2023-04-28 00:37
来源:
小葛说花草
正如他们所说，“饺子比美味更美味”。饺子作为一种传统食品，一直是人们喜爱的食品。尤其是逢年过节，餐桌上更是少不了饺子。饺子本身就是团圆的意思，而饺子不仅仅意味着嘛，种类很多，主要是内容不同而已。在我看来，饺子馅是饺子的“灵魂”。说到饺子馅的种类，最常见的有洋葱鸡蛋、猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉胡萝卜等等。可养血止血，延缓衰老，治疗便秘。它比卷心菜和洋葱更香，这意味着它也很好。
这种食物是莲藕。说到莲藕，这是一种很常见的蔬菜。它可以生吃、凉拌或油炸。有嚼劲，一点都不腻，莲藕的营养价值也特别高。
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。常吃有助于提高人体免疫力。它的铁含量特别丰富。常吃可以给人体补充铁质，增加红细胞的生成。具有良好的补血作用和血液营养作用。补血对预防贫血有一定的作用，而莲藕中含有大量的维生素C，食用后可以延缓衰老，滋润皮肤。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维和粘液蛋白。食用后可改善肠胃消化，清肠通便，帮助体内毒素通过粪便排出体外，减少脂肪和热量的堆积，常食排毒瘦身。影响。
莲藕切好后，表面大致呈圆形，有点像团圆的意思，比较喜庆，所以下次吃饺子的时候，也可以试试猪肉莲菜馅的饺子，怎么排.猪肉莲菜饺子？可口的？
做法一：将肉末放入锅中，脂肪与脂肪的比例以三比七为宜，然后在碗中放入少许花椒，加开水待用。
2：在肉馅中加入花椒、生抽、老抽、盐、蚝油，用筷子朝一个方向搅匀，然后将花椒水倒入肉馅中，再用热的炸油下入少许花椒。把它起来，倒入肉末，最后撒上姜末和葱花搅拌均匀。
3：莲藕去皮洗净，切块，加入肉馅中，搅拌至顺滑。
这样猪肉莲菜的饺子馅就做好了，接下来就可以包饺子了。注意在放饺子馅的时候，先放肉馅，再加入其他菜品搅拌，这样饺子馅会更香。你喜欢猪肉莲菜饺子吗？你可能会尝试为家人包饺子，那么你平时喜欢吃什么样的饺子呢？可以在评论区留言分享给大家。返回搜狐，查看更多
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正文送走了骄阳似火的盛夏，迎来了秋高气爽的金秋。入秋后天气越发的凉爽，尤其是几场小雨过后，空气中都弥漫着秋天独有的气息，整个人也感觉舒爽了许多，心情好自然胃口也就好，闲暇时间就想琢磨着做些好吃的，在北方，入秋后有吃饺子的习俗，一是顺应节气“贴秋膘”，二是顺便解馋过嘴瘾。俗话说“饺子好吃不在褶”，意思是饺子的味道好不好吃，不在于形状上，关键是看饺子馅料如何调，秋天吃饺子，分享6种味道好、营养全面的饺子馅，好吃又好做，有菜有肉，个顶个的鲜，喜欢的朋友随便挑着做。一、莲菜猪肉所需食材：肉馅半碗，莲藕1段，小葱5根，姜1块。1、莲藕刮皮切换成薄片，放入清水中浸泡，以免与空气接触氧化变黑，葱清洗干净切葱花，姜去皮剁成末。2、碗中加入肉馅、切好的姜末、1调羹十三香、半勺料酒、1勺生抽、半勺大酱和2勺香油，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。3、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入莲藕片，焯水1分钟后，捞出控干水分剁碎，莲藕需要剁得碎一些。4、将剁碎的莲藕和葱花加入肉馅中，顺时针搅拌均匀，莲藕香葱肉馅就做好，可以包饺子了。