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发布时间：2022年11月26日
相比于到店就餐、点外卖，预制菜自烹、自热也更有参与感和选择性。预制菜一方面解决的是居家餐饮“消费升级”的问题。过去在家里“手笨”的白领，只能做些简单的菜样，有了预制菜一切变得相当不同。如虎年春节期间，较复杂的花胶鸡、佛跳墙、羊蝎子等预制菜迅速蹿红。拥有便捷、多样化、省钱三大特征的预制菜，将开启一个万亿消费的大风口。另外，一部分预制菜比如椰子鸡、水煮牛肉等极具地方特色的菜肴，可以满足身在外地却思念家乡好味的用户。在多个优势的“加持”下，预制菜的选品逻辑就显得尤为重要。根据消费对象不同，分为“家庭预制菜”、“酒店预制菜”等。合肥超市预制菜代理餐饮业还有一个大趋势就是品牌连锁化扩展，也就是产品高度标准化。以前的餐饮品牌分店，是通过大厨徒弟学有所成之后去当分店新大厨的方式来保证菜品的口味稳定的。但现在，是通过“店长级管理人员+中央厨房（菜品生产车间）+市内短途供应运输+高级菜品食谱”的方式来保证菜品的标准化。甚至在自有供应链成熟之后，还能用加盟的方式来赚钱。所以餐饮连锁化肯定是未来的一大趋势了。广东的茶楼就是这样了。这样从“食品加工”到“食品组装”的方式，尽管菜品依然是品牌方自己研制的，对同行还有一定的产品竞争力，但对厨师自身的发展来说，始终是百害而无一利。浙江中餐半成品预制菜即食经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。预制菜和半成品菜肴，按照每年20%的复合增长速度估算，未来我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。不过也有人提出质疑：一旦有机会在餐厅吃饭，预制菜会不会失去市场？即便没有宅经济，预制菜市场也会出现增长趋势。除了“宅经济”提升了消费者对预制菜的认知，“更忙、更懒”也促进其在家庭市场呈上升势头。有调查显示，做饭时间已成为消费者需要计算的生活成本，有67.1%的人认为传统烹饪方式麻烦，90.1%的人可以接受速冻主食。根据2020年天猫数据，预制菜销量同比增长111%，自热火锅等新式方便速食的销售增长超过50%。也就是说，消费习惯可以形成，能否把握机会在于企业。对此，餐饮业、食品加工业的从业者需要思考，如何针对不同的消费场景，将预制菜的品类进一步细分，让产品更加精细；如何对产品进行不断改进、创新和优化，让产品品质进一步得到提高；如何对服务不断雕琢、改良和提升，使消费者有更高的留存度。当然，对有关部门来说，也需加强对预制菜市场的监管，严把产品质量安全关。只有这样，才能让预制菜成为消费“新食尚”。预制菜已经不但是一盘菜，更是助力乡村振兴和农业农村现代化的新动能，对农业、农村、农民都产生了积极影响。未来预制菜与农业农村融合企业与专业合作社合作是发展趋势。让农民参与到预制菜粗加工中，以此提升产品附加值增加农民收入。推动三产融合，促进农村产业升级。预制菜是促进现代农业与食品产业集群高质量发展重要载体。从种植到加工再到运输和销售，有效带动了一二三产融合发展。提高产品附加值，促进农民致富增收。企业和农户可以共同分享农产品产业链延伸附加值。预制菜的食品安全是有保证的。未来大都市年轻人的外出吃饭选择，大概只有三个。1，在小餐馆和品牌连锁店吃价格亲民的火锅和料理包，例如说水煮鱼、烤鱼、烧烤、炸串、咖喱、米粉等等的，你能看看店面像模像样的品牌店，都是料理包做出来的。2，就是在网红大酒店吃充满金钱与锅气的现做菜。有名气的大厨们，早就成了抖音网红，自己创业开高级私房菜，是一顿没有5W都走不掉的那种。3，如果你想吃价格适中又好吃的现做菜？那你需要去二三线城市的“农家乐”了。毕竟，二三线城市才有年轻厨师的生存空间，才配拥有一个厨师梦。当然，如果选择自己做菜，除非不用996加班，并且能有足够的时间和精力来研究“煎炒煮炸蒸焖炖”的做菜方法，以及后续的思考吃菜、下单买菜、洗菜切菜、洗锅、热锅、烹饪料理、餐具摆放、吃完之后的洗碗，等等。每天为了一顿饭花上一两个小时，还要这么花心思，想想都觉得累了吧，所以我相信大部分人都会选择省钱省时间省精力的料理包。未来年轻人的饭菜终点，是料理包。不得不说以预制菜为餐企工业化严重威胁着以技能定价的传统厨师体系。当然，预制菜的是工业化进程的技术进步。从类型上看，预制菜可分为四类，分别是：即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。南京家常预制菜礼盒需要参与生产和经营预制菜的公司进一步丰富产品，拓展更多的销售渠道，也就是让更多的人知道预制菜。合肥超市预制菜代理B端市场来看，餐饮市场规模持续上升，2021年达到4.7万亿，但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下，能够提升出餐效率，大幅降低餐厅运营成本。越来越多的餐饮企业通过预制菜生产企业合作引入预制菜。从C端市场来看，消费者购买预制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消费者购买预制菜的次数提升，C端预制菜蕴藏巨大增长潜力。给整个行业提供了利好的背景。相对来说一二线城市对预制菜的认可度较高。随着消费端的认知，以及新的生活节奏的加快，未来预测市场空间广阔。区域性预测要走向全国化增长，重中之重的是要构建全国化供应链以及强大的能力体系。合肥超市预制菜代理南通富得食品发展有限公司位于东方大道99号东方红建材市场A1021-A1025号，是一家专业的
