世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想换一种口味，期待生活也会像马卡龙一样充满缤纷的色彩。在咬下一口马卡龙的?x那，便立刻被征服，连连而来的惊艳让我无法思考，就像正在经历一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。　　这便是美食在味蕾上的绽放，是美食的真谛，美食的意义：美食，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是在想象之外的环境里，不经意间照亮你，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西，成为自己所期许的模样。　　我的家乡说明文 40　　正式的元宵节还没到的时候，走到街上已经是满满的节日气息了，到处都是卖手工制作的汤圆，各种各样的口味，有花生、芝麻、五仁、芝麻馅，还有很多菠萝、草莓、蓝莓等水果汤圆。　　元宵节晚上，我们一家人吃了甜甜的汤圆，就准备好出门了，每年这个时候，广场上都会举办猜灯谜大会和花灯夜会。来到了广场的时候，这里已经是人山人海了，广场上到处都是张灯结彩，俨然一片热闹祥和的气息。哇!好漂亮的一只招财猫啊!瞧这只招财猫，通身发黄，睁着大大的眼睛，胖乎乎的`身子，憨憨的招着手，好像在说：“祝大家财源滚滚，万事如意!”　　“快看哪!是嫦娥!”我大叫到。美丽的嫦娥仙子在干嘛呢?原来她在追一个人造卫星呢!可是她好像追不上的样子!旁边有一架火箭，大大的火箭上赫然写着四个大字：“中国航天”随着科技的进步，祖国的发展，飞天已不是个梦想。为你提供如今我国的航天事业在各国遥遥领先，让我们在新的一年里祝祖国航天事业更上一层楼!　　“哇!福娃也来了!”我说。五只奥运吉祥物――贝贝、晶晶、欢欢、迎迎、妮妮欢聚一堂!它们站在一个旋转的轮子上，向人们招手。轮子上刻画的是奥运会精彩的瞬间!张怡宁奋力打乒乓球，郭晶晶夺得奥运金牌，飞人刘翔的跨栏。08年，奥运将在首都北京举行。让我们期待奥运的成功吧!　　“姐姐快看，是米老鼠”弟弟高兴的说。六只米老鼠正在举行拔河比赛呢!米老鼠一前一后那个大大的春字，不正喻意着春的来临吗?　　哇噻!好逼真的一条巨龙!巨龙腾云驾雾，高高在上，巨龙盘旋着，两条一摇一摆的鲤鱼也看着巨龙，栩栩如生的巨龙让人望而生畏。　　这不是小鲤鱼跳龙门吗?看!一条小鲤鱼破着风浪来到龙门。它告诉我们有恒心，持之以恒，才能实现我们美好的理想!　　回家路上，我还想着那些花灯给我的深刻的启示。　　我的家乡说明文 41　　家乡的特产丰常的丰富，其中最让我喜爱是家乡的荔枝!　　荔枝的形状是椭圆形的，熟透了的荔枝红中带黄，没有熟的荔枝青色的，皮上有很多小疙瘩，凹凸不平，很不光滑。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡。荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。桂味的皮上有很多刺,可是肉又甜又脆,非常好吃!糯米糍的肉又软又大，晶莹剔透，甜中带酸，很少虫钻头，让人百吃不厌。挂绿爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变，也是全球最昂贵的水果。我剥开了荔枝的皮，就看见一层薄薄而白白的膜，包住了瓤肉莹白斯冰雪，圆滑鲜润的肉。拔开了那层膜，便出现了一块晶莹剔透的荔枝。于是，我迫不及待地咬了一口，一股美味的汁流入了我的心田，整个肺部都洋溢着甜的.味道，让人回味无穷。真是嚼疑天上味,嗅异世间香。润胜莲生水,鲜逾橘得霜!　　荔枝的功效有很多。据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。补脾益肝，生津止渴，益心养血，理气止痛，降逆止呃;主治脾虚久泻，烦渴，呃逆，胃寒疼痛，癌病，疗肿，牙痛，崩漏贫血，外伤出血等病症。不仅如此，荔枝还有很多作用呢，可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多，花期长，泌蜜量大，是良好的蜜源果树。这就是我家乡的荔枝，不仅美味无穷，而且功效和作用多多。怎么?你现在一定在口水直下三千尺吧!　　那就快来我家乡做客吧，让你大饱口福呢!　　我的家乡说明文 42　　我的故乡在江南的宁波。宁波面朝东海，三江汇聚，河湖纵横，水多桥自然也多。 回忆过去的小石桥，通常都是一拱的，用石头垒起来的因为只是图个方便，所以上面既没有雕刻细小精美的装饰花纹，也没有优雅的名字。一座座石桥虽谈不上美观，但每座桥上都有着千千万万人的足迹。早上，一般都是钓翁从湖里钓了大鱼跑来卖的一个来了，另一个也来了，卖鱼的卖肉的卖菜的，不久便成了一个小小的集市。一阵又一阵的叫卖声。吆喝声此起彼伏，使石桥处处充满了生活的气息。 看看现在的钢筋水泥混合桥，一座座威风地耸立在江河之上。因为桥都建在水上，旁边都是大道。因此名字也与之相匹配，如：江厦桥。兴宁桥。甬江大桥……也方便人们认路吧。可有些桥却有着迥异的风格，就看人人都知道的琴桥，便是造型别致著称的一上琴桥，?琴?就呈现在眼前了：五线谱上的音符构成了栏杆，把手上涂满了不同的'色彩，中间的桥杆拉着几条直线，好似一把竖琴横放着，风一吹，便会发出美妙的声音吧。　　展望未来的桥，可以在没有水的地方建造，打破了桥依水而建的规律。天桥有着一级级小台阶，不用过斑马线照样可以穿越马路，顺便还能登高欣赏风景呢！立交桥，可以让汽车更快捷方便地行驶，四通八达，好像无地不能去哟。盘旋的高架桥，让交通更加畅通无阻。　　家乡关于桥的习俗也不少。像初七的夜里要走七座桥，且不能走回头路。这是古人为了祈求来年丰收，人畜安康。家里婴儿满月要抱着过桥，越多越好，保佑他一生顺利平安……这些有趣的习俗，也使桥更添了几分神秘感。 不论过去。现在。未来的桥，都是那么那么的美。　　我的家乡说明文 43　　朋友，你知道烧地瓜吗?要是你第一次看见它，往往不会去吃。它黑糊糊的，周身满是草灰，乍一看，说啥也不会引起你的食欲。但你只要嗅一下，香气马上会沁入你的心脾，使你馋涎欲滴;剥开皮儿，你若怯生生地咬上一口，保管再也不想放下，甚至还会情不自禁地又抓起一个来。　　小时候，我总爱捧着地瓜依偎在母亲怀里，边吃边听母亲讲故事。母亲也很喜欢吃烧地瓜，记得有一次，母亲还和我抢着吃呢!那次都把我给气哭了，母亲也不松口。如今，我依然对那黑糊糊的烧地瓜情有独钟。母亲烧好饭后，从不忘在灶里的火堆里埋下几个地瓜;响午，我们玩足玩够后，肚中稍饿，此时锅台下面的火已稍熄。草尽尚热。我们便扒出了地瓜。这里的地瓜不烫不凉，已经熟透了，剥去外面烧焦的.薯皮，就露出灿黄透人、绵黄可口的薯肉了。这时，我便会看着，吃着，眼睛嘴巴几乎都不愿离开这烧地瓜片刻，口里心里真是甜到极点了。但那是儿时的事了，现在，我上中学了，远离家乡，再也不能整日与烧地瓜厮守了。倘若偶尔在镇上嗅到能飘散半个街的烧地瓜味，便会贪婪地狠吸，然后一笑而过。　　今年，听说家乡的烧地瓜长势很好，于是，放假便是我整天牵肠挂肚的事了，总是想回家去看看，去吃那黑糊糊的家伙。　　沿着那段弯曲的小路，穿行在夕阳映衬的彩画之中，跳上土坝，哇，好一片绿色的世界，看着那密密麻麻的绿叶，在微风中拂动，好似在向太阳挥手，又似在向我勾手，说着：“快来吃我，吃我呀!”　　这是成长中的地瓜，未来的烧地瓜深藏在地下，我们看到的是美味的保护神，薯叶当然可食用，美味甜心，可口无比，而且它还担负着一项神圣的任务，那就是庇护它的儿女，可惜最后还是没有让儿女白头到老，谁叫有我们在呢?它们始终逃脱不了被火烤油炸的命运，奈何奈何。　　我想到这样，嘴角不觉勾出一个弧度，不易察觉的弧度。又想到家乡人因地瓜高价贩买而产生的满足感，嘴角的笑意更浓了。　　呵，家乡难忘的烧地瓜啊!　　我的家乡说明文 44　　我的家乡有一种水果，你知道是什么吗？哈哈，你一定猜不到，那就是柿子。　　春天，万物复苏，经过一个冬天的养精蓄锐，柿子树茁壮成长，温暖的阳光让柿子树吐芽、抽枝、长叶，开出带黄带白的小花。　　柿子开花了，非常小巧精致，四叶草中带着四片花瓣，四片花瓣当中带着一个小正方形，正方形中开着一枝嫩芽，这个嫩芽好像一棵小型的银杏，那是花蕊。　　夏天，柿子树上长出一个个小青果，如果你不仔细看，就根本没发现小柿子，它跟叶子合为一体了。花谢了，小叶子中嵌着一个个青里透亮的小生命，那就是柿子。　　秋天，柿子树结果了，树叶像染了发一样，叶子悄然变红，柿子树披上了红色的战袍。树上成熟的果实像一个个金黄色的小灯笼，也像一张张笑脸，看着令人垂涎欲滴。抬头一看，树上像满天的星星，你数着数着，怎么也数不清。你看，有的独自一个在看美景，有的像二个小情侣在那里说悄悄话，还有的成群结队地在开会……　　柿子吃起来的.味道也很不错，撕掉柿子的外衣，露出红红的瓤，对着果肉咬一口，一股汁水溢满口腔，甜津津的，顺着喉咙滑入肚子，又滋润，又松爽。但是如果你吃了没有成熟的柿子，那你尝到的苦头可就大了，咬一口，又酸又涩，涩中有苦，嘴巴发麻，可以让你在吃饭的时候连菜的味道都不知道。但是，如果把他们放在箱子里，过久了，拿出来吃也是非常美味的。外婆常常把柿子皮刨得光光的，放在太阳底下晒，晒成柿子干了，那味道更甜。　　柿子可以润肺化痰，生津止渴，清热去燥，还有助于降低血压呢！可是，空腹吃柿子会让你得结石，也不能和海鲜一起吃，不然会中毒。　　我爱家乡的柿子。【我的家乡说明文】相关文章：我的家乡说明文01-27我的家乡说明文11-14我的家乡哈尔滨说明文08-18描写我的家乡说明文01-27事物说明文：我的家乡08-18我的家乡湛江说明文06-18说明文作文我的家乡06-15我爱我的家乡说明文12-29说明文：我的家乡600字08-14我的家乡初三说明文08-24}

