在饭店点的肥牛饭。牛肉特别少，一口就没了，吃着特别的不爽。连小孩可能都吃不够。今天小编就教大家如何做料比外面足，而且比外面干净卫生的肥牛饭，希望大家喜欢。

食材食谱热量：1790.5(大卡)

主料 肥牛半斤洋葱半个西蓝花适量胡萝卜适量米饭一碗

辅料 生抽适量料酒适量蚝油适量盐适量白砂糖适量黑胡椒适量淀粉适量

把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花和胡萝卜下锅焯一下，大概两分钟左右，就可以捞出备用。

把洋葱切丝。温馨提示：红色或者黄色外皮的洋葱比较甜，切起来没有那么辣眼睛，紫色的就比较辣。同时，蒸一锅米饭备用。

做肥牛饭最重要的就是调酱汁，准备一个小碗，往里加料酒2勺，白砂糖2勺，黑胡椒适量，生抽3勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉一勺。然后搅拌均匀，备用。

热锅放油，炒洋葱，让洋葱的香味慢慢释放出来。等到洋葱炒的比较软了，就可以放进肥牛了。

把肥牛炒到6-7成熟的时候，加入调好的酱汁，在加少许清水，把汤汁烧开。关小火翻炒至牛肉熟就ok了。注意：火不要太大，或者是炒太久，否则牛肉就老了，口感没有那么嫩了。

盛出蒸好的白米饭，把牛肉往上摆，把焯好的蔬菜一起往上摆，这样一碗美味而且料足的肥牛饭就完成了。