经营范围：
餐饮服务；方便食品加工（其它方便食品）；蔬菜加工，批发与零售预包装食品；生产速冻食品（速冻肉制品、速冻米面制品、速冻其它制品）；生产肉制品（热加工熟肉制品）；调味料（固态调味料、液体调味料、半固态调味料）；集体用餐配送；餐饮管理服务；企业管理服务；道路运输（货物仓储、装卸、国内货运）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
公司。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展御前十味、孙老鸭的品牌。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于
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的发展和创新，打造高指标产品和服务。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的预制菜，鸭附件鸭肠、鸭胗、鸭肝，金汤鲍鱼花胶鸡，佛跳墙。
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预制菜
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中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”抢抓“新风口”的肥西正在加速推进预制菜产业规模为行业发展增添新活力随着生活节奏的加快，预制菜市场呈现出规模大，且增速快，其广阔的前景已成为业内共识。近年来，肥西县立足全县现代农业和先进制造业比较优势，抢抓预制菜市场黄金机遇期，全力推动预制菜产业高质量发展，加快链条完善、规模发展、品质提升、品牌塑造，推进一二三产业融合发展。目前，产业规模已突破10亿元。从一粒米到一棵菜在美丽的肥西，提及食品行业，王仁和米线首屈一指。与同行业相比，该家企业生产规模、生产自动化程度、生产设备科技含量、市场占有率这四个方面均为全国第一。除了米线之外，随着市场需求的变化发展，王仁和米线较早进入了预制菜的规模制作和销售。合肥官亭林海生态农业示范园坐落在肥西县官亭4A景区内，集特色种植、酒糟菌肥、有机堆肥生产及旅游观光于一体。“长寿菜”品种是基地的主导产品，长寿菜每年8月育苗、9月定植、12月采收，经独特泡制后进入加工车间炒制，形成别具风味的长寿菜酸菜，口感酸脆爽口，回味鲜香。王仁和米线的预制菜产品。周媛 摄王仁和米线相关负责人介绍，从一粒米到一棵菜，王仁和米线深度融合一、二、三产业，构建“从种子到餐桌”的绿色循环经济产业链，所生产的大米和瓜果蔬菜使用自制的有机堆肥和酒糟菌肥，围绕长寿菜产业形成一个由家庭农场或农户负责种植，公司负责提供种苗、技术服务，并负责回收、泡制、加工、配送的完整产业链。年产值过5亿元，年均纳税过千万元。小龙虾做出大产业在肥西县紫蓬工业园，安徽飞菲食品有限公司正在开足马力生产。从小龙虾自动清洗机、输送装置、预处理设备、全自动剥壳装置、全自动分拣设备、全自动蒸煮设备、杀菌装置、油炸架、分拣台一系列全套设备，一只鲜活的小龙虾到成品菜只需十分钟。公司负责人莫昌凤介绍，从最早开设门市部收购、销售活小龙虾，后随着业务升级，开设大型生产公司，目前每年生产总量达600多吨，除了小龙虾，还开发了虎皮大肉、酱牛肉等预制菜品。安徽飞菲食品有限公司生产的麻辣小龙虾尾产品。徐勇 摄“在肥西县政府的关怀下，2022年由国企出资，并争取到了补贴资金，将建设大型一体化生产公司，进一步扩大产能，加强品控，提升质量。”莫昌凤说。加大“双招双引”落地优秀预制菜项目近年来，肥西县大力发展预制菜产业，抓住“粮头食尾”“农头工尾”，延伸产业链、提升价值链，推进建设农产品食品化工程建设，老乡鸡集团、王仁和集团、蜀王集团、青松食品等一批优秀预制菜企业纷纷落地肥西。肥西老母鸡、肥西米线、肥西小龙虾、肥西粉折等优质农产品得以进入千家万户。目前，肥西县预制菜市场主体数量达到12家，预制菜产业规模突破10亿元。肥西县多措并举推动肥西预制菜产业发展——落实安徽省预制菜产业发展规划（2023-2025年），重点围绕即食类预制菜、即热类预制菜、即烹类预制菜，扶持相关企业进行建设全产业链预制菜安全生产标准化体系，保证预制菜的安全和健康；探索开展预制菜宣展试点工作，推荐相关企业登录2022年首批全国预制菜宣展试点；成立工作专班，围绕预制菜产业重点开展绿色食品“双招双引”，延揽一批优秀预制菜项目落地。来源：肥西发布}