范文为教学中作为模范的文章，也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考，也可以作为演讲材料编写前的参考。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。日本斑节虾的养殖技术篇一稻田人工养殖克氏螯虾投资少、见效快，能有效提高单位面积的产值，是农民致富的一种好的生产方式。一、建造稻田养虾条件选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5m，深1m,，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1m，深0.5m，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3m以上，田埂高1m。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止克氏螯虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。在离田埂1m处，每隔3m打一处1.5m高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，或在沟边种植蕹菜等。水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防克氏螯虾逃逸。二、虾苗虾种放养1.准备工作1.1清沟消毒。每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他药物，彻底清沟消毒。1.2施足基肥。每亩养虾沟施腐熟畜禽粪肥500~800公斤培肥水质。1.3移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植蕹菜。1.4过滤进水。进水用筛网过滤，严防敌害生物进入。虾沟水深保持0.6~0.8米即可。2.放养2.1夏季放养。以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7~9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5万~2万尾。2.2冬季放养。通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1万~1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7~10月养一季青虾或罗氏沼虾，12月至翌年5~6月养一季克氏螯虾。3.注意事项3.1保证虾苗虾种质量，同一田块放养同一规格的虾苗虾种，一次放足。3.2在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3％~4％的食盐水浴洗10分钟消毒。三、饲养管理1.投喂8~9月份以投喂植物性饲料为主，10~12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按在田虾体重的6％~8％安排。冬季每3~5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2％~3％。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。2.水质管理8~9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。3.日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。四、捕捞与运输1.捕捞。可以在6~7月和11~12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。2.运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。作者简介：宫尚芳（1972―），女，助理工程师，长期从事水产技术推广工作。日本斑节虾的养殖技术篇二摘要：基围虾是一个新品种，在淡水养殖中也是比较优良的品种，由于人们对养殖基围虾的认识都比较浅显，技术方面比较薄弱，这就造成了在养殖过程中出现了许多问题，比如池塘的选择不当导致育苗死亡，养殖中的病害，养殖产量低等问题。为了能更好的发展淡水养殖产业必须在基围虾养殖中不断提高养殖技术，在养殖过程中不断积累经验更要加强科技投入，从而使基围虾淡水养殖得到大面积的推广。关键词：淡水养殖；发展技术；基围虾基围虾是刀额对虾的学名，也属于对虾，这种虾主要盛产于我国东南沿海地带是广盐性虾的一种，1996年在上海市水产技术推广站淡水湖中首次试验饲养成功，随后一年扩大养殖规模，在沿海地区养殖了大面积的基围虾并且得到了非常好的效益。这种基围虾的养殖对饲料的要求不高进食也多，具有生长速度快、适应性好、耐高温、对盐度适应范围广以及疾病抵抗能力强等优点，因此，其成为很多养殖户的首选对象，加之壳薄体肥、肉质鲜嫩等特点而深受消费者青睐。由于环境要求低、成本不高、市场需求大以及市场售价高，适合我国大范围养殖，因此笔者通过养殖环境以及养殖方法等方面来分析基围虾的养殖技术。一、基围虾对环境要求基围虾只适合在沿海地区海岸线低的地方生存，对地质方面的要求比较高，它的生活区域必须是低海岸的沙地、泥沙地区或者湖泊沿岸浅水缓流、水草多的水域，在温度方面它非常喜欢生长在温和的水中，适应的水温为10～37℃，最佳温度为17～32℃，当温度低于10℃时它就会潜入水底，其活动规律一般是白天休息傍晚进行捕食晚上进行活动，在水质方面的要求是水质清澈，对盐度要求不高，高密度盐水中也能生存但是主要在淡水中进行生长，同时在稻田中也可以生存。在需氧量方面它对低溶氧忍受力比较强，也就是说基围虾在低氧的状态下也能存活，这是非常好的优点，尤其是对育苗的运输有很大的帮助，当还是育苗时基围虾的需氧量为0.867mg/l，长大时需氧量也随之增大，但是需氧量有一个极限最低值为0.21mg/l，当低于这个值时育苗就开始死亡。二、基围虾育苗和运输虽然基围虾生活在淡水中但是其生长环境还是在海水中，这就决定了基围虾在鱼苗分化阶段比较复杂，在优胜劣汰的过程中会将体质不好的鱼苗淘汰掉，只保留体质矫健的来培养，如果这一过程没有分化好，就会给后期的养殖带来一定的影响，体质弱的鱼苗在后期的养殖中很容易病变，因此养殖户在选择鱼苗时一定要慎重，选择鱼苗时就要看鱼苗培育单位是不是更优质，在购买时也要仔细观察根据已有的经验进行选择，同时问清楚育苗培育过程是否出现病变，最好是查看培育过程的详细记录，如果育苗在培育过程中没有问题就查看育苗的生长状况。人们在选择育苗时一般都是1cm左右、体格健壮、色泽光亮、整体表面整洁、体重相当以及弹跳力比较好的，达到这样要求的育苗才算是合格育苗，正规的育苗厂家都会对基围虾苗种进行淡化，这个过程也是必须要做的不然不能保证育苗的成活率，基围虾养殖的关键就是虾苗的淡化，淡化的过程就要求育苗厂家要循序渐进的进行，不要急于求成或是简化淡化时间和过程。基围虾的运输也必须严格要求，在虾苗运输前要查看虾苗的活动力度，提前喂养好让虾苗能有好的体力提高运输中的成活率，考虑到基围虾虾苗的体质和光滑白嫩的外表，在运输时必须保障运输中存放育苗的密度，必须要留出适当的空间防止虾苗之间的相互摩擦产生伤害，在选择运输袋时也得用标准尼龙带，装水也要少于袋子体积的50%，大约30%为最好，温度方面一般保持在25℃左右，在长时间运输中要减少密度增大充发水量。当育苗运输到达目的地养殖池塘时要先把袋子按顺序放到池塘边，先检测好养殖池塘的温度，当温度达到要求时，将虾苗放到一个大容器中，再用比较小的容器慢慢地倒放到池塘里面，这样虾苗更容易适应池塘的环境和温度，在放苗时间上要掌握好，必须选择没有太阳暴晒的06：00—07：00，午后就不要选择放苗活动，因为午后的水温比较高，含氧量也比较高，含氧量高了就会引发ph增高，这时放苗会造成育苗死亡。三、养殖基围虾的要求（一）水质好第一，基围虾养殖最主要的是水，只有好的水质才能养出优质的成虾，这就要求养殖池塘的水必须达到要求的含氧量和ph值，其中含氧量最低不能超过4mg/l，ph值保持在7.5左右，水质必须清澈，在水位方面要求池塘的水在虾苗时要在5cm左右深度，随着虾的成长水的深度也要增高，体温低时水位相对低一些，气温高时水位增高，根据当地的具体气候气温来决定池塘的换水频率，总的来水就是一定要保证水质清新，养料充足。（二）根据实际情况进行喂养第二，在喂养方面要求饲养员必须具备必要的养殖常识，因为其每个阶段都有不同饲养方式，在虾苗刚放入池塘时只需喂养少量的细微饲料，因育苗需求量较少池塘中含有的微生物群体比较丰富，随着生长的速度加快喂养的饲料也要适当的增加，夏季虾生长的最快季节要加快投放饲料量，这时要勤换养殖池里的水，实时监测池塘的温度保证池塘的含氧量，在生长旺季要适当给虾添加外加剂如维生素，这样才能更好地保证虾的健康成长，喂养方式也要少食多餐，既要保证供食量也要防止投放量多对养殖池水质造成污染，总的来说就是根据具体情况来合适喂养。（三）疾病治疗预防为主治疗为本第三，在基围虾疾病预防方面要求养殖户一定做到预防为主治疗为本，在养殖过程中要讲究方法方式，尽量使用对水质没有污染的消毒液，也可以用传统的生石灰来消毒，基围虾养殖中最主要的是对虾的补钙，只有及时的补充钙才能保证基围虾的生长蜕壳，为了防止其他生物对基围虾造成的危害，要及时的清除其他生物保证基围虾的优质生长环境，在发现病害时也不要着急，根据经验查看具体病情，再用无污染的药物进行治疗，总之在预防疾病方面要以预防为主，当发生病变要使用无公害的药物进行治疗防止对池塘环境造成污染，更要每天不定期的检查养殖池塘，同时发现问题要及时解决。