二、香菇猪肉所需食材：肉馅1小碗，皮冻1小块，香菇七八个，鸡蛋1个，小葱2根，大葱1根，姜1块，香菜1根，洋葱小半个。1、制作料油，平底锅中加入适量的油、姜片、八角、花椒、香菜、洋葱，开小火慢炸，至食材焦黄后捞出，葱段、姜片和花椒用温水浸泡10分钟。2、碗中加入肉馅、2勺老抽、2勺生抽、姜末、蚝油、十三香、盐和鸡精，顺时针搅拌上劲。3、葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每一次加入葱姜花椒水后，都要充分搅拌肉馅，使其充分的吸收葱姜花椒水，加入熬好的料油和蛋清，锁住肉馅中的水分。4、皮冻切碎，大葱中加入1勺香油拌匀，肉馅中加入大葱、香菇碎、小葱碎和皮冻碎拌匀，馅料就调好了。三、萝卜猪肉所需食材：猪肉馅半碗、白萝卜1根、大葱1根、姜1块。1、萝卜用水将表面清洗干净，切成薄片，大葱剥掉表面的干皮，切成段后剁碎，姜清洗干净后剁碎备用。2、肉馅中加入1勺大酱、1勺生抽、半勺十三香、切好的姜末，加入半勺香油顺时针搅拌至肉馅上劲。3、萝卜片焯水后捞出，用纱布包裹起来，趁热更容易挤出萝卜中的水分，尽量将水分挤干净，这样做好的饺子比较饱满。4、挤过水分的萝卜剁碎，与大葱碎一同加入肉馅中，充分搅拌均匀，使食材都充分的混合在一起，猪肉萝卜馅就做好了。四、韭菜猪肉所需食材：韭菜1把，肉馅1碗，生姜1块，大葱1根，花椒十几颗。1、韭菜洗净后沥干水分，生姜去皮切末，调制肉馅，碗中加入1勺老抽、2勺生抽、少许姜末，适量食盐，顺时针搅拌至肉馅上劲。2、肉馅中少量多次加入葱姜花椒水，再次搅拌至完全上劲，加入少许香油，搅拌均匀之后，放置一边腌制15分钟左右。3、韭菜晾干后切碎，放入盆中，加入少许香油搅拌均匀，再加入少许食盐搅拌，若是不喜欢香油的味道，可以换成食用油。4、调好的肉馅加入韭菜碎，再次顺时针搅拌均匀，这样调出的韭菜肉馅吃着细嫩有嚼劲。五、素三鲜所需食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，虾皮1把，木耳适量。1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。4、西葫芦丝挤出水分后，放在案板上切碎放入大碗中，继续加入鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。六、羊肉胡萝卜所需食材：羊肉1块，胡萝卜2根，姜1块，大葱3根，花椒5g，白芷5g。1、羊肉切小块，大葱切段，胡萝卜切片，花椒、白芷泡入水中备用。2、胡萝卜放入煮锅中，加入1勺盐，煮10分钟至胡萝卜变软，用纱布将胡萝卜中的水分捏出后切碎，羊肉、大葱分别用料理机打碎备用。3、剁好的羊肉馅，用筷子顺着一个方向搅动，直到馅料黏在一起不松散，然后分次加入煮好的料水（花椒和白芷煮的水），继续搅动，1斤羊肉大约需要加入150毫升的料水，搅拌到料水被羊肉完全吸收。4、羊肉馅、胡萝卜和大葱碎一起放入盆中，再加入约2勺的姜末，搅拌均匀后，倒入适量的香油，顺着一个方向再次搅动至肉馅黏稠即可。入秋后家中吃肉饺子的频率比较高，在制作馅料时，想要饺子饱满多汁，味道鲜美，记住3个盘肉馅时的小技巧，一是加入葱姜花椒水让饺子更鲜香多汁，二是加入料油使肉馅的肉质更滑嫩，三是加入香油拌的葱花让肉质鲜而不腥，记住这三点，饺子随便包都好吃。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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