肥肠正反面的哪一面是装粪便的?

大便,臭和不臭,哪个更健康?出现这种气味,当心癌症找上你!

职场人的社死,不是带薪拉屎被抓包,

而是当你带薪拉屎(尤其是窜稀)时,领导就在你隔壁。

这个倒霉蛋,就是我......的一个好朋友。

早会开到一半时,他肚子突然翻江倒海,一股便意直捣“后庭花”,

趁没人注意,他捂着肚子按着菊花,两腿拧成一股麻花,从后门溜去了洗手间。

“砰”的一声关上门后,他哆嗦着手把裤子褪到大腿,只要再给他半秒钟的时间蹲下,就能一泻千里!

可是就在这时,外面传来了一阵脚步声。

他犹豫了,半开的菊花不再斩钉截铁。因为这脚步声他实在太熟了......

他大气不敢喘,扎着马步僵在坑位上。他只能赌,赌领导“放个水”就立马走人......

然而......2分钟过去了,他光着腚竖起耳朵听,领导却连屁都不放一个!

终于,隔壁传来了清脆的水花声。他彻底破防了,

“我赌它是个尿,结果输得一塌糊涂”

“王总对不起,我实在忍不住了......”

心态破防了,菊花也就破防了。就这样,一股暖流喷射而出,他开闸了。

在毫无节奏的“炮火连天”,和高压喷射的“水花四溅”中,他安慰自己:

“‘社死’就‘社死’吧,反正领导又不知道隔壁是谁”

结果下一秒,王总突然意味深长地问道:

“阿伟啊,最近身体不太好吧?”

阿伟头皮一紧,夹紧菊花,不敢吭声,

“别装了,你粑粑的味道,我熟......”

是肚子里这2斤微生物在“搞鬼”

是的,在你3位数的体重里,有2斤左右的重量不是来自肚子上的肉,而是来自肠道微生物群。

我们吃东西时,食物就像在你身体里滑滑梯一样,一路从食管、胃、小肠滑到大肠,经过消化道的消化、吸收

取其精华去其糟粕后,最后从菊花排出来,变成真正意义上的一坨粑粑。

正常的粑粑,3/4是水,1/4是固体物质。而固体物质里又有4种成分——

30%是战死“粪场”的肠道微生物群

30%是没被消化的食物和消化液、脱落上皮细胞混合而成的“肥肠乱炖”

粑粑的味道,跟肠道微生物群关系比较大。

微生物学家估计,正常情况下,人类胃肠道中至少有500种不同的微生物,总量高达100万亿,重量大概是2斤。

这些肠道微生物群大多数是细菌,也有病毒、真菌和原生动物等,主要分布在回肠和大肠。

它的使命是辅助食物消化、防止病原微生物入侵。食物在它的发酵下,产生二氧化碳、氧气、甲烷、硫化氢、硫醇等多种气体,相互融合形成带味肠气。

肠道微生物群还能产生粪臭素(让臭豆腐香飘十里的成分之一)、吲哚(低浓度则花香四溢,高浓度则臭名昭著)等代谢产物,在其熏陶助力下,让大便“别有风味”。

粑粑为啥会有榴莲or大蒜味?

为啥“陈年旧shi”能把人臭晕?

人的粑粑可以有很多种滋味,有臭鸡蛋味、鱼腥味、蒜香味,甚至榴莲味!