四、结语总体而言，关键要把苗做好。我国基围虾池塘养殖技术及水平处于国际领先水平，也取得了良好的社会效益和经济效益。但是，在养殖过程中也碰到了很多技术问题及难点，必须进一步深化研究和探索来解决这些难题，通过对基围虾的技术的改良来满足市场的需求，促进养殖业健康可持续发展。参考文献：[1]唐八一，徐月清.提高河蟹养殖效益的方法与途径[j].渔业致富指南，2009（6）：45-46.[2]王立民.南美白对虾内陆池塘养殖的四个技术问题[j].齐鲁渔业，2004（6）：31.日本斑节虾的养殖技术篇三虾蟹健康养殖技术及疾病防治第一章水质管理所有的水产养殖动物都不能离开水而生存。都需要吸收溶解于水中的氧气（溶解氧）进行呼吸活动，有些品种的皮肤、肺已经能进行气体交换（龟、鳖、鳗、黄鳝、泥鳅、乌鳢、河蟹等），但仍离不开水的滋润；水生动植物（称浮游生物），水生高级动植物，都要进行光和作用和呼吸运动，对气体交换产生影响；有机物碎屑、残饵、死亡的动植物尸体；海湖入口河叉的农业化肥农药残留物及毒物；海区由于各种因素引起的水质变化，如密集滩涂养殖引起的富营养化；某些旺生藻类或水生生物排泄的毒性物质，俗称赤潮，都对养殖水体产生重要影响；甚至天气突然变化的水体分层、泛池、低气压、暴雨、久旱等等都可在短期内造成水产养殖的巨大损失甚至全军覆灭，血本无归。因此水质是水产养殖业的最重要物质基础和技术指标。观察检测水质，调控水质是养殖业者每时每刻都不敢松懈的日常工作内容，是养殖成败的技术关键。1、如何培育优良水色？水色是指溶于水中的物质（包括天然的金属离子、污泥腐殖质、微生物、浮游生物、悬浮的残饵、有机质、粘土以及胶状物等）在阳光下呈现出来的颜色。培养水色包括培养单胞藻类和培养有益微生物对水色的影响最大。良好的水色标志着藻类、菌类、浮游动物三者的动态健康平衡，是健康养殖的必要保证。要求肥水的同时要同时培养活菌，活菌类的产品有“em金露”、“超浓缩em露”、“水产清道夫”或“em菌旺”。良好的水色有下列优点：a、可增加水中的溶氧。b、可稳定水质，降低水中有毒物的含量。c、可当饵料生物，提供养殖对象的天然饵料。d、可减少水体的透明度，抑制丝藻及底藻的滋生。透明度的降低有利于养殖对象防御敌害，提供一个良好的生长环境。e、可稳定水温。f、可抑制病菌的繁殖。优良水色种类（一）：茶色、茶褐色水（如图）这种水色的水质肥、活、浓。水中的藻类以硅藻为主，如三角褐脂藻、等边金藻、新月菱形藻、角毛灌、圆筛藻等，这些藻类都是养殖对象苗期的优质饵料。生活在这种水色中的养殖对象活力强，4体色光洁，摄食消化吸收好，生长速度快，是养殖各种经济水产动物的最佳水色。但此类水色持久性较差，一般保持10-15天就会逐渐转成黄绿色水。保水护水方法：①早上日出阳光好的情况下泼洒“活水素”，每瓶用3亩，同时泼洒“氨基酸肥霸”，每瓶用6亩，持续补充肥源，维持持久的“肥、活、嫩、爽”的最佳状态。②上午九点以后，气温水温较好，泼洒“超浓缩em露”或“em菌旺”，“超浓缩em露”每瓶用6亩，“em菌旺”每袋用3亩，溶水泼洒，可调水、诱食、稳定ph值。优良水色种类（二）：淡绿色、翠绿色水（如图）这种水色的水质看上去嫩绿、清爽，透明度在30cm左右。肥度适中，水中的藻类以绿藻为主，如扁藻、小球藻、海藻、衣藻等。绿藻能吸收水中大量的氮肥，净化水质，是养殖各种经济动物较好的水色。且绿藻水相对较稳定，一般不会骤然变清或转变成其他水色。保水护水方法：①上午九点以后，气温水温较好，泼洒“超浓缩em露”或“em菌旺”，“超浓缩em露”每瓶用6亩，“em菌旺”每袋用3亩，溶水泼洒，可调水、诱食、稳定ph值。②定期使用“乌金肥水液”，每瓶用8亩，适时补充肥源及微量元素，维持球藻、衣藻适度生长。优良水色种类（三）：黄绿色水（如图）此为硅藻和绿藻共生的水色，我们常说“硅藻水不稳定，绿藻水不丰富”，而黄绿水则兼备了硅藻水的优势，水色稳定，营养丰富，此种水色是难得的优质水色。保水护水方法：①定期使用“益生肥水素”和“活水素”，“益生肥水素”每袋用8亩，“活水素”每瓶用3亩，补充营养源及微量元素；②使用“硅藻旺膏”，每桶用10亩，既可以肥水，也可以调水，稳水，清除老化藻类，处理黑臭塘底，保持长久嫩绿的水色。优良水色种类（四）：浓绿色水（如图）这种水色看上去很浓，透明度较低。一般是老塘较易出现这种水色。水中的藻类以扁藻为主，且水中的浮游动物丰富。水质较肥，保持的时间较长，一般不会随着天气的变化而变化。保水护水方法：①此类水要保，但更要防，防阴雨天倒藻，水突然变清。此阶段藻类迅速生长，几近老化，用“高效苔藻净”，每瓶用6亩，杀死部分老藻，同时用“硅藻旺膏”，每桶用10亩，清除老藻，补充氨基酸等营养源，使藻类再生；②遇阴雨天用“增氧改底王”，每袋用10亩，清除死亡藻类、护底、增氧，防止缺氧浮头。2、如何调节危险水色？危险水色种类（一）：墨绿色、老绿色水（如图）水中蓝绿藻或微曩藻大量繁殖，水质浓浊，透明度在10cm左右。能清楚地看见水体中有颗粒状结团的藻类，晚上和早上沉于水底，太阳出来就上升至水体中上层。这种情况在土塘养殖过程中经常出现。养殖对象在这种水体中还可以持续存活一段时间，一旦天气骤变，水质会急剧恶化，造成蓝绿藻等大量死亡，死亡后的蓝绿藻等被分解产生有毒物质，很可能造成养殖对象大规模的死亡。改水调水方案：①选择在晴天上午用“高效苔藻净”，每瓶用6亩，重点在池塘下风口有死亡藻类或浮沫处泼洒，杀灭老化藻类；第二天用“硅藻旺膏”，每桶用10亩，重点在池塘下风口处多泼，清除死亡藻类，也可用“水产清道夫”，每袋用3亩，或用“超浓缩em露”，每瓶用8亩，分解池塘残饵、死亡藻类毒素，调水、降氨氮，稳定ph值。②遇阴雨天用“增氧改底王”，每袋用10亩，清除死亡藻类、护底、增氧，防止缺氧浮头。危险水色种类（二）：绛红色、黑褐色水（如图）水中有大量的原生动物或赤潮生物的繁殖。主要含鞭毛藻、裸甲藻等，这种水色主要是前期水色太浓，长期投料过量或投喂劣质饲料，造成水体中的有机质过多，为原生动物的繁殖提供了条件，随着大量有益藻类的死亡失去优势种群，有害藻类成为藻相中的主体，决定水色的显相，而有害藻类能分泌出某些毒素造成养殖对象的长期慢性中毒直至死亡，这种水质浓、浊、死，增氧机打起来的水花呈黑红色，水黏滑，并有腥臭味，水面因增氧机打起的泡沫基本不散去。改水调水方案：①有水源的逐渐换水，每天换水体的三分之一，若氨氮、亚硝酸盐偏高，用“解毒护水宝”，每袋用3亩，第二天用“增氧改底王”，每袋用8亩，下午再用“底质净”，每袋用2亩，分解臭底，三天后再用“超浓缩em露”，每瓶用8亩，同时用“高活性生物底改”，每袋用10亩，连用2天，可以彻底改善黑臭水。危险水色种类（三）：泥浊水（土黄或灰白色）（如图）一般是土塘因放养密度过高，中后期出现整个水体的漫游，增氧机周围出现大量的泥浆，特别是涡轮增氧机最明显，此水体中一般含有丰富的藻类，主要以硅藻、绿藻为主，由于养殖对象的密 7度过高，水体中泥浆的沉降作用，使水体中的藻类很难大量繁殖起来出现优良的藻相水色，在养殖中后期，亚硝酸盐普遍偏高、ph值偏低，调水难度较大，养殖风险相当大。改水调水方案：①首先引进新鲜含藻源的水，每天换水体的三分之一，用“爽水露”，每瓶用8亩，再用“硅藻旺膏”，每桶用8亩，连用2天，第三天用“乌金肥水液”，每桶用8亩，配合用“活水素”，每瓶用3亩肥水。危险水色种类（四）：澄清水（如图）一般在早春气温低、光照不足的情况下出现。使用地下水来提高水体的盐底，而地下水重金属含量高，氨氮高，造成前期肥水难度较大，一旦澄清水持续5至8天，很可能造成底栖藻类大量繁殖吸收水体中的肥料，进一步提高肥水的难度，高位池由于池底没有任何肥性，早春很难肥水，另一种情况在冬棚养殖经常出现，放养养殖动物时水体水色很好，一般在8至10天后由于大量的浮游动物繁殖摄食藻类，造成整个水体变得清澈见底。改水调水方案：① 首先引进新鲜含藻源的水，每天换水体的三分之一，用“爽水露”，每瓶用8亩，再用“氨基酸肥水膏”，每桶用8亩，连用2天，第三天用“乌金肥水液”，每桶用8亩，配合用“活水素”，每瓶用3亩肥水。3、如何预防及处理氨氮问题？氨氮主要来源于水生动物的排泄物、肥料、被微生物分解的饲料、粪便及动植物尸体。氨氮是水体中氮循环的一个阶段，氨的毒性取决于水体中的非离子氨，水体中的氨氮偏高会使水生动物中毒，急性中毒时可发生浮头、肌肉痉挛、眼球出现回转反射障碍，甚至出现异常旋转游泳等症状，严重时窒息死亡，容易出现亚急性和慢性中毒。降低水体中氨氮含量的措施：1、预防措施：养殖期每10-15天使用一遍调水、改底产品。常见调水产品：超浓缩em露、em菌旺、水产清道夫、亚硝克、爽水露、解毒护水宝。常见底改产品：卫一清、全效速清底改片、增氧底毒净等。2、氨氮偏高甚至氨氮中毒的处理措施：a、换水、注入新水。b、早上全池泼洒“爽水露”，下午用“卫一清”或“全效速清底改片”。第二天使用“超浓缩em露”或“em菌旺”、“亚硝克”。配合使用“高活性生物底改”、“增氧改底王”。4、如何预防及处理亚硝酸盐问题？水体中亚硝酸盐偏高会使水产动物中毒，鳃丝呈紫红色，往往会引起“死底症”“偷死症”“冒底”等症，降低水体亚硝酸盐含量主要有以下预防措施：清淤、干塘、加换新水、增加溶氧、避免过量投喂、定期使用微生态制剂及底质改良剂等。降低水体中亚硝酸盐含量的措施：1、预防措施：a、定期检测水质，及时发现及时处理，b、定期使用“超浓缩em露”，改良水质，c、定期使用“高活性生物底改”，d、换水，注入无污染的水。2、亚硝酸盐偏高的处理：a、增加增氧机的开机时间并在夜晚干洒“增氧改底王”，b、泼洒“绿色氧吧”+“活水素”或“解毒护水宝”等水质改良剂，连用两天。