选择擅长的领域继续答题？
{@each tagList as item}
${item.tagName}
{@/each}
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
提交成功是否继续回答问题？
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
展开全部我们炒菜都会放油，所以油是我们生活中必不可少的。而它的作用我总结了有以下几点。第一点是不黏锅。当我们煎鸡蛋的时候，我们总会往锅里放油，然后将油用锅铲在锅里平均摊匀。然后再打入鸡蛋，这个时候煎鸡蛋就不会粘锅了。我们可以想象如果我们没有放油在锅里，会怎么样？鸡蛋一定会粘在锅底，然后用铲子怎么铲都铲不出来，最后一定会糊锅的。还如果用油就不一样了，因为有油的隔离，而油也是十分润滑的，所以鸡蛋就不会和锅粘在一起啦。第二点是可以让菜品看着十分的鲜艳可口。因为有一层油在在菜的表面，这就导致了炒制过后的菜看起来青翠欲滴，令人垂延三尺。如果没有这层油的话，那么菜炒起来过后一定看起来毫无任何美观感。例如你炒青菜的时候，如果你不放油的话，当青菜炒出来后，由于青菜很容易被炒出水来，这就导致青菜炒出来看起来没有任何令人吃下去的食欲。如果你放油的话，青菜炒出来会感觉青翠，看起来比较美观一些。第三点是可以增香。放入油的话，可以使菜那些蕴含的自然香味从蔬菜中释放出来，这就导致菜闻起来十分的香。就比如油煎五花肉的时候，五花肉的香味会在用油煎的时间变得越来越香。第四点是可以使口感变得美味。如果你炒菜不放油的话，那么菜即使是用各种调料调制，也不见的这个菜会多好吃。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起
展开全部炒菜时，如果不放油，我不知道会是什么效果。其实油在一定程度上可以防止食物不粘锅，因为有的锅炒菜容易粘，油在这方面起了很大作用。如果我们在用铁锅炒米饭时，我们米饭粘在了没油的地方，你就会发现发就会粘薄薄的一层，如果用了油，就没这种现象啦。炒菜时火侯是一方面，油也是把握菜色香味俱全的重要依据。其实油是传热的介质，它的传热的速度是很强的，食物也是通过油和锅传导才使它熟的。并且有加热后，会散发出脂香味，它会影响食物的味道，是食物更加美味，味道才会更好。食物也只有通过这样，是我们的饭菜更加香甜。油在一定也有调和的味道。如果我们炒菜不放油，感觉吃的时候就如同嚼蜡一般。炒菜的时候放油也可以促进一些元素的反应，促进一些元素的吸收。并且炒菜放油也促进了营养的成分，。我们知道长时间不吃油的话，这个人的面色就是蜡黄，而且干起什么都没力气。油脂是我们身体不可缺失的要素，而油恰恰起到了这个作用。不会炒菜的厨子不是个好厨子，但一个厨师离开有也是不行的，油作为生活中重要的调味剂，没有它可是不行的。生活中，我们品尝一道菜会感觉它好不好吃，但油作为一个重要成分是很重要的。用油炒菜可以增加菜的色泽，使菜看起来更加美丽。所以菜没有色泽是不行的，但不使用油是万万不行的。油虽然好处多，但也不敢多放，多放也是不行的。多吃了会影响身体里某些平衡。展开全部我们平时炒菜都要在锅内放油，这样炒出的菜会更加美味好吃，并且放入的油可以让菜的颜色更美，油还更可以把热量快速的传入菜的各处，总之油的作用很大。记得在我第一次炒菜的时候，自己什么都不会，之前就看过父母炒过，我先把锅放在电磁炉上开了开关，内心还是有些紧张，毕竟这是第一次炒菜，等小锅加热后，就在锅里倒油。我拿的是整壶油，一不小心给倒多了，我想油多点应该没事，可能还会炒出的菜更好吃，结果我做的才菜好像不是在炒而是在炸，最后做出的菜都给炸焦了，这是我炒菜最不好的一次，还被我母亲说了我一顿，这种感觉真的不好。后来我父亲教我怎么倒油，他说放入的油一定要适量，不能过多也不能太少，油起的作用是不让菜粘在锅上面，油有润滑的作用。我们炒菜要放进去好几样的调味品，比如像醋、酱油和盐，要想让这些东西均匀的进入菜中去，油就有这样的效果，它会让调味品更好的融化开来，再加上自己的搅拌，味道完全都散发出来，我们如果用葵花油，它有独特的香味，炒出的才特别好吃，我的家里就喜欢用这样的油。油本身有一定的营养成分，就比如说像大豆油，都是用很多大豆提炼出来，大豆营养成分很高，可以补充脂肪，还有从油菜这种植物提炼出来的油，这些都是对人体有很大帮助的东西。放入油炒的菜吃起来有些光滑味道好，炒菜最好都要放入适量的油，这样做出的菜才会有更多的人去吃。
展开全部会做菜或者是会做饭是一件特荣幸的事情，首先平时不用这个叫外卖或者是，出去和朋友一块吃饭。首先，一个人在外面租房子的话，会做饭，是一件特别方便的事情。自己想吃什么，就可以自己做。时候都知道会先放油，首先油的作用是让菜不太容易能够不粘到锅底，可以使菜的颜色变得更加好看，尤其是青菜类的，会显得特别的有食欲。做一道菜色香味儿俱全，也是特别重要，如果这道菜的外观好看的话，首先会给人很好的食欲。如果放油的话，会使这道菜味道变得更加香，最起码吃起来并不是特别没有味道，使饭菜更加的美味。那如果油放的太多的话，也会让人感觉特别的油腻，尤其是青菜，会显得一点都不鲜嫩，对人体也不是有益健康的。油，也会分很多种。有花生油，大豆油，橄榄油，色拉油，葵花油，芝麻油等等。说花生油的颜色没有大豆油的颜色深，炒出来的菜，一般也没有大豆油炒出来的颜色更加的鲜明。一般家里边选油的话，都会选择大豆油。因为大豆油，炒出来的味道比较鲜嫩，也比较美味，颜色也比较的好看。但是花生油的营养也是很高的。花生油是由花生榨取的油。一般血压血脂稠的都会吃花生油，花生对身体的营养本来就是挺高的，所以经常吃一些花生油，对身体健康也是有益的，但是也不是多多益善的哦。
收起
更多回答（2）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
为你推荐：
下载百度知道APP，抢鲜体验使用百度知道APP，立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。扫描二维码下载
×个人、企业类侵权投诉
违法有害信息,请在下方选择后提交
类别色情低俗
涉嫌违法犯罪
时政信息不实
垃圾广告
低质灌水
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。说明
做任务开宝箱累计完成0
个任务
10任务
50任务
100任务
200任务
任务列表加载中...
}

人类最早烧菜的时候，油不是必须的，水是必须的（煮菜）。其实就是通过一个高热容量的液体附着在食物表面和周围的空间或空隙里，使得菜更快、更均匀的受热，把菜烧熟。但油比水更好的原因可能包括：油的热容量更高，可以加热到几百摄氏度而不蒸发，附着性比水更好，可以把食物快速烧熟，又不会因为时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好；油多来自植物提炼，本身就有益于健康，还能让食物闻起来更香，色泽更好看；油提供额外的卡路里，能量，在人类历史的很长时间里，更多的脂肪都是件好事；油还可以润滑炊具，隔绝水分和氧气，保持炊具长时间不生锈。}

');
(window.slotbydup=window.slotbydup
[]).push({
id: '2068705',
container: s,
size: '680,250',
display: 'inlay-fix'
});
})();
}
}
}