而且臭的程度也不一样,有的人的粑粑几乎闻不到什么臭味,而有的人拉粑粑可以臭到昏厥,

这其实跟你吃了啥,多久拉一次屎等因素有关。

1. 喜欢吃肉,拉屎更臭

我们每天吃进去的东西,蛋白质、碳水化合物、脂质等营养物质的比例都不太一样,所以粑粑里的各种代谢物比例也不一样,

这就是为啥“肉食者(粑粑)味重,素食者(粑粑)味轻”。

2. 吃什么多,拉什么屎

人体是缺乏某些消化蛋白酶的,一旦某种食物吃多了,胃肠道不一定能完全清除食物本身的气味,所以粑粑中依然留有味道。

例如榴莲、大蒜吃多了,人就可能拉榴莲粑粑或蒜香粑粑。

3. 酒可以酿,屎不可酿

如果你的粑粑臭得仿佛一枚“生化炸弹”,可能要考虑是不是这3个原因,

消化系统方面或者身体有什么疾病

几天才拉一次屎或者更久

就拿便秘来说,“陈年旧屎”臭出天际,其实就跟酿酒一个道理,

便秘的人,本身可能存在肠道菌群失调,

粑粑在肠道待久了,跟肠道细菌有了充分缠绵接触的机会,就像酿酒一样,发酵时间越长就会越发香醇,粑粑的臭味也会更加浓烈。

粑粑的臭味是人体消化道健康的“晴雨表”。

首先,在正常情况下人的粑粑都是会有臭味的,只是味道不会太重,就算偶尔拉出了味道重的粑粑,气味也会在短时间内消散掉。

而粑粑的的异常臭味可以分为:鱼腥臭、酸臭、恶臭味。

这些味道可能是人体胃肠道疾病的蛛丝马迹。例如——

可能有脂肪酸分解糖类异常发酵性疾病

要考虑慢性肠炎、重度痢疾、消化道大出血、慢性胰腺炎胰腺癌等胰腺病变、结直肠癌

强调一下,千万不要小看粑粑的气味。

医学上,粑粑气味是粪常规项目中重要的参数之一,可以给疾病早期阶段提供重要的诊断线索。

不过,也不能仅凭粑粑有没有臭味,直接判断肠道是否健康。

就算是专业人士,也是需要综合考虑患者的临床表现、粪便颜色或性状等、粪便培养、结肠镜等影像学检查结果,才能对疾病做出正确诊断。

不想拉出“生化炸弹”般的粑粑?

注意这2点,可防止“社死”

 喝水锻炼吃蔬菜

根据2022年中国居民膳食指南的推荐意见,正常男性、女性每天喝水量分别是1700 ml、1500 ml

日常也要坚持锻炼,每周至少进行5天中等强度(累计150分钟)的活动。

控糖限酒,少油少盐,不暴饮暴食,多吃膳食纤维,包括谷薯类(200-300 克/天)、新鲜蔬菜(300 克/天)和水果(200-350 克/天)。

每周最好能吃300-500克的鱼,蛋类和畜禽肉300-500克。

 “掐点”拉,专心拉

早上起床的起立反射可以促进大肠蠕动,产生“屎意”。所以早上起床后是大肠活动最活跃的时间(男性排便一般在上午7~8时之间,女性晚1小时左右)

吃东西也容易让人有“屎意”。所以,推荐在起床后或餐后2小时内尝试排便。

拉粑粑时要集中注意力,不要玩手机或读书,建议每次上厕所时间不超过10 分钟。

文章转载自:深圳卫健委

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说起肥肠,资深吃货们都不陌生,喜欢的就是那个味,肥肠是大肠,还有一种肠,多数人比较陌生,就是苦肠,苦肠是小肠,不同于大肠储存粪便较多,小肠是消化食物的重要场所。

由于胆汁由胆囊排出后,进入小肠进行消化食物,由于胆汁是苦的,所以小肠被称为苦肠,并且清洗不到位的小肠,烹饪后是有苦味的。

小肠与大肠有很大不同,首先,味道不同,由于小肠是消化食物,大肠是传导便便,所以,小肠相比较大肠而言,没有那股重口味。其次,肥肠之所以被称之为肥肠,是因为确实比较肥,吃过的都知道,有一层油脂,小肠则大不同,几乎没有油脂,比较瘦。