c、泼洒“亚硝克”，以增加水体中硝化细菌的数量，加快亚硝酸盐的吸收、降低。5、如何降低酸碱度（ph值）？处理方法：1、全池泼洒“爽水露”，视ph值的高低，连用2-3天。2、全池泼洒“绿色氧吧”或“活水素”。3、使用“超浓缩em露”、“em菌旺”、“水产清道夫”进行水质调理。6、如何处理“泥皮”？泥皮在池塘中主要附生在底泥表面，呈蓝绿、绿褐、黄褐等颜色，主要种类为蓝藻、硅藻和绿藻等，大型的丝状绿藻（青泥苔）也附生在池底。水温一升高，这些死亡的藻类尸体与底泥一起浮出水面，成为许多片状浮泥，分解时容易造成缺氧，并且容易产生很多有毒物质。解决方案：1、处理方法：a、及时捞出泥皮，b、开动增氧机，增加底部溶氧及使底部有害物质分解。c、并使用“氧立得”，增加底部溶氧。d、干洒“增氧改底王”、“对虾复活丹”，及时吸附水质中的有害物质。e、使用微生物制剂，如“超浓缩em露”“em菌旺”等，分解底部的有害物质。f、使用“爽水露”、“解毒护水宝”泼洒，以抵抗水质突变引起的应激作用，起到解毒、抗应激作用，减少对鱼虾的危害。7、如何在高温闷热、连绵阴雨天气等发病季节降低病害发生率？解决方案：1、处理方法：a、增加水质的溶氧及改良水质，可使用“绿色氧吧”及“增氧改底王”或“对虾复活丹”，b、定期使用“应激解毒ce”或“维他命c”，减少对鱼虾应激作用。c、投喂药饵，增强体质，提高抵抗力。8、如何处理池塘在添换水、天气突变（暴风雨）后，由于环境变化及应激反应，常出现“漂鱼漂虾”“伏边”“爬沙”“红须”“红腿”“红尾”“出血”等症状，严重时诱发大规模红体、白斑综合症等疾病的暴发？解决方案：1、预防措施：a、提前改良水质，增加水体的溶氧量，如泼洒“绿色氧吧”或“爽水露”等水质改良剂。b、减少投饵量，投饵次数，并增加投喂药饵，泼洒“应激解毒ce”增强鱼虾的抵抗力。2、处理方法：a、一旦发生危害，应及时处理，b、加大使用“全效速清底改片”及“增氧改底王”，c、使用“应激解毒ce”，“维他命c”，减少对鱼虾的应激作用。9、水色过浓的处理藻类的过度繁殖，造成水的透明度过小，底层藻类见不到阳光，不能进行光合作用。不但不能产氧，反而会耗氧，造成底层溶氧不足。久而久之就会造成氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质积累，危害养殖品种的健康。1、“二氧化氯粉”稀释后全池泼洒，3个小时后使用“增氧改底王”。隔天使用“爽水露”、“绿色氧吧”或“解毒护水宝”，稀释后全池泼洒。2、“50%扑草净”，稀释后全池泼洒。隔天使用“爽水露”、“绿色氧吧”或“解毒护水宝”，稀释后全池泼洒。10、倒藻的处理倒藻是指藻类老化出现大量或全部死亡，导致水色骤然变清、变浊甚至于变红的现象。由于水体缺乏营养元素造成大量藻类死亡，水体出现分层，氨氮和亚硝酸盐升高，虾很容易出现应激死亡甚至泛塘。方法1：①、“爽水露”、“绿色氧吧”或“解毒护水宝”，稀释后全池泼洒；②、“应激解毒ce”或“维他命c”，溶解稀释后全池泼洒；③、“硅藻旺膏”、“超浓缩em露”或“em菌旺”，稀释后全池泼洒。方法2：①、“增氧改底王”全池干洒；②、“卫一清”或“全效速清底改片”，全池抛洒；③、“高活性生物底改”+“氨基酸肥霸”，溶解稀释后全池泼洒。11、白浊水(泥浊水)的处理a、原因：藻相不均衡，水中浮游植物的种类和数量都很少，而浮游动物如轮虫、桡足类、枝角类过多造成的及泥沙等悬浮颗粒比较多。解决方案：首先应使用一些较安全的药物杀灭部分浮游动物如“渔虫必克”或“混养伊克虫”；然后使用“增氧改底王”，清除水中的悬浮的杂质；隔天再用“爽水露”或“激活碘”，改善底质，使水清爽。次日注入20～30cm含有优良藻种的水，然后使用“硅藻旺膏”+“活水素”，溶解稀释后全池泼洒。b、池水中含有大量的有机物，在风向突变，大量使用消毒药品，缺氧(低氧)过后，易出现这种水；过二天后池水亚硝酸一般升高。处理方法：一般ph变低，如果下午测ph还在8以下，请使用生石灰5到10斤/亩；ph正常，就使用“活水素”再使用“乌金肥水液”+“硅藻旺膏”或“精华肥水宝”+“超浓缩em露”。.12、底质恶化如何处理：养虾先养水，养水先养底。冬棚虾都采用全封闭式的养殖，一池水养到出虾基本上不换水，随着养殖周期的延长，池塘底部的粪便、残饵、生物代谢物等有机质会越积越多，底质严重恶化，水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷等有害物质也会随之升高。处理方法：①、“卫一清”或“全效速清底改片”、“激活碘”，每7～10天施用一次；②、“高活性生物底改”或“增氧改底王”，每7～10天施用一次；③、“超浓缩em露”、“em菌旺”、“水产清道夫”，每10天施用一次。13、澄清色水原因：主要有两种情况造成：①、虾池底部大量生长青苔，消耗池塘的养分。用“50%扑草净”拌泥沙泼洒，两天后再改底解毒，用“卫一清”或“全效速清底改片”干撒，或“解毒护水宝”溶水泼洒；②、受重金属污染浮游生物无法生长。使用“爽水露”或“解毒护水宝”溶水泼洒，过一天使用肥水类产品。14．水色呈蓝绿色或老绿色（浓浊水），有时出现“糊淀”或“水华”。原因：水中蓝藻或微囊藻大量繁殖，并成为优势种群，水较浓而浊，水表层往往有少量的绿色悬浮细末。对策一：使用“爽水露+卫一清”改底，第二天使用“硅藻旺膏”进行调水色。视情况，再隔5天左右使用一次，同时启动增氧机增氧。对策二：在技术员指导下使用“渔富康”溶水泼洒，2天后适当换水，并使用“爽水露+解毒应激ce”去除药物残留和藻类毒素，第3-4天使用“对虾复活丹”、“卫一清”改底、配合使用“超 11浓缩em露”护水，稳定水色，注意：在以上处理过程中如虾发生拒食、厌食，或有轻微游、转塘现象，可在饲料中添加“超浓缩em露+开胃促长素”，由于其他有害藻类浓度大造成的灰绿、灰蓝或暗绿色水，且水面有时漂浮油污状物，可采用上述方法处理。15、团簇状淡红色水远看池中有成团成缕的淡红色物，分布不均匀；近看，淡红色簇状物是水蚤等枝角类浮游动物繁殖过度所致，早上或傍晚较为明显，这种水色的水中，浮游动物为优势种群。水质不是好水质，应尽快进行水质调节。调节这种水质的方法有二：一是放入一定数量的鳙鱼吞食水蚤等枝角类浮游动物；二是使用“渔虫必克”杀灭部分浮游动物，进行杀灭，然后使用“活水素+硅藻旺膏”，溶解稀释后全池泼洒，重新培育水质。定期的使用“超浓缩em露”、“em菌旺”或“水产清道夫”，保持良好水色。16、黑褐色与酱油色水精养虾池由于饲料投喂较多，残饵及粪便越积越多，导致溶解性及悬浮性的有机物增加，褐藻、鞭毛藻、夜光藻、裸甲藻、多甲藻大量繁殖，容易出现此种水色。另外，换水较少的虾池、底泥较多的虾池、养殖后期的虾池亦常常出现此种水色。此种水色的透明度一般在15厘米以下，当开动增氧机或向虾池充气时，可见水面有大量粘在一起的泡沫，久而不散。处理时首先能换水的换部分水，然后使用“爽水露”加“活水素”初步处理后可使用“超浓缩em露”或“em菌旺”，施用微生物制剂保持良好水色。有些鞭毛藻会分泌麻痹神经毒素，使虾中毒死亡，要加强解毒、改底，以鞭毛藻为主的池塘易缺氧、底质更易发臭，要加强增氧。第二节虾类的病害防治一、虾病的诊断虾类是底栖性的水生动物，平时大部分时间均栖息于水层的底部，除了幼体期或为了觅食，以及不正常现象发生时，才会有浮游的现象。因此，养殖工作人员每天首先要留意的就是虾类的活动情况，如果发现下列现象：清晨虾靠岸边静伏，虾齐聚于下风处无力的漂浮；虾行动迟缓、反应不灵敏等等，那虾就有患病的可能了。其次在喂虾时除了留意进食情况外，也要观察体色的变化，体色发红、变蓝或转淡、变深都不是良好的现象。当虾患病时，其身体的各种器官，尤其是鳃部及肝胰脏会有很明显的色泽改变、肿大或萎缩，由上述现象很容易可以判别虾体是否患病。如果在虾体出现了明显症状之后，再进行治疗，总会倍感吃力，即使挽回部分虾的健康，却难免有所损失。因此，早日发觉虾的不正常情形，及早做正确处理，是减少损失的关键。虾病预防比治疗重要，平时注意水中浮游生物之变化（水色）及水、底质科学调控非常重要。虾病的诊断除了外观及症状的判别外，较正确的方法是利用组织病理变化的镜检，或进行病原体的分离，才能使虾病诊断工作更为落实。但是，这些工作并非一般养殖户所能胜任，而且利用这些方法即使是获得了正确的诊断，但却失去了治疗时机，迫使这些诊断的实际应用价值大打折扣。因此，一般的养殖户，如何训练自己判断虾病的原因，或进行快速诊断是非常重要的。当然有些人难免要问如何才能快速正确的诊断呢？我们建议可将怀疑患病的虾取一小片段的器官，如鳃或肝胰脏，加上一小滴蒸馏水或洁净的海水，并用盖玻片轻轻的压下，然后放在200-400倍的显微镜下观察，则可看出是寄生虫（如钟形虫）还是细菌的感染症状，根据此观察结果则可迅速进行各项必要的处理步骤。虾的排泄物也是一种很好诊断患病与否的依据，养殖工作人员可由观察网内粪便的有无或颜色而加以判断；例如拿起观察网时可见虾粪便者，比无粪便残留者养殖状况为佳；若粪便呈红色，则可能因吞食死虾或病虾而引起的，应特别注意。虾以排出粗而长的粪便者健康状况较佳。养殖业者往往在虾病发生时，抱着病急而随意投药的心理，期望投进去的多种药物中，能有一两种可发挥效果，以挽回虾的健康，但是十有八九会得到相反的效果，甚至会加速病虾的死亡。我们认为虾既然已生病并显现出症状，药物的使用当然不可避免，但如何将药物的效能充分发挥而又不浪费，同时又没有副作用，却是非常重要的，欲达此效果，对虾病要有清楚的认识。任何一种外来的物质，包括抗菌素或消毒药物，泼洒到养虾池中或被虾类摄食，对虾体都是一份额外入侵的紧迫因子，太多太杂这种因子存在于养殖池，对虾体健康以及虾体对病原的免疫能力，都会有所影响。不过有些养殖业者却认为所有药物都无用处，因而排斥和拒绝使用，以致延误虾病治疗的最好时机，都不是正确的观念。