2021-12-03 18:38
来源:
打猫英雄
作为全家人的「营养担当」，巴氏鲜羊奶在饮食中的地位可是很重要的。然而冬天的天气说冷就冷，需要冷藏的巴氏鲜羊奶如何饮用，这也让各位家长头疼了起来。
随着温度下降，家长们都纷纷提出疑问“天冷了，还可以给孩子喝冷藏鲜羊奶吗？”，“冬天鲜羊奶要怎么加热？”，“加热会不会造成营养流失？”。
不要急，今天羊大师就来跟各位宝爸宝妈一一解答。
孩子可以喝冷羊奶吗？
当然可以，早就有科学家做过实验，10 分钟之内吃 500 g 冰淇淋，体内核心温度只下降了 0.8 度，而体表温度一点没变，原则上冰过的羊奶并不会让人体产生不适。
而且巴氏鲜羊奶经过了巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌处理，直接饮用非常安全。
英国国民保健服务网站（NHS Choices）也曾提及：如果孩子喜欢喝冷奶的话，你可以把冷藏的奶直接从冰箱里拿出来给孩子喝。
所以即使冬天给孩子喝冷藏的巴氏鲜羊奶，也不会对孩子身体造成影响。如果孩子喜欢，可以直接饮用冰箱里拿出来的奶。
加热鲜羊奶会不会造成营养流失？
答案是：不正当的加热就会造成羊奶的营养流失。
巴氏鲜羊奶采用巴氏保鲜工艺，保留原奶中珍贵的天然活性营养与风味。由于其营养丰富，含有活性钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等数百种活性物质，很是“娇贵”。
如果加热的温度不对，或者加热方法出错，就可能破坏这些成分。而且，加热的时间越长，被破坏的物质越多，其营养价值就越低。
如何正确加热鲜羊奶？
隔水煮热
将鲜羊奶隔着包装放入沸腾的开水中，加热20—40秒。这样的鲜羊奶，入口有温热感，奶味醇香，口感较好。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。
泡热水
将鲜羊奶带包装放入70℃—80℃热水中，通过晃动包装，使鲜羊奶受热均匀。待水温降至合适温度，鲜羊奶也就温热好了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。
Tips
要注意，羊奶加热后，应趁温热及时饮用。可以在喝前加入糖或蜂蜜调味，但不要把热羊长时间放置，新鲜度容易被破坏，大家尽量即饮即热。返回搜狐，查看更多
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