苦肠名气不像肥肠那么大,毕竟肥肠可是餐桌上的硬菜啊,九转肥肠、溜肥肠、红烧猪大肠、客家肥肠,太原人最喜欢的大营盘肥肠面,那是异常火爆的。苦肠在菜市场几乎是买不到的,特别需要的话,只能从老板那里预定,那么小肠都去哪了?其实小肠在默默的为美食做着贡献,由于小肠弹性极好,所以都用来装香肠了,正宗香肠外面那一层衣服,就是小肠了。所以说,大多人都吃过了,只是不知道而已。小肠特别能装,据说一副猪小肠,可以装下一头猪的肉。

苦肠具有清热祛湿、凉血止血、益气补中的作用,卤煮之后,香脆弹牙,别有一番风味,相比较肥肠而言脂肪含量低,但毕竟属于内脏,胆固醇含量还是比较高的。高血脂、高胆固醇的人不宜大量食用。


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小时候自打知道它的来历竟然是猪的大肠以后,便对它嫌弃到要死,觉得又臭又脏,无论父母怎么威逼利诱都坚决不吃,对这臭东西的抵制,一直持续了若干年。

长大后,为了给孩子树立一个不挑食的榜样,我才被迫开始去尝试接受它。谁曾想,就这样爱上它,从此欲罢不能。

— —肥肠芋头煲的烹饪流程— —

· 辅料:老姜、大蒜、大葱、花椒粒、八角、香叶、橙皮、面粉或淀粉、

· 调料:料酒、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、醋、白糖、郫县豆瓣酱

第一步:将买回来的肥肠清洗干净,加入料酒、老姜、大葱、八角、香叶、橙皮冷水下锅焯水至断生之后之后,捞出切成滚刀块备用。(肥肠的清洗和处理是一个特别复杂的工作,需要很多技巧,但也是决定肥肠是否好吃的关键。如果你不会处理肥肠的话,我在文章后半部分,会单独做一个超级详细的小妙招解说。)

第二步:芋头洗净去皮。因为我今天买的是本地小芋头,所以不需要改刀。如果你们的芋头比较大的话,就要切成滚刀块备用。

第三步:锅中放油,将肥肠和芋头分别炸至表皮金黄时捞出。

第四步:炸好的肥肠放在砂锅中铺底。

第五步:将小芋头铺在肥肠上面。

第六步:锅内放少量食用油,先放姜片、大蒜、香叶、八角炒香,再放入郫县豆瓣炒香炒出红油。

第七步:加水烧开,加一点盐、蚝油、黄酒用淀粉水勾芡。

第五步:将芡汁淋在芋头和肥肠上,把砂锅放火上,用小火煲至汤汁浓稠就可以起锅啦!

1、清洗肥肠时的翻面问题:首先,你要分清楚肥肠的内外壁。

· 长满肠油的那一面才是肠外壁。不喜欢油腻的人,就把肠油去掉一些,喜欢的就多保留一点。但是不建议全部去除,那样口感就不好了。

· 肥肠光滑的一面是肠的内壁。内壁才是需要翻面进行重点清洗的那一面,因为之前里面是装粪便的。

· 翻面:从粗的那头开始,像挽袖子一样,挽个十厘米左右,用筷子辅助,或者直接用水往里面灌,就能把整个肥肠翻面。

· 清洗肥肠时,要加上盐和醋反复搓洗。

· 也可以用面粉或者淀粉兑一点水,用面粉水来浸泡搓揉。利用面粉强大的吸附性,将肥肠清洗干净。

· 反复搓洗之后,再加一点盐和食用油,重复清洗至大肠上没有粘液为止。

· 用一个镂空的篮子,把肥肠装起来,放到水龙头下,用流动水反复清洗。

· 锅内烧水,加入料酒、老姜、花椒粒、大葱段、少量白酒、八角、香叶、橙皮。

· 冷水下锅,汆至断生即可捞出放凉备用。

谁不是一日三餐、柴米油盐?花心思创造爱和美,是我们对庸常生活所做的最大改变和不妥协!

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