药物使用应注意各种药物的有效成分及其使用方法，不频繁更换药物，才能使其发挥效果，以防虾病的发生。虾病的治疗，应该有一个不变的准则，就是早日发现，早作处理才是上策。当全池的虾已达到可用肉眼看到数十尾患病，并以显现症状时，粗略地估计全池的虾已有数百或数千尾（十至百倍）以上的虾患病时。对于已显现病症的虾要使其恢复正常将十分困难。因此用药物进行治疗的对象，应该是受到感染而未显现出病症的虾。因此，虾病的处理策略，应在一旦发现有几尾（或非常少）虾呈现不正常时，就要毫不迟疑的进行各项防治工作，否则经过一两天后病情会更加严重，导致大量死亡情况的发生。二、虾病的预防措施（一）彻底清塘清塘的目的是杀灭塘内敌害生物（包括野杂鱼类、虾、蟹、螺以及病原微生物等），改良塘底，保证虾苗入池后正常生长。具体做法是：每年收虾后，立即排尽塘内积水，封闸并曝晒塘底，直至底土龟裂。根据塘底淤泥的分布情况，用人力或机械将淤泥彻底清除。再经过一冬的曝晒和寒冬后，用生石灰（100-150kg/亩）均匀撒布在池内各处，用牛或拖拉机翻耕（拌和石灰和底土），这样，绝大部分穴居性害鱼和较大形的敌害生物可基本消失。为进一步减轻病原菌和病毒日后可能出现的威胁，以及杀灭塘中野杂鱼、虾、蟹、螺、水草等，还需进行一次彻底的清塘消毒（特别是去年发生过病害的虾池）。方法是：放苗前半个月放闸进水30-40cm，使用“底爽安”、清塘，这些药物能把污黑发臭的底泥氧化还原成新鲜的黄白色底泥。如果螺较多，可在清塘时间同时使用“清塘净”杀螺，用水稀释后泼洒，使用7-10天可洗塘、肥水（注意：放苗之前一定要先试水）。（二）放苗前先肥好池水肥水即繁殖虾塘内基础饵料（基础饵料是指虾池内自然生长的、及人工移植后繁殖的各类对虾饵料生物的总称）。肥水工作做得好，可降低养低成本，促使对虾快速生长和减轻底质污染压力，减少养殖过程中疾病发生的机会。基础饵料培养得好与差，将直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率，故肥水是虾类养殖的一个重要环节。肥水的基本步骤为：清塘——洗塘——进水——施肥。清塘必须十分彻底，进水要防止敌害生物的混入。进水时，进水闸的网目不能过大或过小，以40目最为常见。一般进水水位不能太深（40cm以内），以保证有足够的光线透射到底部。上述工作完成后，逐渐把水加至50-70cm，即可试水放苗了。如果水色不太理想，排去塘中旧水15-20cm，可再加入新鲜海水15-20cm，同时追肥施料一次。施肥应遵循少量多次的原则，根据水色的浓淡酌情追加，应避免一次性施肥量太大，以免藻类暴长无法控制，甚至发生藻类的大量死亡而导致水色的大起大落。（三）科学放养虾苗放养健康、不带病原菌的虾苗，放养密度一定要合理。养虾池放苗密度的确定，常常与养殖水体的生物负载能力、管理水平以及养殖对象的生物学特点有密切的关系。虾苗放养密度决定着虾类养殖的产量和质量，甚至关系到养虾的成败。合理的放养密度应根据虾池的条件、增氧设施、水源水质和技术管理水平等综合考虑。如虾池条件好，水源充足，水质良好，有配套的提水设备和完善的中央排水系统，每亩养殖水面设置一台增氧机，放养密度通常为6-8万尾/亩，最高不超过10万尾/亩。密度过大，虾苗生长缓慢，养殖周期延长到150天。在养殖的中、后期，随着投饵量的增加，水质调控难度大，超常规加大换水量、全程使用各种药物和添加剂，会大大增加生产成本。即使是获得较高的产量，养殖效益也不是很好。虾苗入池前，首先要检查池水的温度，其次是盐度和ph值。要尽可能地使虾苗的原生活环境条件与养殖池相一致，必要时采用运苗桶内逐级换水法调温，室外水温低于16℃时也不要放苗。放苗应选择风和日暖的日子，放苗位置应该在下风方向（切忌在迎风浪的浅滩处放苗）。池内虾苗要一次放足，苗种入池不能采用撒泼法，必须连桶浸入水中，然后逐渐倾泻。塑料袋运输虾苗时，为了防止温差过分悬殊，常常采用漂浮法，即将密封的运苗袋放置在虾池内漂浮一段时间，使袋内水温逐渐相近，然后开袋逸苗（注意袋内氧气是否充足）。（四）加强养殖管理1、定时巡塘巡塘是了解虾情动态最直接有效地管理手段。养殖过程中没太难巡塘最少要四次，即分别在黎明、白天、傍晚和午夜各一次，巡塘时主要注意以下情况：水色的变化、摄食饵料情况、虾体的肉眼观察（如健康的南美白对虾体色晶亮、腹部肌肉透明度大、外观青灰色、胃部饱满、体表无粘附污物、甲壳有弹性、活力好），观察池底颜色和检查臭味等。2、虾池内各种环境因子的监测养虾池水环境监测的范围涉及池水和地质两大项，其中又分别包括生物和非生物两个方面。精 14养池环境的变化较快，容易出现意外事故，为了杜绝严重事故的发生，养成期内必须随时注意环境监测，内容包括：海水温度、盐度、ph值、溶解氧浓度、氨氮含量、有毒重金属离子浓度、水色、海水透明度、赤潮生物数量、底质变化、海水内总异养细菌数、弧菌数、池内较大形敌害生物、竞争生物和基础饵料生物、池底氧化还原电位势和池底硫化氢浓度等。对于池内残饵的出现、分布、数量和腐败程度等也都要了如指掌。3、合理换水养虾池内经常更换新鲜海水可以增加池水内溶解氧含量，降低代谢毒物的浓度，改善池底氧化还原状态，还可以调整池内生物组成，促进生态平衡，有利于对虾的正常生长。池内换水要因地、因时制宜。例如虾体长在5cm以内时，为了利于池底基础饵料生物的快速繁殖生长，池水不宜太深。这一阶段内，主要是定期向池内添加新鲜海水和施肥。水深应该控制在阳光能透射到池底为宜。以后随着虾体形的逐渐增大，才开始转为换水。通常，养殖虾体长达到7cm左右时（北方一般在7月中旬），日换水量应占池水总量的10%。7月下旬后，由于海区水温升高很快，加上池底残饵分解和池内绝对生物量迅速增高等原因，水质容易变劣，这时候的日换水量必须增大，原则上不能少于池水总量的20%。总的要求是通过换水，使池内水变鲜、变活，还要注意保证池内藻类有一定的密度。值得提出的是，近几年来由于工农业污染等原因，海区水质的变化经常起伏不定，沿岸海水富营养化程度加剧，赤潮发生频繁。加上虾病（特别是病毒性虾病）流行，盲目换水有时会起到相反的作用。因此，启用封闭式循环净化水池就显得十分重要，病害流行高峰期要停止直接从外海提水。正常情况下，养虾池换水总的原则是勤快、多换。4、保持养殖过程中水质的良好在虾类高密度养殖生产中，由于虾类代谢的排泄物、残饵、饵料溶出物以及其他生物尸体的影响，使池塘水质和底质条件发生不同程度的恶化，增大了环境的压力。轻者影响虾的生理功能，降低摄食量与生长速度；重者造成虾的中毒死亡。此外，由于环境压力增大，虾体质虚弱、抗病能力降低，水中病原生物增多，使虾极易发病，降低虾放养的成活率，甚至导致养殖的失败。因此，加强虾池水质、底质的调控是虾类高产养殖技术的重点和难点。水质、底质的调控和改善主要是通过以下几方面的技术措施来实现：（1）放苗前要肥好水（2）养殖前期（40天前）只进水不排水，每天可添进水5cm左右，池水透明度控制在40-50cm。养殖中后期（40天后），根据池水透明度和水色的变化，如确需换水可采用少换、慢换的方式，透明度控制在30cm以内，日换水量控制在5%以内，有条件添加淡水的，尽量添加淡水。（3）在养殖生产过程中，不能机械地每天定时开动增氧机，而应根据天气、水质、底质的变化，结合对虾的放养密度和不同的个体规格，灵活开机使用。一些虾农可能会认为，在晴天的天气，池水中的藻类通过光合作用将大量的氧气释放到水中，白天的溶氧量含量较高，不开增氧机虾亦不会缺氧浮头。但我们应该知道，池水的透明度一般较小，光照不能达到池水的中、下层，藻类的光合作用受到限制。尤其是天气炎热的季节，由于热阻力的作用，溶解氧和水温的分层，表层水丰富 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的溶解氧不能扩散到底层水中，但底层的虾以及池底有机物的耗氧却不断进行，溶氧水平会越来越低，影响虾的正常摄食生长。所以，在藻类光合作用较强的中午前后开动增氧机是十分必要的，除了直接增加溶解氧外，更重要是通过增氧机强烈搅动池水，形成水流，促进池水上下混合对流，将溶解氧丰富的表层水带到池底，提高底层水的溶氧水平，同时又将无机盐类含量较丰富的底层水带到表层，可促进藻类的稳定生长，起到互补作用。我们通常认为在晴天中午前后开动增氧机是最有效、最经济的增氧措施。在阴雨天气和池水透明度突然变大的情况下，由于藻类的光合作用减弱，造氧减少，池水的溶解氧含量降低；在无风炎热的天气，池水分层现象较明显，池底也会较易发生缺氧。若遇上述情况，应尽量多开增氧机，结合换水或采取其它处理措施，防止缺氧现象的发生。（4）养成池内每半个月使用一次“对虾复活丹”或“全效速清底改片”等改善虾池的底质，减少氨氮及硫化氢等影响，底质严重恶化时应加倍使用。（5）若水色成呈现深蓝色或虾池中青苔过多时，可使用“高效苔藻净”除藻（但在阴雨天及清晨溶氧低时不要使用），最好在下午3点半至4点使用，使用后要注意增氧和换水，一个月以内的虾苗禁用。（6）虾体达到5cm以后，可每半个月使用一次杀菌消毒药，以杀灭水体中各种病原微生物，常用的药物有：“水霉净”、“菌毒杀”、“滨阳优碘”、“滨阳高碘”、“二氧化氯粉”，全池泼洒。在高温季节及病害发生高峰时，应每7-10天使用一次。（7）定期泼洒“爽水露”、“绿色氧吧”、“超浓缩em露”、“亚硝净”、“水产清道夫”，能有效降低虾池氨氮和亚硝酸盐含量，改善虾池生态环境，减少发病率，提高产量。使用方法为放苗前使用一次，以后每15天追施一次，用量减半。该产品无需活化，可直接溶于水后全池泼洒，但注意虾塘在使用这些药物的前后3天不要使用消毒剂和杀虫剂，以防影响使用效果。（8）在养殖过程中要求池塘水色保持清爽亮泽，若水色发暗浑浊，悬浮有机物增多，开动增氧机时，在水面上出现堆积不散的泡沫时，就说明藻类有老化的迹象，很可能发生“倒水”现象。