时间：2023/4/1 18:32:51 浏览：43 标签：保存,食物,方法
本篇主要介绍了保存食物的方法的相关知识，若您需要了解更多关于保存食物的方法有哪些的资讯，请您移步到科普分类下的生活百科栏目频道阅读更多关于保存食物的方法及其原理,保存食物的方法有哪些八上生物,保存食物的方法幼儿园教案,的经验知识，希望这些经验知识能帮助到您。1、低温保存。低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。2、高温灭菌。食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。3、脱水干燥。脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。上一篇：下一篇：}

在日常生活中，确实要学会食物储存，且不说因为储存不当造成浪费，万一真的吃坏了肚子遭罪的可是自己。一般情况下，食物如果出现变质，我们就会主动扔掉。如果学会了巧用冰箱和掌握食物的特质，就能减少这种浪费。当然最重要的，就是按量购买，千万不要高估自己的食量，当然吃货除外。食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪种食物永不变质，吃着就放心多了。因此，食物的保存方法尤为重要。1. 低温保存低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。2. 高温灭菌食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。3. 脱水干燥脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。4. 提高渗透压这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%；糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。5. 提高氢离子浓度大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。}

更新时间：2023-05-12 14:12:38常见的七种保存食物的方法随着食物的进口和冰箱的普及，现代人越来越不需要为存食物而发愁了。但依然有些农村地区的家庭依然需要使用传统的食物保存方法。下面七种方法都是实践证明可行的。1、 腌制：在食物表面撒上盐和佐料，过一段时间就会出现水分。把这部分水分倒掉并再次撒上盐和佐料。重复操作数次，使水分渐渐排干，这样就可以把食物保存较长时间。2、 风干：在旧时的中国农村，此种方法是常用的食物保存方法。把干燥的食物悬挂在通风良好的地方，等到表面失去水分变得硬和干燥，一般就可以保存至少一年。3、 烟熏：主要用于熏制肉类。将肉制成特定形状并在烟熏炉中烟熏数天，肉类就变得坚硬并可以保存相当长时间。4、 蜜饯：主要用于水果或其他甜味食品。将已经烹煮煮熟的食物涂上蜂蜜，这样的食物不容易腐烂，可以保存很长时间。5、 蒸煮：将新鲜的食物蒸熟后，放在干燥的地方，可以避免食物腐烂，一般可以保存至少一周以上。6、 冰封：食物放在零下温度下，这种方法是现代人最常用的方法之一，可以用来保存肉类、鱼类和蔬菜等。但是如果冰箱停电或者需要长时间保存，这种方式就有些力不从心了。7、 真空：将家禽、家畜、海鲜等食物放在真空袋或真空容器里，并消除其中的氧气，这样的食物可以更加长期地保存在冰箱或者保存箱中。最常用的五种食物制作方式食物制作是烹调过程中最关键的部分，不同的制作方式使得食物的口感和营养价值各不相同。下面是五种最常使用的食物制作方式。1、 烤制：是将食物放在烤箱或者烤架上，用高温和直接火烤熟。常用于蔬菜、肉类、鱼类等，可以在食物表面形成美味的烤痕，口感香酥可口。2、 炒制：将食物放在平底锅中，用高温和油炒熟。常用于蔬菜、肉类、鱼类等，可以在食物表面形成美味的金黄色并获得丰富的口感。3、 煮沸：将食物放入开水中，加热至食物变红或者金黄色。这种方式比较适用厚肉末、粉丝和蔬菜等。口感更加鲜美。4、 蒸制：将食物放在蒸锅或蒸笼中，加热至食物变红或金黄色。这种方式比较适用于鱼、豆类等食材，能够保留食品的原汁原味。5、 生食：将生食材料切成小块后，生吃、沾酱或淋酱信息。一般适用于蔬菜、肉类、海产等多种食材，可以获得食材的原汁原味，非常适合夏季食用。}