先用“爽水露”或“绿色氧吧”、“解毒护水宝”净化水体，这样处理的水色肥活嫩爽，可保持长时间不变。（9）在养殖中后期的池塘，因水质老化而出现“老绿水”、“黑臭水”、“白浊水”、“铁锈水”时，先施用“爽水露”、“卫一清”、“全效速清底改片”，第二天再全池泼洒“硅藻旺膏”，可以使池塘水体恢复良好的水色。（10）保持池水ph值的相对稳定。当虾池水质的ph值低于8.0时，使用生石灰和白云石粉溶水泼洒。当虾池水质的ph值高于9.0时，施用“爽水露”或醋酸。（五）饲料的投喂早虾类养殖生产中应做到科学严格地管理投饲，在增加日投喂量时，应遵循逐日少量增加的原则，有利于虾类保持旺盛的食欲。投饵管理要尽可能地做到相对合理化，既要保证虾吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和节约成本。虾类的投饲量应根据虾的个体大小、天气变化情况、水质和底质条件、虾健康情况、生理状况、虾类实际摄食量等因素进行灵活调整，做好合理投喂。投喂过量不但 16造成浪费，而且污染水质；投喂不足又会影响虾类的正常生长发育，轻者导致虾池个体规格差异较大，重者会降低虾类的体质和加剧虾类的相互残食。（六）药物防治1、水体消毒在虾病流行季节，应定期进行水体消毒，以杀灭水体中或虾体上的病原体。常用的水体消毒药是：水霉净”、“菌毒杀”、“海因先锋”、“滨阳优碘”、“滨阳高碘”等。2、定期投喂药饵预防虾类细菌性的疾病，结合使用药物内服效果更好。在虾类养殖过程中每7-10天使用一次内服药，拌入饲料内投喂。这些药物可调节虾类的肠胃功能，增强食欲，增强虾体的抗病能力，保护肝胰脏不受损害，将虾类体内的毒性物质排出体外，促进虾类快速生长。在虾类养殖过程中，要遵循“无病先防，有病早治，防重于治”的原则。预防措施既要注意切断传染病的来源途径，又要尽可能地阻止病原体的传染和侵袭，最大限度地减少疾病发生的机会，为养殖的成功打下良好的基础。三、对虾类常见病害防治技术（一）、病毒性疾病1、对虾桃拉病毒病（红体病）如图【病原】病原体为桃拉病毒【流行】此病主要危害南美白对虾，在放苗一个月后开始发病，水质突变，底质恶化的虾塘更容易发生此病，死亡率高。【症状】病虾有急性和慢性症状的表现。急性期：病虾体表呈淡红色，空胃、活力低下、甲壳变软、大多会在蜕壳时死亡，死亡率高达80—95%；慢性期：多是急性期发作后的幸存者，虾壳表面出现多重损伤性黑斑，能正常摄食。【防治方法】对虾病毒病目前尚无有效的防治药物，主要是加强健康管理，切断病原传播途径和进行综合预防。（1）、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂白粉”、“二氧化氯粉”、或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后进水。进水渠道也需预先消毒。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“超浓缩em露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现虾苗带病毒但未发病，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“空胃应激灵”、“清毒舒”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。2、白斑病【病原】病原体为白斑杆状病毒【流行】天气闷热，连续阴天，暴雨，虾池中浮游植物大量死亡，池水变清及底质恶化均易发生此病，发病适宜温度为 24－28℃；饲养管理方法科学，水环境良好和气候条件稳定而正常，即使虾感染了病毒也可不发病。【症状】病虾反应迟钝，不摄食，空胃；病虾甲壳上有白色的圆点，以头胸甲处最为显著，严重者白点连成白斑；病虾鳃丝发黄，肝胰腺肿大，糜烂，通常在几天内便可发生大量死亡，若水质稳定营养全面，则可维持1个月左右，死亡进程随着体长的增加而缩短，即大虾死亡速度高于小虾。【防治方法】 对虾病毒病目前尚无有效的防治药物，主要是加强健康管理，切断病原传播途径和进行综合预防。1、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂白粉”、“二氧化氯粉”、或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后进水。进水渠道也需预先消毒。病2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现虾苗带病毒但未发病，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、在饲料中添加“对虾活力丹”、“清毒舒”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。（二）、细菌性疾病1、对虾肌肉白浊病【病原】病原体为弧菌【流行】此病在水温较高时流行，水质较差、水中 溶氧偏低的虾池最易发生此病。【症状】病虾腹部有白色斑点，或整个腹部皆为白色，腹部至尾部肌肉为白色，行动反常，表现不安，常在水面活动及跳出水面。【防治方法】（1）对池塘要彻底消毒，并应清除过多的污泥。用“漂白粉”、“二氧化氯粉”或“海因先锋”溶水全池泼洒。对池底进行曝晒、翻动，促进池底有机物的分解，这样既可以杀灭池底的各种病原体，又可以促进营养物质的循环利用。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“白浊偷死一泼灵”或“爽水露”调水，用“超浓缩em露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、如发现虾症状，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。6、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。7、在饲料中添加“空胃应激灵”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。2、对虾烂鳃病【病原】病原体为弧菌或气单胞菌、假单胞菌。【流行】此病流行甚广，发病率较高，危害大，虾池水质和底质恶化时更易暴发此病。【症状】病虾鳃丝呈灰色，肿胀变脆，然后从尖端基部溃烂，溃烂坏死的部分发生皱缩或脱落。病虾浮于水面，游动缓慢、反应迟钝、厌食，最后死亡。【防治方法】1、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂白粉”、“二氧化氯粉”、或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后进水。进水渠道也需预先消毒。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现对虾病症，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。3、烂眼病【病原】非01型霍乱弧菌。【流行】烂眼病为河口低盐度或淡化养殖对虾的常见病。病多发生在6月下旬至虾收获期间，尤其高温季节（7－9月）最为常见。病虾多在一周内死亡，死亡率一般为10－30％，严重的可达80％以上。养殖密度太高、投饵过量、水质恶化、溶氧不足或温度、盐度突变易发生烂眼病。【症状】病虾漂浮于水面翻滚，眼球肿胀，由黑色变成褐色，进而溃烂，有的只剩下眼柄，行动呆滞，匍伏于池底或水草上，有时在水面狂游、翻滚；肌肉变为白色不透明。【防治方法】1、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂白粉”、“二氧化氯粉”、或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后进水。进水渠道也需预先消毒。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现对虾病症，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“空胃应激灵”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。4、红腿病如图【病原】副溶血弧菌、鳗弧菌和溶藻弧菌。【流行】全国沿海区域均有红腿病流行，常呈急性型，发病率和死亡率很高，死亡率高达90％。多发在养殖中后期和高温季节。【症状】病虾附肢变红，尤以游泳肢最为明显，头胸甲鳃区呈淡黄色，肝胰脏萎缩糜烂，血淋巴稀薄，凝固慢或不凝固。病虾在水面漫游或旋转或上下垂直游动。【防治方法】1、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂 21白粉”、“二氧化氯粉”、或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后进水。进水渠道也需预先消毒。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现对虾病症，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。5、肠炎病【病原】嗜水气单胞菌。【症状】病虾游动缓慢，在低倍镜下检查可见胃部有淡黄色的菌落，病虾摄食不振，该病在对虾幼体阶段极易发生，死亡率极高，在2－3天内可达95％。【防治方法】1、放养密度且勿过大，要经常换水。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。6、如发现对虾病症，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。（三）、寄生虫引起的疾病1、固着类纤毛虫病【病原】钟形虫、聚缩虫、单缩虫及累枝虫等。【流行】各地虾场均有此病发生。投饵过量，有机物污染严重和饲料质量差对虾营养不良脱壳慢的虾场最容易发病，此病多发于养成中后期和高温季节。【症状】病虾鳃部变成黑色，附肢、眼及体表呈灰黑色绒毛状，病虾离群独游，摄食不振，蜕皮困难，呼吸困难，底质含有大量腐植质且老化的池塘易发生此病，且容易引起细菌继发性感染而发生大量死亡。【防治方法】1、保持水质清洁是最有效的预防措施。定期用“复合亚氯酸钠”、“滨阳高碘”消毒剂溶水泼洒。2、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。3、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。4、如发现虾蟹病症，用“滨阳纤虫迪”或“高效纤虫净”溶水泼洒，虫杀死，第二天再换水。5、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。（四）异常情况引起的疾病1、软壳病【病因】投饵不足或饲料内营养不健全，白虾长期处于饥饿状态；池水ph升高使有机质下降，水体形成不溶性磷酸钙沉淀，白虾不能利用磷；换水量不足或长期不换水。杀虫剂可抑制甲壳中几丁质的合成。【症状］患病虾的甲壳薄而软，与肌肉分离，易剥落，活动缓慢，体色发暗，常于池边漫游。体长明显小于正常虾。【防治方法】（1）对池塘要彻底消毒，并应清除过多的污泥。用“漂白粉”、“二氧化氯粉”或“海因先锋”溶水全池泼洒。对池底进行曝晒、翻动，促进池底有机物的分解，这样既可以杀灭池底的各种病原体，又可以促进营养物质的循环利用。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺” 23或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。6、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。2、褐斑病（甲壳溃疡病）【病因】池底水质变坏，分解甲壳质和腐屑的细菌、真菌大量繁殖，虾体表层受伤后，又遭真菌侵害而发生的组织坏死。【病症】病虾甲壳表面有斑点状黑褐色的溃疡。溃疡的中部凹陷，边缘呈白色，褐斑大小不定，在虾体的各个部位都可发生，有时触角、尾扇和附肢均有褐斑和烂断，在断痕处呈黑褐色。病重时甲壳下层组织也受侵蚀。【防治方法】（1）对池塘要彻底消毒，并应清除过多的污泥。用“漂白粉”、“二氧化氯粉”或“海因先锋”溶水全池泼洒。对池底进行曝晒、翻动，促进池底有机物的分解，这样既可以杀灭池底的各种病原体，又可以促进营养物质的循环利用。（2）、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。6、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。3、痉挛病【病因】缺乏钙、磷、镁及b族维生素等，透明度过高，水中的钙磷比失调。【症状】病虾躯干部弯曲，腹部向背部弓起，僵硬，无弹跳力，不久死亡，死亡率在5％－ 10％左右。【防治方法】1、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。2、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。3、高温季节加大换水量，提高水位，调整好水中藻相，将透明度控制在30cm－40cm。4、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。5、在饲料中添加“空胃应激灵”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。4、蓝藻中毒【病因】养殖池因微囊藻过量繁殖，透明度20厘米以下。当藻体大量死亡，经细菌分解产生硫化氢等有毒物质，引起对虾中毒死亡。池水ph高达9－10，夜间并消耗大量溶氧，降低对虾抗病能力。【症状】池水白天光合作用出现大量蓝绿色或铜绿色浮游藻类，漂浮于水表层。有风时池塘下风水表层积聚大量微囊藻，并有腥臭味即可诊断之。【防治方法】1、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。2、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。3、杀藻解毒，在下风处藻密集处泼洒“高效苔藻净”，待藻类死亡泼洒“爽水露”解毒。4、高温季节加大换水量，提高水位，调整好水中藻相，将透明度控制在30cm－40cm。5、在饲料中添加“空胃应激灵”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。5、浮头和泛池【病因】白对虾在水中溶氧l－1.5 mg／l，即可出现缺氧浮头，溶氧低至0.3－1mg／l即发生窒息死亡。对虾养成后期、密度大和高温季节，易发生浮头。【症状】少量或成群对虾在水面无方向地漫游，严重的窒息死亡沉于水底。当夜间或早晨日出前，发现对虾成群浮在水面，缓慢游动即可诊断为浮头。【防治方法】1、要科学投饵，投饵量控制在1－1.5小时吃完，避免残饵沉积池底。不用鲜活饵料喂虾。2、用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“超浓缩em露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。3、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。4、在饲料中添加“空胃应激灵”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。四、青虾及罗氏沼虾常见病害防治技术1、青虾及罗氏沼虾黑斑病【病原】病原体为细菌【流行】此病流行广，发病率高，虾池水质和底质恶化时易暴发此病。【症状】发病初期，病虾病灶处有较小的黑斑，逐渐溃烂，最后由于细菌腐蚀、破坏甲壳几丁质而变成黑色。通常在鳃部和腹部（包括步足和游泳足）均带有黑色斑。病虾体力大减，或卧于池边，处于濒死状态。【防治方法】（1）对池塘要彻底消毒，并应清除过多的污泥。用“漂白粉”、“二氧化氯粉”或“海因先锋”溶水全池泼洒。对池底进行曝晒、翻动，促进池底有机物的分解，这样既可以杀灭池底的各种病原体，又可以促进营养物质的循环利用。（2）、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。6、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。2、青虾及罗氏沼虾红体病 【病原】病原体为细菌。【流行】此病流行广，危害大，多发生在投苗、除野、选捕后1-3天、操作不善引起。【症状】发病初期，病虾尾柄色泽变红，随后红色范围逐渐扩大到整个腹部，最后影响头胸部而死亡。【防治方法】1、虾池放养前彻底清塘消毒；包括清除过多淤泥和用药物杀死池水中及淤泥中的病原。采用“漂白粉”、“二氧化氯粉”或“海因先锋”等消毒剂溶水全池泼洒，消毒后应暴晒1个星期左右，然后 26进水。进水渠道也需预先消毒。2、养殖期间定期消毒，用“滨阳高碘”、“复合亚氯酸钠”或“五黄精华素”等轮换交替泼洒消毒。3、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。4、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。5、如发现对虾病症，应采取增氧措施，用“氧立得”或“卫一清”干撒，增氧急救。6、适时肥水，用“精华肥水宝”、“益生肥水素”、“硅藻旺膏”等溶水泼洒，保持良好的水色，优质的饵料。7、配合内服药饵，用“对虾活力丹”或“滨阳恩康”拌饵料饲喂，连喂4~5天。8、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。3、青虾及罗氏沼虾累枝虫病 【病原】病原体为累枝虫【流行】此病在水温较高、水质和底质较差、水质偏瘦的虾塘中易发生。【症状】患病严重的虾，体表附有白色棉絮状物，在显微镜下观察可发现大量带柄的累枝虫，累枝虫的蔓延还与水体中存在较多的有机质和细菌有关。【防治方法】1、保持水质清洁是最有效的预防措施。定期用“复合亚氯酸钠”、“滨阳高碘”消毒剂溶水泼洒。2、消毒过后3~5天，检查水质，再用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，用“em金露”、“em菌旺”或“水产清道夫”等全池泼洒，稳定长久绿、爽、清的水体。3、检查水质，检测氨氮、ph值，若氨氮偏高，用“绿色氧吧”、“爽水露”调水，再用“亚硝克”和“增氧改底王”溶水泼洒，改善水质、底质，迅速降氨氮。4、如发现虾蟹病症，用“滨阳纤虫迪”或“高效纤虫净”溶水泼洒，虫杀死，第二天再换水。5、在饲料中添加“维他命c”、“速补钙素”、“应激解毒ce”和“渔用多维素”等增强抗病力的营养物质，抗病促生长。4、青虾及罗氏沼虾烂鳃病 【病原】病原体为弧菌或其它细菌。【流行】此病在水温较高时流行，发病率较高，危害大，虾池水质和底质恶化时更易暴发此病。【症状】病虾鳃日本斑节虾的养殖技术篇四日本对虾养殖技术精要2010-03-06 16:47:43 作者：admin 来源： 浏览次数：108 网友评论 0 条当南美白对虾养殖越来越困难，成功率越来越低时，条件适宜的地区转养日本对虾也是不错的选择。-当南美白对虾养殖越来越困难，成功率越来越低时，条件适宜的地区转养日本对虾也是不错的选择。日本对虾，学名为日本囊对虾，俗称花虾、车虾。动物分类系统属于：节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、囊对虾属。因其甲壳花纹艳丽，故又称斑节虾、竹节虾。日本对虾分布甚广，从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国长江以南沿海均有大量分布。日本对虾肉质鲜嫩，营养丰富，适合盐度较高地区养殖，且耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，已成为许多国家和地区的重要养殖对象。1970年台湾开始日本囊对虾养殖试验，我国大陆沿海地区养殖日本囊对虾起步较晚，于1988年起在浙江、福建和广东等省陆续开始养殖，现从海南到大连沿海均有养殖，规模日益扩大，它比凡纳滨对虾和斑节对虾养殖难度大，生长速度较慢，不耐高温，在南海区主要是秋季养殖，但近年由于病毒病的暴发增加了日本对虾养殖难度。南方高位池养殖试验的结果并不理想，需要进一步研究。本文着重介绍笔者近年来对日本对虾养殖技术的新探索，供广大日本对虾养殖户参考。一、放苗前准备工作1、池塘清整（1）放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底淤泥和有机物、塘壁藤壶等。（2）放养前一个月，每亩用生石灰70～100千克，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。（3）进水至20～30厘米。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为30克/立方米，全池泼洒清塘药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。2、养殖用水准备养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接着用有效氯浓度为5～10克/立方米氯制剂对水体消毒。2天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每亩用肥水育藻剂400克和白云石粉15千克。以后每3～5天视池水水色和浮游生物量进行追肥，保证有丰富的基础饵料生物。基础饵料生物培养是否得当，直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率。虾池水色以黄绿色为最佳。二、虾苗放养1、放苗时水质要求（1）水位100厘米左右，水色呈黄绿色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基础饵料生物较丰富。（2）水温：最适水温为24～28℃。（3）ph值：虾池ph值最适在8.0～8.6之间，不应低于7.6，与育苗池ph相差不超过0.5。（4）盐度：虾池盐度控制在25～35‰之间，不低于18‰，与育苗池盐度相差不超过5‰。2、虾苗选择及放养注意事项（1）要求虾苗个体肥壮，规格整齐，体表清洁，无寄生物，全长1厘米以上，游动活泼。放苗前进行病毒和弧菌检测，不得携带wssv、tsv、ihhnv和i米nv等几种特定的病原和弧菌。（2）放养量通常为3～5万尾/亩。池底整修较好的高位池放苗量可达7万尾。（3）应在虾池上风口放苗。（4）放苗时尽量避免将池水搅浑。（5）设定测验成活率网箱，7天后测网箱成活率，精确计算成活率。三、养殖管理1、水质调控保持良好的养殖用水条件能刺激日本对虾食欲，降低饵料系数，提高生长速度。水质管理主要手段是定期对养殖池水和底质的各项理化因子、生物因子进行监测，变化较快的指标每日监测。（1）水质基本要求：池塘ph值可作为池水好坏的指标，养殖中后期宜为8.0～8.8，日波动小于0.5；溶解氧含量应不低于4毫克/升；虾池盐度控制在25～35‰之间，低于18‰，高于45‰虾体均会出现不良反应；总碱度100毫克/升以上；亚硝酸盐含量低于0.02毫克/升；氨态氮含量低于0.3毫克/升。（2）关注水色变化，适时加换新水：水色是池水中浮游生物质和量的综合反映。养殖日本对虾的池塘理想的水色应是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。日本对虾养殖过程中，最忌水色突变和丝状藻过度繁殖。养殖中后期，池水应处于高水位，隔天加水5～10厘米，使池水透明度保持在30～40厘米，养殖后期，可每天适量补水，池水透明度控制在35～45厘米。但如有下列情况，需要换水或采取其它措施：①ph日波动幅度大于0.5，ph＜7或ph＞9；②池水透明度大于50厘米或过于浑浊而小于20厘米；③池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加；④池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加；⑤虾体浮头，池塘底质发黑。（3）使用有益微生物，改善池塘底质环境：日本对虾有潜沙习性，底质的好坏直接决定养殖成败，对于底质的处理就显得至关重要。有益细菌进入虾池后，迅速繁殖成为优势菌种，发挥其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把虾的排泄物、残存饲料、生物残体等有机物迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等，为单细胞藻类提供营养，促进单细胞藻类繁殖和生长，为养殖对象提供氧气。循此往复，构成了一个良性生态循环，使虾池的菌相和藻相达到平衡，营造养殖日本对虾良好的水质和底质环境。建议每7～10天加1次有益微生物制剂，如使用净水剂、氧化剂、氨硝净等复合微生物制剂，每亩用量为15～20克，可有效的改良池底、降低硫化氢、氨氮和亚硝酸盐等。（4）适量补充营养盐类，保持水质稳定：虾池中的营养盐类是虾池生产力的基础，其中氮、磷是制约因子，氮、磷的含量是决定虾池生产力高低的一个重要条件，而碳酸盐的含量则是决定水环境是否平衡的一个重要因素。要保持虾池水质稳定，需要调节养殖水环境营养盐类的平衡，补充水体中钙、镁、磷的含量。建议每10～15天全池泼洒2～3克/立方米磷酸氢钙1次，20克/立方米白云石粉1次，1～2克/立方米碳酸氢钠1次，以调节水体总碱度达到100毫克/升以上。若突降暴雨或持续阴天引发ph值降低至7.5以下，则全池泼洒生石灰每亩5～7公斤。（5）保证充足溶解氧：充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌（如常见的气单胞菌）的繁殖。因此创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持水体充足增氧，有利于对虾健康生长。日本对虾池水溶氧量不低于3毫克/升，为了保证在养殖过程中有足够的溶氧，应根据天气、水质、底质及水化条件，合2、饵料投喂日本对虾有昼伏夜出的习性，夜间聚光性强，进食快，早期白天肠道粪便排干后潜入池底砂层中，夜间投料前全部浮出水面。因此，投饵应在日落后进行，午夜后结束。（1）饵料选择：日本对虾对饲料要求比较高，一般选择优质配合饲料。优质配合饲料不仅提供充足蛋白质和氨基酸，保证对虾的正常生长，而且有利于对虾的消化吸收，一般投料后2～3小时基本完成摄食与消化。（2）投饵频率：早期10天投料2餐，18:30投喂丰年虫，0.5千克/10万尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、红糖一起发酵48小时后使用）0.5千克/10万尾。11～17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂饵料量为50%，23:00为30%，4:00为20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30为35%、21:30为25%、凌晨1:00为25%、凌晨4:00为15%。（3）投饵技巧：日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。20天可以通过观察网测料，一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后1～1.5小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。提高对虾免疫能力和抗应激能力，可在饲料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加剂，5‰的维生素c，3‰的维生素e，连续喂5天，每天喂2餐；高温季节添加大蒜素2～4‰，同时每亩泼洒维生素c300克、葡萄糖500克。四、收获日本对虾耐低温能力较强，在南海沿海冬季可安全过冬，因此收获时间不严格，主要依据市场价格、蜕壳情况、底质、水质、生产安排等因素来决定。通常是春节前后上市价格最高，最为理想。由于日本对虾潜沙厉害，收虾都在夜间进行，一般使用电拖网或推网进行收捕。笔者从2008年7月20日开始至12月10日起，经过145～160天的养殖，规格为90～110条/千克，平均亩产427千克，最高亩产达475千克，平均售价63.7元/斤，亩利润38138.66元。本文来自:养殖岛(http://}